์์ ์ค์ ์๋ฅ ์ญ์ทจ - ์์ ํ๊ฐ์?
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์๋ฅ๋ ์์ ์ ์ข์๊ฐ์?
- ์์ ์ค์ ์๋ฅ ์ญ์ทจ์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์
- ์์ฐ๋ถ๋ ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง์ค ์ ์์ต๋๊น?
- ์ผ๋ง๋ ๋ง์ ์๋ฅ๊ฐ ์์ ํ ์ฌ์ฑ์ด ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
- ๋ค์ด์ดํธ์ ์๋ฅ๋ฅผ ํฌํจ์ํค๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
- ์์ ํ์ ๋ ์๋ฅ ์๋น์ ๊ด๋ จ๋ ์ํ
- ์๋ฅ ๊ณผ์ผ ์๋น ํ
์์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์, ๋น์ ์ ๋์์์ด ๋น์ ์ด ํ์๋กํ๋ ์์์ ์ป๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์์๋ ๋ค์ํ ์ต์ ์ ์ฐพ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ์ ๋ง์ ๋ง์กฑ์ํต๋๋ค. ์์ ์ด๊ธฐ์ ์๋ฅ ์ค์ ์๋ฅ๊ฐ ํจ์ ๋์ด ์์ผ๋ฉด ํ์ํ ๊ธฐ์ค์ ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ณผ์ผ์ ๋ง์ ๋ง์์ต๋๋ค. ์ก์ฆ์ ์ก์ฒด์ ์ข์ผ๋ฉฐ ๋ค์ํ ์์์๊ฐ ํ์ ๋ฐ๋ฌ์ ํ์์ ์ ๋๋ค.
์๋ฅ๋ ์์ ์ ์ข์๊ฐ์?
๋ง์ ์์ฌ๋ค๊ณผ ์์์ฌ๋ค์๊ฒ ๋์ผํ ์ง๋ฌธ์ ๋์ง๋ฉด์, ๋๋ถ๋ถ์ ์ฌ๋๋ค์ ์๋ฅ ์ฃผ์ค ์ญ์ทจ๋์ด๋ ์์ ์ค์ ๊ณผ์ผ ์ญ์ทจ๋์ ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ท๋ฐ์นจ ํ ๋งํ ์ค์ง์ ์ธ ์ฐ๊ตฌ ๋ ์ํ์ ์ฆ๋ช ์ด ์กด์ฌํ์ง๋ ์์ง๋ง, ๊ทธ ์ ํดํ ์ฑ๊ฒฉ์ ๋ณด์ฌ์ค ์ด๋ค ์ฌ๊ฑด์ด๋ ์ฆ๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ์ถ์ถ๋ฌผ์์ ๋ฉ๋ฆฌ ๋จ์ด์ ธ์๋ ๊ฒ์ด ์ข์ง๋ง, ์ฃผ์ค์๋ ์์์๊ฐ ๋ง์ด ์์ต๋๋ค. ๋ง์๋ ๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ ๋ฌ์ฝคํ ์น์๊ฐ์๋ ์ด๋จธ๋์๊ฒ ๋์์ด๋๋ฉฐ ์ก์ฆ์ ๋ชธ์ ์๋ถ ๊ณต๊ธํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์์ ์ค์ ์๋ฅ ์ญ์ทจ์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์
์๋ฅ์ ๋ค์ํ ์์์๋ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ํ์์ ์ธ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ ๊ฑธ์ณ ์์ต๋๋ค. ๋์์ ๊ณผ์ผ์ ์ฒด์ง๋ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง๋ฉด์์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
1. ๋นํ๋ฏผ C์ ๋ณด๋ฌผ
์๋ฅ์ ์ค์ํ ์ฑ๋ถ ์ค ํ๋๋ ๋นํ๋ฏผ C์ ๋๋ค. ์์ ํ ์ฌ์ฑ์ ์ ์ฒด์์ ํ์ํ ์์ ๋นํ๋ฏผ์ ํ์์ ์ ๋๋ค. ์๋ํ๋ฉด์ด ๋นํ๋ฏผ์ ์กด์ฌ๋ ์ญ์ทจ๋๋ ์์๋ฌผ์์ โโ์ฒ ์ ํฉ์ฑํ๋ ๋ฅ๋ ฅ๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ฒ ๋ถ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ฉด ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํก์๋์ง ์๋ ํ ์๋ฌด ์ธ๋ชจ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
2. ํ๋ถํ ์ฌ์ ํจ๋
์๋ฅ๋ ์๋นํ ์์ ์ฌ์ ์ง์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ณ๋น ๋ฐ ๊ธฐํ ์ํ ์ฅ์ ๋ฅผ ์๋ฐฉํ๊ธฐ ์ํด ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ ์ฑ์์ ๊ณผ์ผ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๋ฐฐ๋ณ์ ์๊ทนํ์ฌ ์ฌ์ ๊ฐ ์ ์ฒด ์์คํ ์ ๋ฅ๋ฅ ํํ๊ณ ๋ถํธ ํจ์ ํด์ํ๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ํฉ๋๋ค.
3. ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ์ ์กด์ฌ
์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ ์ฒด์ ๊ณผ์ ์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ก ์ ์ฒด์์ ํ์ฑ๋ ์์ ๋ผ๋์นผ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ ์์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ค์ ๋ณธ์ง์ ์ผ๋ก ๋ ์์ฒ๋ผ ํ๋ ค์ผํ๋ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๋ค ์ค ์ผ๋ถ๋ ์ ์ฒด ๋ด์ ๋จธ๋ฌผ๋ฌ ๊ฑด๊ฐํ ์ธํฌ ๋๋ DNA ๋ถ์์ ์ํธ ์์ฉํ์ฌ ์ ์ฒด ๋ด๋ถ์ ์์์ ์ ํ๋ฉฐ ํ๋ฐ์๋ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ (๊ฒ)๋ค์ ์ธ์ฐ๋ ์ ์ผ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ์์ด๊ณ , ์๋ฅ์๋ ๊ทธ (๊ฒ)๋ค์ ํธ๋ญ ์ ์ฌ๊ฐ์๋ค. ์ด๊ฒ๋ค์ ๋ง์ฑ์ ์ธ ์ํ๋ก ์ ์งํ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ, ๋ ธ๋ ์ค ์ฐ์ ๊ณต๊ธ๋์ด ๊ฐ์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ ์์์ ์๋ฐฉํ๊ณ ์์์ ๋ณต๊ตฌํฉ๋๋ค.
4. ์นผ๋ฅจ์ด ํ๋ถํ๋ค.
์นผ๋ฅจ์ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ํ์ํ ๋ ๋ค๋ฅธ ๋ฏธ๋ค๋์ ๋๋ค. ๊ฑด๊ฐํ ์์ ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋งค์ผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ชธ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ ์นผ๋ฅจ์ ๊ณต๊ธํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ฅ๊ฐ ํ๋ถํ ์ํ์ ์์ต๊ด์ ํฌํจ์ํค๋ ์ง์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ์ฌ์ฑ์ด ๊ฝค ์์ฃผ ๋๋ผ๋ ์์ ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ๊ฒฝ๋ จ์ ์ฆ๊ฐ์ ์ธ ํด์์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฃผ๋ก ์นผ๋ฅจ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ๋ฐ๋ผ ์ฒด๋ด์ ๊ทผ์ก ๋ด์์ ์ฒด์ก์ ๊ท ํ์ ๋ง์ถ์ด ์ด๋ฃจ์ด์ง๋๋ค.
5. ์ฝ์ฐ์ ์กด์ฌ
ํ์์ ์ ์ ํ ์ ์ ๋ฐ๋ฌ์ ํ์ํ ์์๊ฐ ์๋ค๋ฉด ๊ทธ๊ฒ์ ์ฝ์ฐ์ ๋๋ค. ์๋ฅ ์ฃผ์ค ํ ์์ ์ฆ์ ์ญ์ทจ๋์ ๋ํ ๊ทํ์ ์ผ์ผ ์ฝ์ฐ ์๊ตฌ๋์ ๊ฑฐ์ 10 %๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. Folate๋ ์ ๊ฒฝ ํ๋ธ์ ๊ฐ๋ฐ๊ณผ ์๊ธฐ์ ์ ๊ฒฝ๊ณ๋ฅผ ์ง์ํ์ฌ ๋์ ๋ฐ๋ฌ์ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๋ฐฉํฅ์ผ๋ก ์ ์งํฉ๋๋ค.
์์ฐ๋ถ๋ ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง์ค ์ ์์ต๋๊น?
์ ํ. ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ๊ถ์ฅ๋๋ฉฐ, ๋งค์ผ ์์นจ ์์ฌ์ ์ฝ๊ฒ ๊ฒฐํฉ ํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋งค์ฐ ์ฝ๊ณ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์๋ฅ ์ฃผ์ค์ ์ฅ์
์๋ฅ ์ฃผ์ค์ ์๋น๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ช ๊ฐ์ง ์ด์ ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
- ์๋ฅ ์ฃผ์ค ํ ์์ ์ฝ 150 ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ ๋๋ฅผ ์ ๊ณต ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฌผ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ์ฃผ์ค๋ก ๋ฐ๊พธ๋ฉด ์๋ถ ์์ค๋ ๊ท ํ์ ์ด๋ฃฐ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ ํ๋ฃจ์ ๊ฑฐ์ ๋งค์ผ ๋นํ๋ฏผ K๋ฅผ ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ํ ์์ ํฉ๋ณ์ฆ์ ์ค์ด๋๋ฐ ์ ๊ทน์ ์ธ ์ญํ ์ํฉ๋๋ค.
์ผ๋ง๋ ๋ง์ ์๋ฅ๊ฐ ์์ ํ ์ฌ์ฑ์ด ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
์ด๋ค ์ผ์ฑ ๋ ์ด๋งค๋งํผ์ด๋ ์ ์ตํ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ์ก์ฒด์ ๋์์ด๋์ง ์์ต๋๋ค. ๋ฐ์ํ ์์๋ ์ค์ํ ๋ฌธ์ ์ค ํ๋๋ ์๋ฅ ์ฃผ์ค์ ๊ณผ๋ํ ๋ ธ์ถ๋ก ์ธํ ์น์์ ์๋๋ฉ ๋ฎ์์ ํด๋ฅผ ๋ผ์น๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์์ ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๋ฅ๋ฅผ ๋จน๊ณ ์๋น ํ ํ์ ์ ์ ํน๊ตฌ๊ธฐ ์ ์ ์น์ฆ๋ฅผ ์ ๊ตฌ์ฒด๋ก ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ผ์ผ ์์ ์๊ตฌ๋์ ๋ฐ๋ผ ์๋ฅ๋ฅผ ๋จน์ต๋๋ค.
๋ค์ด์ดํธ์ ์๋ฅ๋ฅผ ํฌํจ์ํค๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ ์ผ์ผ ์์นจ ์์ฌ๋ฅผ ์์ฃผ ์ ๋ณด์ํ๋ฉฐ ์ด๋ ์ค์ ์๋ฅ ์จ์์ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ง์กฑ์ค๋ฝ๊ณ ๋ฉ์ง ๊ฐ์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ ์ธ์๋:
- ๋น์ ์ด ๊ณ ๊ธฐ ๋จน๋ ์ฌ๋ ์ธ ๊ฒฝ์ฐ์, ๋น์ ์ ์ฝ๊ฐ ๋ฐํ ์์ ์ฅ์ํ๊ณ ์ธก์ ์๋ฅ ์จ๋ฅผ pepperingํด์ ๋น์ ์ ์ด๋ฆฐ ์ ์ค๋น์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ ๋ณด์ถฉ ํ ์์๋ค.
- ํผํฉ ๋ ๊ณผ์ผ ์ค๋ฌด๋ ๋๋ ๋ฐํฌ ์ ฐ์ดํฌ๋ฅผ ์ค๋น ํ ๋ ๋ช ๊ฐ์ง ์๋ฅ ์จ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ง์ ์กฐ์ ํ๊ฑฐ๋ ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ํ ํ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
- ๋์ ํธ์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ข์ํ๋ ์ฌ์ฑ์ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ฅ์ ๋ง์ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ์ ๋ง์์ ์ฐพ๊ณ ์๋ ์ ์ ํ ๊ท ํ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ ํ์ ๋ ์๋ฅ ์๋น์ ๊ด๋ จ๋ ์ํ
์๋ฅ๋ ๊ณ ๋ ์ด์งํธ์์ ๋ค์ฐ์ ์์ง์ผ๋ก ์ฌ๊ฒจ์ก์ ์ง ๋ชจ๋ฅด์ง๋ง ๋๊ฐ ์์ ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ๋ค์ํ ๊ฐ์ผ ์๋ฐฉ์๋ ์ฐ๊ฒฐ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ชจ๋ ์ด์ ์ ๊ณผ์ ์๋น์ ๊ดํ ์ด๋์ด๋ฉด์ด๋ ์๋ชป๋ ์ํฉ์์ ๊ณผ์ผ์ ๋จน๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๋ค.
- ์์ ์ ์ฝ๋ฌผ ์น๋ฃ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๊ฒ์ ํญ์ ๋ชจ๋ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ๊ฐ๋ฅํ ๊ฒ์ ์๋๋ฉฐ, ์ผ๋ถ๋ ์์ ์ ๋๊ณ ์ ์ ํ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๊ธฐ์ํ ์ฝ๋ฌผ ์น๋ฃ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ต์ ์ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ๊ณ ํ์์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ํ์ก์ ์ท๊ฒํ๋ ์์ฝํ์ ์ฌ์ฉํ๋ ์ฌ์ฑ์ ์๋ฅ ์ญ์ทจ๋ก ๋ฌธ์ ์ ์ง๋ฉด ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ณผ์ผ์ ์ผ๋ถ ์ธก๋ฉด์ ์์ฝํ ์ฑ๋ถ๊ณผ ๋ฐ์ํ์ฌ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ฅ ์ด๋์ ๋ ๋์์ชฝ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋ค๋ฅธ ์๋จ ์ ํ์ผ๋ก ์ธํด ์ผ์์ ์ธ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ์ถฉ์กฑ ์ํค๋ ค๊ณ ์ ์ฐ๊ณ ์๋ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ์๋นํ ์ด์ ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋, ์ด๊ฒ์ ๋ํ์ด ๊ณผ์ผ์ ์๋นํ ๋ง์ด ์ญ์ทจํจ์ผ๋ก์จ ๊ฑด๊ฐํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์น๋ฅผ ๋๋ ๊ฒ์ด ์ด๋ ค์ธ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ด์ฐฐํด์ผ ํ ์์๊ฐ๋์ด์ผํฉ๋๋ค.
- ์๋ฅ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์์ฐ๋ถ๊ฐ ์ ํ ํผํด์ผํฉ๋๋ค. ๊ทธ ์ฃผ๋ ์ด์ ๋ ์ถ์ถ๋ฌผ์ด ๊ป์ง์ ๊ณผ์ผ์ ๋๋จธ์ง ๋ถ๋ถ๊ณผ ๋ถ๋ฆฌํ์ง ์๊ณ ์ค๋น๋๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ป์ง์ ์กด์ฌ๋ ์์ฐ๋ถ์ ์ ์ฒด์ ์ํธ ์์ฉํ๊ณ ์กฐ๊ธฐ ์์ถ์ ์ ๋ฐํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ํน์ ์ฑ๋ถ์ ํจ์ ํ ์ถ์ถ๋ฌผ๋ก ์ด์ด์ง๋ค.
์๋ฅ ๊ณผ์ผ ์๋น ํ
์ํ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ด์ต์ ์๊ณ ์์ผ๋ฉด ๊ณผ์ผ์ ์ ํ ๋จน์ง ์์์ผํฉ๋๋ค. ์๋ฅ ์๋น๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๊ฐ๋จํ ํ์ ๊ณ ์ํ๋ฉด ๋งค์ฐ ์ฝ์ต๋๋ค.
์ํผ๋ง์ผ์์ ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์์ ํํ๋ก ๊ตฌ๋งคํ๋ ๋์ ๊ณผ์ผ์ ์ฌ์ ์ง์์ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง๋์ญ์์ค. ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๊ฑด๊ฐํ ํํ์ ์์ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ป์ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์นตํ ์ผ, ํ ์๋ค ๋ฐ ๋ค๊ณผ์ ํํ๋ก ์์ ๋ง์ ์ค๋น๋ฅผ ํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
๊ณผ์ผ์ ์ ํํ๋ ๋์ ๊ฐ์ฅ ๊ณผ์ฆ์ด ๋ง์ผ๋ฏ๋ก ๋ฌด๊ฑฐ์ด ๊ฒ์ ์ฐพ์ผ์ญ์์ค. ๋ฐ๊นฅ์ชฝ์๋ ์๊ณ ํ๋ค์ด ์ผํฉ๋๋ค. ์ฐจ๊ฐ์ด ๋ฌผ์ ๊ณผ์ผ์ ๋ด๊ทธ๊ณ ์จ์์ ๊ธ์ด ๋ด๊ฑฐ๋ ์๊ฐ๋ฝ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊บผ๋ด์ด ๋์ฅ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค. ์์นจ ์๋ฆฌ์ผ, ๋ค๋ฅธ ์์ ์ค๋น ๋๋ ์ฐจ์ ํจ๊ป ๊ทธ๋ค์ ์์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ๋ง์์ต๋๋ค.
์์ ์์ํ ์๋ฅ ์ด๋งค๋ ๋งค์ผ ํ์ํ ์์์ ๋ณด์ถฉํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ ์ค ํ๋ ์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ๊ณผ์ผ์ ์ฅ์ ์ ๋ค์ํ๋ฉฐ ์ฉ๋์ ์ด๊ณผํ์ฌ ์ญ์ทจํ๊ฑฐ๋ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์ ํํ๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ง ์ํ์ด ์กด์ฌํฉ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ํ๋ชฉ์ ๋จน๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์ด๋งค๋ฅผ ๋งบ์ผ๋ฉด ํฉ๋ณ์ฆ์์ด ์์ ํ ์์ ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.