25 ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๋ง์๋ ๊ท๋ฆฌ ์๋ฆฌ๋ฒ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ๋น์ ์ ์ ์๊ฐ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ข์ํ ๊ฒ ์ธ 25 ๊ฐ์ ๊ฐ๋จํ ๊ท๋ฆฌ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ๊ธฐ์ตํด์ผ ํ ์ฌํญ
๊ท๋ฆฌ๋ ๋ชจ๋ ์ฐ๋ น์ธต์ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ๋งค์ฐ ๊ฑด๊ฐํ ์์์ ๊ณต๊ธ์์ด์ง๋ง ์๊ธฐ์๊ฒ ํนํ ์ข์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๊ณ ํ์ง์ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ฌ์ ์ง์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ง๋ง, ํฌํ ์ง๋ฐฉ, ์ฝ๋ ์คํ ๋กค, ๋ํธ๋ฅจ์ด ์ ์ต๋๋ค. ๋ํ ์ธ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ๋ง๊ฐ, ์นผ์, ์ฒ , ์ ๋ ๋, ์์ฐ ๋ฐ ๊ตฌ๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ๋ฏธ๋ ์์์๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ์ด๋ฆฐ์ด๋ค์๊ฒ ๊ท ํ ์กํ ์์ ํ๋กํ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๊ท๋ฆฌ๋ ๋งค์ฐ ๋ค์ํฉ๋๋ค. ์ฌ๋ฌ ์๋ฆฌ์ ๋ค์ํ ์ค๋น ๊ณผ์ ์ ํผํฉ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์คํธ๋ฐ์ ์๊ธฐ์์ ๋ณ๋น๋ฅผ ๋ ์ผ์ผํค๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ์์ด๋ ๋ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๊ณก๋ฅ๋ณด๋ค ์๋ ์ ์๋จ์์ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ณด์ถฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์ด ๊ธฐ์ฌ๋ ๋น์ ์ด ๋น์ ์ ์์ ๊ฒ์ ์ค๋น ํ ์์๋ ๋ง์์ง ๋ง ์ฌ์ด ์๊ธฐ ์คํธ๋ฐ ์๋ฆฌ๋ฒ 25 ๊ฐ๋ฅผ ์ ๊ณต ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋น์ ์ ์ ์๊ฐ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ข์ํ ๊ฒ ์ธ 25 ๊ฐ์ ๊ฐ๋จํ ๊ท๋ฆฌ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
์๊ธฐ์๊ฒ์ด ๊ฐ๋จํ ์คํธ๋ฐ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ฌ์ฉํด๋ณด์ญ์์ค. ๊ทธ๋ ๊ทธ๊ฒ์ ์ฌ๋ํ ๊ฒ์ด๋ค.
1. ๋ฉํฐ ๊ทธ๋ ์ธ ๊ณก๋ฅ ์ฃฝ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 1 ๋ +
์ค๋น ์๊ฐ : 10 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์์, ๊ธฐ์ฅ, jowar, ragi์ ๊ฐ์ ๋ถ๋ง ํผํฉ ๊ณก๋ฌผ 2 tbsp
- ๊ฐ๋ฃจ ์ ๊ธฐ๋ ๊ท๋ฆฌ ๋๋ ์ธ์คํดํธ ๊ท๋ฆฌ 3 ํฐ์
- ํ์ฐ๋ ๊ฐ๋ฃจ
- ๋ถ๋ง ์นด ๋ค๋ชฌ์ ๊ผฌ์ง์
- ์๋ชฌ๋, ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ์จ ๋ฐ ์น์ ์จ์ 1 ํฐ์ ํ์ฐ๋ ๊ฐ๋ฃจ
- ๋ฌผ ๋๋ ์ฐ์ 1 ์ปต
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋จผ์ ๋ฌผ์ด๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋์ฌ์ ๊ท๋ฆฌ, ํผํฉ ๊ณก๋ฌผ ๋ฐ ๊ฐ๋ฃจ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ฃ์ต๋๋ค. ํผํฉ๋ฌผ์ด ์ ์๋ฆฌ ๋ ๋๊น์ง ์ค๊ฐ ๋ถ๊ฝ์ ์๋ฆฌํ๊ณ , ๊ทธ ํ์ ๋๋ก๋ฅผ ๋๊ณ โโ์นด ๋ค๋ชฌ๊ณผ jaggery ๋ถ๋ง์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ๋น์ ์ ์ฌํ๋ ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์ฐจ๊ฐ์์ง๊ธฐ ์ ์ ๊ผฌ์ง์ด์ ๊ทธ๊ฒ์ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ ํ ์ โโ์์ต๋๋ค. 1 ์ธ ๋ฏธ๋ง์ ์๊ธฐ๋ ๊ณผ์ผ ์๋ฝ์ด๋ ๊ฟ๋ก ํฅ์ ๋ฃ์ ์ผ์ ๋์ฒด ํ ์ ์์ต๋๋ค.
2. ๊ณผ์ผ ์คํธ๋ฐ ๋ธ๋ ๋
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 10-15 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์๊ฒ ์๋ฅธ ๋ค์ ๊ณผ์ผ 1 ๊ฐ : ์ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์ด๊ตฌ, ๋ณต์ญ์.
- ์ฐ์ 1 ์ปต
- ์์ฐ ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ๋ฌผ 5 ํฐ์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋๋น์ ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์๊ฒ ์๋ฅธ ๊ณผ์ผ์ ๋ฃ๊ณ ํฌ์ ๋ฎ๋๋ค. ๊ณผ์ผ์ด ๋ถ๋๋ฌ์ ์ง ๋๊น์ง ๋ฎ์ ํ์ผ์ ์ด์ ๊ฐํ๊ณ ๋๋ก์์ ํฌ์ ๊บผ๋ ๋๋ค. ๋ณ๋์ ๋๋น์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊ณ ์จ์ผ๋ก ๋์ฌ์ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ท๋ฆฌ๊ฐ ์๋ฆฌํ๋๋ก ํ์ฉ ํ ๋ค์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ํ๋ ๊ฐ ํ์ฑ ๋ ๋๊น์ง ๊ณผ์ผ๊ณผ ํจ๊ป ์์ผ์ญ์์ค. ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๋กค๋ ์คํธ ๋ ์ํผ๋ ๋ง์๊ณ ์์๊ฐ๊ฐ ๋์ต๋๋ค!
3. ์ฑ์ ์คํธ๋ฐ ๋ธ๋ ๋
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 10-20 ๋ถ
์ด ์๋ฆฌ๋ 8 ๊ฐ์ ์ด์ ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ๋ ์ ๊ณต ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์์ฐ ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ์ฐ์ 1 ์ปต
- ๋ฒ์ง ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ 1 tsp
- ๋น๊ทผ, ์๊ธ์น, ์ผ์ผ, ์ฝฉ, ์ฝฉ๋๋ฌผ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฏธ๋ฆฌ ํผํฉ ๋ ์ผ์ฑ 5 ํฐ์ .
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์คํ ๋๋น์์๋ ๋ชจ๋ ์ฑ์์ ๊ธฐ๋ฆ์ ์์ด์ ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ์ ์ด๋ก ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ์ค๋น ํ ๋๊น์ง ์ฐ์ ์ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฆฌ ํ ๋ค์ ์ฑ์์์ ์์ด ๋ฏน์์ ๋ถ์ด ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋ถ๋๋ฌ์ด ํ๋ ๊ฐ ๋ ๋๊น์ง ํผํฉํ์ญ์์ค.
4. ์คํธ๋ฐ ๋์ฌ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 1 ๋ +
์ค๋น ์๊ฐ : 20-25 ๋ถ
์คํธ๋ฐ๊ณผ ์ ํต์ ์ธ ๋์ฌ๋ฅผ ๊ฒฐํฉํ์ฌ 1 ์ธ ์ด์ ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ์ ํฉํฉ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- 5 ํฐ์ ๊ฐ๋ฃจ ์ธ์คํดํธ ๊ท๋ฆฌ
- ์๊ฐ๋ฃจ 5 ํฐ์
- 1 ์์ ํ์น ์๊ธ
- ์์ ๋ค์ง ๋ ๋น๊ทผ 1 ๊ฐ
- ์ปค๋ฏผ ๊ฐ๋ฃจ 1 ๊ฐ
- ๊ณ ์ํ 1 ๊ฐ
- ๋๋ถ 5 ํฐ์
- ๋ฌผ 1-2 ์ปต
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋ํฐ์ด ๋ฐฐํฐ๊ฐ ํ์ฑ ๋ ๋๊น์ง ๊ท๋ฆฌ, ์๊ฐ๋ฃจ, ์ปค๋ฏผ, ๋น๊ทผ ์กฐ๊ฐ, ๋ฌผ ๋ฐ ๋๋ถ๋ฅผ ๊ทธ๋ฆ์ ํจ๊ป ์๋๋ค. ์๊ฒจ ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ๋๋น๋ฅผ ๊น๊ณ ์์ ํ์๋ฅผ ๋ถ์ต๋๋ค. ๋์ฌ์ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๊ฐ ํ๋ฆด ๋๊น์ง ์ค๋ถ๋ก ์๋ฆฌํ๊ณ ๋ค๋ฅธ ์ชฝ์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๊ฟ์ด๋ jaggery์ ํจ๊ป ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
5. ๋ง๊ณ ๊ท๋ฆฌ ์ฃฝ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 10 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์์ฐ ๊ท๋ฆฌ 3 ํฐ์
- ํํ ํ ๋ ๋ง๊ณ 5 ํฐ์
- ์ฐ์ 1 ์ปต
- 1 tsp honey
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋ถ๋๋ฌ์ ์ง ๋๊น์ง ๋ฎ์ ํ์ผ์ ์ฐ์ ์์๋ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ์ฌ๋ฐ์ ์ฎ๊ธฐ๊ณ ๋ง๊ณ ํํ์ ๊ฟ์ ์๋๋ค. ์ผ๊ด์ฑ์ ์ํด ์ ์ ์ด์ฃผ์ญ์์ค.
6. ๋ฐ๋๋ ๊ณก๋ฌผ ์ฃฝ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 10-15 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์ธ์คํดํธ ๊ท๋ฆฌ 3 ํฐ์
- ๋ฌผ 1 ์ปต
- ์ผ๊นฌ ๋ฐ๋๋ 5 ํฐ์
- 1 tsp honey
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๊ท๋ฆฌ๊ฐ ๊ณ์ ์ ์ด ์ฃผ๋ฉด์ ๋ฌผ์์ ์๋ฆฌ ํ ์์๊ฒํ์ญ์์ค. ์คํ ๋ธ์์ ๊บผ๋ด ์ํ๋ค. ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ๋ฐ๋๋ ํ์ด์คํธ์ ๊ฟ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์๋๋ค.
7. ์คํธ๋ฐ ์ฃฝ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 5-10 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์์ฐ ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ์ฐ์ ๋๋ ๋ฌผ 1 ์ปต
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋๋ ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ์ค๋ถ๋ก ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ํ์ฑ๋๋ ๊ฒ์ ๋ง์ผ๋ ค๋ฉด ๊ณ์ ์ ์ด ์ฃผ์ญ์์ค. ์ผ๋จ ์๋ฆฌํ๋ฉด ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ํ์ญ์์ค. ์ด๊ฒ์ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฐ์ฅ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ๊ท๋ฆฌ ์ฃฝ ์ ์กฐ๋ฒ์ ๋๋ค.
8. ๋ฒ ๋ฆฌ ์คํธ๋ฐ ์ค๋ฌด๋
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 8 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 10-15 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ๊ท๋ฆฌ ๋ถ๋ง 3 ํฐ์
- ์ฌ๊ณผ ํ๋ 3 ํฐ์
- ๋ธ๊ธฐ, ๋ผ์ค๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ธ๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ ๋ฑ ์ ์ ํ ๋ธ๊ธฐ 2 ํฐ์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฏน์์ ๋ถ์ด ํผํฉํ์ฌ ์ค๋ฌด๋๋ฅผ ๋ง๋์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ค๋น ๋์ด!
9. ์คํธ๋ฐ Chapati
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 1 ๋ +
์ค๋น ์๊ฐ : 30-35 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ 6 ํฐ์
- ์ธ์คํดํธ ๊ท๋ฆฌ 6 ํฐ์
- ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ 1 ๊ฐ, ์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ
- ๋ฌผ 1 ์ปต
- ์๊ฒจ ๊ธฐ๋ฆ 2 ์์ ์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋ฐ๊ฐ๋ฃจ, ์ฆ์ ๊ท๋ฆฌ ๋ฐ ๊ณ ์๋ฅผ ์ฉ๊ธฐ์ ์๋๋ค. ๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ฐ๋จ ๋ฐ์ฃฝ์ผ๋ก ๋ฐ์ฃฝํ๊ณ ์ฝ 10 ๋ถ ๋์ ์ฐ๋ค. ์ด์ ์ด ๋ฐ์ฃฝ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ Chapatis๋ฅผ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฟ ๋๋ ๋๋ถ์ ํจ๊ป ์ ๊ณต ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
10. ์คํธ๋ฐ ํ ๋ฐ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 1 ๋ +
์ค๋น ์๊ฐ : 20 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์์ฐ ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ์ฐ์ 1 ์ปต
- ์คํ์ด๋ ๊ฟ 2 ํฐ์
- 2 tsp ๋ฒํฐ
- ์ค๋ ์ง์ 5-6 ์กฐ๊ฐ
- ์ง ๋๋ฆฐ ๋ ์๋ชฌ๋ 1 tsp
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๊ฐ์์ผ๋ก ๋ณํ ๋๊น์ง ๋ฒํฐ์์๋ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ณถ์ ๋ผ. ๊ทธ๊ฒ์ ์ฐ์ ์ ๊ฟ์ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ์ฝ 6 ๋ถ ๋์ ๋ฎ์ ํ์ผ์ผ๋ก ์๋ฆฌ ํ ์์๊ฒํ์ญ์์ค. ๋ฐ๋ก ๋ฐ๋ก ์ค๋ ์ง ์์ ์กฐ๊ฐ์ ์คํ์ผ๋ก ์ตํ๋ค. ๋ ์ข ๋ฅ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ฐ์ ๋๋น์ ๋ฃ๊ณ ๋๊บผ์ด ์ ค์ ๋ง๋ค ๋๊น์ง ๋์ธ ๋ค.
11. ์ค์ธ ํฌ์ผ์ดํฌ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 10 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 25 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์ฐ์ 1 ์ปต
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๊ธฐ๋ฆ 1 ์์ ์
- ๋ฒ๊ฟ 2 ํฐ์
- 1 tsp ๋ฐ๋๋ผ ์์ผ์ค
- 1 ํ์น์ ์๊ธ
- ๊ณ๋ 2 ๊ฐ
- ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ๊ท๋ฆฌ 2 ์ปต
- 1 tsp ๋ฒ ์ดํน ํ์ฐ๋
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์๊ธ๊ณผ ๋ฒ ์ดํน ํ์ฐ๋๋ก ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ์๋๋ค. ์ฐ์ , ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ, ๋ฌ๊ฑ, ๋ฐ๋๋ผ, ๊ฟ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ผ๊ด์ฑ์ด ์ฐฐ ๋๊น์ง ํธ๋ค. ๊ธฐ๋ฆ์ ๋๋น์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ผ ์ฃผ๋ฉฐ ํฌ์ผ์ต ๋นตํต์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฟ๋ ค์ฃผ์ธ์. ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ์๋ฆฌ ํ ๋ค์ ๋๋ ค์ ๋ฐ๋ณตํ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฟ์ด๋ ๋ฒํฐ ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค.
12. ์คํธ๋ฐ๊ณผ ์ฑ์ ์ํ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 10-15 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์๊ฒจ ๊ธฐ๋ฆ 2 ํฐ์
- ๋น๊ทผ, ์๋ฐฐ์ถ, ์๊ธ์น, ์ฅ์์์ ๊ฐ์ ์๊ฒ ์๋ฆฐ ์ฑ์ 1 ์ปต
- ์ธ์คํดํธ ๊ท๋ฆฌ 3 ํฐ์
- ์คํ 1 ์ปต ์ฃผ์
- ์๊ธ 1 ํ์น
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
ํฉ๊ธ๊น์ง ๋ค์ง ์ฑ์๋ฅผ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ด๊ณ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์๋ฆฌํฉ๋๋ค. ๋์ค์ ๋ณ๋์ ์ฉ๊ธฐ์ ๊ตญ๋ฌผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ๊ท๋ฆฌ์ ์ฑ์๋ฅผ ์์ ๋ค์ ํ์์ ๋ฐ๋ผ ์๊ธ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ๋ด์ฌํ๊ธฐ ์ ์ ์ํ์ญ์์ค.
13. ๋ฐ๋๋ ์คํธ๋ฐ ์ธ์ค
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 1 ๋ +
์ค๋น ์๊ฐ : 10-20 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ๊ท๋ฆฌ 1 ์ปต
- 1 ๋ฐ๋๋
- ๋ฒ๊ฟ 2 ํฐ์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์ค๋ธ์ 180 ๋๋ก ์ค์ ํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋์ ๋ฐ๋๋๋ฅผ ์ผ๊นจ๊ณ ๊ท๋ฆฌ์ ๊ฟ์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ์ด ๋์ ๋์ ํ ํ์๋ฅผ ์ป์ผ์ญ์์ค. ๋ฐฐํฐ๋ฅผ ๋ค๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ํ์ฑํ๊ณ ์ฝ 10 ๋ถ ๋์ ๊ตฌ์ฐ์ญ์์ค.
14. ๊ท๋ฆฌ์ ์ ํ ์ฟ ํค
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 1 ๋ +
์ค๋น ์๊ฐ : 10-20 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์ฅ์์ ๊ฐ๋ฃจ 5 ํฐ์
- ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ๊ฑดํฌ๋ 2 ํฐ์
- ๊ณํผ 1 ๊ฐ
- ์๊ฒจ ๊ธฐ๋ฆ 3 ํฐ์
- 1 tsp ๋ฒ ์ดํน ์๋ค
- ์ฌ๊ณผ ํ๋ 1 ์ปต
- ๊ณ๋ 2 ๊ฐ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์ค๋ธ์ 180 ๋๋ก ์์ดํ์ญ์์ค. ์ฅ์์ ๊ฐ๋ฃจ, ์ผ๊นฌ ๊ท๋ฆฌ, ๊ฑดํฌ๋, ๊ณํผ ๋ฐ ๋ฒ ์ดํน ์๋ค๋ฅผ ํ ๊ทธ๋ฆ์ ์์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค๋ฅธ ๊ทธ๋ฆ์ ์๊ฒจ ๊ธฐ๋ฆ, ์ฌ๊ณผ ํ๋ ๋ฐ ๋ฌ๊ฑ์ ์์ผ์ญ์์ค. ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ์ ์ฐํ ๋ฐ์ฃฝ์ ์ป์ ๋๊น์ง ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ์ฑ๋ถ์ ์์ต๋๋ค. ๋ชจ์๋๋กํ๊ณ 10 ๋ถ ์ ๋ ๊ตฌ์์ฃผ์ธ์.
15. ์นด ์ฃผ๋ฅด ์คํธ๋ฐ ์ค๋ฌด๋
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 10-15 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ๋ฐ๋ปํ ๋ฌผ 1 ์ปต
- ๋ ์ง ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ 3 tbsp
- ๊ณํผ, ์ก๋๊ตฌ, ์๊ธ 1 ๊ฐ๋ฅผ ๊ผฌ์ง์ด ๋ผ.
- ๋ ๋ถ 2 ํฐ์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
khajoor ์คํธ๋ฐ ์ค๋ฌด๋๋ฅผ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ๋จผ์ ๊ท๋ฆฌ์ ๋ ์ง ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฌผ์ ํ ์๊ฐ ์ ๋ ๋ด๊ฐ ๋์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๋ถ์๊ธฐ์์ ์์ด ์๋นํ์ญ์์ค.
16. ๊ณผ์ผ๊ณผ ์คํธ๋ฐ ๋ฎค ์ฆ๋ฆฌ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 10-20 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- 5 ํฐ์ ๊ฐ๋ฃจ ์ธ์คํดํธ ๊ท๋ฆฌ
- ์ฌ๊ณผ์ ๋ฐฐ ๊ฐ์ ์ ์์ธ ๊ณผ์ผ 1 ์ปต
- ์ฐ์ 1 ์ปต
- ๋ฌผ 2 ํฐ์
- ๊ฑดํฌ๋ 3 ํฐ์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋ช ์๊ฐ ๋์ ์ฐ์ ์ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ด๊ทธ์ญ์์ค. ์คํ ๋๋น์ ์๊ฒ ์ฌ ๊ณผ์ผ๊ณผ ๋ฌผ์ ์์ด ์ฝ 5 ๋ถ ๋์ ์ค๊ฐ ๋ถ๊ฝ์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ์คํ ๋ธ์์ ๊บผ๋ด์ด ์ผ๊นฌ ํ ํํ๋ฅผ ๋ง๋์ญ์์ค. ์ด์ ์ ์ ๊ท๋ฆฌ์ ๊ฑดํฌ๋๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๊ฟ ๋๋ ์๊ฒ ์ฌ ๊ณผ์ผ์ ํฌํจํ์ญ์์ค.
17. ์ด๋ ํด๋ณ ์คํธ๋ฐ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 10 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 5 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ 1 ์ปต
- ํ์ธ์ ํ์ด๋ ๋ง๊ณ ์ ๊ฐ์ ๊ณผ์ผ 1 ์ปต ์ฐ์ด ์ง ๊ณผ์ผ
- ๋ถ๋ง ์๋ชฌ๋ 1 ํฐ์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์ฆ๊ฑฐ์ด ์ฌ๋ฆ ์์นจ ์๋ฆฌ์ผ์ ์ํด ๋ชจ๋ ์ฑ๋ถ์ ํจ๊ป ์์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ง์ ๊ฐํํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ๊ฟ ๋๋ jaggery๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
18. ์คํธ๋ฐ Khichdi
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 20-25 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ๋ฌผ 1 ์ปต
- ์ฌํฉ ๋ฐ ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ 1 ๊ฐ์ฉ ๊ผฌ์ง์
- ์๊ฒจ ๊ธฐ๋ฆ 1 ํฐ์
- ๊ทธ๋จ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ 3 ํฐ์
- ์ฐธ๊นจ 1 ํฐ์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์๋ ฅ์ฅ์ ์ฌํฉ ๊ฐ๋ฃจ, ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ, ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ 30 ๋ถ ์ ๋ ์ ๋ณถ์์ฃผ์ธ์. ๊ทธ๋จ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์๋๋ค. ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ์ํ๋๋งํผ ๋ฌผ๊ณผ ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ์ฝ 10 ๋ถ ๋์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๋ ๋ถ๋ก ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
19. ์น์ ์จ์๊ณผ ์คํธ๋ฐ ๋น์คํท
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 1 ๋ +
์ค๋น ์๊ฐ : 1 ์๊ฐ
์ฑ๋ถ
- ์คํธ๋ฐ 1 ์ปต
- 1 ํฐ์ chia ์จ์
- ๋ฒ๊ฑฐ 1 ํฐ์
- 2 ํฐ์ ์ฐ์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋๊บผ์ด ํ์๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ํจ๊ป ์์ด ๋ผ. ๋์ฅ๊ณ ์ 1 ์๊ฐ ๋์ ๋ค๋ฅธ ๋ชจ์๊ณผ ์ฅ์๋ก ๋ชจ์์ ๋ง๋์ญ์์ค. ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ๊ทธ๋ค์ ์ฝ๊ฐ ๋ฐ๋ปํ๊ฒํ์ญ์์ค.
20. ๊ฑดํฌ๋ & ๊ท๋ฆฌ ์ฟ ํค
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 1 ๋ +
์ค๋น ์๊ฐ : 30 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์คํธ๋ฐ 5 ํฐ์
- ์๋ชฌ๋ ๊ฐ๋ฃจ 5 ํฐ์
- ๋ฌ๊ฑ 1 ๊ฐ
- 1 tsp ๋ฒ ์ดํน ํ์ฐ๋
- 2 ํฐ์คํผ ๊ฟ
- ์ก๋๊ตฌ ๋ถ๋ง 1 tsp
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์ค๋ธ์ 180 ๋๋ก ์์ดํ์ญ์์ค. ์ฌ๋ฐ์์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ํจ๊ป ์์ ๋ค์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฌผ์ ์์ ๋์คํฌ์ ๋ฃ๊ณ ์ค๋ธ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋ฒ ์ดํน ์๊ฐ์ ์ฝ 20 ๋ถ์ด๊ฑฐ๋ ์ฟ ํค๊ฐ ํฉ๊ธ์ผ๋ก ๋ณํ๊ธฐ ์์ํ ๋๊น์งํด์ผํฉ๋๋ค. ๋ด์ฌํ๊ธฐ ์ ์ ์ํ์ญ์์ค.
21. ์ ํ ์คํธ๋ฐ ์ฃฝ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 10-15 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- 3 ํค์ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ๊ท๋ฆฌ
- ์ฐ์ 1 ์ปต
- 1 tsp ๋ฒํฐ
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๋ค์ง ์ฌ๊ณผ
- 1 tsp์ ์๋ชฌ๋ ๊ฐ๋ฃจ
- 1 tsp honey
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์ฐ์ ๊ฐ ์ค๋น ๋ ๋๊น์ง ์ค๋ถ๋ก ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ํ์ผ์ ๋ฎ์ถ๊ณ ๋ค์ง ์ฌ๊ณผ, ๋ฒํฐ, ์๋ชฌ๋ ๊ฐ๋ฃจ ๋ฐ ๊ฟ์ ์กฐ๋ฆฌ ํ ๊ท๋ฆฌ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ ์์ด์ ์ํ๊ณ ๋ด์ฌํ์ญ์์ค.
22. ๊ท๋ฆฌ์ ๋ฌ๊ฑ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 10-20 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์์ฐ ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ์๋ฆฌ ํ ์ฑ์ 2 ํฐ์
- ์๊ฒจ ๊ธฐ๋ฆ 1 ์์ ์
- ๊ณ๋ 2 ๊ฐ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋๋น์ ์๊ฒจ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ์ด๋ค. ์ ๋ํผ๊น์ง ์์ ๋๋ ค, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์๋ฆฌ ๊ท๋ฆฌ์ ์ฑ์์ ํจ๊ป ๋๋น์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ์์ ํ ์ต์ ๋๊น์ง ํผํฉ๋ฌผ์ ์คํฌ๋จ๋ธ ํ ๋ค์ ์ํ๋ค.
23. ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐ๋๋ ์คํธ๋ฐ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 15 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์ธ์คํดํธ ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ๊ฐํ ์ฝ์ฝ๋ 3 ํฐ์
- ๋ฌผ 1 ์ปต
- 1 ์ ์ต์ ๋ฐ๋๋, diced
- 1 ๊ณํผ์ ๊ณํผ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋ฌผ์ ๋์ฌ ๋ฐ๋๋, ์ฝ์ฝ๋, ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ผ๊ด์ฑ์๊ฒ ์๋ฆฌ ํ ๋๊น์ง ๊ธฐ๋ค๋ฆฝ๋๋ค. ๊ณํผ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๊ทธ๊ฒ์ ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
24. ์คํธ๋ฐ ๋น๊ทผ ์ฃฝ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 6 ๊ฐ์ ์ด์
์ค๋น ์๊ฐ : 5-10 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์์ฐ ๊ท๋ฆฌ 5 ํฐ์
- ๋น๊ทผ ํ์ด์คํธ 5 ํฐ์
- ๋ฌผ 2 ์ปต
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋ฌผ์ ๋์ฌ์ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ฎ์ ํ์ผ์ผ๋ก ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๊ท๋ฆฌ๊ฐ ์๋ฆฌ ๋ ๋, ๋น๊ทผ ํ์ ์ฒจ๊ฐํ๊ณ ํ์ผ ํ๊น์ง ์์ผ์ญ์์ค. ์๊ธ์ ๋ง์ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
25. ์งญ์งคํ ์คํธ๋ฐ
๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น : 1 ๋ +
์ค๋น ์๊ฐ : 20 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์ธ์คํดํธ ๊ท๋ฆฌ 6 ํฐ์
- ์ฝ์ฝ๋ ์ฐ์ 1 ์ปต
- ์ฌํฉ ๋ถ๋ง ยฝ tsp
- ์ปค๋ฏผ, ๊ณ ์ถ ๋ฐ ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ 1 ๊ฐ์ฉ ๊ผฌ์ง์
- ๊ณ ์ํ 1 ๊ฐ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋ฌผ์ ๋์ธ ๋ค์ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ท๋ฆฌ๊ฐ ์๋ฆฌ ํ ๋, ์ฌํฉ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๊ณ ์ ์์ผ์ญ์์ค. ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก, ์คํ ๋ธ์์ ๊บผ๋ด๊ธฐ ๋ฐ๋ก ์ ์ ์ปค๋ฏผ ๊ฐ๋ฃจ, ํ์ถ, ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์ด์ค๋๋ค. ์ํ๊ณ ์ผ์ฑ ํ๋ ๋ก ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
๊ท๋ฆฌ๋ฅผ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ๊ธฐ์ตํด์ผ ํ ์ฌํญ
๊ฑฐ๊ธฐ์ ๊ท๋ฆฌ์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์ค๋นํ๊ธฐ ์ ์ ๋ช ์ฌํ ๋ช ๊ฐ์ง ์ค์ํ ํ :
- ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์ง์ ์ํํด๋ณด์ญ์์ค. ์ด๋ ๊ฒํ๋ฉด ๋ง๊ณผ ์ผ๊ด์ฑ์ ๋ฏธ์ธ ์กฐ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ก์ด ๊ฒ์ ์๋ํ๊ธฐ ์ ์ ์๊ธฐ๊ฐ ์ํ์ด๋ ์ํ๊ตฐ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
- ์ ์์์ ์ญ์ทจ ํ ๋๋ง๋ค 2 ~ 3 ์ผ์ด ์ง๋๋ฉด ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๊ฐ๊ณต ๋ ๊ท๋ฆฌ ๋ฐ ๊ธฐํ ๊ณก๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ ์กฐ๋ฒ์์ ์ ์ ํ ๋๊ป๋ฅผ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ฆฌํ๊ธฐ ์ ์ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ๋ผ ์ํ๋ ๋น๋ฐ ํ์ด ์ค๋น ์๊ฐ์ ๋จ์ถ์ํฌ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค. ๋ชธ์ ๋ด๊ทธ๋ฉด ๊ท๋ฆฌ์ ๋ ํฐ ์์์๊ฐ ๋ถํด๋์ด ์๊ธฐ์ ์ํ ๊ธฐ๊ณ๋ฅผ ์ฝ๊ฒ ์ญ๋๋ค.
์ํ 4 ๊ฐ์ ๊ฒฝ์ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ์๊ธฐ์๊ฒ ์๊ฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ฌ๊ฐ 6 ๊ฐ์ ํ์ ๋จ๋จํ ์์์ ์์ํ๋๋ก ๊ถ์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌ์ ์ ์๋ดํ๋ ๊ฒ์ด ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ท๋ฆฌ๋ ๊ฐ์ฒ ์ปท ๊ท๋ฆฌ, ์์ฐ ๊ท๋ฆฌ, ๊ท๋ฆฌ ๋ฐ๊ธฐ์ธ, ๊ท๋ฆฌ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ, ์ ๊ธฐ๋ ์คํธ๋ฐ, ์ฆ์ ๊ท๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ํํ๋ก ์์ฅ์์ ์ฝ๊ฒ ๊ตฌํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์ข ๋ฅ์ ์ ํ์ ์๋ฆฌ์ ์ฉ์ด์ฑ, ์ํ๋ ฅ ๋ฐ ์์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ๊ฐ์ ์ฌ๋ฌ ์์์ ๋ฌ๋ ค ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๊ธฐ์ ์์์ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋๋ ๋ชจ๋ ์ฅ๋น, ๋๊ตฌ ๋ฐ ๋จน์ด ๊ทธ๋ฆ์ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ์๋ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์๊ธฐ์ ๋ฉด์ญ ์์คํ ์ด ์์ง ์์ ํ ๊ฐ๋ฐ๋์ง ์์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ ์ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ค๋นํ๊ธฐ ์ํด ์ ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์ํ ๊ฐ์์ด 10 ๊ฐ์ ๋ฏธ๋ง์ธ ๊ฒฝ์ฐ ๋ชจ์ ๋ก ๋ฐ๊ฟ๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ์ฌ๊ธฐ์ ์ค๋ช ๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์๊ฒฉํ๊ฒ ๊ณ ์ ํ ํ์๊ฐ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๊ธฐ์ ํ์์ ํ์์ ๋ฐ๋ผ ์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ ๋ ์คํ์ผ์ ๋ฐ๊ฟ ์ ์์ต๋๋ค.