์ฌํํ๋ ๋์ 11 ์ต๊ณ ์ ์ ์ ๋ฐ ์ ์ ์ํ ์์ด๋์ด
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฌํํ๋ ๋์ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์
- ์ฌํํ๋ ๋์ ์ ์๋ฅผ์ํ ์์
- ์ด๋ค ์์์ ์๊ธฐ์ ํจ๊ป ์ฌํํ๋ฉด์ ํผํ ๊ฒ์ธ๊ฐ?
์๊ธฐ๋ฅผ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ด ์ด๋ ค์ด ์ผ์ด๋ผ๊ณ ์๊ฐํ๋ค๋ฉด, ์๊ธฐ์ ํจ๊ป ์ฌํํ๋ ๋์ ์ง๋ฉดํ๊ฒ ๋ ๋์ ์ ์์ํด๋ณด์ญ์์ค. ์๊ธฐ์ ์ ์์ ํจ๊ป ์ฌํํ๋ ๋์ ํด๋ ํ ์์์ ์ข ๋ฅ๊ฐ ํ์คํ์ง ์์ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ธฐ์ ๊ตถ์ฃผ๋ฆผ์ ๋ง์กฑ์ํค๊ณ ๊ธฐ๋ถ์ ํ๋ณตํ๊ฒ ์ ์งํ๋ ค๋ฉด ํ์ ์ ์ด๊ณ ์๋์ ์์์ ์ฌ์ฉํด์ผํฉ๋๋ค.
์ฌํํ๋ ๋์ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์
1. ์ ์์
์ ์์์ ์์๊ฐ ์๊ณ ๋ง์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌํํ๋ ๋์ ์ค๋นํ๊ธฐ๊ฐ ์ฝ์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ข ๋ฅ์ ์์์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก 6 ๊ฐ์ ์ด์์ ์ ์์๊ฒ ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค. ์ด ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๋ชจ์ ๋ ์๊ธฐ์ ํ์์ฑ์ด ์ฆ๊ฐํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ์ง ์์ผ๋ฏ๋ก ์ ์์ฉ ์ํ์ด๋ ํฌ๋ฎฌ๋ฌ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ณด์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ์์ฉ ์ํ์ ๋ฌผ ๋๋ ์ฐ์ ์ ์ ์์ ๋ค์ ์์ง๋ฆผ ๋ฐฉ์ง ์ฉ๊ธฐ ๋๋ ํ๋ผ์คํฌ์ ๋ด์ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
2. ์คํธ๋ฐ
๊ทธ๋ ๊ฐ 6 ๊ฐ์ ๋ ์๊ธฐ์ ๋ค์ด์ดํธ์ ์คํธ๋ฐ์ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ์ข์ํ๋ ๋ง์ ์ ์ธํ๊ณ ๋ ์นผ์, ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ฐ ์ฌ์ ๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ฐ์ ๋๋ ๋ฌผ์ ์ถ์ ๊ณ์ ์ ์ด์ฃผ๊ณ ์คํธ๋ฐ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ๋ง๊ณผ ์์์ ์ํด ์ผ๊นฌ ๊ณผ์ผ์ ์ถ๊ฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ํ ๋ค์ ์ฉ๊ธฐ์ ํฌ์ฅํ์ญ์์ค.
3. ์ฐ์
์ด๊ฒ์ ํฌํจ ๋ ํ๋ถํ ์์์๋ก ์ธํด ์ ์ ๋ฐ ์ ์๋ฅผ์ํ ์๋ฒฝํ ์์์ ๋๋ค. ๊ฐ์ธ ์ฐจ๋์ผ๋ก ์ฌํํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ชจ์ ์์ ๋ฅผ ์์ง ํ ์๋ ์์ง๋ง ๊ณต๊ณต ์ฅ์์์๋ ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ๋ฐฉ ํํ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ชจ์ ๋ฅผ ๋ฏธ๋ฆฌ ์ ์ฅํ๊ณ ์์ฌ ์๊ฐ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ์ญ์์ค. ํฌ๋ฎฌ๋ฌ ๋ฐํฌ๋ ๋ฌผ๊ณผ ํ์ฐ๋๊ฐ ํ์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฏน์ค๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ํ๋ฅญํ ์ต์ ์ ๋๋ค. ์ํํ๋ ๋ฐ ์ค๋ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฝ๋๋ค. ๋์ด๋ ์๊ธฐ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ ์์๊ฒ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ค ์๋ ์์ต๋๋ค.
4. ๊ณผ์ผ ํจ๋
๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ด ๋ค์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๊ธฐ์ ์ฒซ ์์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋๋, ์ฌ๊ณผ, ๋ง๊ณ ์ ๊ฐ์ ๊ณผ์ผ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฌํ์ฉ ํ๋ ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ํ์ํ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ด ๊ณผ์ผ, ์ฐ์ , ์ฌ๋ฐ ๋ฐ ํฌํฌ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ์ฅ์์ ์ง์ ์ค๋น ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฃ์ ๊ณผ์ผ์ ๋งค์๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ์์ ์๋ผ์๊ฒ ๋จน์ด์ญ์์ค.
5. Khichdi
์ ํต์ ์ผ๋ก ์ง์์ ๋ง๋ ํค์น ๋ (khichdi)๋ณด๋ค ์ฌํํ๋ ๋์ ์ ์์๊ฒ ๋ ์ข์ ์์์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์์๊ฐ ์๊ณ ๋ง์ด ์ข์ผ๋ฉฐ ํนํ ์ผ์ฑ๊ฐ ์ฒจ๊ฐ ๋ ๋ ํ์ํ ๋ชจ๋ ์์์์ค๋๋ค. khichdi๋ฅผ ์ค๋นํ๊ธฐ ์ํด ์ทจํ ์์๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋จ๊ณ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๋ ๋ฒํฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ง์ด ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์ ์งํ์ญ์์ค. ์๋ ฅ์ฅ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์๊ธฐ๊ฐ ์ข์ํ ๋งํ ๋ง์ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๊ท ์ผํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค.
6. ์ถ์ ์ผ์ฑ
์ผ์ฑ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ํ๋ฅญํ ์์์ด์ง๋ง ์ข ์ข ์น๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ค์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ๋๋ ๊ฒ์ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒํ๊ณ ์๋น๋ฅผ์ํ ์ค๋น๋ฅผํฉ๋๋ค. ๋น๊ทผ๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฑ๋ ๋ง์ด ์ข๊ณ ์ํ์ ๋์์ด๋๋ฏ๋ก ์ ์๋ํฉ๋๋ค. ์๋ถ ์์ค์ ์ต์ํํ๊ธฐ ์ํด ์๋ ฅ์ฅ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋์ผ์ญ์์ค.
์ฌํํ๋ ๋์ ์ ์๋ฅผ์ํ ์์
1. ์๊ตฌ๋ฅดํธ
์ด ์ํผ ํธ๋๋ ์ฌํ ์ค์ ํด๋ํ๊ธฐ ์ฝ๊ณ ํ์ ์์์๊ฐ ๊ฐ๋ํฉ๋๋ค. ์์ด๋ค์ ์๊ฐ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์๊ตฌ๋ฅดํธ์ ๋ง์๋ ์์์ ์ข์ํฉ๋๋ค. ์นผ์์ด ๋ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌํํ๊ธฐ ์ฌ์ด ์ฉ๊ธฐ์ ํฌ์ฅํ์ฌ ์ฝ๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค.
2. ์๋ฆฌ์ผ
์ฌํ์ ์ํด ์ผํํ๋ ๋์ O ํ ๊ณก์์ ์ ํํ๋ฉด 1 ์ธ ์ด์ ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ์ด์์ ์ธ ์ฌํ ์์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ๋ฐ์ด ๋ด๊ณ ์ฌํํ๋ ๋์์ด ๋งค๋ ฅ์ ์ธ ํ๋์ ์ฆ๊ธฐ๊ฒํ์ญ์์ค. ๋น์ ์ ๊ฑด์ด๋ฌผ์ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๊ฒํ๊ณ ํ๋ฏธ๋ฅผ ํฅ์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
3. ๊ณ๋
์ด ์ํผ ํธ๋๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ํ๋ถํ๊ณ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ํฅ์์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๊ณ๋์ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ ๋๋ฅผ ๋ฐ๋ฌ์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋น์ ์ด ์ฌํ ํ ๋, ๋์กํ ๊ณ๋์ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ์ ์ง์ฐฉ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
4. Idly
๋ง์๋ ์์นจ ์์ฌ, Idly๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์์๊ฐ๊ฐ ๋์์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์ ๋ก๋ฅผ ํฌํจํ๊ณ ๋ณ๋น๋ฅผ ๋ฐฉ์ง ํ ์์๋์์ด ์ฌ์ ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
5. ํ ๋จธ์ค
์ด ์ค๋ ์์ค๋ ๋นํ์ ์๋ฐฉํ ์์๋ ์ฒ ๋ถ์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋๊บผ์ด ์ง์์๋ ์์ด๋ค์ด ๊ทธ๊ฒ์ ์ ์ถํ๊ฒ ํ๋ฅ ์ด ๋ฎ๋ค๋ ๊ฒ์ ์๋ฏธํ๊ณ ํผํ ๋นต์ผ๋ก ๋จน๊ฒ ๋ ์์๋ค.
์ด๋ค ์์์ ์๊ธฐ์ ํจ๊ป ์ฌํํ๋ฉด์ ํผํ ๊ฒ์ธ๊ฐ?
์๊ธฐ๋ฅผ ๋๋ฐ ์ฌํ ํ ๋ ํผํ ์์๋ ํน์ ์ข ๋ฅ์ ์์์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทํ์ ๊ทํ์ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ฒ๊ฑฐ๋กญ์ง ์์ ์ฌํ์ ํ ์ ์๋๋ก ์ฌํ ๋ชฉ๋ก์์ ์ญ์ ํ์ญ์์ค :
- ๊ธฐ๋ฆ์ง ๊ฐ์ (ํนํ readymade ๋ค์ํ)์ ๊ฐ์ด ์์ด ๋ฐ ๋น๋ง๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฌธ์ ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ํผํด์ผํฉ๋๋ค.
- ์ฒญ๋ ์๋ฃ๋ ์คํ์ด ํ๋ถํ์ฌ ์์ด๋ค์ ์๋๋ฉ์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์คํ ํจ๋์ด ๋์ ๊ณก๋ฌผ์ ์ด๊ธฐ ๋น๋จ๋ณ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ง์๋งฌ๋ก ๋ฑ์ผ๋ก ์ ์ถ ๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด์๋ ์์. ์๊ธฐ์ ์ ์๋ ์ด๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ ๋๋ก ํต์ ํ์ง ๋ชปํ์ฌ ํผ๋์ ์ผ๊ธฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋์ ์ผ๋ก ์์ ์ํ์ ํตํ๊ตฌ์ ๊ฑธ๋ฆด ์ ์์ผ๋ฉฐ ์ง์ ์ํ์ด ์์ต๋๋ค.
- ์๊ธฐ์ ๋ฐฐ๊ฐ ๋ง์ง ์๋ ์๋กญ๊ณ ์กฐ๋ฆฌ๋์ง ์์ ์์
์๊ธฐ์ ํจ๊ป ์ฌํํ๋ ๊ฒ์ด ๋น์ ๊ณผ ์๊ธฐ์๊ฒ ํน๋ณํ ๊ฒ์ด์ด์ผํฉ๋๋ค. ์ธ๋ด ์ฌํ ์ค์ ์๊ธฐ ๋ ์ ์์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ ์ฃผ๋ฉด ์๋ฌด๋ฐ ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ๋ฐ์ง ์์ต๋๋ค. ๋น์ ์ด ํ์๋กํ๋ ๊ฒ์ ๋ชจ๋ ๋ ธ๋ ฅ๊ณผ ์ธ๋ด์ฌ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์ฌํ์ ์์๊ณผ ๋จน์ด๊ฐ์ด ๋น์ ์ ๊ฑฑ์ ๊ฑฐ๋ฆฌ ์ค ๊ฐ์ฅ ์ ์ ๊ฒ์ด๋ฏ๋ก ์ฆ๊ฒ๊ฒ๋ฉ๋๋ค.