์์ ์ค ์บ์ ๋ํธ ์ญ์ทจ - ํจ๊ณผ ๋ฐ ๋ถ์์ฉ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ๊ทธ๊ฒ์ ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์์ ํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํฉ๋๊น?
- ์บ์๋ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ์ข์๊ฐ์?
- ์์ ์ค ์บ์ ๋ํธ ์ญ์ทจ์ ์์ ์ด๋
- ์์ ํ์ ๋ ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ด์ ์ ๋ฌด์์ ๋๊น?
- ๋น์ ์ ์์ ๊ท์ ์์์๋ ์บ์ ๊ฒฌ๊ณผ๊ฐ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ฐ๋ถ๊ฐ ์ ๊ธฐ๋ ์บ์๋ฅผ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ ๋ ์ข์๊ฐ?
- ์์ ์ค ์บ์ ์๋น์ ํด๋ก์ด ์ํฅ์ด ์์ต๋๊น?
- ์บ์ ๋ํธ ์ญ์ทจ์์ฃผ์ ์ฌํญ
์์ฐ๋ถ๊ฐ ๋จน์ด์ผํ๋ ์์์ ์ข ๋ฅ์๋ ๋ง์ ์ ํ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์๋จ์ ๋ชจ๋ ์์์ด ์๊ธฐ์๊ฒ ์์ ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ง์ ๋ณํ๋ฅผ ๊ฒช์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด์ ์ ์บ์ ๋ํธ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์์ง ์์ผ๋ฉด, ๊ธฐ๋๋๋ ์๋ง๋ฅผ์ํ ์บ์๋ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์๋ฐฉ ์กฐ์น๊ฐ ์ทจํด์ง๋ฉด ์์ฌ๊ฐ ์ฒ๋ฐฉ ํ์์ด ์๋ฒ์ ํฐ ํฌํจ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ทธ๊ฒ์ ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์์ ํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํฉ๋๊น?
๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ํ์ํ์ฃผ์๊ฐ์๋ ํ ์์ ์ค์ ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์์ ํฉ๋๋ค. ์บ์ ๋ํธ์ ํ๋ถํ ๋ง๊ณผ ๋ฐ์ญ ๋ฐ์ญํ ๋ง์ ๊ฒฌ๋๋ ๊ฒ์ ๊ทนํ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ์์๊ณผ ์ ์ ๋ฌผ์์ฃผ๋ ํ๋ฅญํ ๋ง์ ์ ๊ณตํ๋ค๋ ์ฌ์ค์ ๊ทธ๊ฒ๋ค์ ๋์ฑ ๋งค๋ ฅ์ ์ผ๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค. ์์ ์ค์ ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ๋จน๋ ๋์ ๋ช ๊ฐ์ง ์๋ฐฉ ์กฐ์น๋ฅผ ์ทจํ๋ฉด ๋ถ์์ฉ์ ๋๋ ค์ํ์ง ์๊ณ ์ด๋ฌํ ์์์ ๋ฅผ ์์ ํ๊ฒ ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ์ธ๊ณ์ ์์ฌ ๋ฐ ์ฐ๋ถ์ธ๊ณผ ์์ฌ๋ ์บ์ ๋ํธ์ ์๋น์ ๊ด๋ จ๋ ์์ ๋ฐ ๊ฑด๊ฐ ์์๋ฅผ ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค. ์๊ธฐ์ ๋ฐ๋ฌ์๋ ๋ง์ ์์ ์นผ์, ๋นํ๋ฏผ, ์์ฐ ๋ฑ์ด ํ์ํ๋ฉฐ ์บ์๋ ์ด๋ฌํ ๋ง์ ์์์๋ฅผ ์ฝ๊ฒ ์ ๊ณต ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์บ์๋ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ์ข์๊ฐ์?
"์์ ์ค์ ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ๋จน์ ์ ์์๊น์?"์์ฌ์ ์ฐ๋ถ์ธ๊ณผ ์์ฌ๋ ์ผ๋ ค์ค๋ฌ์ด ์๋ง๊ฐ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก์ด ์ง๋ฌธ์ํ๊ณ ๊ทธ ๋๋ต์ ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํ๊ณ ๊ฐ๋จํฉ๋๋ค. ์บ์ ๋ํธ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง, ํ์ํ๋ฌผ, ์ฌ์ , ์ฒ ๋ถ ๋ฐ ๋นํ๋ฏผ์ ๊ณต๊ธํ ์์๋ ํ๋ฅญํ ์ฒ์ฐ ์์ฌ๋ฃ์ด๋ฏ๋ก ์ฑ์ฅํ๋ ์๊ธฐ๊ฐ ํ์์์ด ์๋ฒ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์, ์บ์๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์์ ํ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ์์ ํ๊ณ ์์ ํฉ๋๋ค.
์์ ์ค ์บ์ ๋ํธ ์ญ์ทจ์ ์์ ์ด๋
์บ์๋์ 28 ์จ์ค (28 ๊ทธ๋จ)์ ์บ์ ๋ํธ๊ฐ 9 ๊ทธ๋จ์ ํ์ํ๋ฌผ, 4.3 ๊ทธ๋จ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ฐ 13 ๊ทธ๋จ์ ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ํฌ์ฅ๋์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์บ์ ๋ํธ๋ ์์ฐ์ ๊ณ ์ ํ ๋นํ๋ฏผ ์์ฝ์ ๋๋ค. ๋ค์์ ์์ ๊ด์ ์์ ์บ์์ ๋ช ๊ฐ์ง ์ฅ์ ์ ๋๋ค.
- ์บ์๋ ์๊ธฐ์ ์ฑ์ฅ๊ณผ ๋ฐ๋ฌ์ ํ์ํ ๋ชจ๋ ๋นํ๋ฏผ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ด ์์ ์ค์ ์ด์์ ์ธ ๊ฐ์์ ๋๋ค.
- ์บ์์ ํญ๊ท ์ฑ์ ๊ฐ์ผ๊ณผ์ ์ธ์์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
- ์์ ์ ๋ง์ ์ฌ์ฑ๋ค์๊ฒ ์ด๋ ต๊ณ ์ง๋ฃจํ ์๊ฐ์ด ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์บ์๋์ด ์๊ฐ ๋์ ์ ์ตํ ๊ฒ์ผ๋ก ์ ์ฆ ๋ ์์๋ ํ๋ถํ ์๋์ง ์์ ๋๋ค
- ์บ์ ๋ํธ์ ๋์ ์ฌ์ ํจ๋์ ๋ณ๋น ๋ฐ ์ค์ฌ ์ฆ์์ ์ํํ๋๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
- ์บ์ค ์จ 1 ์จ์ค์๋ ์ฒ ๋ถ 1.7mg์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์์ฐ๋ถ๊ฐ ํ์๋กํ๋ ํ์ ์ฒ ๋ถ ์ญ์ทจ๋ 27mg / ์ผ์ ๋ฌ์ฑํ๊ธฐ์ํ ์ข์ ์ํ ๊ณต๊ธ์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋น์ ์ ์๋จ์ ์บ์๋ฅผ ํฌํจ์ํด์ผ๋ก์จ, ์ฒ ๋ถ ๊ฒฐํ์ ์ง์ ์ ์ธ ๊ฒฐ๊ณผ ์ธ ๋นํ๊ณผ ์ธ์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ ํ ์ฌ์ฑ์ ์ ์ฒด๊ฐ ๋น์ ์์ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํด ๋ ๋ง์ ํผ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด์ผํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฒ ๊ฒฐํ ์ฑ ๋นํ ์ํ์ด ๋์ผ๋ฉฐ ์ฒ ๋ถ์ด ๋ ํ์ํฉ๋๋ค.
- ์บ์๋ ๋ง๊ทธ๋ค์์ด ํ๋ถํ๊ณ ์นผ์๊ณผ ํจ๊ป ๊ฑด๊ฐํ ๋ผ๋ฅผ ์ด์ง์ํต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๊ทผ์ก ๊ฒฝ๋ จ, ๊ณ ํ์, ํผ๋ก ๋ฐ ํธ๋ํต์ ๋ํ ๋ณดํ์ผ๋ก ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค.
- 1 ์จ์ค์ ์บ์ ๋ํธ์๋ 9.8 mcg (micrograms)์ ๋นํ๋ฏผ K๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์์ฐ๋ถ๋์ด ๋จ๊ณ์์ ๊ณผ๋ํ ์ถํ๋ก ๊ณ ํต๋ฐ์ง ์๋๋ก ๋งค์ผ 90 ๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ ์ค์ํ ๋นํ๋ฏผ์ ํ์๋กํฉ๋๋ค.
- ํ์์ ํ์ก ์ธํฌ์ ๋ฐ๋ฌ์ ๊ตฌ๋ฆฌ์ ์ข์ ๊ณต๊ธ์ ์ธ ์บ์ (cashews)๊ฐ ์์ ์ค์ ์ญ์ทจ๋๋ค๋ฉด ๊ฐ์ํ๋ฉ๋๋ค. 1 ์จ์ค์ ์บ์๋ 0.6mg์ ๊ตฌ๋ฆฌ๋ฅผ ํจ์ ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์์ ํ ์ฌ์ฑ์ด ๋งค์ผ 1g ๊ตฌ๋ฆฌ๋ฅผ ํ์๋กํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์์ ํ์ ๋ ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ด์ ์ ๋ฌด์์ ๋๊น?
- ์บ์ ๋ํธ๋ ์ฑ์ฅ ๋จ๊ณ์์ ์๊ธฐ๊ฐ ํ์๋กํ๋ ํ์ ์์์ ๋ฐ ๊ธฐํ ์์์๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
- ์บ์๋ ์์ ์ค ์๋ชธ๊ณผ ์ถฉ์น๋ฅผ ์๋ฐฉํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค
- ์์ ๋ค์ด์ดํธ์ ์บ์๋ฅผ ํฌํจ ์ํค๋ฉด ์์ ์ค ๋น๋จ๋ณ์ ๊ฑธ๋ฆด ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด์๋ ๊ฒฝ์ฐ ํนํ ์ง์ง ํ๋กํ ์์ค์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
๋น์ ์ ์์ ๊ท์ ์์์๋ ์บ์ ๊ฒฌ๊ณผ๊ฐ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ
์์ ์ค ์บ์์ ์ค์์ฑ์ ์ ์ธ๊ณ์ ์์ ํ์๋ค์ ์ํด ๋งค์ฐ ๊ฐ์กฐ๋์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ์์ ์๋จ์์๋ ์๊ตฌ์ ์ธ ์ฅ์๋ฅผ ์ฐพ์์ผํฉ๋๋ค. ๋ค์ ํ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ํฐ ๋ถํธ์ ๊ฒช์ง ์๊ณ ๋์ด ์์ ์ ์ํ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ์ด์์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค๋ฅธ ๊ฑด์กฐ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์์ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ๊ฐ์์ ๋ง๋๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
- ์บ์๋ฅผ ๋ฏน์๊ธฐ์ ๋ฃ๊ณ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์์ ํจ๊ป ๋จน์ ์์๋ ์บ์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ง์๋ ๋ฅ์ผ๋ก ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋๋ ๋๋ ํ ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ๋งจ ๋์ ์ฑ์์ ์บ์๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๊ฑฐ๋ ์์นจ ์๋ฆฌ์ผ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ๊ทธ๋ค์ ์ธ๋, ํ๊ตญ ๋ฐ ์ง์คํด์ ๊ฐ์ ์๋ฆฌ์ ํ์์ ์ธ ๋ถ๋ถ์ด๋ฉฐ ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ฐ ๋์ ํธ์๋ ์ฒจ๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋น์ ์ ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ์๋ฝ์ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ์์นจ์ ๊ทธ ํฌ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ๋ง์๊ฒ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ฐ๋ถ๊ฐ ์ ๊ธฐ๋ ์บ์๋ฅผ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ ๋ ์ข์๊ฐ?
์ ๊ธฐ๋ ์บ์๋ ํฌ๊ธฐ๋ ์์ง๋ง ์์์๊ฐ ํ๋ถํ๊ณ ๋ง๋ ์ข์ต๋๋ค. ์ ์ด์ , ์ด์ถฉ์ ๋ฐ ์ด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ณ ์์ฐ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์บ์์ ์๋ ๋ง์ ๊ทธ๋๋ก ์ ์ง๋๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ์๋ ์ข์ต๋๋ค. ์ ๊ธฐ ์บ์๋ ๊ตฌ๋ฆฌ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์ธ, ๋ง๊ฐ, ํ์ํ๋ฌผ ๋ฐ ๋นํ๋ฏผ์ด ๊ณ ๋์ถ๋์ด์์ด ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ํ์์ ์ธ ์ํ์ ๋๋ค.
์บ์๋ ๋ํ ํ์์ ๋ชจ๋ ์ฑ์ฅ์ ๋๊ณ ์์ ์ค์ ํ์ํ ์์์๋ฅผ ์๋ง์ ๋ชธ์ ๋ณด์ถฉํฉ๋๋ค. ์ด ๋ค์ํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์์์ ์์ฐ๋ถ๋ฅผ์ํ ํ์ํ์ ๋๋ค.
์์ ์ค ์บ์ ์๋น์ ํด๋ก์ด ์ํฅ์ด ์์ต๋๊น?
์บ์๊ฐ ์์ ์ด๋์ผ๋ก ํฌ์ฅ๋๋ ๋์, ์์ด ๊ถ๊ณ ์์ค์ ์ด๊ณผํ๋ฉด ์๋น ์บ์์ ๋ถ์์ฉ์ ๊ฒฝํํ ์ ์์ต๋๋ค. ์บ์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์บ์๋ฅผ ์ด๊ณผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ด๊ณผ ์ฒด์ค์ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ฐ๋ถ๋ ๋ํ ์๋น๊ฐ ์ ์ ์์ค์ ์ด๊ณผํ๋ฉด ์ ์ฅ ๋ฐ ๋ด์ฆ ๋ฐฉ๊ด ๋ฌธ์ ์ ์ง๋ฉด ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์บ์๋ ์ฒด์ก์ ์ง์ค๋์ด ์์ ํฉ๋ณ์ฆ์ ์ ๋ฐํ ์์๋ ์ฅ์ด์ฐ ์ผ์ ํจ์ ํ๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
์บ์ ๋ํธ ์ญ์ทจ์์ฃผ์ ์ฌํญ
- ์๊ธ์ ์ ์ธ ์บ์ ๋ํธ ๋๋ ๋ง์ด๋ผ ์บ์๊ฐ ๋์ ์์ค์ ๋ํธ๋ฅจ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ด ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ๋ง์ ์์ ํผํ๊ฒํด์ผ ํจ์์ธ์งํ์ญ์์ค.
- ์์ ์ค์๋ 1 ์จ์ค ์ด์์ ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ๋จน์ง ์๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๋ ๋ง์ ๊ฒ์ด ๋ถ์์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์บ์ ๊ด๋ จ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ์๋ ๊ฒฝ์ฐ ์บ์๋ฅผ ์ญ์ทจํ์ง ์๋๋กํ์ญ์์ค. ์งํ์๋ ์ฌ์ฑ๊ธฐ, ๊ธฐ์นจ, ํผ๋ถ ๋ฐ์ง, ํผ๋ถ์ ์ผ์ฆ ๋ฐ ์ํ ๋ถ๋์ด ํฌํจ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์์ ์ค์ ์ ๊ธฐ ์บ์๋ฅผ ๋จน๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๋ง์ด ๋ฐ์ด๋๊ณ ์์ ํฌ๊ธฐ๋ก ํฌ์ฅ ๋ ํ์ ์์์๋ฅผ ๋ชจ๋ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ์์ ์ค์ ๋งค์ผ ์๋จ์ ์บ์ ๋ํธ๋ฅผ ํฌํจํด๋ ๊ด์ฐฎ ์ผ๋ฉด ์์ฌ์ ํญ์ ํ์ธํ์ญ์์ค.
๊ฒฐ๋ก
์บ์ ๋ํธ๋ ์ ๋นํ ์ญ์ทจํ๋ ํ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ํฐ ํํ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์์ ์ ํ์ฌ ๊ทํ์ ๊ฐ์กฑ์ ์์ํ ๋ ์ธ์์์ ๊ฐ์ฅ ํ๋ณตํ ๊ฒฝ์ฐ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋จน๊ณ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ๋ํด ํ์ํ ์๋ฐฉ ์กฐ์น๋ฅผ ์ทจํ๊ณ ๊ทํ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ํด๋ฅผ ๋ผ์น ์์๋ ์ด๋ ํ ๊ฒ๋ ํผํ์ญ์์ค.