집에서 토마토 케첩을 만드는 방법 - 맛있는 소스를 만드는 쉬운 단계

함유량:

이 기사에서

• 빠른 홈 메이드 토마토 소스 조리법
• 어떤 종류의 토마토 소스를 집에서 만들 수 있습니까?
• FAQs

당신은 케첩이 아이들에게 어떤 꿀을 먹어야한다는 사실을 부정 할 수 없습니다! 가장 친숙한 식품 중 하나가되는 것 외에도 거의 모든 식품 품목을 칭찬하여 주방에 꼭 갖추어져 있어야합니다. 가장 가까운 가게에서 병을 사지 않는 이유는 무엇입니까? 음, 매장에서 구입 한 케첩 브랜드에는 신선한 토마토의 맛과 자녀의 입맛에 맞는 독특한 맛이 들어있을 수 없습니다. 가장 중요한 것은 수 제 케첩에 방부제가 전혀 포함되어 있지 않고 상당량의 과당이 포함 된 옥수수 시럽이 들어 있지 않다는 것입니다.

빠른 홈 메이드 토마토 소스 조리법

여기에 신선한 토마토가 들어있는 신뢰할 수있는 토마토 케첩 요리법이 부엌에서 맛있는 토마토 소스를 채찍질하고, 쉽게 구할 수있는 재료를 사용하고, 시간을 많이 들이지 않는 기술을 적용하는 데 도움이됩니다. 그래서 요리사의 모자를 쓰고 독서를 계속하십시오!

성분

• 신선한 토마토 (1 kg)
• 마늘 (2 작은 술)
• 향료 ( garam masala ) (1 tsp)
• 고추 가루 (1 작은 술)
• 식초 (2 tsp)
• 설탕 (2 tsp)
• 소금 (2 tsp)
• 물 (삶은)

소요 시간

케찹에 필요한 재료는 규칙적이며 조달하기 쉽기 때문에 준비 시간은 약 10 분입니다. 조리 시간은 약 50-60 분이며 전체 조리 시간은 약 70 분입니다.

피복재

한 가지 토마토 케첩은 2-3 인분을 돌볼 수 있습니다.

영양물 섭취

• 케찹 100 gm 당 124 kcal
• 극도로 낮은 포화 지방, 콜레스테롤 및 나트륨 농도
• 좋은 수준의 칼륨과 구리
• 비타민 A, 비타민 K, 비타민 E 및 비타민 C와 같은 필수 비타민의 풍부한 소스

준비 방법

• 토마토를 가져 와서 씻은 다음 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
• 다음으로, 마늘을 가지고 잘게 자르십시오.
• 냄비에 마늘과 토마토 조각을 넣고기구를 가리고 혼합물이 부드러운 질감을 낼 때까지 중간 열에 요리합니다. 이 과정은 20-30 분 (약) 걸리고, 때때로 5 분 간격으로 필요합니다.
• 스토브에서 냄비를 가져 와서 식힌다. 그러면 실내 온도까지 내려 간다.
• 이제 믹서를 사용하여이 혼합물을 갈아서 잘게 섞습니다.
• 페이스트에 남아있는 씨앗과 피부를 제거하십시오. 그것을 체내로 조심스럽게 통과시켜 매우 부드러운 질감의 소스를 만듭니다.
• 일단 당신이 매끄러운 풀을 만드는 것을 성공하면, 그것을 당신의 팬으로 옮기고 난로에 다시 두십시오.
• 중간 열에 요리하고 그것을 끓는점에 도달하게하십시오. 이런 일이 발생하면 소금, 설탕, garam masala 및 고추 가루와 같은 모든 양념을 붙여 넣습니다.
• 이제 전체 혼합물을 두꺼운 소스의 형태가 될 때까지 저온에서 끓입니다. 15 분 이상 소요되지 않습니다.
• 냄비의 중심에서 눈에 띄게 분출되기 시작할 때 소스가 준비되고 파이핑되는 시점을 알 수 있습니다.
• 스토브에서 냄비를 안전하게 제거하고 식초를 넣을 수 있으며 입맛에 따라 추가로 조미료를 첨가 할 수 있습니다.

노트

• 이 과정에서는 물을 사용할 필요가 없습니다.
• 이 목적으로 수프 스트레이너를 사용할 수도 있습니다.
• 페이스트의 두께와 질감에 따라 두 번 체질해야 할 수도 있습니다.

어떤 종류의 토마토 소스를 집에서 만들 수 있습니까?

이제는 클래식 토마토 케찹의 기본 요리법을 마쳤으므로 이제는 그 요리사의 모자를 조금 어루 만지고 손가락 핥기의 세계를 더 깊이 파고 드십시오. 여기에 시도해 볼 가치가있는 전통적인 케첩에 대한 몇 가지 주목할만한 변형이 있습니다.

1. 마늘 구이 토마토 소스

• 이것은 간단하고 빠르며 믿을 수 없을만큼 맛있는 소스입니다.
• 마늘, 올리브 오일, 소금과 후추, 바질 잎, 신선한 토마토 등 쉽게 구할 수있는 재료가 필요합니다.
• 스파게티, 국수, 볶음밥 등의 대륙 요리를 제공합니다.

2. 터키와의 볼로냐 소스

• 단백질이 풍부한 건강한 소스를위한 청구서에 부합합니다. 설탕이없는 토마토 소스 요리법입니다.
• 지상 칠면조를 소스에 첨가하면 맛과 영양가가 크게 향상됩니다.
• 설탕을 계피와 바꾸고 맛이 맞는 경우 약간의 닭고기를 혼합물에 넣고 추가적으로 맛을냅니다.

3. 야채 및 육류 소스

• 이것은 소스 이상입니다 - 고기와 신선한 채소를 건강하게 잘 혼합 한 것입니다.
• 양파, 피망, 시금치, 당근, 샐러리와 같은 신선한 야채가 퓌레를 형성 할 수 있습니다.
• 지상 쇠고기와 잘게 잘린 토마토에 위의 혼합을 추가하십시오.

4. 채식주의 자 페스토 소스

• 소스의 왕은 향기에 관해서.
• 마늘 가루 / 다진 마늘, 효모, 바다 소금, 캐슈 바스라기 등 4 가지 주요 성분이 들어 있습니다.

5. 병아리 소스

• 고기가 좋은 질감의 소스를 원하는 채식주의자를 위해.
• chickpeas (블렌드)와 잘게 잘린 토마토를 섞어서 맛에 따라 양파, 당근 등과 같은 야채를 추가하십시오.

FAQs

로드 블록을 치는 경우 도움을주기 위해 몇 가지 일반적인 의문점이 있습니다.

1. 수제 토마토 케첩은 얼마나 오래 신선합니까?

신선하게 만들어진 토마토 케첩은 한 번 밀폐되고 멸균되고 냉장고에 보관 된 단지에 포장되어 90-120 일 동안 완벽하게 유지됩니다.

소스에 벤조산 나트륨 - 물 혼합물을 첨가하면 케첩의 유통 기한이 120-150 일 더 연장됩니다.

2. 당신은 남은 토마토 소스를 어떻게 보관합니까?

효과적으로 멸균 된 저장을 위해 깨끗하고 건조한 용기를 선택하십시오. 물을 끓여 약 1 ~ 2 분 동안 용기에 넣은 다음 건조 상태로 두십시오.

토마토에는 심장 질환을 예방하고 암과 싸우는 항산화 제인 리코펜 (lycopene)이 들어 있습니다. 그들은 또한 수많은 비타민과 미네랄 외에도 엽산도 함유하고 있습니다. 가장 중요한 부분은 토마토를 요리 할 때 라이코펜 함량이 증가한다는 것입니다. 가정에서 맛있는 신선한 토마토 케첩 요리법을 시험해보고, 이 육즙이 많은 빨간 과일의 장점으로 얻는 건강상의 이점을 활용하십시오!