1 ์„ธ ์•„๊ธฐ ์Œ์‹ ์•„์ด๋””์–ด

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • 12 ๊ฐœ์›” ์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์Œ์‹
  • 1 ์„ธ ์œ ์•„์‹ ์ฐจํŠธ / ์ˆ˜์œ  ์ผ์ •
  • 1 ์„ธ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ œ์ผ ์•„๊ธฐ ์Œ์‹ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•
  • ์ˆ˜์œ  ํŒ

์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ํ‰๊ท  ์น˜์•„ ๋‚˜์ด๋Š” 6 ๊ฐœ์›”์—์„œ 12 ๊ฐœ์›” ์‚ฌ์ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์น˜์•„๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ์ƒˆ๋กญ๊ณ  ๊ฒฌ๊ณ ํ•œ ์Œ์‹์„ ๋จน๊ณ  ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ •ํ™•ํžˆ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ๋จน์ผ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

12 ๊ฐœ์›” ์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์Œ์‹

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1 ์„ธ๋ฅผ์œ„ํ•œ ํŠน๋ณ„ํ•œ ์Œ์‹ ์ค€๋น„์— ๋Œ€ํ•ด ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ๋ฐ›์„ ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜๋จธ์ง€ ๊ฐ€์กฑ์ด ๋จน๋Š” ์Œ์‹์€ ๋ชจ๋‘ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค! ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ํ•œ ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์†Œ๊ธˆ์„ ํ”ผํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ํ…Œ์ดํฌ ์–ด์›จ์ด ์Œ์‹๊ณผ ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘ ์Œ์‹์€ ๋Œ€๊ฐœ ์†Œ๊ธˆ์ด ๋งŽ์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ œ์™ธ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์‹œ๋ฆฌ์–ผ

๋ชจ๋“  ์‹œ๊ฐ„ ๊ณ ์ „! flaked ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ๊ฐ™์€ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ์€ ์šฐ์œ ์— ์˜ํ•ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ๋˜๊ณ  ์†Œํ™”ํ•˜๊ธฐ ์‰ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๋Œ€ํ•œ ๊ณก๋ฌผ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค!

2. ์˜ค์ด

์ ˆ์‚ญ ์˜ค์ด๋Š” ํ•˜๋ฃจ ์ค‘ ์–ธ์ œ๋“ ์ง€ ํ™œ๋ ฅ์„ ๋˜์ฐพ์•„์ฃผ๋Š” ๊ฐ„์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค! ์•„๊ธฐ์˜ ํŽธ์˜๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๊ธธ์ด๊ฐ€ ๊ธธ์–ด์„œ ๊ฐ์ž ํŠ€๊น€ ๋ชจ์–‘์˜ "์˜ค์ด ์Šคํ‹ฑ"์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋”์šด ์—ฌ๋ฆ„์ด๋ผ๋ฉด ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์˜ค์ด๊ฐ€ ์‰ฝ๊ฒŒ ํƒˆ์ˆ˜๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๋‹ฌ

Dal์€ ๊ทผ์œก ๋ฐœ๋‹ฌ์— ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๋กœ ํฌ์žฅ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Dal ์นด๋ ˆ๋Š” ์Œ€์ด๋‚˜ ์ฐฐ๋ฐฅ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๊ฐ•ํ•œ ๋ง›์ด ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. chappatis์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋จน์„ ๋•Œ, chapatti๋ฅผ ์ž‘์€ ํฌ๊ธฐ์˜ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž˜๋ž๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

4. ์•ผ์ฑ„ ์Šคํ”„

1 ๋…„ ์ „ ๋จน์ด๊ธฐ ์‰ฝ๊ณ  ๋ชจ๋“  ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋„ฃ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค! ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ๋‹น๊ทผ ์ˆ˜ํ”„๋Š” ๋ˆˆ์— ์ข‹๊ณ  ๊ฐ์ž์—๋Š” ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

5. ์ฝฉ

์ฝฉ ๊ณผ๋ฆฝ์€ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์ˆœ์ˆ˜ํ•œ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜์ž๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ํ‘œ์ค€ ๋Œ€์ฒด ์†Œ์Šค๊ฐ€๋˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์š”๋ฆฌ ํ›„์— ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์งˆ๊ฐ์ด๋˜์–ด ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์ด์ƒ์ ์ธ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

6. ๋ถ€์ธ

์•„๊ธฐ๊ฐ€ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋จน์„ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ฐ€์กฑ์„์œ„ํ•œ ์ผ๋ฐ˜ ์Œ์‹! ์•ผ์ฑ„ ๋‚˜ ํŒŒ๋„ฌ์„ ์ฑ„์šฐ๋ฉด ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹์‚ฌ๊ฐ€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

7. ์น˜ํ‚จ

ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์น˜๋ฃŒ๊ฐ€ ํ•„์š”์—†๋Š” ์œ ๊ธฐ๋† ์น˜ํ‚จ์ด๋‚˜ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ตฌ์ž…ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์œ ์•„์—๊ฒŒ ์ข‹์€ ์ƒ๊ฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋งค์šด ๋ง›์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์กฐ๋ฆฌ ๋œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ฐข์–ด์„œ ์•„์ด์—๊ฒŒ ๋จน์ด๊ธฐ ์ „์— ๋ผˆ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

8. ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ

์ƒ์„ ์„ ์ค€๋น„ ํ•  ๋•Œ, ํ•ญ์ƒ ํŠ€๊น€์„ํ•˜๋ฉด ์นด๋ ˆ์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์— ๋ฐ˜๋Œ€ํ•˜์—ฌ ์˜์–‘ ๊ฐ€์น˜๋ฅผ ๋งŽ์ด ์ƒ์‹คํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์ฒ˜๋Ÿผ, ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฐข์„ ๋•Œ ์กฐ์‹ฌํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. n ์•„์ด์—๊ฒŒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ๊ธฐ ์ „์— ๋ผˆ๊ฐ€ ๋‚จ์•„ ์žˆ์ง€ ์•Š์€์ง€ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐ”๋‹ค ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋Š” ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๋ผˆ์กฐ์ฐจ๋„ ์œ ์•„์˜ ๋ชฉ์— ๊ฑธ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!

1 ์„ธ ์œ ์•„์‹ ์ฐจํŠธ / ์ˆ˜์œ  ์ผ์ •

12 ๊ฐœ์›” ๋™์•ˆ์˜ ์œ ์•„์‹ ์ผ์ •์„ ๊ณ„ํš ํ•  ๋•Œ ํ‰์ƒ์‹œ์˜ ์Œ์‹์—์„œ ๋ฒ—์–ด๋‚  ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์˜ ์ฃผ๊ฐ„ ๋จน๋Š” ํŒจํ„ด์ด ๋‹จ์กฐ๋กœ ๋ณ€ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ, ์ด๊ฒƒ์€ ์•„๊ธฐ์™€ ๋‹น์‹  ๋ชจ๋‘๊ฐ€ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹๋‹จ์„ ํ•„์š”๋กœํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์ƒ‰์„ ๋”ํ•˜๋Š” ์ข‹์€ ์‹œ๊ฐ„์ด ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ˜ํ”Œ ๋ฒ ์ด๋น„ ํ‘ธ๋“œ ์ฐจํŠธ๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ธฐ๋™๊ธฐ์•„์นจ ์‹์‚ฌ๋‘ ๋ฒˆ์งธ ์•„์นจ ์‹์‚ฌ์ ์‹ฌ๋Œ€๋‚ฎ๊ณต์‹ ๋งŒ์ฐฌ๋Šฆ์€ ๋ฐค์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ํ‘ธ๋ฆฌ ๋ฒ„์ง€์ˆ˜๋ฐ• ์Šค์ฟ ํ”„Khichdi์น˜์ฆˆ ์กฐ๊ฐ๋ณด๋ฆฌ ์ฃฝ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ๋ฒ ์‚ฐ ์นด ์น ๋ผ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ ์กฐ๊ฐ์ƒคํŒŒํ‹ฐ์•„์™€ ๋‹ฌ๋นต ๋กคํŒŒ๋‹ˆ ํŒŒ๋ž€๋”ฐ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ์—๊ทธ ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜ํŠ€๊ธด ์• ํ”Œ ๋ฐ˜์ง€๋‘๋ถ€ ์Œ€๋ผ๊ธฐ ๋ผ๋‘๋‘๋ถ€์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋งˆ์š”๋ฅด ๋‹ฌ ํ‚ค์น˜ ๋””์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ์ฝœ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ ํŒŒ๋ž€์ƒค์˜ค์ด ์Šคํ‹ฑ๋ผ์ฆˆ ๋งˆ ์Œ€๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ ์…ฐ์ดํฌ์šฐ์œ ์™€ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ Idli๋ผ๊ธฐ ๋„์‚ฌ์นด๋”” ์ฐจ์™ˆ์น˜ํ‚จ ์นด๋ ˆ๋ผ์ด์Šค์ฐœ ๋„์‚ฌ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ์ฝฉ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๊ฐ€์žˆ๋Š” ์ฐจ ํŒŸํ‹ฐ๊ฐ€ ์นด๋ ˆํฌ๋„ ๋”ฐ๊ธฐํ˜ผํ•ฉ Veg Kichdi์• ํ”Œ ์•…์ˆ˜์น˜ํ‚จ ์ˆ˜ํ”„์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ ์•Œ๋ฃจ ํŒŒ ๋‚ญ์ƒค์šฐ์œ ์™€ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•œํ”„๋ Œ์น˜ ํ† ์ŠคํŠธ๊ณ„๋ž€ ์นด๋ ˆ๊ฐ€์žˆ๋Š” ์Œ€์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ 
์ผ์š”์ผ
์›”์š”์ผ
ํ™”์š”์ผ
์ˆ˜์š”์ผ
๋ชฉ์š”์ผ
๊ธˆ์š”์ผ
ํ† ์š”์ผ

1 ์„ธ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ œ์ผ ์•„๊ธฐ ์Œ์‹ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

๋‹น์‹ ์ด ๋‹น์‹ ์˜ ์ Š์€ ๊ฒƒ์„ ์œ„ํ•ด ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์ค€๋น„ ํ•  ๊ธฐํšŒ๋ฅผ ๊ฐ–๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค :

1. ํ”„๋ผ์ด๋“œ ์• ํ”Œ ๋ง ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

๋น ๋ฅด๊ณ , ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๊ฐ„์‹!

์„ฑ๋ถ„

  • Apple 1 ๊ฐœ
  • 1/4 ์ปต ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ
  • ์„คํƒ• 1/2 ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ
  • ๊ณ„ํ”ผ์˜ ํ•€์น˜
  • ๋‹ฌ๊ฑ€ 1/2 ๊ฐœ ๊ตฌํƒ€
  • 1/4 ์ปต ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฐ€ํฌ
  • ์†Œ๊ธˆ ํ•œ ์Šคํ‘ผ

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์„คํƒ•, ์†Œ๊ธˆ, ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ์„ž์–ด ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๋ณ„๋„์˜ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ฌ๊ฑ€๊ณผ ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฐ€ํฌ๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  3. ์ฝ”์–ด๋ฅผ ๋ฒ„๋ฆฌ๋Š” 1/4 ์ธ์น˜ ๋‘๊ป˜์˜ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋กœ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ์ฐ์–ด ๋ผ.
  4. 2 ๊ฐœ์˜ ๊ทธ๋ฆ‡์„ ์„ž๊ณ  ์‚ฌ๊ณผ ๊ณ ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‹ด๊ทธ๊ณ  ๊นŠ๊ฒŒ ์ €์–ด์š”.

๋‹น์‹ ์€ ๋˜ํ•œ ๋” ์˜ค๋ž˜๋œ ์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ ๊ฐ€๋ฃจ ์„คํƒ•์„ ๊ฐ€์ง„ ํŠ€๊ฒจ ์ง„ ์กฐ๊ฐ์„ ์ž…ํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค!

2. Besan Parantha Recipe

besan ์ผ๋ช… chickpeas์˜ ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰๊ณผ paranthas์˜ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ ํ•˜๋ฃจ๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

์„ฑ๋ถ„

  • ํ†ต๋ฐ€ ๋ฐ˜์ฃฝ
  • ๋ฒ ๋‹จ 2 ํฐ์ˆ 
  • 1/2 ๋‹ค์ง„ ์–‘ํŒŒ
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›
  • ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ 1 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ 1 ํฐ์ˆ 
  • garam masala 1 tsp
  • 1 tsp ์นด๋กฌ ์”จ์•—
  • 3-4 tsp ๊ธฐ๋ฆ„

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ์–‘๋ฐฐ์ถ”, ์–‘ํŒŒ, ๊ณ ์ˆ˜ํ’€, ๋‹ค์ง„ ๊ณ ์ˆ˜ํ’€, ์บ๋กฌ ์”จ์•—, garam masala๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  2. ์ด ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋ฐ˜์ฃฝ์— ๋„ฃ๊ณ  ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ”๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค. (๋ฌผ์„ ๋„ฃ์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค!)
  3. ๋ฐ€ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์ฑ„ ํŒจํ‹ฐ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๋ฒ  ์ž” ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ์ฑ„์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  4. ๋ฒ„๋ผ์ด์–ดํ‹ฐ๊ฐ€์žˆ๋Š” ํƒ€์™€์—์„œ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  5. ๋ฒ„ํ„ฐ ๋˜๋Š” ๋‘๋ถ€์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

3. Ragi Laddu Recipe

Ragi๋Š” ์ฒ ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ํ—ค๋ชจ๊ธ€๋กœ๋นˆ ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ํ–ฅ์ƒ์‹œ์ผœ ๋นˆํ˜ˆ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • 1kg - ๋ผ๊ธฐ ๊ฐ€๋ฃจ
  • 1/2 kg - ๊ฐ€๋ฃจ ์„คํƒ•
  • 1/2 kg - ํ“จ์–ด ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„
  • ์•„๋ชฌ๋“œ + ์บ์Šˆ ์•ฝ๊ฐ„ ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ
  • 2 ์นด ๋‹ค๋ชฌ ๊ฐ€๋ฃจ

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ๋ƒ„๋น„์— 250g์˜ ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ผ๊ธฐ ํŒŒ์šฐ๋”๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๋” ์–ด๋‘์šด ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฑฐ์˜ 45 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋‚ฎ์€ ๋ถˆ๊ฝƒ์— ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  3. ๋‚˜๋จธ์ง€ ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„, ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋ฅธ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์นด ๋‹ค๋ชฌ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  4. ๋‚ฎ์€ ํ™”์—ผ์— 10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋” ํŠ€๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  5. ์‹ํžŒ ๋‹ค์Œ์— ์„คํƒ•์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  6. ๋ถ€๋„๋Ÿฌ์›€์„ ํ˜•์„ฑํ•˜๋Š” ๊ณต ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋ชจ์–‘์„!

4. ์ผ๋ฐ˜ Khichdi ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

Khichdi๋Š” ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์‰ฝ๊ณ  ํ† ๋งˆํ†  khichdi, ๋‹น๊ทผ khichdi, ์‹œ๊ธˆ์น˜ khichdi ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ธฐ์ง€๋กœ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Khichdi๋Š” ์ „ํ†ต์ ์œผ๋กœ ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋จน๋Š” ์ตœ์ดˆ์˜ ๋‹จ๋‹จํ•œ ์Œ์‹ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • 2/3 ์ปต ๋ฐฅ
  • 1/3 ์ปต์˜ moong ๋˜๋Š” toor dal
  • ๋งˆ๋Š˜ - ์„ ํƒ์  2 ๊ฐœ
  • Hing - ์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  1. 30 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ฌผ์— ์”ป์–ด์„œ ์Œ€๊ณผ ๋‹ฌ์„ ๋‹ด๊ทผ๋‹ค.
  2. ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ์ถœํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  3. ์••๋ ฅ์†ฅ์—์žˆ๋Š” ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ 3 ์ปต์˜ ๋ฌผ๋กœ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  4. ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ตฌ์ด

5. ํ”„๋ Œ์น˜ ํ† ์ŠคํŠธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ

์•„์นจ๊ณผ ์˜คํ›„์— ์ ํ•ฉํ•œ ์Šค๋‚ต. ํ”„๋ Œ์น˜ ํ† ์ŠคํŠธ์˜ ์ด๋ฆ„ ์ธ ์˜์–ด ์ด์™ธ์˜ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์œ ๋Ÿฝ ์–ธ์–ด์—์„œ ๋ฌธ์ž ์ ์œผ๋กœ "๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ธฐ์‚ฌ"๋กœ ๋ฒˆ์—ญ๋œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ณ  ๊ณ„์…จ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

์„ฑ๋ถ„

  • ๊ฐˆ์ƒ‰ ๋นต 2 ์กฐ๊ฐ
  • ๋‹ฌ๊ฑ€ 1 ๊ฐœ
  • ์ž‘์€ ํ“Œ๋ ˆ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ 1 ๊ฐœ
  • ยฝ ์ปต ์šฐ์œ 
  • ๊ธฐ๋ฆ„

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ์šฐ์œ , ํ“Œ๋ ˆ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ ๋ฐ ๊ณ„๋ž€์„ ํ•จ๊ป˜ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  2. ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋ˆ์  ๊ฑฐ๋ฆฌ์ง€ ์•Š๊ฒŒ ์ž˜ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  3. ๋ƒ„๋น„์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ์šด๋‹ค.
  4. ๋นต ์กฐ๊ฐ์„ ์„ž์–ด ๋„ฃ๊ณ  ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ˆ˜์œ  ํŒ

  • 1 ์„ธ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ๋งŒ๋“œ๋Š” ์œ ์•„์‹ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์‚ฌ์šฉํ•  ๋•Œ ๋‹ค์–‘์„ฑ์„ ๋‘๋ ค์›Œํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค! ์–ด๋–ค ์˜์‚ฌ๋“ค์€ ๊ฐ™์€ ์Œ์‹์„ ์˜ค๋ž˜ ๋จธ๋ฌด๋ฅด๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊นŒ๋‹ค๋กœ์šด ๋จน๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
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