์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๋ฌดํ๊ณผ - ๊ฑด๊ฐ ์๋น๊ณผ ๋น ๋ฅธ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ๋ฌดํ๊ณผ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์์ ํ๊ฐ์?
- ๋ฌดํ๊ณผ์ ์์๊ฐ
- ์์ ๋ฌดํ๊ณผ ๊ฑด๊ฐ ํํ
- ์ธ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ์ค ์ ์๋?
- ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ์ ํํ๊ณ ์ ์ฅํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
- ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
- ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฌดํ๊ณผ ์๋ฆฌ๋ฒ
์ฐ๋ฆฌ๋ ์์ฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ ํจ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ๋งค์ผ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋๊ฐ์ ์์์ ์๋ฆฌํ๊ณ ๋จน์ด๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ง๋ฃจํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฐ ๊ฒฝ์ฐ, ์๋ง๋ค์ ์คํ์ ์๋ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค - ๊ทธ๋ค์ ๋ง์ ์์์๋ ๊ฐ์ฅ ํฐ ์ง๋ฌธ์ ๋ฌด์ธ๊ฐ๊ฐ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ข์ ๊ฒ์ธ์ง ์๋์ง์ ๋๋ค.
๋ฌดํ๊ณผ๋ ๋ ๊ฑด๊ฐํ ๊ณผ์ผ ์ค ํ๋์ด๋ฉฐ ์ํ ์์คํ ์ ๋ฌธ์ ๊ฐ์๋ ์ฑ์ธ์ด ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ผ๋ฐ์ ์ ๋๋ค. ๋ฌดํ๊ณผ๋ ์ฐ์ฐํ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ค ์์๋ ์ต๊ณ ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ณด์กฐ ์ํ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์๋ ๊ฐ ์ ์๋ผ๋๋ฐ ๋์์ด๋๋ ํ์ ์์์์ ๋ฏธ๋ค๋์ ๋ง์ด ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋ฌดํ๊ณผ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์์ ํ๊ฐ์?
์๊ธฐ๊ฐ ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น? ์, ๋ฌดํ๊ณผ๋ ํญ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์์ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ฑ์ฅ๊ณผ ๋ฐ๋ฌ์์๋ ๋น์ ์ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋์ธ ์์๋ ์ค๋ํ ์๋ถ ๋ฐ ์ฌ์ ๊ทผ์์ ๋๋ค. ๋ฌดํ๊ณผ๋ ๋ํ ํญ์์ ๋ก์ ์ด๋ฆฐ์ด์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ฐ๋ฐํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์๊ธฐ์ ์ํ ์์คํ ์ ์ ์ตํฉ๋๋ค.
๋ฌดํ๊ณผ์ ์์๊ฐ
์ฌ๊ธฐ ๋ฌดํ๊ณผ 100 ๊ทธ๋จ์ ์์๊ฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
์์ ์ฑ๋ถ | 100g ๋น ๊ฐ์น
๋ฌผ | 79.1 g
์นผ๋ก๋ฆฌ | 74
๋จ๋ฐฑ์ง | 0.7 g
์ด ์ง์ง (์ง๋ฐฉ) | 0.3 g
ํ์ํ๋ฌผ | 19.2 g
์์ด ์ฌ์ | 2.9 g
๋นํ๋ฏผ C | 2 mg
๋ฆฌ๋ณดํ๋ผ๋น | 0.1 mg
๋นํ๋ฏผ B6 | 0.1 mg
๋นํ๋ฏผ A | 4 ฮผg
ํฐ์๋ฏผ | 0.1 mg
๋์์ | 0.3 mg
์ฝ์ฐ | 6 ug
๋นํ๋ฏผ E | 0.1 mg
๋นํ๋ฏผ K | 4.7 ug
์นผ์ | 35 mg
์ฒ | 0.4 mg
๋ง๊ทธ๋ค์ | 17 mg
์ธ์ | 14 mg
์นผ๋ฅจ | 232 mg
๋ํธ๋ฅจ | 1 mg
์์ฐ | 0.2 mg
์ถ์ฒ : //nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1884/2
์์ ๋ฌดํ๊ณผ ๊ฑด๊ฐ ํํ
์ ์๋ฅผ์ํ ๋ฌดํ๊ณผ์ ๋ง์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๊ทธ ์ค ์ผ๋ถ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
1. ์ํ ๋ณด์กฐ
์ด๋ฅธ ์ฌ์ด์์๋ ๋ฌดํ๊ณผ๋ ์์ฐ์ ์ผ๋ก ์์ฅ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ํ์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ ์์ ์ํ ์์คํ ์ ๋ฐ๋ฌ ์ค์ด๊ณ ์ ์์ ๋ ์ฝํด์ ๋ฌดํ๊ณผ๋ ํ๋ฅญํ ์์ ๋ณด์ถฉ์ ๊ฐ ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์์์๋ฅผ ๋ ์ ํก์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
2. ์ํ์
์ต์ ๋ฌดํ๊ณผ์๋ ๋ง์ ์์์์ด ์ฌ์ ๊ฐ์์ด ๋ณ๋น ๋ฌธ์ ์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ฌดํ๊ณผ๋ ์ฌ์ ๊ฐ ๋ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฒ์ฐ ์ํ์ ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
3. ํ์ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋
์์ ํ์์ ๋ถ๋ช ํ ์ ์ ์๋ฏ์ด ๋ฌดํ๊ณผ๋ ์๋ ๊ฐ ์ฑ์ฅํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ฑ์ฅํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ๋ง์ ์์์์ ๋ฏธ๋ค๋์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ตฌ๋ฆฌ, ์ฒ , ๋ง๊ทธ๋ค์, ์นผ๋ฅจ, ์นผ์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฏธ๋ค๋์ ์ ์ฒด๊ฐ ๊ธ์ํ๊ฒ ์ฑ์ฅํ๋ฏ๋ก ์ ์์๊ฒ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋ฌดํ๊ณผ๋ ์ ์ ํ ์์ผ๋ก ๊ทธ๋ค์ ์ ๊ณต ํ ์ ์์ต๋๋ค.
4. ํญ๊ท ์ฑ
๋ฌดํ๊ณผ๋ ํญ๊ท ์ ๋ก์ ์ด๋ฆฐ ๋์ด์ ์ฝํ ์ด๋ฆฐ์ด์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ฐํ์ํต๋๋ค.
5. ๊ฐ
๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก, ์ ์์ ๊ฐ์ ๋งค์ฐ ์ฝํฉ๋๋ค. ๊ฐ์ผ ๋ฐ ํฉ๋ฌ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ง์ ๊ฐ์ผ ์ํ์ ๊ฐ์ผ๋๊ธฐ ์ฝ์ต๋๋ค. ๋ฌดํ๊ณผ๋ ์ ์ ํ ๋ณดํธ๋ฅผ ์ ๊ณต ํ ์ ์์ต๋๋ค.์ด ๊ฒฝ์ฐ ์์ฌ๋ ๋๋๋ก ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํด ๋ฌดํ๊ณผ ๊ท์ ์ ์ฒ๋ฐฉํฉ๋๋ค.
์ธ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ์ค ์ ์๋?
๊ทธ๋ฌ๋ ๋ณด๊ณ ์์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๋ฌดํ๊ณผ ๋๋ ์ต ์ (Anjeer)๋ 6 ๊ฐ์ ๋ง์ ๋์ ๋ ์ ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน๊ธฐ ์ ์ ๋ค๋ฅธ ์์์ ํธ์ํจ์ ๋๊ปด์ผํฉ๋๋ค.
๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ์ ํํ๊ณ ์ ์ฅํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์ ์ ํ ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ์ ํํ ๋๋ ์ธ๋ถ์์ ๋ณผ ์์๋ ํ ์ด๋ ์๊ตญ์ด ์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค. ๋ง๋ฆฐ ๋ฌดํ๊ณผ๋ก, ํญ์ ๊ฐํ ํฌ์ฅ์ ๊ฐ์ง ํํ ์ข์ ์ํ๋ฅผ ์ฐพ์ผ์ญ์์ค. ๋ฌดํ๊ณผ๋ ์ธ๋ถ์์ ์ฝ 5 ์ผ๊ฐ ์ง์๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋์ฅ๊ณ ์์ ์ ์ ํ ๋ ์ต๋ ์ผ์ฃผ์ผ๊น์ง ์ง์๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฑด์กฐํ ๊ณณ์ ๋ณด๊ดํ๊ฑฐ๋ ๋์ฅ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์๋ ์ ๋์ด์ ๊ทธ๊ฐ ์์์ ๊ณ ์ํ๊ฒํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋๋์ง ์ฌ๋ถ์ ๋ฐ๋ผ ์ ํํ ์์๋ ๋ค์ํ ์๋ฆฌ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ ์ง ์์ผ๋ฉด ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ฌดํ๊ณผ ์๋ฝ์ฒ๋ผ ์ก์ฒด ํํ๋ก์ฃผ๋ ๊ฒ์ด ๋ซ์ต๋๋ค.
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฌดํ๊ณผ ์๋ฆฌ๋ฒ
๋น์ ์ ์๊ธฐ์ ์๋จ์ ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ถ์ ๋์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
1. ์๊ธฐ๋ค์์ํ ์ ์ ํ ํผ๊ท์ด
์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๊ธฐ๊ฐ ์์ง ์น๋ ๊ฒ๊ณผ ๋จ๋จํ ์์์ ์ต์ํ์ง ์์ ๊ฒฝ์ฐ ํ๋ฅญํฉ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
๋ ๊ฐ์ ์ ์ ํ ๋ฌดํ๊ณผ
๋ฐฉ๋ฒ
์ด๊ฒ์ ๋งค์ฐ ์ฝ์ต๋๋ค. ์ฒซ์งธ, ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ํ๋ ๊ฐ ๋งค๋๋ฌ ์ธ ๋๊น์ง ๋ธ๋ ๋์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์๋ ์๊ฒ ๋ ์ฝ๊ฒ ๋จน์ ์ ์๋๋ก ์ฃฝ์ ๋ฃ์ ์๋ ์์ต๋๋ค.
2. ๊ตฌ์ด ๋ฌดํ๊ณผ
์๊ธฐ๊ฐ ๋จ๋จํ ์์์ ๋ง๋ณผ ์ ์๊ณ ์ถฉ๋ถํ ์ ์น์ ์ ์๋ค๋ฉด์ด ์๋ฆฌ๋ฒ์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ฝ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
3 ๊ฐ์ ๋ฌดํ๊ณผ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ.
๋ฐฉ๋ฒ
์ค๋ธ์ ์์ดํ๊ณ ๋ฌดํ๊ณผ ์์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ๋ก ์ฝํ ํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๋ฌดํ๊ณผ ๋๋ฌด์ ๊ฐ์ฃฝ์ด ๋๋ฝํ ์ง ๋๊น์ง ๊ตฝ ์์๋ค. ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ๋งค์๊ณ ์์ด์๊ฒ ๋จน์ด์ญ์์ค.
3. ํผ๊ท์ด ๋ฐํฌ ์ ฐ์ดํฌ
์ด๊ฒ์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ฝ๊ณ , ์์ด๊ฐ ๋ ๋ง์ ๊ฒ์ ์๊ตฌํ ๊ฒ์ ๋๋ค!
์ฑ๋ถ
์ ์ ํ ๋ฌดํ๊ณผ 6 ๊ฐ, ๊ฟ 2 ํฐ์ , ์ฐ์ 300 ml.
๋ฐฉ๋ฒ
์ฒซ์งธ, ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์, ๋ชจ๋ ํผํฉ๋ฌผ์ ์์ด์ ์ฐจ๊ฐ๊ฒํ์ญ์์ค.
4. ํผ๊ท์ด ์ํฐ
์ด๊ฒ์ ์ธ๋ ๊ฐ์ ์์ ์ ํต์ ์ธ ๋ณ๋น์ ์ฒ๋ฐฉ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
๋ฌดํ๊ณผ์ ๋ฌผ.
๋ฐฉ๋ฒ
๋ฌดํ๊ณผ๊ฐ ์ ์ ํ๋ค๋ฉด, ๋ฌผ์ ๋ฐค์ ๋ด๊ฐ ๋์๋ค๊ฐ ์์ด์๊ฒ ์ค ์ก์ฒด๋ฅผ ๊ฐ๋งํ ๋์ญ์์ค. ๊ทธ๋ ์ง ์์ผ๋ฉด ๋ฌผ์ด ๊ฐ์์ด๋์ด์ ์์ด์๊ฒ ๋จน์ ๋๊น์ง ๋ง๋ฆฐ ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ๋ฌผ์ ์ตํ์ญ์์ค.
5. ๋ง๋ฆฐ ํผ๊ท์ด ํจ๋ฆฌ
์ด๊ฒ์ ์์ง ๋จ๋จํ ์์์ผ๋ก ์ ํํ์ง ์์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ ํฉํ ๋ฌดํ๊ณผ ํ๋ ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
๋ฌดํ๊ณผ ๋ฐ ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ์์
๋ฐฉ๋ฒ
์ฒซ์งธ, ๋ฐ๋ปํ ๋ฌผ์ ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ๋ด๊ทธ์ญ์์ค - ๊ทธ ์ค 2 ~ 3 ๊ฐ. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์์ด ๋ฌผ๊ณผ ๋ฌดํ๊ณผ๋ฅผ ์์ด ๋ถ๋๋ฌ์ด ํ๋ ๋ก ๋ง๋ค๋ฉด ํ๋ ๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ๋ชจ์ ๋ ์์์ ์ถ๊ฐ ํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
๋ฌดํ๊ณผ๋ ์ด๋ฆฐ์ด๋ค์์ํ ํ๋ฅญํ ์์ ๊ณต๊ธ์์ด๋ฉฐ ์ด๋ฆฐ์ด์ ์ํ ๊ธฐ๊ด ๋ฐ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ์ ๋ฐ์ ์ ๋์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋, ์ ํํ๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ด ์๋ ๊ฐ ์ ๋นํ๊ณ ์ฟํ๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ํผํ๋ ๊ฒ์ด ์ ์ ํ์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.