์น์ด ํผ ์ฑ์
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฑ๋ถ
- ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ ์ ๋ณด
์ด ๊ฑด๊ฐํ ์ ๋ชจ์ฐจ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ฒ ๋ถ, ์ฌ์ ์ง, ๋นํ๋ฏผ A, C์ ๊ฐ์ ๋ง์ ์๋ถ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ข์ ์ ์์ด ๋ง์๋ ์ค๋ต์ ๊ฐ์๊ธฐ ํ์ด ๋์ ๊ฐ์๊ธฐ ๊ธฐ์์ ๋น ์ง ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋น์ ์ ๋น์ ์ ๋์ฅ๊ณ ์ ํญ์ ์ค๋น๊ฐ๋์ด์๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๋ฌด์ธ์ ์ ์งํฉ๋๋ค. ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ฒ๋, ๋ฐ์ ๋ moong ํผํฉ๋ฌผ์ ํ ํ์ด ์์ด๋ ๊ทธ๋๋ก์๋ ์ข์ ๋ฐ์ญ ๋ฐ์ญํ ๊ฐ์์ ๋๋ค! ๋น์ ์ ๊ทธ๊ฒ์ ์๋ฆฌํ๊ณ ์ผ์ฑ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ฌ ์น๊ธฐ ์ฌ์ฐ ๋ฉฐ, ๊ฐ์กฑ ๊ตฌ์ฑ์์ ๋์ด๊ฐ ๋ ์ ๊ฑฐ๋ ๋์ด๋ ์ฌ๋๋ค์ ์ํด ์ํํ๊ธฐ ์ฝ์ต๋๋ค.
๋ด์ฌํ๋ค | ์ค๋น ์๊ฐ์๋ฆฌ ์๊ฐ
2 ์ธ | 10 ๋ถ8 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- 1 ์ปต ๋์ moong (์ ์ฒด ๋ น์ ๊ทธ๋จ)
- 1 ์์ ์ (์ฐป ์ฑ๊ฐ๋ฝ) ๊ธฐ๋ฆ
- ๊ฒจ์์ 1/4์ tsp ๊ฒจ์ ์จ์ (rai / sarson)
- 1/4 tsp ์ปค ๋ฏผ ์จ์ (jeera)
- ๋ช ์นด๋ ๋๋ญ์ (kadi patta)
- 1/4 ์ปต ๊ณฑ๊ฒ ๋ค์ง ์ํ
- 1 tsp ์๊ฐ - ๋ง๋ (adrak-lehsun) ํ์ด์คํธ
- 1/2 tsp ์น ๋ฆฌ ๋ถ๋ง
- ์ฌํฉ ๊ฐ๋ฃจ (haldi)
- 1/2 tsp ๊ณ ์ํ - ์ปค๋ฏผ ์จ (dhania-jeera) ๋ถ๋ง
- 1/4 ์ปต ๋ค์ง ํ ๋งํ
- ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์๊ธ
๊ฒ์์ ๊ฒฝ์ฐ
- 2 ํฐ์ ์๊ฒ ๋ค์ง ์ํ
- ํ ๋งํ ๋ค์ง 2 ํฐ์
- 2 ํฐ์ ์๊ฒ ์ฌ ๊ณ ์ํ (dhania)
- 2 ๊ฐ์ ํ์น ์น ๋ฆฌ ํ์ฐ๋
- ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์๊ธ
- Chaat masala์ ๊ผฌ์ง์
๋ฐฉ๋ฒ
1 ๋จ๊ณ
๋์ ๋น ์ ์ฐฉ ํฌ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๊ฐ์ดํ์ญ์์ค.
2 ๋จ๊ณ
๊ฒจ์ ์จ์๊ณผ ์ปค๋ฏผ ์จ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
3 ๋จ๊ณ
์จ์์ด ๋ฑ๋ฑ ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฉด ์นด๋ ์๊ณผ ์ํ๋ฅผ ๋ฃ์ต๋๋ค.
4 ๋จ๊ณ
์ค๊ฐ ๋ถ๊ฝ์ 1 ~ 2 ๋ถ ๋์ ๋ด๊ฐ ๋์ญ์์ค.
5 ๋จ๊ณ
์๊ฐ - ๋ง๋ ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ, ์น ๋ฆฌ ํ์ฐ๋, ์ฌํฉ ๊ฐ๋ฃจ, ๊ณ ์ํ - ์ปค๋ฏผ ์จ์ ํ์ฐ๋, ํ ๋งํ , ๋กฑ ๊ณ ๊ธฐ, ยผ ์ปต์ ๋ฌผ๊ณผ ์๊ธ์ ๋ฃ์ต๋๋ค.
6 ๋จ๊ณ
์ ์์ด ์ค๊ฐ ๋ถ๊ฝ์ 4 ~ 5 ๋ถ๊ฐ ์๋ฆฌํ๊ฑฐ๋ moong์ ๋ถ๋ถ์ ์ผ๋ก ๊ฐ๋์ฉ ์ ์ด ์ค ๋๊น์ง ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
7 ๋จ๊ณ
ํ์ผ์์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์ฝ๊ฐ ์ํ์ญ์์ค.
8 ๋จ๊ณ
๊ทธ๋ฆ์ ํผํฉ๋ฌผ ๋ฐ์ ๊ฐ์ ธ ๊ฐ๋ผ. ์ฝ๊ฐ์ ์๊ธ์ด๋ chaat masala, ์ํ 1 ํฐ์ (์คํผ), ํ ๋งํ 1 ํฐ์ , ๊ณ ์ํ 1 ํฐ์ , ์น ๋ฆฌ ํ์ฐ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค.
9 ๋จ๊ณ
๋ค์ ๋ฒ ๋ด์ฌ๋ฅผ ์ํด์ด ์ ์ฐจ๋ฅผ ๋ฐ๋ณตํ์ญ์์ค.
10 ๋จ๊ณ
์ฆ์ ๋ณต๋ฌดํ์ญ์์ค.
์์ ์ ๋ณด
์์ ์ฑ๋ถ 1 ํ๋ถ ์ญ์ทจ๋
์ง๋ฐฉ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ | 6์นผ๋ก๋ฆฌ96
์ด ์ง๋ฐฉ | 0.72g 1 %ํฌํ ์ง๋ฐฉ0.145 g 1 %
๊ณ ๋ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ | 0.286 g๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ0.168 g
์ฝ๋ ์คํ ๋กค | 0 mg 0 %๋ํธ๋ฅจ22 ใ 1 %
์นผ๋ฅจ | 449 mg์ด ํ์ํ๋ฌผ20.76 g 7 %
์์ด ์ฌ์ | 4.8 g 19 %์คํ12.32 g
๋จ๋ฐฑ์ง | 6.2 g๋นํ๋ฏผ A27 %
๋นํ๋ฏผ C | 137 %์นผ์9 %
์ฒ | 26 %
๋น์จ ์ผ์ผ ๊ฐ์ 2000 ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ๊ธฐ์ค์ผ๋กํฉ๋๋ค. ๊ทํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๊ตฌ์ ๋ฐ๋ผ ๊ทํ์ ์ผ์ผ ๊ฐ์น๊ฐ ๋ ๋๊ฑฐ๋ ๋ฎ์ ์ ์์ต๋๋ค.