์์ ์ค์ ๋๋ฌผ์ ๋จน์ด๋ ์์ ํฉ๋๊น?
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ๊ฐ์ง๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
- ์์ ์ค์ ๋ธ๋ฆฐ ๋ (Brinjal)์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
- ์์ ์ค ๋ธ๋ฆฐ ์๋ฅด (Brinjal) ์ญ์ทจ์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์
- ์์ ์ค ๋ธ๋ฆฐ์์ด์ ๋ถ์์ฉ
- ๋์ ๊ท์ ์์ ๊ฐ์ง๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๊ธฐ์ตํด์ผ ํ ๊ฒ๋ค
Brinjals๋ ์ถ์ ๊ฒ, ๊ตฌ์ด ๊ฒ, ํ๊น ๋๋ ์ฌ์ง์ด ์นฉ์ผ๋ก ๋ง๋ค ์์๋ ๋ง์๋ ์ฑ์ ์ฃผ์์ ์ทจ๊ธ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ง ๊ฐํ ๊ธฐ๋ฅ ์ด์ธ์, ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๋ฉด์ญ ์ฆ๊ฐ ์ธ์ ๋ฐ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์กฐ์ ์์ธ๊ณผ ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐ ์๋น์ด์๋ค.
๊ฐ์ง๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
๊ฐ์ง ๋๋ ๋ ๋ง์ด aubergine ๋๋ ์ฌ์ง์ด brinjal๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ด๋งค๋ฅผ ๋งบ๊ธฐ ์ํด ๊ด๋ฒ์ํ๊ฒ ์ฌ๋ฐฐ๋๋ ์๋ฌผ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์์ ๊ฒ์ผ๋ก์ ๊ดํ์ด ๋๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ณด์ด๊ณ ์๊น์ด ์์ฃผ์์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ์ง๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ง๋ ํ์ํ๋ฌผ, ๋จ๋ฐฑ์ง, ๋นํ๋ฏผ ๋ฐ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํ๋ฏ๋ก ๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ ํํ์ผ๋ก ์ ์ธ๊ณ ์ฌ๋๋ค์ด ์ข์ํฉ๋๋ค.
์์ ์ค์ ๋ธ๋ฆฐ ๋ (Brinjal)์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
์์ ์ค ๋ธ๋ฆฐ ์ (Brinjal)์ด๋ ์ ๋ฒ๋ฆฐ (Aubergine)์ ์ ์ตํ๊ฐ์ ์๋๋ฉด ๋ชจ๋ ์์ ๋ถ์ ๋ง์์ ํตํด ์์ง์ด๋ ์ง๋ฌธ์
๋๋ค. ์ด๋ค ์ฌ๋๋ค์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋ธ๋ฆฐ ๋์ ์ํ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์์๋ ์๋ฌผ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ํจ์ ํ๊ณ ์๋ค๊ณ ๋ฏฟ์ด์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ๊ถ์ฅ๋์ง ์์ต๋๋ค.
๋ฐ๋ฉด์ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ๋ ๋ค์ํ ์ด์ ๋๋ฌธ์ ๋ธ๋ฆฐ ์ก์ด๊ฐ ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค. Brinjal์ ๋นํ๋ฏผ A์ ๋นํ๋ฏผ E์ ๊ฐ์ ๋นํ๋ฏผ์ ๊ณต๊ธํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ์์ ๋ฐ๋ฌ์ ๋์์์ค๋๋ค. Brinjal์ ์ฝ์ฐ์ ํฌํจํ๊ณ ์์ด ์๋ก์ด ์๋ช
ํํ๋ก ์ ํ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฌ์ ์ด์ง์ํต๋๋ค.
์์ ์ค ๋ธ๋ฆฐ ์๋ฅด (Brinjal) ์ญ์ทจ์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์
๋ธ๋ฆฐ ์ (Brinjal)์ ์๋์ ๋์ด๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ์ ๊ณตํ๋ฏ๋ก ์์ ์ ์ข์ต๋๋ค.
1. ๋ฉด์ญ ๊ฐํ
Brinjal์ ๋ค์ํ ์ง๋ณ์ ๋ํ ์ ์ฒด์ ์ ํญ๋ ฅ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋ธ๋ฆฐ ์ ค์ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ๊ฐ๋จํ ๋ฐ์ด์ด๋ ๊ฐ์ผ์ด ์๊ธฐ์๊ฒ ํด๋ฅผ ๋ผ์น ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฐ๋ถ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ์์ ๋ฒ์ด๋๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ฏ๋ก ์์ ์ ์ข์ต๋๋ค.
2. ๊ณ ํ์ ์ํ ๊ฐ์
์์ฐ๋ถ๋ ๊ณ ํ์๊ณผ ํ์ ๋ฌธ์ ์ ๋ ์ทจ์ฝํ๋ฉฐ, ๊ฐ์ ์ด์ ๋ก ํฐ์คํผ, โโ๋ฐ์ด์ค ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋ ๋ฐ ๋ฆฌ๋ณดํ๋ผ๋น์ด ํ๋ถํ์ฌ ๊ณ ํ์์ ์กฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค. ๋ธ๋ฆฐ ์ (Brinjal)์ ํ์์ ์กฐ์ ํ๊ณ ์ฌ์ฅ ๋ฐ๋์ ์ข๊ฒํ๋ฉฐ ์์ ์ค์ ๋ฐ์ํ ์์๋ ๋ค๋ฅธ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ์ ์ํ์ ์ํ์ํต๋๋ค.
3. ์๊ธฐ์ ์ ์ ํ ๋ฐ๋ฌ์ ์ด์ง์ํต๋๋ค.
๊ฐ์ง ๋๋ brinjal๋ ๋นํ๋ฏผ C, ๋นํ๋ฏผ A, ๋นํ๋ฏผ E, B ๋ณตํฉ์ฒด ๋ฐ ๋์์ ์ด ํ๋ถํ๋ค๋ ๊ฒ์ด ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ์ด ํ๋ถํ ์์ค๋ค์ ๋ชจ๋ ํ์์ ์ ์ ํ ์ฑ์ฅ์ ๋์ต๋๋ค.
4. ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ์กฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์
๊ฐ์ง๋ ๋์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ฑฐ๋ ์ ๋ฐ๋ ์ง๋จ๋ฐฑ (LDL) ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ณ ์ข์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น ๋๋ ๊ณ ๋ฐ๋ ์ง๋จ๋ฐฑ์ง (HDL) ์์น๋ฅผ ๋์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ง๋ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ์กฐ์ ํจ์ผ๋ก์จ ์ฌ์ฅ ๊ด๋ จ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ํํ๊ณ ์์ฐ๋ถ์ ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ ์ฆ์ง์๋ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
5. ์ํ ๋ฌธ์ ์น๋ฃ
๋ธ๋ฆฐ ์ (Brinjal)์์์ด ์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ์์ฐ๋ถ์ ์ํ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ํ์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ์ฅ๋ด ์์๋ฌผ ๋ฐ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ์ฝ๊ฒ ์ฒ๋ฆฌํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. Brinjal์ ๋ํ ์ ์์ ์ธ ๋ฐฐ๋ณ์ ๋ณด์ฅํ์ฌ ์์ฐ๋ถ๊ฐ ๊ฒช๋ ์ฃผ์ ๋ฌธ์ ์ธ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค.
6. ์ ํ๊ตฌ ์ (์ ํ๊ตฌ ์)๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค.
์ ํ๊ตฌ (RBC)๋ ํ์ ์ฑ์ฅ์ ํ์์ ์ด๋ฉฐ ์ ๊ฒฝ, ๋ ์ธํฌ ๋ฐ ๊ทผ์ก์ ๋ฐ๋ฌ์ ํฌ๊ฒ ๋์์ ์ฃผ๋ฉฐ ์๋ง์ ์๊ธฐ ๋ชจ๋์์ ์ถฉ๋ถํ ์ฒ ์กด์ฌ๋ฅผ ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค. Brinjal์ ์ฝ์ฐ์ ์ฝ์ฐ์ผ๋ก ์ ํ์ํค๋ ์ฝ์ฐ์ ํฌํจํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฝ์ฐ์ ์ ํ๊ตฌ๋ฅผ ์์ฐํ์ฌ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ๋ธ๋ฆฐ ์ ค์ ํ์ ์ํ์ผ๋ก ๋ง๋ค๊ธฐ์ํ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ์์ฒ์ ๋๋ค.
7. ์ ํด์ง ๊ท ํ ์กฐ์ ์ ๋์
๊ฐ์ง์๋ ๋ง๊ทธ๋ค์, ์ฒ , ์นผ๋ฅจ, ๊ตฌ๋ฆฌ, ์นผ์, ์ธ, ์์ฐ ๋ฐ ์ฌ์ง์ด ๋ง๊ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ค์ํ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ์ด ๋ฏธ๋ค๋์ ๋ชจ๋ ์ ํด์ง ๊ท ํ์ ์กฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ฉฐ ๋ํ ์๋ง์ ์๊ธฐ ๋ชจ๋์๊ฒ ์ ์ ํ ํ์ก ๊ณต๊ธ์ ์กฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ ํ์ธํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์์ฐ๋ถ๋ ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ ๋ ์ทจ์ฝํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๊ฒฝ์ฐ ํ๋น ์์น๋ฅผ ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ํ์์ ์ด๋ฉฐ ๊ฐ์ง๊ฐ ์ ํํ ๊ทธ๊ฒ์ํฉ๋๋ค. ๊ฐ์ง๋ ๊ฐ์ ์ข ๋ฅ์ ๋ณ๋์ ํผํจ์ผ๋ก์จ ํ๋น์ ์กฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์์ ์ค ๋ธ๋ฆฐ์์ด์ ๋ถ์์ฉ
์ฐ๋ฆฌ๋ ๊ทธ ์ด์ต์ ๋ณด์์ง๋ง ๋ค๋ฅธ ํํธ์ผ๋ก๋ ์์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๋ธ๋ฆฐ ์ก์ ํผํ๋ ๋ช ๊ฐ์ง ์ด์ ๊ฐ์๋ค. ๊ทธ ์ค ์ผ๋ถ๋ ์๋์ ์ด๊ฑฐ๋์ด์๋ค.
1. ์ ์ฐ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค.
Brinjal์ ์ ์ฐ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์์๋ ์๊ฒฝ์ ์ ๋ฐํ๋ ์๋ฌผ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ธ๋ฆฐ ์์ผ์ ์๋์ผ๋ก ๊ฐ๋์ฉ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ํด๋ฅผ ๋ผ์น ์ง ์์ ์ ์์ต๋๋ค.
2. ์กฐ๊ธฐ ๋ฉํ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค.
Brinjal์ ํก์ ํ๋ผ์ฆ๋ง ์ฆ์ด ํ๋ถํ ํ ์์์ ์๋๋๋ค. ๋ธ๋์๋ฅผ ์ค๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ ๋๋ก ํน๊ตฌ์ง ์์์ ์์ฐ๋ถ๊ฐ ๊ด๋ฒ์ํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์กฐ๊ธฐ ๋ถ๋ง์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ง๋ ์์ ํ ์ฌ์ฑ์ด ์์ฃผ ๋จน๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ณด๋ค ์กฐ๊ธฐ ๋ถ๋ง์ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ด์ ์ธ ์๊ถ ์์ถ์ ์๊ทนํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
3. ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
์ผ๋ถ๋ ๋๋ฌธ ๊ฒฝ์ฐ์ง๋ง ์์ฐ๋ถ๋ ๊ถ์ฅ๋์ ์ด๊ณผํ๋ ๋ธ๋ฆฐ ์ก์ ์ญ์ทจ ํ ๋ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌํ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ์ ์์ธ์ ์์ฐ๋ถ์ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๊ท ํ ๋ณํ ์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
4. ์ฝ๋ / ํซ ํธ๋ ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ
Brinjal์ ๋ฐ๋ปํ ์์์ด๋ ์ฐจ๊ฐ์ด ์์์ผ๋ก ๋ถ๋ฅ๋๋ฏ๋ก ๊ถ์ฅ ์์์ ์๋๋๋ค. ์ฃผ๋ก ์ผ๋ณธ์์๋ ๊ฐ์ง๊ฐ ์ฐจ๊ฐ์ด ์๋์ง๋ฅผ ํก์ํ๋ ์ด๋ ์ ์์์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋๋ฏ๋ก ์์ ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๋ถ์ ์ ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค.
5. ์ฐ๋๊ฐ ๋์ ์ ์์ต๋๋ค.
Brinjal์ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ๋์ ์ฐ๋๋ฅผ ์ ๋ํ์ฌ ๋ถ์๊ณผ ๋ถํธ ํจ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋์ ์ฐ๋๋ฅผ ํผํ๊ธฐ ์ํด ๋ธ๋ฆฐ ๋ ์ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ๊ถ์ฅ๋๋ ์ํ์ ์๋๋๋ค.
๋์ ๊ท์ ์์ ๊ฐ์ง๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
์ฅ๋จ์ ์ ๋ํด ๋ ผ์ํ ํ, ๊ฐ์ง๋ฅผ ์์ฐ๋ถ์ ์๋จ์ ์ถ๊ฐํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ ผ์ํ๋ ๊ฒ๋ ์ค์ํด์ง๋ค. brinjal์ด ๋ถ์์ฉ๋ณด๋ค ๋ ๋ง์ ์ด์ต์ ์ ๊ณตํ๋๋กํ๊ธฐ ์ํด ๋ค์ ์ ์์ ์ผ๋์ ๋์ด์ผํฉ๋๋ค.
1. ๊ฐ์ง์ ์์ ์กฐ๊ฐ์ ์๋ฅด๊ณ ์ต์ํ๋ ์์์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ํ๋ผ์ดํฌ์์ ๊ทธ (๊ฒ)๋ค์ sautรฉ. ๊ฐ์ง์ ๋ค๋ฅธ ํ๋ธ์ ์๊ธ์ ๋ฟ๋ ค ๋ฉ์ธ ์ฝ์ค ์๋ฆฌ๋ก ์ฌ์ฉํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
2. ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ, ์ฐ๋, ๋์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น ๋๋ ๋ค๋ฅธ ๋ถํธ ํจ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ํ๊ธด ๊ฐ์ง๋ฅผ ์ญ์ทจํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
3. ๊ฑด๊ฐํ ์ด์ ๋ก ๋งํ๋ฉด, ๊ฐ์ง ์ฌ๋ผ์ด์ค์ ๋นต ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ, ์์ค ๋ฐ ์ ์ง๋ฐฉ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ํ๋ง์ฐ ๊ฐ์ง๋ฅผ ์ค๋น ํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
๊ธฐ์ตํด์ผ ํ ๊ฒ๋ค
๋ช ์ฌํด์ผ ํ ๋ช ๊ฐ์ง ์ฌํญ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ์ป์ง ์์ ๊ฐ์ง๊ฐ ์ธ๊ท ์ฑ ์ง๋ณ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ค๋นํ๊ธฐ ์ ์ ๊ฐ์ง๋ฅผ ์ป๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค
- ๊ฐ์ง๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ณ๋ ฅ์ด์๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๊ฐ์ง๋ฅผ ์์ ๋ถ์๊ฒ ์ ํธํ์ง ์์ต๋๋ค.
- Brinjal์ ์์์ ๋จน๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ์ํ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํผํ๊ธฐ ์ํด ์ฒ ์ ํ ์กฐ๋ฆฌํด์ผํฉ๋๋ค.
Brinjal์ด๋ ๊ฐ์ง์๋ ์ํ๊ณ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ณ ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฑ์ ๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์กฐ๊ธฐ ๋ถ๋ง ๋ฐ ์ฐ์ฑ๋ ์ฆ๊ฐ์ ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ์ ๊ณผ๋ค๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ ๋นํ ๋ธ๋ฆฐ ์ง (brinjal)์ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค. brinjal๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ๋ฌธ์ ์ ์ญ์ฌ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค๋ฉด ๊ทธ๊ฒ์ ์์ ํ ํผํ์ญ์์ค.