#HealthInATiffin ๋ ๋ชฌ ๋ผ์ด์ค
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฑ๋ถ
- ๋ฐฉ๋ฒ
๋ ๋ชฌ ์์ ์์นจ, ์ ๋ , ์ ์ฌ ์์ฌ ์๊ฐ์ ์ ๊ณต ํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์ฌ์ง์ด ๋์๋ฝ์ ํฌ์ฅ ํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ์ ์ฃผ ์ฑ๋ถ์ ์, ์ํ, ๋ ์ฝฉ ๋ฐ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ค๋นํ๊ธฐ ์ฌ์ด ์๋ฆฌ์ด๋ฉฐ ์๋ฆฌํ๋ ๋ฐ ์ฝ 30 ๋ถ์ด ๊ฑธ๋ฆฝ๋๋ค.
๋ด์ฌํ๋ค | ์ค๋น ์๊ฐ์๋ฆฌ ์๊ฐ
4 ๋ช | 10 ๋ถ30 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- 250g ์๋ฐฅ (Basmati ์ ๋๋ ๋ค๋ฅธ ์์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์)
- ๋ ์ฝฉ 70 g
- 1 ์์ ์ (์์ ์ ) ๊ฒจ์ ์จ์
- 1 tsp urad dal
- 1 ํฐ์ (ํฐ ์คํผ) chana dal
- 2 ๊ฐ์ ์ ์ฒด ๋ น์ ์น ๋ฆฌ๊ฐ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค (๋น์ ๋ ๋ฐ์ผ๋ก ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค)
- ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค 2 ๊ฐ
- ์ปค๋ค๋ ์ํ 1 ๊ฐ
- ๋ฌผ 250 ml
- 2 tsps ์ค์ผ
- ์ฌํฉ ๋ถ๋ง 1 ์์ ์
- ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ ์ 2 ํฐ์ (์ ํ)
- 2 ํฐ์ ์ฝ์ฝ๋ ๊ฐํ (์ต์ )
- 1 ํฐ์คํผ์ ์๊ธ ๋ง
๋ฐฉ๋ฒ
1 ๋จ๊ณ
๋ฐฅ์ ์ป๊ณ ์๋ ฅ์ฅ (์ปต์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์๊ณผ ๋ฌผ์ ์ํด ๊ฐ์ ์ปต ์ฌ์ฉ), handi ๋๋ ๋ฐฅ์ฅ์์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
2 ๋จ๊ณ
์ํ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์๋ฅด๊ณ ๋ฐ๋ก ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
3 ๋จ๊ณ
๊ฐ๋ค๋ญ์ด์์ ์ด๋งค ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ผ์ ๊ฒจ์ ์จ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ฑ๋ฑ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ธ๋ค.
4 ๋จ๊ณ
๊ธฐ๋ฆ์ ๋ ์ฝฉ์ ๋ฃ๊ณ ๋ก์คํ ํ์ญ์์ค.
5 ๋จ๊ณ
๊ธฐ๋ฆ์ chana dal๊ณผ urad dal์ ๋ฃ๊ณ ํฉ๊ธ ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง sauteํ์ญ์์ค.
6 ๋จ๊ณ
๋ค์ง ์ํ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ํ๊ฐ ํฉ๊ธ ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ๋ณถ์ต๋๋ค. ์ฌํฉ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ด์ ์ด ๋ฏน์ค๋ฅผ ๋ฐ๋ก ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
7 ๋จ๊ณ
๋ฐฅ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋๋ฉด ๋ฐฅ๊ณผ ์๋๋ค.
8 ๋จ๊ณ
์์ผ๋ฉด ์ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง๊ณผ ์๊ธ ๋ฐ ์ฝ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ฆ (ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ)์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
9 ๋จ๊ณ
๋ด์ฌํ๋ ๋์ ๊ฐํ ๋ ์ฝ์ฝ๋๊ณผ ๊ณ ์ํ ์์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค (์ ํ ์ฌํญ).
10 ๋จ๊ณ
๋ ์์ํ ์์ ์ ํธํ๋ค๋ฉด ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ์ ์ ํ ํ์ถ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.