์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฐ์ - ๊ฑด๊ฐ์์ ํจ๋ฅ๊ณผ ๋น ๋ฅธ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์๊ธฐ์ ๋ค์ด์ดํธ์ ๊ฐ์๋ฅผ ๋์ ํด์ผํ๋ ๊ฒฝ์ฐ
- ๊ฐ์์ ์์๊ฐ
- ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฐ์์ ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ
- ์ ์์๊ฒ ๊ฐ์๋ฅผ์ฃผ๋ ๋ฒ
- ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ ์ํผ
- ์ ์๋ฅผ์ํ ๋ค๋ฅธ ๊ฐ์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
์๊ธฐ๋ ์ ๋ง๋ก ๋นจ๋ฆฌ ์๋๋๋ค. ๋น์ ์ด ๊ทธ๊ฒ์ ์๊ธฐ๋ ์ ์, ๊ทธ๋ค์ ๋จ๋จํ ์์์ ๋จน์ ์ค๋น๊ฐ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋จธ๋๋ก์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ค์ํ ์ข ๋ฅ์ ์์์ ์๊ฐํ๋ ๊ฒ์ ํ์์ ์ ๋๋ค. ๊ฐ์๋ ๋ชจ๋์๊ฒ ์ฌ๋์ ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์๋ฅผ ์๊ธฐ์๊ฒ ์๊ฐ ํ ์ ์์์ง ์๊ฐํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ ๋ชจ๋๋ ๊ฐ์๋ฅผ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ์ข์ํฉ๋๋ค. ์์ฌ ํ ์ฌ์ง์์ด ์๊ธฐ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ข์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๊ธฐ๊ฐ ๋จน์๋งํผ ์์ ํ์ง ๋ฌธ์ ์ ๋๋ค. ๋ค์ ๊ธฐ์ฌ์์๋ ๊ฐ์์ ๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ๋ํด ๋ ผ์ ํ ๊ฒ์ด๊ณ , ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋ํ ์์ ์ฐ์ ๋ณ ์ฉ ๊ฐ์์ ๋ํ ๋น ๋ฅธ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๊ณต์ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์๊ธฐ์ ๋ค์ด์ดํธ์ ๊ฐ์๋ฅผ ๋์ ํด์ผํ๋ ๊ฒฝ์ฐ
๊ฐ์๋ ์ธ๊ณ์ ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ์ง์ญ์์ ๊ตฌ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ํ์ํ๋ฌผ์ด ํ๋ถํ๊ณ ์ฑ์ฅํ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ถฉ๋ถํ ์๋์ง๋ฅผ ๊ณต๊ธํฉ๋๋ค. ์๊ธฐ์๊ฒ ์ผ์ฐ ๋จน์ ์์๋ ๊ฐ์ฅ ์์ ํ ์ผ์ฑ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์๊ฐ๊ฐ ๋ฎ๊ณ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ด ์์ง์ด์ง ์์ผ๋ฉด ์ํํ๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ค์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก, ์ด์์ ์ผ๋ก, ๊ฐ์๋ ์ํ 7-10 ๊ฐ์ ์ฏค์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์๊ฐ๋์ด์ผํฉ๋๋ค.
๊ฐ์์ ์์๊ฐ
๊ฐ์๋ ์์์ด ํ๋ถํ ํ์ผ๋ก ํฌ์ฅ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ, ์๊ธฐ๊ฐ ์คํ ๊ฐ์ ํ ๊ฐ์์ ์ป์ ์์๋ ๊ฒ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
์์์ | ์
๋นํ๋ฏผ C | 19.7 mg
๋นํ๋ฏผ A | 2 IU
์ฝ์ฐ | 15 ug
์นผ๋ฅจ | 425 mg
๋ง๊ทธ๋ค์ | 23 mg
์ธ | 57 mg
์นผ์ | 12 mg
์ฒ | .81 mg
๋ํธ๋ฅจ | 6 mg
์์ฐ | 30 mg
์ถ์ฒ : //www.nutrition-and-you.com/potato.html
์์์ ์ธ๊ธ ํ ๊ฒ์ ๋๋ต ํ๋์ ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ๊ฐ์์ ๋ค์ด์๋ ๊ฐ์ด๋ฉฐ, ๊ฐ์์ ํฌ๊ธฐ์ ์์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค.
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฐ์์ ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ
๊ฐ์๋ ์๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ผ๋ฉฐ ๋ค์์ ์๊ธฐ๊ฐ ๊ฐ์์์ ์ป์ ์์๋ ๋ช ๊ฐ์ง ์ด์ ์ ๋๋ค.
1. ์๊ธฐ์ ์์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ต๋๋ค.
๊ฐ์๋ ์๊ธฐ์ ์์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์ต๋๋ค. ๊ฐ์๋ ์น์ํ ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ์ฑ์ฅ์ ๋์ต๋๋ค. ๊ฐ์์ ๋ค์ด์๋ ์์นผ๋ฆฌ ๋น๋ถ์ ์๋น๋์ ์๊ธฐ์ ๋ชธ์ ์ฐ ์์ค์ ์ ์ง์์ผ ์ฐ๋๊ฐ ๋ฎ์ ์ง๋๋กํฉ๋๋ค.
2. ๊ฐ์ผ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๋ฎ ์ถฅ๋ ๋ค.
๋ถ์ fleshed ๊ฐ์์ ๊ฐ์ ๊ฐ์์ ์ผ๋ถ ํ์ข ์ ์ํ ์์๋๊ณผ ํจ๊ป๋ก๋๋ฉ๋๋ค. ์ํ ์์๋์ ํญ ๋ฐ์ด๋ฌ์ค ์ฑ์ด์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ฆ๋ช ๋ ์ํํ ์ ์ ํ์ ๋๋ค. ์ธํ๋ฃจ์์์ ๊ฐ์ ๋ค์ํ ๊ฐ์ผ๊ณผ ์ธ์ฐ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๊ฐ์๋ฅผ ์๊ธฐ์ ์๋จ์ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ๊ฐ์ผ ์ํ์ ๋ฐฉ์ง ํ ์ ์์ต๋๋ค.
3. ๊ฐ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๋ค.
์ดํ๋ฆฌ๋ฟ ์๋๋ผ ๊ฐ์ ๊ป์ง๋ ์๊ธฐ์ ๊ฐ์ข ์ง๋ณ์ผ๋ก๋ถํฐ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ณดํธํ๋ ๋ฐ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ๊ฐ์๋ ์๊ธฐ์ ๊ฐ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ผ๋ฉฐ ๋ค์ํ ์ข ๋ฅ์ ํํ์ ์์์ผ๋ก๋ถํฐ ๋ณดํธํฉ๋๋ค.
4. ๊ณค์ถฉ ๋ฐ์ดํธ ๋๋ ๋ฒ๋ ๋ฐ์ดํธ๋ฅผ ์น์ ํ์ญ์์ค.
๋ฒ๋ ๋ฌผ๋ฆฐ์ด๋ ๋ฒ๊ทธ ๋ฌผ๋ฆฐ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๊ฐ์ ์กฐ๊ฐ์ ๋ฌธ์ง๋ฌ ์ผ์ฆ์ ์ค์ผ ์ ์์ผ๋ฉฐ ํผ๋ถ์ผ์ ์ฆ์์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
5. ํผ๋ถ์ ์ข์
์ ๋ถ, ๋นํ๋ฏผ C ๋ฐ ๊ฐ์ข ํจ์์ ์กด์ฌ๋ ํผ๋ถ๋ฅผ ๋ณดํธ ํ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์๊ธฐ์ ํผ๋ถ์ ์์์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
์ ์์๊ฒ ๊ฐ์๋ฅผ์ฃผ๋ ๋ฒ
๊ฐ์๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ๊ฑด๊ฐํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ฐ์๋ฅผ ์๊ธฐ์๊ฒ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ๋ค์ ์ฌํญ์ ์ ์ํด์ผํฉ๋๋ค.
1. ๊ฐ์๋ฅผ ๊นจ๋ํ๊ฒ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ญ์์ค.
๊ฐ์๋ ์งํ์์ ์ฌ๋ฐฐ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ๋ชจ๋ ํ๊ณผ ์ด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๋ ๊ฒ์ด ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ํผ๋ถ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์ ์ป์ด ๋ด์ผํฉ๋๋ค.
2. ์๊ฒ ์์ํ์ญ์์ค.
์๊ธฐ๋ ๊ฐ์ ๋ง์ ์ข์ํ์ง๋ง ๊ทธ๋ ๋ค๊ณ ํด์ ๊ทธ๋ค์ด ์ํ๋๋๋ก ์ค ์๋ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์๋ ์ ๋ถ์ด ํ๋ถํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋จน์ผ๋ฉด ์ํํ๊ธฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ์ผ๊นฌ ๊ฐ์ ์๊ฐ๋ฝ ๋ช ๊ฐ๋ง ๋จน์ผ๋ฉด๋ฉ๋๋ค.
3. ์ฐ ๊ฐ์ ๊ตฌ์ด
์๊ธฐ์๊ฒ ์ฐ๊ฑฐ๋ ๊ตฌ์ด ๊ฐ์๋ฅผ์ฃผ์ธ์. ๊ฐ์๋ฅผ ๋์ผ ๋ ๋๋ถ๋ถ์ ์์์๊ฐ ์์ค๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๋น์ ์ ๊ฐ์๋ฅผ ์ช์ ๋งค์๊ณ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ ์ํผ
๊ฐ์๋ฅผ ์๊ธฐ์๊ฒ์ฃผ๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์์ํ ํํ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋์, ์ฌ๊ธฐ์ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํด ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๊ฐ์ 2-3 ๊ฐ
๋ฐฉ๋ฒ
- ๊ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์ฒ ์ ํ ์ป์ด ๋ด๊ณ ํผ๋ถ๋ฅผ ๋ผ์ด๋ ๋๋ค.
- ๊ฐ์๋ฅผ ์์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ก ์๋ฅด์ญ์์ค.
- ์ฆ๊ธฐ์ ๋ฐ๊ตฌ๋๋ฅผ ๊ฐ์ ธ ์์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ๊ทธ ์์ ์ฌ๋ ค ๋์ผ์ญ์์ค. ๋๋น์ ๋ฌผ์ ๊ฐ์ ธ ๊ฐ๋ผ.
- ๊ฐ์ ์ฐ. ๋ฌผ์ ๊ณ์ ํ์ธํ์ญ์์ค. ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ๋ ๋ง์ ๋ฌผ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ๊ทธ ํ์ ํ์ผ์์ ๊บผ๋ด ๋ฏน์๋ก ํ๋ ๋ก ํ๋ ๋ฅผ ๋ธ๋ค. ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ๋ฅผํ์ง ๋ง๊ณ ์ผ๊ด์ฑ์ ์ ์งํ์ญ์์ค.
- ๋จ์ ๋ฌผ์ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ์ํ๋ ์ผ๊ด์ฑ์ ํ๋ณด ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ฐ์ ํ๋ ๊ฐ ์ค๋น๋์์ต๋๋ค.
์ ์๋ฅผ์ํ ๋ค๋ฅธ ๊ฐ์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
์์์ ์ธ๊ธ ํ ์์ ๊ฐ์ ํ๋ ์ธ์๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๋ณํ์ ์๋ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ํ๋ค๋ฉด ๊ฐ์์ ํจ๊ป ๋ค์ํ ์ผ์ฑ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ฌ ์ฝ๊ฐ์ ์ง๊ฐ์์ฃผ๊ณ ์์๊ฐ๋ฅผ ๋์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค์์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ ํ ์์๋ ๋ ๋ง์ ๊ฐ์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๋๋ค.
1. ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ํ๋
์ด๊ฒ์ ํธ์์คํธ์ ์ผ๊นฌ ๊ฐ์ ์๋ฆฌ๋ฒ์ด๋ฉฐ ๊ทธ๊ฒ์ ํ์คํ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์ ์ต์ ์ ๋๋ค. ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๊ฐ์๋ค
- ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ์์ ๊ฝ
๋ฐฉ๋ฒ
- ๊ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์ป์ด์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ญ์์ค.
- ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ์์ ๊ฝ์ ๊ฐ์ง๊ณ ๋ฉ์ง๊ฒ ์ป์ด ๋ผ.
- ์ฆ๊ธฐ์ ์ ํ๊ณ ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ์์ ๊ฝ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ๊ทธ ์์ ๋์ต๋๋ค.
- ๋ฌผ์ ์ฝ๊ฐ ๋ฃ๊ณ ์ผ์ฑ๋ฅผ ์ฐ๋ฅธ๋ค.
- ์ฐ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ฏน์์ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ์ข์ ์ผ๊ด์ฑ์ ์ํด ์ฝ๊ฐ์ ๋ฌผ์ ์ถ๊ฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ทธ๋ฆ์ ํ๋ ๋ฅผ ๋น์ฐ๊ณ ๋ฐ๋ปํ๊ฒํ์ญ์์ค.
2. ๊ฐ์์ ํธ๋ฐ ํ๋
์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ 6 ๊ฐ์ ์ด์ ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ด์์ ์ธ ์ด์ ์์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๋ํ ๋ฆฌ ๋๋ ๋ฒํฐ ๋ ์ค์ฟผ์ 1 ๊ฐ
- ์คํ ๊ฐ์ 3 ~ 4 ๊ฐ
๋ฐฉ๋ฒ
- ์ค์ฟผ์์ ๊ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ ธ๋ค๊ฐ ์ฒญ์ํ๊ณ ์์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ก ์๋ฅด์ญ์์ค.
- ๋๋ ์ค๋ธ์์ ์ค์ฟผ์์ ๊ฐ์๋ฅผ ๊ตฌ์ธ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ผ๋จ ์๋ฃ๋๋ฉด, ๋ถ๋๋ฌ์ด ์ผ๊ด์ฑ์ ํ์ฑํ๊ณ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ๊ธฐ ์ํด ํ๋ .
๊ฐ์๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์๊ธฐ์ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์์ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์๊ธฐ์ ์๋จ์์ด ๋๋ผ์ด ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ 6 ๊ฐ์ ์ ์๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จ๋จํ ์์์ ์ ๊ณตํด์๋ ์๋ฉ๋๋ค. ์๊ธฐ์ ์๋จ์ ๊ฐ์๋ฅผ ํฌํจ ์ํค๋ ค๋ฉด ๋จผ์ ์์ฌ์์์ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์์ฌ๊ฐ ํ์์๊ฒ ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฃผ๋ฉด ๊ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์์ ๋จน์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฅผ ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋จน์ด์ง ๋ง์ญ์์ค.