라즈 마

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라즈 마 마살라 (Rajmaa masala)는 메인 코스의 중요한 부분을 구성하는 유명한 펀 자비 (Punjabi) 요리입니다. 북인도 인들에게는 사랑받는 것이 아니라 섬세한 맛으로 전국의 사람들에게 사랑 받고 있습니다. Rajmaa masala는 찐된 쌀을 가장 잘 먹습니다. 유명한 조합이 'Rajma Chawal'이라고 올바르게 명명 되었기 때문입니다. 우리는 당신이 향기에 저항 할 수 없을 것이며, 이 맛있는 카레를 갖기 위해 여분의 양의 쌀을 강제로 먹을 것이라고 확신합니다.

준비 시간요리 시간10 - 15 분40 ~ 45 분

봉사하다

4 명

성분

• 빨간 강낭콩 또는 rajma 1 컵
• 큰 양파 1 개, 잘게 썬 것
• 잘게 잘린 2 큰 토마토
• 생강 1 큰술, 짓 눌린 것
• 짓 눌린 마늘 1 큰술
• 1 개의 tsp 고추 분말
• 고춧가루 1 큰술
• 1/2 tsp 커민 파우더
• garam masala 1 tsp
• 기름 2 큰술
• 1/2 인치 계피 스틱
• 정향 1 개
• 1/2 베이 리프
• 고수풀 1 작은 술
• 물 2 컵
• 소금 맛

방법

1 단계

8 - 9 시간 또는 하룻밤 동안 물속에 라지 마를 담급니다.

2 단계

다음날, 물을 버리고 담수로 라지마를 씻어 라.

3 단계

압력 4 인분의 물과 약간의 소금에 2 ~ 3 개의 호루라기를 요리합니다.

4 단계

비 막대기 냄비에 기름을 넣으십시오. 계피, 정향 나무, 베이 리프를 냄비에 넣고 잘 볶습니다.

5 단계

위의 혼합물에 양파를 넣고 옅은 갈색이 될 때까지 볶는다.

6 단계

다음에 생강과 마늘을 넣습니다. 약 1 분 요리.

7 단계

토마토를 넣고 2 ~ 3 분 더 볶는다.

8 단계

이제 심황, 고추, 고수풀, 커민, garam masala 파우더를 차례로 추가하십시오.

9 단계

오일이 혼합물에서 분리되기 시작할 때까지 혼합물을 볶습니다.

10 단계

rajma를 추가하고 잘 섞는다. 2 컵의 물과 소금을 넣고 잠시 동안 혼합물을 저어줍니다.

11 단계

약 10 분 동안 또는 그레이비가 두껍게 변할 때까지 뚜껑을 연 채로 혼합물을 요리하십시오.

12 단계

두꺼운 국물을 얻기 위해 콩을 숟가락으로 으깨 수 있습니다.

13 단계

고수풀 잎으로 장식하고 roti, naan 또는 rice로 뜨거운 봉사.

영양 정보

263 칼로리 칼12.1 g8.0 g38.2 g0 mg59 mg933 mg

칼로리

단백질

지방

탄수화물

콜레스테롤

나트륨

칼륨