μ€μ¬μ μκΈ°μ μ μ νΌλ 12 μν
μ΄λ¦° μκΈ°μ μν μμ€ν μ μμ§ μμ ν μ±μ λ μνλ‘ μ±μ₯νμ¬ λ€μν μν νλͺ©κ³Ό μνκ° λΆκ°λ₯ν λΆλΆμ μ μ§ν μ μμ΅λλ€. μκΈ°μ λ©΄μ 체κ³κ° μ½ν΄μ μμ₯ κ°μΌμ κ²½ν₯μ΄ μμ΅λλ€. μ€μ¬κ°μλ μ μμκ² λ¨Ήμ μμμ΄ λ¬΄μμΈμ§ μλ κ²μ μμ μμ΄κ° ν νλ κ²μΌλ‘ λλκ±°λ νμν μμ μμ·¨μμ΄ ν΄νμλΉνλ κ²μ²λΌ μκ°μ νμμ±μ΄λ©λλ€. νΉμ μμλ¬Όμ μ€μ¬ μ¦μμ μ€μΌ μ μμ΅λλ€.
μμ μκ° λμ¨ν λμμνλ λμ μμ
μ€μ¬κ°μλ μ΄λ¦°μ΄λ₯Όμνμμ΄ μλ²μ λκ° μννκΈ° μ¬μΈλΏ μλλΌ λ¬Έμ λ₯Ό ν΄κ²°νκΈ° μν΄ μΌν μμλ μλ§μ μν νλͺ©μ ν¬ν¨ν΄μΌν©λλ€.
1. μκ°
μ΄κΈ° μΈλμ λ§μ μ΄λ¨Έλμ μ¬λλ€μ μ€μ¬ μ¦μμ μ€μ΄κΈ° μν΄ μκ°μ νμΌλ‘ λ§ΉμΈνμ΅λλ€. λκ° μ΄κ²μ μ½κ° λμ΄κ° λ€μκ±°λ μ΄λ¦° μκΈ°κ° μλ μμ΄λ€μμν κ²μ λλ€. μ€νκ³Ό μν λΆλμ κ°λ₯μ±μ μ€μ΄κΈ° μν΄ λ°μ μκΈκ³Ό μ§μ κ·κ³Ό μμΈ μκ°μ μ 곡νμμμ€.
2. μ‘λꡬ
λλΌμ μ¬λ¬ μ§μμμ μμ΄ ν (jaiphal)μ΄λΌκ³ λ μλ €μ Έ μμΌλ©°, μ΄ λ μ§κΉμ§ λ€μν μμ λ₯΄λ² λ (Ayurvedic) μ μ μμ μ¬μ© λ λ λ€λ₯Έ μ€λλ μΉλ£λ²μ λλ€. λ³΄ν΅ λ μμ μμ λΆλΆμ λ¬Έμ§λ₯΄κ³ λ¬Όλ‘ μμ΄μ μλ μκ²μ€λλ€.
3. λ λͺ¬
λ λͺ¬μ΄ μΉμ ν μμλ λ³μ΄μλ κ² κ°μ΅λλ€. μ€μ¬μμλ λ λͺ¬μ΄ λμμμ΄ λ¨Ήλ λμ λλ¬Έμ μμ΄λ²λ¦° μκΈκ³Ό 체μ‘μΌλ‘ λͺΈμ 보좩νλ λ° μ€μν μν μν©λλ€. λ λͺ¬ μ£Όμ€λ₯Ό λ°λ»ν λ¬Όκ³Ό μμ΄μ μ½κ°μ μκΈμ 첨κ°νλ©΄ μμ μμ΄κ° νμν μλλ₯Ό μ»μ μ μμ΅λλ€.
4. 컀민 νμ°λ
μ΄κ²μ 1 μΈ μ΄μμ΄λ©° μ€μ¬λ‘ κ³ ν΅λ°λ μ΄λ¦°μ΄λ€μκ² νλ₯ν μΉλ£λ²μ λλ€. λͺ κ°μ§ 컀민 κ°λ£¨λ₯Ό νν₯ μ¨μ νΌν©νκ³ ν¬μ ꡬμ. μ΄ κ°λ£¨λ₯Ό λμΈ λ¬Όκ³Ό ν¨κ» μμ΄μ μμ΄μκ² μμ λ¬Όλ°©μΈμ κ°λλ‘νμμμ€.
5. μΌμ± μ€ν
μ€μ¬μ μΌλΆ μ νμ κ°μΌμ΄ μ¬λΌμ§ λλ§ μνλ©λλ€. κ·ΈλκΉμ§ νμν λΆλΆμ μλμ§ μμ€μ κ·Έλλ‘ μ μ§νλ κ²μ λλ€. λ¨λ¨ν μ±μκ°μλ λ¨λ¨ν μ±μ μνλ₯Ό λ§λ€κ³ μκΈμ μ‘°κΈλ§ λ£μΌλ©΄ μκΈ°μ κΈ°λΆμ μ’κ² ν μ μμ΅λλ€.
6. μ½μ½λ μν°
νμλ μ΄λ¦° μμ΄μκ² μλΉν νΌν΄λ₯Ό μ€λΏλ§ μλλΌ μμμ μμ¨ μ μμ΅λλ€. λΆλλ¬μ΄ μ½μ½λμμ κ°μ Έμ¨ λ¬Όμ κ·Έλ¬ν μν©μ μΉλ£νλ μ΄μ μ λλ€. μ½μ½λ λ¬Όμλ μ²μ°μ ν¬λλΉκ³Ό ν¨κ» μ²μ° μκΈκ³Ό λ―Έλ€λμ΄ λ§μ΄ ν¬ν¨λμ΄ μμ΅λλ€. κ·Έλ¦¬κ³ κ°μ₯ μ€μν λΆλΆμ μ½μ½λ μν°κ° 6 κ°μ λ μκΈ°μκ²λ ν¨κ³Όκ° μλ€λ κ²μ λλ€.
7. μ¬λΆ λ€λ
κΈμ κΈ°κ° λμ sabudanaλ‘ λ§λ khichdi λλ μ£½μ μ€μ λ‘ μκΈ°λΏλ§ μλλΌ μ΄λ¦° μμ΄λ€μκ²λ μ μ΅ν©λλ€. sabudanaμ λͺΈμ λ΄κ·Έκ³ κ·Έκ²μ μ리νκ³ , λ¬Όμ κΈ΄μ₯μν€κ³ , λλΆλ₯Ό μ¬μ©νμ¬ μ£½μ λ§λλ κ²μ μ΄λ¦°μ΄μκ²μ£Όλ κ°μ₯ μ’μ λ°©λ²μ λλ€. λΉμ μ μ½κ°μ νλ―Έλ₯Ό μν΄ μκΈμ΄λ νμ§λ₯Ό μ²¨κ° ν μ μμ΅λλ€.
8. μ
μ΄κ²μ μκ°ν νμκ°μλ κ²μ²λΌ 보μ΄μ§λ§ λ§μ λΆλͺ¨λμ μμ΄ μννκΈ° μ¬μ΄, νΉν μ€μ¬μμ μμ΄ μ½λ€λ κ²μ μμ΄ λ²λ¦½λλ€. λμ±μ΄, λ°₯ λ¬Όμ λ§μλ κ²μ μκΈ°μ λ°λ³΅μ μΈ λμ¨ν λμμ λ©μΆ μμλ νμ κ°μ§ μ μλ €μ§ μΉλ£λ²μ λλ€. ν루μ λ λ²μ© μμνμ¬ κ΄μ°°νμμμ€. λμμ΄ μ¦κ°νλ κ² κ°μΌλ©΄ λ μ΄μ μ 곡νμ§ λ§μμμ€.
9. κ°μ
μ€νμ λ¨Ήμ λ μ λΆμ ν¨μ ν μμλ¬Όμ λͺ¨λ μμμλ₯Ό μλ μκΈ°μκ² νλ₯ν μμμλ‘ μμ©ν μ μμ΅λλ€. μμ 컀민 μ¨λ₯Ό κ³λ€μΈ κ°λ ¬νκ² μΌκΉ¬ κ°μλ μμ₯ κ°μ€λ₯Ό μ€μ΄λ©° μ€μ¬λ‘ μΌν μ μμ΅λλ€.
10. μλ₯
λΉμ μ μμ΄κ° μ΄λΉ¨μ κ°μ§κ³ μκ³ μ μΉμ μ μλ€λ©΄, μλ₯ μ¨μμ μμ΄μκ² μ€ μ μμ΅λλ€. κ·Έλ μ§ μμΌλ©΄ μλ₯ μ£Όμ€λ₯Ό μΆμΆνμ¬ λ¬Όλ‘ ν¬μνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. μκΈ°μκ² ν루μ ν λ²μ£Όλ κ²μ μ€μ¬λ₯Ό μ€μ΄λ λ° ν¨κ³Όμ μΌ μ μμ΅λλ€.
11. Idli
μ! λΏλ§ μλλΌ κ°μ₯ 건κ°ν μμ νλͺ©μμ΄ κ², κ·Έλ¬λ λμμμ λ΄κΆ μ§ idlisλ μ€μ¬μ κΈ°νλ₯Ό κ°μμν€λ κ²μ λλ cognized. μ΄λ¦°μ΄λ€μκ²μ£ΌκΈ° μ μ κ·Έλ€μ μκ² λΆμλ€. μ²νΈλμ ν¨κ» μ¬μ©νμ§ λ§μμμ€.
12. Watered Dal
λ¬Όμ μ¬ν© κ°λ£¨λ₯Ό μ‘°κΈ λμ΄ μ리νμμμ€. κ·Έλ° λ€μ μ΄κ²μ μ²΄λ‘ κ±Έλ¬μ μ‘체μ λ―ΈμΈν λ²μ μ μ»μΌμμμ€. μκΈ°μκ²μ΄ λ¬Όμμ£Όλ κ²μ 볡ν΅μΌλ‘ μ€μ¬λ₯Ό μ€μ΄κ³ μ€μ¬λ₯Ό μ€μΌ μ μμ΅λλ€.
μ΄λ¦° μκΈ°μ μ€μ¬λ λͺ¨λ μ¬λμ μκΈ°μ 건κ°μ μν΄ λ§€μ° μ΄κ΄μ μ΄κ³ κ±±μ μ€λ½κ² λ§λ€ μ μμ΅λλ€. μ€μ¬μ μκΈ°λ₯Όμν μ’μ μμμ 보μ₯νλ κ²μ ν볡μ κ²½λ‘μ μμ΄λ₯Ό λ£μ μμλ 첫 λ²μ§Έ λ¨κ³μ λλ€. μ€μ¬μ κ°μ μ¦μμ΄ λ³΄μ΄μ§ μμΌλ©΄ λ΄λΉ μμ¬μκ² μ½μ ν¬μ¬ν΄μΌνλμ§ νμΈνμμμ€.
λν μ½κΈ° :
μκΈ°μ μ΄λ¦°μ΄λ€μμν κ΄μ₯κΈ° μ 곡
λ°€μ μμ΄λ€μμν κΈ°μΉ¨ μΉλ£
μ μμ 볡ν΅μ λν ꡬμ