팔라 펠 샌드위치

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팔라 펠은 병아리 완두콩으로 만들어진 인기있는 중동 요리입니다. 전형적으로, 병아리 완두콩 패티는 몇 가지 다른 첨가물과 함께 피타 빵 사이에 끼워져 제공됩니다. 우리는 타히니 (tahini) 나 붉은 마늘 처트니 (red garlic chutney) 대신 전형적인 녹색 처트니 (chutney)의 힌트를 추가하여 요리를 '데시 (desi)'로 바꿀 수있었습니다. 인도 - 레바논 식 팔라 펠 (falafel) 요금은 어때?

준비 시간

요리 시간

10 - 15 분

20 ~ 25 분

봉사하다

4 명

성분

• 6 피타 빵 빵
• 얇게 썬 1/2 컵 토마토
• 상추 1 컵 분쇄기
• 4 큰술 타히니 딥
• 2 큰술 준비 붉은 마늘 처트니 / 수제 녹색 처트니

패티 들어

• ½ 컵 카불리 차나
• 다진 ¼ 양파
• 다진 마늘 1 큰술
• 잘게 잘게 잘린 파슬리 2 큰술
• ½ tsp 커민 씨 분말
• 고구마 1 큰술 고춧가루
• 소금 맛
• 튀김 용 오일

드레싱

• 털어내는 1/3 컵의 조각
• 다진 마늘 2 개
• 다진 1/4 컵 봄 양파
• 설탕 한 잔
• 소금 맛

샐러드의 경우

• 소수의 잘게 잘린 양배추
• 당근 1 개가났다.
• 파쇄 된 고추 1 개

방법

패티를 위해서

1 단계

kabuli chana를 물에 밤새 담그십시오. 아침에는 깨끗이 씻고 헹구십시오.

2 단계

거친 페이스트를 얻기 위해 믹서에서 혼합하십시오.

3 단계

나머지 패티 재료를 모두 더하고 잘 섞는다.

4 단계

이 혼합물을 30 등분으로 나누고 각 부분을 작은 공 모양으로 만듭니다.

5 단계

가다랭이의 기름을 발라서 금빛 갈색으로 변할 때까지 튀김을합니다. 건조를 위해 흡수성 종이에 보관하십시오.

드레싱

• 믹서에있는 모든 드레싱 성분을 부드러운 소스에 섞으십시오. 옆으로 가라.

샐러드의 경우

• 갈가리 찢긴 당근, 양배추와 고추를 함께 섞는다. 소금, 빨간 고추 가루 및 chaat masala를 넣으십시오. 잘 섞고 따로 보관하십시오.

진행 방법

1 단계

각 피타 빵을 두 개로 자르고 따뜻한 타바에서 조금 반을 따뜻하게합니다.

2 단계

약간의 tahini 딥, 작은 빨간색 마늘 처트니, 일부 토마토 슬라이스 및났습니다 양상추로 각 피타 빵 반을 채 웁니다. 약간의 버거와 한 잔의 숟가락을 드레싱 위에 놓습니다.

3 단계

나머지 피타 빵 반쪽 및 다른 성분을 위해 반복하십시오.

4 단계

즉시 복무하십시오. 버터와 함께 타와 (tawa)에서 약간 구운 다음 샐러드와 함께 제공 할 수 있습니다.

영양 정보

167 칼로리 칼3.7 g11 mg761 g12.2 g23.3 g655 mg

칼로리

지방

콜레스테롤

칼륨

단백질

탄수화물

나트륨

끝 : 모든 무게 당직자는 tawa에 팔라 펠을 얕은 튀기거나 오븐에서 그것을 구울 수있다; 따라서 튀김에 사용되는 지방에서 칼로리를 감소시킵니다.