μ μ²΄μ€ μ μλ₯Όμν 14 κ°μ§ μ루μ
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μ μ 건κ°ν λ°©λ²μΌλ‘ 무κ²λ₯Ό μ»μ μμλ μ루μ 6
- μ μκ° μ²΄μ€μ λ리λ λ° λμμ΄λλ 8 κ°μ§ μμ
μΌλΆ μ΄λ¦°μ΄κ° μ μ²΄μ€ μΈ μ΄μ λ λ§μ΅λλ€. μ μ ν, μ±μ₯ λ³ν, λλ λλλ‘ μ²΄μ€ μ¦κ° μ΄μ μ μ μ₯ μ¦κ°λ μ 체μ€μμ μμΈ μ€ μΌλΆμ λλ€. λ¬Όλ‘ , μ΄ μ΄λ¨Έλμ λλ λ§λ₯Ό μ’ μμν€λ μ¬λ¬ κ°μ§ ν΄κ²°μ± μ΄ μμ΅λλ€.
λΆλͺ¨λ μλ μ μμ΅κ΄κ³Ό μ±μ₯ λ° λ°λ¬μ λν΄ κ±±μ ν΄μΌν©λλ€. κ·Έλ¦¬κ³ κ·Έκ° λ°λ¬μ μ΄μ νλ₯Ό λ§μΆκ³ μλμ§ μ¬λΆλ₯Ό μκΈ°λ₯Ό μ΄λ§νλ νλκ° μμ΅λλ€. λ§μ μ μλ€μ 건κ°μμ λ¨Ήμ λ λ§€μ° κΉλ€λ‘ μ°λ©° κ· ν μ‘ν μλ¨μ μ μ²΄μ€ μκΈ°λ₯Ό λ³μ΅λλ€.
κ·νμ μλ κ° μ²΄μ€ κ°λλ©΄, κ·Έλ μμ μ λμ΄μ νμν μΉΌλ‘리λ₯Ό μΆ©λΆν μμ·¨νμ§ λͺ»ν μλ μμ΅λλ€. μ΄ λ¨κ³μμ κ·Έλ μμλΆμλ μμμ λ¨Ήμ΄μΌ μμ μ μ±μ₯κ³Ό λ°λ¬μ κΆ€λμ λλλ € λμμΌν©λλ€.
Watsch : Varsha Saxena λ°μ¬μ μκΈ°λ₯Όμν μ²΄μ€ μ¦κ° ν
μ€μν ν μ΄ν¬ μμ :
μμ΄κ° μ²΄μ€ κ°μλ‘ κ°μ£Όλλ λμ κ·Έκ° μ²΄μ€ μ¦κ°λ₯Ό λμΈ μμλ μΌμ μμμμ€.
- μλ μ 체μ€μ΄ μ±μ₯ μ°¨νΈμ 체μ€μ 3 λ°±λΆμ μλ³΄λ€ μ μΌλ©΄ μ²΄μ€ λ―Έλ¬μ λλ€.
- κ³λ, μ‘λ₯, λλ λ¨λ°±μ§, 견과λ₯λ₯Ό ν¬ν¨ν κ³ λ¨λ°± μλ¨μ μλ μκ²μ€λλ€.
- ν΅λ° λΉ΅, νμ€ν, μ± νν° (chapatis)μ κ°μ μλ¨μ νμνλ¬Όμ΄ νλΆν μμμ ν¬ν¨νμμμ€.
- λ°λλμ λ§κ³ μ κ°μ κ³ μΉΌλ‘리 κ³ΌμΌλ μμ΄λ€μκ² μ€ μ μμ΅λλ€. κ³ μ΄λ 보좩 μλ£λ₯Ό κΉλ€λ‘μ΄ λ¨Ήλ μμκ² μ€ μ μμ΅λλ€.
- μλ κ° μ±μ₯ν¨μ λ°λΌ μλ μ 건κ°μ΄ ν₯μ λ κ²μ λλ€.
μ μ 건κ°ν λ°©λ²μΌλ‘ 무κ²λ₯Ό μ»μ μμλ μ루μ 6
μ μκ° λͺΈλ¬΄κ²λ₯Ό λ리λ λ° λμμ΄λλ κ°λ¨ν ν΄κ²°μ± μ΄ μμ΅λλ€.
1. μμ¬λ₯Όμν νΈμν λΆμκΈ° λ§λ€κΈ°
λλΆλΆμ κ²½μ° μμ΄λ€μ TV, μ ν λλ μ»΄ν¨ν°λ₯Ό μμ·¨ ν λ νΌλμ κ²ͺμ΅λλ€. λ무 λ§μμ£Όμ μ°λ§μ΄μμ λ, λ μμ μ μλλ¬ λλ μλ μκ³ , λν μκΈ°μκ² λ¨Ήμ κ²μ κ°μνλ€. λλ‘λ μλ λ κ·Έλ° μν©μμ μμ¬λ₯Ό κ±°λΆν©λλ€. ννλ‘μ΄ λΆμκΈ°λ₯Ό μ‘°μ±νλ©΄ μλ κ° λΉλ©΄ν κ³Όμ μ μ§μ€ν μ μμ΅λλ€.
2. μλ μ μμ¬ μκ°μμν μΌκ³Όλ₯Ό μ€μ νμμμ€.
μμ¬ μκ°μ μν΄ μ‘°μ§ λ μΌμμ μ μ§νλ κ²μ μλ κ° κ·μΉμ μΈ μμ΅κ΄μ λΉ μ§κ²νλ λ° μ λμ μΌλ‘ νμν©λλ€. μκ³λ₯Ό λͺ¨λν°λ§νκ³ κ·μΉμ μΈ κ°κ²©μΌλ‘ κ·Έλ₯Ό λ¨Ήμ΄λ©΄ μ²΄μ€ μ¦κ°μ λμμ΄λ©λλ€. κ·Έκ²μ΄ λμ΄ μκ°μμ μμ΄λ₯Ό λμ΄ λΉκΈ°λ κ²μ μλ―Ένλ€λ©΄ κ·Έλ κ²νμμμ€. μΈμΆν΄μΌ ν λλΌλ μμ¬λ₯Ό λμΉμ§ λ§μμμ€. κ°λ²Όμ΄ μ€λ΅μ ν¨κ» κ°μ Έ κ°λ©΄ ν λΉ λ μκ°μ μλ μκ² μμμ μ 곡 ν μ μμ΅λλ€.
3. μΉΌλ‘리 μμ·¨ μ¦κ°
μ΄λ€ μ΄λ¦°μ΄λ€μ μμ£Ό μλμ λ¨Ήμ΅λλ€. λ°λΌμ μμμ μμ λ리λ κ²μ΄ λμμ΄λμ§ μλ κ²μ²λΌ λ³΄μΌ λ μ μμ μ²΄μ€ μ¦κ°λ₯Ό μν΄ κ³ μΉΌλ‘리 μνμ λμ νλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. κ·Έλ¬λ©΄ μ μκ° μ¬λ°λ₯Έ μμ μμμ μμ·¨ ν μ μμ΅λλ€. μ μ§λ°© μ μ ν, ν¬λ¦Ό μΉμ¦, λ§μλ€μ¦ λλ μ°μ λ‘ λ§λ νΈλ© κ°μ μμμ ν¬ν¨νμμμ€.
4. μμ΄λ€μμν μ²΄μ€ μ¦κ° 보좩 κ΅μ¬λ₯Ό μλνμμμ€
μ μ²΄μ€ μ΄λ¦°μ΄λ₯Όμνμμ΄ μλ²μ μ²΄μ€ μ¦κ° 보좩μ λ₯Ό ν¬ν¨μν€λ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. νΉν μμμ΄ μ μΌλ©΄ λμ± μ’μ΅λλ€. λΉνλ―Ό 보좩μ μλ λΉνλ―Ό A, C λ° Dκ° ν¬ν¨λμ΄μΌνλ©° νΉλ³ν μ°λ Ήλλ³λ‘ μμ±λμ΄μΌν©λλ€.
5. μλ κ° λ¨ΉκΈ° μ½λλ‘ λ Έλ ₯νμμμ€.
μλ κ° λ¬΄μμ μ’μνλμ§, μ΄λ»κ² λ¨Ήλ κ²μ μ’μνλμ§ μλ κ²μ μ μ²΄μ€ μ μμκ² μ¬λ°λ₯Έ μ’ λ₯μ μμμ κ²°μ νλ κ²λ§νΌμ΄λ μ€μν©λλ€. λ°λλκ° λ°μ΄λ΄λ κ²μ μ’μνλ€λ©΄ κ·Έλ κ² λ¨Ήμ΄μΈμ. κ³ΌμΌμ κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ μλ₯΄κ±°λ κ·Έμ μμμ μΌκΉ¨μ λ¨ΉκΈ° μ½μ΅λλ€. μλ κ° μ’μνλ μ리λ₯Ό μ 곡νμ¬ μλ κ° μμ¬ μκ°μ μλΉκΈΈ μ μλλ‘νμμμ€.
6. κ°μ κ·Έλ¬λ 건κ°ν κ²μ μ μνμμμ€
κ°μμ μ μμ μλ¨μμ μ€μν λΆλΆμ μ°¨μ§ν©λλ€. μκ°λ½ μμμ μμ΄λ€μκ² μ¬λ λ°κ³ , μκΈ°κ° μ€μ€λ‘ μκ°λ½ μμμ μ§μ΄λ€ λ, κ·Έλ€μ λ°λ¬ μ΄μ νλ₯Ό μ§ν€κ³ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ κ°μ μ 곡μμ£Όμνμμμ€. μ μμ μ²΄μ€ μ¦κ°λ₯Ό μ΄μ§νλ €λ©΄ κ·ΈλΌ λλΌ λ°, λ 콩 λ²ν° ν¬λ컀, μλ¦¬μΌ λ° κ°μ 건κ°μ μ’μ μ€λ΅μ λ§λμμμ€. κ·λ¦¬λ κ°μμ λ§λλ 건κ°ν μ΅μ μ λλ€. μμ΄μκ² κ³ΌμΌ μ£Όμ€λ₯Ό μ€ μλ μμ§λ§ 곡기μ λ§λ₯Έ μλ£λ μ μ νμμμ€.
μ μκ° μ²΄μ€μ λ리λ λ° λμμ΄λλ 8 κ°μ§ μμ
μμμ μ΄λ¦°μ΄λ μ΄λ₯Έμ λΆλ¬Ένκ³ μ²΄μ€ μ¦κ°μ μ²΄μ€ κ°μμ μ€μν μν μν©λλ€. λΉμ μ μμ΄κ° μ²΄μ€ λ―Έλ¬μ΄λΌλ©΄, 건κ°μ μ’μ λ°©λ²μΌλ‘ 체μ€μ λ릴 μ μλλ‘ λ€μ΄μ΄νΈμμ΄ μμλ€μ ν¬ν¨ μν€μμμ€ :
1. κ°μ
κ°μλ₯Ό λ¨Ήμ§ μλ μμ΄λ μ°ΎκΈ°κ° μ½μ§ μμ΅λλ€. κ°μλ μκΈ°μ μ²΄μ€ μ¦κ°λ₯Ό μ΄μ§μν€λ μ΅μ μ μ νμ λλ€. νμνλ¬Ό μμ·¨λ μ²΄μ€ μ¦κ° κ³Όμ μ νμμ μ΄λ©° κ°μλ νμνλ¬Όμ μ΅μ 곡κΈμμ λλ€. κ°μμλ λν μκΈ°μ μ²΄μ€ μ¦κ°λ₯Ό μ΄μ§νλ μλ―Έλ Έμ°μ΄ ν¬ν¨λμ΄ μμ΅λλ€. κ°μ μ΄μΈμλ μκΈ°μ μλ¨μ λ€λ₯Έ λ±λ±ν μ±μλ₯Ό λ£μ μλ μμ΅λλ€.
2. μ¬λ¦¬λΈ μ€μΌ
μ°λ¦¬ λͺ¨λλ μ¬λ¦¬λΈ μ€μΌμ λ¨Ήλ κ²μ μ΄μ μ μκ³ μμ΅λλ€. κ·Έκ²μ κ·Έκ²μκ² λΉμ μ κ·μ μμ 건κ°ν μΆκ° ν λ¨μΌ λΆν¬ν μ§λ°©μ°μμ λΆμ νλ€. λν νμ°ν λ¬Όμ§κ³Ό μΉΌλ‘λ¦¬κ° νλΆν©λλ€. μμ΄μ μλ¬λμ λ€λ₯Έ 건κ°μμ μ¬λ¦¬λΈ μ€μΌμ 첨κ°νμμμ€.
3. λ°λλ
λ°λλλ λν μ²΄μ€ μ¦κ°λ₯Όμν κ±΄κ° μνμ λͺ©λ‘μ μμμ μ¬λ € λμ΅λλ€. λ°λλλ μ½κ² ꡬν μ μμΌλ©°, λ°λλλ‘ λ°λλλ₯Ό λ§λ€ νμκ° μμ΅λλ€. νμνλ¬Όμ΄ νλΆνμ¬ μκΈ°μμ 체μ€μ΄ λ λ§μ΄ μ€μ΄λλ κ³Όμ μ λ§λλλ€. κ·Έκ° μ’μνλ λ§ν μΌλ₯Ό 보λ λμ λ°λλλ₯Ό λ¨Ήμ λ λ°λλλ₯Ό κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ μμ΄μκ² μ€ μ μμ΄μΌν©λλ€. λ νΈμλ ₯μ λ°ννλ €λ©΄ μꡬλ₯΄νΈ λλ λλΆμ μΆκ°νκ³ λ€λ₯Έ κ³ΌμΌμ μμ΄ νΈλ© ννλ‘ μ 곡νμμμ€.
λνΈ
견과λ₯λ μ΄λ¦°μ΄λ€ μ¬μ΄μμ κ°μ₯ μ’μν©λλ€. κ·Έλ€μ΄ νλ μ΄νλ λμν΄μΌ ν μΌμ μ‘λ κ²λΏμ λλ€. μλͺ¬λ, νΈλ, μΊμ, λ 콩, νΈλ° μ¨μ, μ°ΈκΉ¨μ κ°μ 견과λ₯μλ μ§λ°©, λ¨λ°±μ§ λ° μ¬μ κ° νλΆν©λλ€. λ§€μΌ μλ¨μ μ΄λ¬ν 견과λ₯λ₯Ό ν¬ν¨ μν€μμμ€. κ·Έ (κ²)λ€μκ² baddam halwaλ₯Ό μ£Όκ±°λ, μ΄ κ²¬κ³Όλ‘ μ₯μ λ λ°ν¬ μ °μ΄ν¬λ₯Ό μ€ μμλ€.
5. κ³λ
κ³λμ λ€μ λ¨λ°±μ§μ μ’μ μμ²μ΄λ©° λΉνλ―Ό Aμ λΉνλ―Ό B12λ₯Ό ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€. κ³λμ 8-9 μΈμ λμ΄μ μκΈ°μ μλ¨μ ν¬ν¨λ μ μμ΅λλ€. μκΈ°μκ² μμ λ³λ λ°©λ²μ μμ£Ό λ§μ΅λλ€. λΉμ μ κ·Έμκ² μ€λ―λ , μΆμ κ³λ, μΌκΉ¬ κ³λ, κ³λ μλμμΉ λ±μ μ€ μ μμ΅λλ€. μκΈ°κ° λ¨Ήλ κ²μ κ±°λΆνμ§ μλλ‘ μ¬λ―Έμκ² λ³΄μ΄κ²νμμμ€.
6. Jaggery
Jaggeryλ μ μμ μ²΄μ€ μ¦κ°μλ λμμ΄λ©λλ€. Jaggeryλ μ μ λ μ€νλ³΄λ€ μ’μΌλ©° μΉΌλ‘λ¦¬κ° νλΆν©λλ€. λν μΈλμμ νλΆνκ² μ¬μ©ν μ μμΌλ―λ‘ μκΈ°μ μλ¨ κ³νμ λ§μ μμ μ¬μ©νμμμ€.
7. μ보카λ
μ보카λλ νλΆν μ±μ μ§λ°©μ λλ€. μ보카λλ μΉΌλ‘리, νμνλ¬Ό, λ¨λ°±μ§ λ° μ§λ°©μΌλ‘ κ°λ μ°¨ μμΌλ©°, κ±°μ λͺ¨λ κ²μ΄ μ²΄μ€ μ¦κ°λ₯Ό μ΄μ§ν©λλ€. κ·Έκ²μ λ²ν° μ§λ°©μ΄λ©° λ₯, μλ¬λ λ° λ§€μ¬λ₯Ό λ§λ€κΈ° μν΄ μ¬μ©λ μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¦¬κ³ μμ΄λ€μ΄ λͺ¨λ μ리λ²μ μ¬λνκΈ° λλ¬Έμ μμ¬νμμμ€.
8. κ³ΌμΌ
κ³ΌμΌκ³Ό μ±μλ 건κ°ν μ²΄μ€ μ¦κ°λ₯Όμν μ΅κ³ μ μνμ λλ€. μκΈ°μ μλ¨μ λ§κ³ , ννμΌ, νμΈμ ν, μ° μΌμ± λ±μ λ£μΌμμμ€. μ° μΌμ±μ μμ λ‘κ² λ²ν°λ₯Ό λ£μ μλ μμ΅λλ€. κ·νμ μλ κ° κ³ΌμΌμ λ¨ΉκΈ°λ₯Ό κ±°λΆνλ€λ©΄, κ³ΌμΌ μλ¬λλ₯Ό μ±μ°μ§νκ³ κ²¬κ³Όλ₯Ό λν μ μμ΅λλ€. μ μλ€μ μκΉμ μ’μνκ³ μλμμ΄ κ·Έκ²μ λ¨Ήμ κ²μ λλ€.
μ²΄μ€ κ°λμ νμ κ·Όλ³Έμ μΈ κ±΄κ° μνμ μ§νλ μλλλ€. μλ κ° μμ¬λ₯ΌνκΈ° μν΄μλ μ½κ³ μ¦κ±°μ΄ μμ¬λ₯Όνλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. μ μ²΄μ€ μ μλ₯Όμν μ²΄μ€ μ¦κ° μ리λ²μ κΈμ μ μΈ κ²°κ³Όλ‘ μλνμμμ€. λ©λͺ¨ : λ§μ½ λΉμ μ΄ μμ μ 체μ€μ μ§μ°©νκ³ κ·Έ μΉΌλ‘리λ₯Ό κ³μ μΈλ©΄, κ·νμ μλ λ μ½κ² μμ μ μμ¬ ν¨ν΄μ μν₯μ λ―ΈμΉ μμλ μ΄κ²μ λ°λ¦¬λ¬ κ²μ λλ€!