μμ μ€μ Pani Puriλ₯Ό λ¨Ήμ΄λ μμ ν©λκΉ?
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μμ νμ λ Pani Puri λλ Chaatμ λ¨Ήμ μ μμ΅λκΉ?
- μμ μ€ Pani Puri / Chaat / Street μμμ μμ νκ² μ§ν€λ 10 κ°μ§ ν
μμ ν κ²½μ° μμμ λν κ°λ§μ λ§€μ° μ μμ λλ€. λλΆλΆμ μ¬μ±λ€μ 골κ°, νλ νΈλ¦¬, ν°ν€ (Tikki), μ± νΈ (chaat)μ κ°μ 맀λνκ³ λ§€μ΄ κ±°λ¦¬ μμμ μν©λλ€. κ·Έλ¬λ μμ μ€μλ λ©΄μ 체κ³κ° μμλμ΄ κ°μΌμ λ μ·¨μ½ν©λλ€. λ©΄μλ ₯μ΄ μ½ν΄μ§λ©΄ λ³μ΄ λκΈ° μ½κ³ , λ°λΌμ μμ μ λ보μμΌ ν λΏλ§ μλλΌ νμμ μ±μ₯ κ³Όμ μ λν΄ κ±±μ ν νμκ° μμ΅λλ€. λ€μ κΈ°μ¬μμλ μμ μ€μ 길거리 μμμ λ¨Ήλ κ²μ΄ μμ νμ§, 길거리 μμμ λ¨Ήλ λ°©λ²μ λν΄ μ€λͺ ν©λλ€.
μμ νμ λ Pani Puri λλ Chaatμ λ¨Ήμ μ μμ΅λκΉ?
μμ μ€μ 길거리 μμμ λ¨Ήλ κ²μ λν μ νμ μμ§λ§ λͺΈμ΄ λ μ½νκ³ λ€μν κ°μΌκ³Ό μ§λ³μ μμ κ°λ₯μ±μ΄ ν½λλ€. μΌλ¨ μνκ±°λ κ°μΌλλ©΄, νμμκ² μ’μ§ μμ μ½μ 볡μ©ν΄μΌν©λλ€. μ΄ μΈμλ, λΉμ μ λͺΈμ λ무 λ§μ λ³νλ₯Ό κ²ͺκ³ μμΌλ©° 거리 μμμ λ¨ΉμΌλ©΄ μ°μ±κ³Ό κ°μ΄ μμ΄κ° λ λ§μ΄ λ°μν μ μμ΅λλ€.
κ·Έλ¬λ―λ‘, μμ μ΄κΈ°μ Pani Puri λ Chaatλ₯Ό λ¨Ήμ μ μμ§λ§, 무μμ μ΄λμμ λ¨Ήκ³ μλμ§μ£Όμν΄μΌν©λλ€.
μμ μ€ Pani Puri / Chaat / Street μμμ μμ νκ² μ§ν€λ 10 κ°μ§ ν
μμ μꡬλ₯Ό μ΅μ νλ κ°μ₯ μ’μ λ°©λ²μ 건κ°ν κ°μ μμ 쑰리 ν μμμ μμ·¨νλ κ²μ λλ€. κ·Έλ¬λ μ리 κΈ°μ μ΄ λΆμ‘±νκ±°λ 거리 μμ λ§ κ°κ΅¬νλ κ²½μ° λ€μ νμ΄ μ μ© ν μ μμ΅λλ€.
- κΉ¨λνκ³ μμμ μΈ ββμμ¬ μ₯μλ₯Ό μ ννλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. μΉκ΅¬ λ κ°μ‘±μκ² κΆμ₯ μ¬νμ λ¬Όμ΄ λ³΄κ±°λ μ¨λΌμΈμΌλ‘ λ¨Ήλ κ΄μ μ μ°Ύμ μλ μμ΅λλ€. ννμ΄ μ’μ κ³³μ λκ° μμμ μμκ³Ό νμ§μ νννμ§ μμ΅λλ€.
- νΉμ μ₯μμμ μ²μμΌλ‘ μμ¬λ₯Όνλ κ²½μ°μλ μ λΉλ λλ μλμ 거리 μμμ λ¨Όμ μλνλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. λ¨Ήκ³ λμ κΈ°λΆμ΄ μ’μΌλ©΄ λμ€μ κ°μ μ₯μμμ λ¨Ήμ μλ μμ΅λλ€.
- λ Έμ μμμ μμ¬λ₯Ό ν ν λ³μ΄ λ€μμ λ λ¬Όμ΄ λ²μΈμμ μ μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ―λ‘ μ§μμ λμ¬ λλ§λ€ λΉμ κ³Ό ν¨κ» λ¬Όλ³μ κ°μ§κ³ λ€λλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. λλ, λ¨Ήλ κ΄μ μμ ν¬μ₯ λ μμλ₯Ό μ νν μλ μμ΅λλ€.
- 쑰리λμ§ μμ μμμ΄λ λ μμμ νΌνμμμ€. 쑰리λμ§ μμ μμ λλ μμ μνμ λ€μν λ°μ΄λ¬μ€ λ° λ°ν 리μμ λ²μμ§μ΄λ©° μκ° λ΄μ μν μ μμ΅λλ€. λ°λΌμ 거리μμ μλΌλΈ κ³ΌμΌ, μ±μ λλ 쑰리νμ§ μμ μμμ μμ΅λλ€. νμ 쑰리 λ μμ μ΅μ μ μ ννμμμ€.
- λΉμ·νκ² λ Έμ μμμ μ κ³λ λλ 쑰리λμ§ μμ κ³λμ λ¨Ήλ κ²μ λμ μκ°μ λλ€. μν¬λ¦Όμ΄λ μ΅μ§ μμ μ μ€λΉκ°λμ΄μλ μλμμΉ λ λ²κ±°λ₯Ό νΌν΄μΌν©λλ€. μ€μ¬μ ꡬν λ₯Ό μ λ°ν μμλ μ΄λͺ¨λ¬λΌ μ€μΌμ μνμ΄ μμ΅λλ€.
- Dahi Bhallasλ κ·Ήλλ‘ μμμ λ μ°κ³ λ§μκ² λ³΄μΌμ§λΌλ μμ μ€μ μ’μ μμ μ νμ μλλλ€. μ λ§μ΄ λλ λ λΆμ λ°ν¨ λ λ€μμ μν μ₯μ λ₯Ό μΌμΌν¬ μ μμ΅λλ€.
- λ Έμ μμμ λ§μ λΈ λ°ν¬ μ °μ΄ν¬ λλ μ°¨κ°μ΄ 컀νΌλ₯Ό μ ννλ κ²λ μλ²½ν λ Έ - λ Έμ λλ€. κ³ΌμΌμ΄λ μ°μ μ μ μ λκ° ν립 λ μ μκΈ° λλ¬Έμ λλ€. νλ€λ¦° μΌμμ μ¬κ³Ό λ λ¬Όλ‘ λ§λ€μ§ λͺ»ν μλ μμ΅λλ€. λλ‘λ μΈκ³΅ ν₯κ³Ό μμΌμ€κ° μμ΄ν¬λ₯Ό λΉμ κ³Ό νμ΄λμ§ μμ μκΈ°μκ² μμ νμ§ μμ μλ μμ΅λλ€.
- λ Έμ μμμ μ½ν°μ§ μΉμ¦ λλ νλ μ€λΉλ₯Ό μ ννμ§ μλ κ²λ μ’μ΅λλ€. μμ νλ¨Έλ λ°ν 리μμ λ²μμ§μ΄λ©° κ°μ μ μ λλ ν립νκΈ° μ΄λ ΅μ΅λλ€.
- aloo tikki λ chole bhatureμ κ°μ 쑰리 λ μμμ μ ννλ κ²μ΄ μ’μΌλ©°, μμ λλ 쑰리λμ§ μμ μμκ³Ό λΉκ΅νμ¬ κ±΄κ°μ λ μν ν μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μ°λ λλ κ°μ΄ μμ΄κ° κ·μΉμ μΌλ‘ λ°μνλ κ²½μ° κ·Έλ¬ν μμλ¬Όμμ ββλ²μ΄λλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€.
- pudina λ imli chutney κ°μ λ Έμ μμ΄ μ 곡νλ λ€μν μ²νΈλλ₯Ό λ¨Ήμ§ μλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. λ μ’μ λ°©λ²μ ν¬μ₯ λ ν λ§ν μΌμ²©μ΄λ μμ€λ₯Ό μ ννλ κ²μ λλ€.
- λλΆλΆμ μ¬μ±λ€μ μμ μ€μ pani puriλ₯Ό κ°λ§ν©λλ€. κ·Έλ¬λ λͺ¬μ κ³μ μλ λ¬Ό μ€μΌμ μνμ΄ ν¨μ¬ λμμ§κΈ° λλ¬Έμ μμ μ€μ 골κ°νλ₯Ό λ¨Ήλ κ³νμ μΈμΈ λλ νΉνμ£Όμν΄μΌν©λλ€.
- λλΆλΆμ μ¬μ±λ€μ μ λͺ½κ³Ό λ§€μ΄ μμμ κ°λ§νμ§λ§ μΌλΆ μ¬μ±λ€μ μ¬ν μμ μ£Όμ€μ κ°μ λ¬μ½€ν μ§λ―Έλ₯Ό κ°μ ν μν©λλ€. μ¬ν μμ μ£Όμ€λ₯Ό μΆμΆνλ λ° μ¬μ©λλ κΈ°κ³λ λ²μνλ μΈκ· μμν μ΄μμ μΈ μ₯μμ λλ€. κ·Έλ¬λ―λ‘ μ¬ν μμ μ£Όμ€λ₯Ό λ§μλ κ²μ μ’μ§ μμ΅λλ€.
- μμ μ€μ λ¨λ§μ΄ λλ μ¬μ±μ μμ΄μ€ν¬λ¦Όκ³Ό kulfisλ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ μ’μν©λλ€. κ·Έλ¬λ μμ μ€μ μ΄λ¬ν μμμ λ Έμ μμμ λ¨Ήμ κ³νμ΄λΌλ©΄ μ μλ €μ§ λΈλλμ μμ΄μ€ν¬λ¦Όκ³Ό kulfisμμ μ ννλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€.
- λ Έμ μμμ κ³ΌμΌ μ°¨λλ₯Ό λ¨Ήμ§ λ§μμμ€. λΉμ μ μ§μμ κ³ΌμΌμ μλ₯΄κ³ μΌλΆ chaat masalaλ₯Ό λΏλ¦¬κ³ μ μ ν μμ μλ¬λλ₯Ό μ¦κΈ°κΈ° μν΄ λ λͺ¬ μ£Όμ€λ₯Ό μ§λΌ μ μμ΅λλ€.
μμ μ€ μ¬λ¬ κ°μ§ μμμ μλ ν μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μμμ μ΅μ°μ μΌλ‘ μκ°ν΄μΌν©λλ€. μΈμ ν μνκ±°λ λͺΈμ΄ λΆνΈνλ€κ³ λλΌλ©΄ μ¦μ μνμ λμμ μ»μ΄ ν©λ³μ¦μ νΌνμμμ€.