음식 알레르기 돌파구에있는 퀸즐랜드 연구원

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퀸즐랜드의 연구자들은 세계의 급증하는 알레르기와 싸우기 위해 백신을 개발하기 위해 쇼핑 통로에서 성분 목록을 통해 어슬렁 거리는 음식 알레르기 환자들의 숫자를 알 수있었습니다.

지난 10 년 동안 식품 알레르기의 비율은 3 배로 증가했으며 세계는 달걀 알레르기로 고통받는 사람들의 수를 세계를 앞서고 있습니다.

James Cook University의 Sandip Kamath와 Andreas Lopata는 사람들을 보호하기 위해 백신과 유사한 면역 요법이 개발 될 수 있는지 조사하고 있습니다.

Kamath 박사는 갑각류와 알에서 확인 된 알레르겐을 연구하고 중증 또는 우발적 반응없이 알레르겐을 견디도록 면역 체계가 훈련되도록 수정했다고 발표했습니다.

그는 "이러한 변형 된 알레르기 성 단백질은 안전성과 효능이 알레르기 질환 치료제로 사용될 것"이라고 강조했다.

"음식 알레르기의 발병률은 지난 20 년간 증가했지만 회피는 유일한 예방 조치입니다.

"이것은 아이들의 음식 알레르기를 해결하기위한 새로운 접근법을 개발할 수있는 중요한 기회입니다."

앞으로 몇 개월 동안, Kamath 박사는 JCU의 분자 알레르기 연구실에서 Lopata 교수와 함께 일할 것입니다.

Kamath 박사는 300, 000 달러 이상의 교부금을 수여 받았고, 오스트리아의 해외 연구진 및 교수 Lopata의 연구에 대한 새로운 기술에 대해 배우고 있습니다.

퀸즐랜드 과학자들은 계란과 조개 알레르기 환자의 혈액 샘플을 분석 할 계획이었습니다.

"음식 알레르기는 매우 특이합니다. 꽃가루 알레르기와 같습니다. 당신은 수목 꽃가루에는 알레르기 반응을 나타내지 만 잔디 꽃가루에는 반응하지 않을 수 있습니다."라고 Lopata 교수는 말했습니다.

"그러나 우리가 사용하는 프로브는 다른 음식 알레르겐으로 번역 될 것입니다."

Lopata 교수는 멜버른에서 열린 첫 번째 국제 식품 분석 회의에서 연설 할 예정이었으며, 다른 주제들 중에 식품 가공 증가 문제를 논의 할 계획이었습니다.

"수년 동안 우리는 '식품 포장재에 담겨 있을지도 모른다'고 보았고 소비자들은 종종 알레르기 항원이 거의 없다고 생각한다고 그는 덧붙였다.

"하지만 여러 종류의 음식을 분석 한 유럽의 연구에서 때때로 알레르기 항원이 많이 나타났습니다.

"이 식품을 분석하기 위해 회사가 돈을 투자하지 않았다는 쇼만을 포함 할 수 있습니다. 아마도이 알레르기 항원과 동일한 구내 및 공장에서 처리되었을 것이며 알레르기 항원이 있는지 여부를 테스트하지 않았을 것입니다.

"이것은 라벨링이 무엇을 의미하는지 소비자들에게 매우 불분명하다."

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