์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ตœ๊ณ ์˜ 5 ๊ฐ€์ง€ ์Šˆํผ ํ‘ธ๋“œ

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

์„๋ฅ˜, ์ฝ”์ฝ”๋„›๊ณผ ๊ฐ™์€ ๊ณผ์ผ์€ ์„ฑ์ธ์—๊ฒŒโ€œ์Šˆํผ ํ‘ธ๋“œโ€์— ๋Œ€ํ•ด ๋งŽ์€ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์ด ์žˆ๋‹ค๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ค‘ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์€ ์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ์Œ์‹ ๋ชฉ๋ก์— ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ดˆ๋ณด์ž๋ฅผ์œ„ํ•œ ์˜์–‘๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์Œ์‹๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ์‚ฐํ™” ๋ฐฉ์ง€์ œ ๋ฐ ์‹๋ฌผ ํ™”ํ•™ ๋ฌผ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•„๊ธฐ๋ฅผ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅด๊ฒŒ ์‹œ์ž‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์•„๋ณด์นด๋„

๋น„ํƒ€๋ฏผ K, B6, C, ์—ฝ์‚ฐ ๋ฐ ์„ฌ์œ ์งˆ์˜ ์ข‹์€ ๊ณต๊ธ‰์› ์ธ ์•„๋ณด์นด๋„๋Š” ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋งŒํผ ๋ง›์žˆ๊ณ  ์‰ฌ์šด ์ฒซ ์Œ์‹์ด๋ฉฐ ์นผ๋ฅจ์ด ๋” ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์•„๋ณด์นด๋„๋Š” ๋‹จ์ผ ๋ถˆํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ์œผ๋กœ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ฌ์žฅ์„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š”โ€œ์ข‹์€โ€์ข…๋ฅ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์œผ๊นจ์„œ ์„œ๋น™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

2. ๋ณด๋ฆฌ

๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•„๊ธฐ๋Š” ์Œ€์ด๋‚˜ ๊ท€๋ฆฌ๋กœ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ฉฐ, ์‹œ๋ฆฌ์–ผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ •์ œํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐ€๊ณต ํ•  ๋•Œ ์„ฌ์œ ์งˆ์„ ์žƒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด๋ฆฌ๋ฅผ ๋จน์–ด ๋ณด์ง€ ์•Š๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ๋ถˆ์šฉ์„ฑ ์„ฌ์œ ์™€ ๋ถˆ์šฉ์„ฑ ์„ฌ์œ  ๋ชจ๋‘ ๋ณด๋ฆฌ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์†Œํ™” ํŠธ๋ž™์— ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์š”๋ฆฌํ•˜์—ฌ ํ“Œ๋ ˆ์— ๋„ฃ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ง๋ฆฐ ๋ณด๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ€๋ฃจ์— ๋„ฃ๊ณ  ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฌผ์— ๋ถ€์–ด ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

3. ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ

์˜์–‘๊ฐ€๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ๋†’์€ ์ฑ„์†Œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜ ์ธ ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, C, B6, ์„ฌ์œ ์งˆ, ์นผ๋ฅจ ๋ฐ ์ฒ ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณถ์„ ๋•Œ ๊ฐ€์žฅ ๋ง›์ด ์ข‹์œผ๋ฉด ์•„๊ธฐ๋ฅผ ์˜ค๋ธ์— ๋„ฃ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฝ๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์œผ๊นจ์‹ญ์‹œ์˜ค.

4. ์ž๋‘

๋‹ค์–‘ํ•œ ์—ด๋งค (๋ณดํ†ต ์•ฝ 8 ๊ฐœ์›” ํ›„ ๋„์ž…)์— ์ด์–ด ๋‘ ๋ฒˆ์งธ๋กœ ๋งคํ™”๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ ์ธก์ • ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ USDA์˜ ์ตœ๊ณ  ๋“ฑ๊ธ‰์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋˜ํ•œ ์„ฌ์œ ์งˆ๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, A ๋ฐ B2์˜ ์ข‹์€ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งค์‹ค์„ ์ฐŒ๋ฅด๊ณ  (ํ•จ๊ป˜ ์š”๋ฆฌ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๊ณ , ๋ง›์žˆ๋Š” ํŽ˜์–ด๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!) ๋งค๋„๋Ÿฌ ์›Œ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

5. ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ

์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ (์•ฝํ•œ) ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๋Š” ๋‹น์‹ ์˜ ์ž‘์€ ์Œ์‹์„ ๋” ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํ’๋ถ€ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์žŽ์ด ๋งŽ์€ ๋…น์ƒ‰ ํ—ˆ๋ธŒ์—๋Š” ๋ณดํ˜ธ ์‚ฐํ™” ๋ฐฉ์ง€์ œ์™€ ์‹๋ฌผ ํ™”ํ•™ ๋ฌผ์งˆ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ผ๋ถ€ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ์—๋Š” ํ•ญ ์—ผ์ฆ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ์˜ ๋‹ค์Œ ํ“Œ๋ ˆ (์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€์—†๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ๊ณ„ํ”ผ)์— ์นด ๋‹ค๋ชฌ, ์ƒ๊ฐ•, ๋ฐ”์งˆ ๋˜๋Š” ๋ฏผํŠธ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ ํ•ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์œ ์•„์˜ ๋ฏธ๋ขฐ๊ฐ€ ์šฐ๋ฆฌ๋ณด๋‹ค ๋” ๋ฏผ๊ฐํ•˜๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ช…์‹ฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ง›์˜ ํžŒํŠธ ๋งŒ ๊ฐ์ง€ ํ•  ์ˆ˜์žˆ์„ ์ •๋„๋กœ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ