๊ทธ๋“ค์˜ ์•„๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์ƒˆ๋กœ์šด ์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์‹์‚ฌ ์•„์ด๋””์–ด ๋ฐ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

{title}

๋„ˆ์˜ ๊ธฐ์จ์˜ ๋ฒˆ๋“ค์ด ๋งˆ์นจ๋‚ด ์—ฌ๊ธฐ์—์žˆ๋‹ค! ๊ฐ์ •์ ์œผ๋กœ๋‚˜ ์œก์ฒด์ ์œผ๋กœ๋‚˜ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ผ์€ ์•„๊ธฐ๋ฅผ ๋Œ๋ณด๋Š”๋งŒํผ ์ฆ๊ฒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋Šฆ์€ ๋ฐค, ๋Š์ž„์—†๋Š” ์ˆ˜์œ , ํ•œ๋ฐค์ค‘์˜ ํ”๋“ค๋ฆผ, ์กด์žฌํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์ž ์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์ˆ˜์ค€์— ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ์ฒ ์ €ํ•œ ์ƒํƒœ์—์„œ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๊ฐ€์ •์‹ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ์ข‹์„๊นŒ์š”? ๊ทธ ์ƒ๊ฐ์€ ์‹ ์„ฑํ•œ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋“ค๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค! ์ด ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒ๊ฐ์„ ํ˜„์‹ค๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ณ„ํš๊ณผ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ƒˆ๋กœ์šด ์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋ฐฐ๋‹ฌ ํ›„ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•

์œ ์•„๋ฅผ ๋Œ๋ด์•ผ ํ•  ๋•Œ, ์Œ์‹ ์ค€๋น„์™€ ์กฐ์œจ ๋œ ์‹์‚ฌ๋Š” ํž˜๋“  ์ผ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ์ด์ƒ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ๋ฐ›์„ ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ธ์ƒ์„ ์ข€ ๋” ํŽธํ•˜๊ฒŒํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋…ธ๋ ฅํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๋ฐฐ๋‹ฌ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๊ตฌ์šด ํ˜ธ๋ฐ• ์ˆ˜ํ”„

์ด ์Šˆํผ ๊ฑด๊ฐ• ์Šคํ”„๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ํฌ๋ฆผ ๊ฐ™์€ ์งˆ๊ฐ์˜ ์ด์ƒ์ ์ธ ์•ˆ๋ฝ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ง›์žˆ๋Š” ์ˆ˜ํ”„๋Š” ๋‹น๊ทผ์—์„œ ๋‹จ๋ง›์ด๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ์—„๋งˆ๊ฐ€ ์–ผ์–ด ๋ฒ„๋ฆด ๋ฉ‹์ง„ ์š”๋ฆฌ๋ฒ• ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ ๊ฐ„์ฃผ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏธ๋ฆฌ ์ค€๋น„ํ•˜๊ณ  ๋‚˜์ค‘์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณ ์ • ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๊ธฐ์•„๊ฐ€ ํŒŒ์—…์„ ๊ฒฉํ‡ด ํ•  ๋•Œ, ๋‹น์‹ ์€ ๋‹จ์ˆœํžˆ ํ•ด๋™ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋‹ค์‹œ ๋ฐ์šธ ํ•„์š”๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!

{title}

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„

์ด ์ˆ˜ํ”„๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์•ฝ ํ•œ ์‹œ๊ฐ„์ด ๊ฑธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • ํฐ ํ˜ธ๋ฐ• 1 ๊ฐœ
  • 2 ๋‹น๊ทผ
  • 1 ๊ฐœ์˜ ์–‘ํŒŒ
  • ๋งˆ๋Š˜ 5 ์ •ํ–ฅ
  • ์…€๋Ÿฌ๋ฆฌ ์ค„๊ธฐ 3 ๊ฐœ
  • ์›ํ•˜๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ
  • ํ›„์ถ”์™€ ์†Œ๊ธˆ ๋ง›
  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์œ 
  • ์•ผ์ฑ„ ์ฃผ์‹ 3 ์ปต

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๊ตฌ๋ฉ์ด์— ๋„ฃ๊ณ  ํ˜ธ๋ฐ•์„ ์ž‘์€ ํ๋ธŒ ํฌ๊ธฐ์˜ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์–‘ํŒŒ, ๋‹น๊ทผ, ์ƒ๋Ÿฌ๋ฆฌ๋ฅผ ํฐ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋กœ ์ž๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํฐ ๋ƒ„๋น„์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๋ถ“๋Š”๋‹ค.
  • ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— ๋„ฃ์–ด ์ž˜๊ฒŒ ์ž๋ฅธ ํ˜ธ๋ฐ•, ์–‘ํŒŒ, ๋‹น๊ทผ, ์ƒ๋Ÿฌ๋ฆฌ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ฐ€๋Š˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด ๋งˆ๋Š˜์„ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋‹ค์Œ ๋‚˜๋ฌผ, ํ›„์ถ” ๋ฐ ์†Œ๊ธˆ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋ถˆ์— ํƒœ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์กฐ๋ฆฌ ํ•œ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋ฏน์„œ๊ธฐ๋กœ ์˜ฎ๊น๋‹ˆ๋‹ค. ์›ํ•˜๋Š” ์ผ๊ด€์„ฑ์„ ์–ป์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ผ๋ถ€ ์‹๋ฌผ์„ฑ ์›๋ฃŒ๋ฅผ ํ“Œ๋ ˆ์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ชจ๋“  ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ํ“Œ๋ ˆ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋ฐฐ์น˜๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์ „์— ํ—ˆ๋ธŒ์˜ ์ค„๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ช…์‹ฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ“Œ๋ ˆ๋กœ ๋œ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ๋น„์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‚˜๋จธ์ง€ ์•ผ์ฑ„ ์ฃผ์‹์„ ๋ถ“๋Š”๋‹ค.
  • ์ด ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์ž˜ ์ €์–ด ์•ฝ 10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋˜๋Š” ๋‘๊ป๊ณ  ๋งค๋„๋Ÿฌ ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ €์—ด๋กœ ๋“์ธ๋‹ค.

2. ์•ผ์ฑ„ Pulao

์ด ๋ง›์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด ์—„๋งˆ์—๊ฒŒ ์ข‹์€ ์‹์‚ฌ๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ œ์ž‘ํ•˜๊ธฐ ์‰ฝ๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์ด ๋งŽ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„

์ด ๋ง›์žˆ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํ’€๋ผ ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋ณดํ†ต ์•ฝ 30 ๋ถ„์ด ๊ฑธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์€ ๋˜ํ•œ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์‹œ๊ฐ„์„ ์ ˆ์•ฝํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์Œ€์„ ์••์ฐฉ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • ๋ฐ” ์Šค๋งˆ ํ‹ฐ ์Œ€ 2 ์ปต
  • ์ƒ๊ฐ• ๋งˆ๋Š˜ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ 1 ํฐ์ˆ 
  • 1 ๊ฐœ์˜ ์–‘ํŒŒ (์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ)
  • ํ˜ผํ•ฉ ๋œ ์•ผ์ฑ„, ๋‹ค์ง„ ๋œ 1 ์ปต (์ฝฉ, ๋‹น๊ทผ, ์™„๋‘์ฝฉ, ์ฝœ๋ฆฌ ํ”Œ๋ผ์›Œ)
  • ํ† ๋งˆํ†  2 ๊ฐœ (๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • ์„ ํƒ์— ๋”ฐ๋ผ ๋…น์ƒ‰ ๊ณ ์ถ”
  • ๋ฐ•ํ•˜ ์žŽ (์„ ํƒ)
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›
  • ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„
  • ๋ฌผ (4 ์ปต)
  • ์ปค๋ฏผ ์”จ 1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  • ์นด ๋‹ค๋ชธ
  • ๋ฒ ์ด ์žŽ
  • ์ •ํ–ฅ
  • ๊ณ„ํ”ผ ์Šคํ‹ฑ (1/2 ์ธ์น˜ ํฌ๊ธฐ)
  • ์žฅ์‹ ํ•  ๊ฑดํฌ๋„์™€ ์บ์Šˆ ๋„ˆํŠธ (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • 15 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ฌผ์— basmati ๋ฐฅ์„ ๋‹ด๊ทธ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ƒ„๋น„ / ๋ฐฅ์†ฅ์— ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„.
  • ๊ฐ€์—ด ๋œ ๋ฒ„ํ„ฐ ์— ํ•˜๋‚˜์”ฉ ์ „์ฒด ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ (์ปค๋ฏผ ์”จ, ๋ฒ ์ด ์žŽ, ์นด ๋‹ค๋ชฌ, ์ •ํ–ฅ, ๊ณ„ํ”ผ ์Šคํ‹ฑ)๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹ค์Œ ์ƒ๊ฐ• - ๋งˆ๋Š˜ ๋ถ™์—ฌ ๋„ฃ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ช‡ ๋ถ„ ๋™์•ˆ
  • ์ด์ œ ๋‹ค์ง„ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์–‘ํŒŒ๊ฐ€ ๋ถ„ํ™์ƒ‰์ด๋‚˜ ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๋ฐ”๋€Œ๊ณ  ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ํ† ๋งˆํ† ๊ฐ€ ๋’ค๋ฎ์ธ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์•ฝ 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋ฐฐ์ˆ˜ ํ•œ ์Œ€์„ ๊ทธ๊ฒƒ์— ์˜ฎ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ž˜ ์„ž๊ณ  ๋ฐ•ํ•˜ ์žŽ, ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ๋ฌผ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฌผ์„ ์ฆ๋ฐœ์‹œ์ผœ ๋ฐฅ์„ ์ตํž ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋šœ๊ป‘์„ ๋ฎ์€ ์ฑ„๋กœ ์ €์˜จ์—์„œ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ˆ˜์‹œ๋กœ ๋ฐฅ์„ ์ €์–ด์ฃผ๊ณ  ์ˆ˜์œ„๋ฅผ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ๋ฌผ์„ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฐฅ์„ ์š”๋ฆฌ ํ•  ๋•Œ ๋šœ๊ป‘์„ ๋ฎ์€ ์ƒํƒœ์—์„œ 6 ~ 7 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ฑดํฌ๋„์™€ ์บ์Šˆ ๋„ˆํŠธ๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

3. ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋นค์ œ๋ฆฌ

์ด ์ „ํ†ต์ ์ธ ์น˜์œ ์™€ ์˜์–‘ ์‹ํ’ˆ์€ ์‹ ์ƒ์•„๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ธ๋„์‹ ์‹์‚ฌ์˜ ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ๋ถ€๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Panjeeri ๋Š” ๋ณธ์งˆ์ ์œผ๋กœ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ณ  ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜์—ฌ ๋ฆผํ”„ ๋ฐ ์ˆœํ™˜ ํ๋ฆ„์„ ์ด‰์ง„์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒˆ๋กœ์šด ์—„๋งˆ๋“ค์€ ๋ณดํ†ต ์šฐ์œ ๋กœ ํŒฌ ์ œ๋ฆฌ ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„

์ด ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์€ ํ•œ ์‹œ๊ฐ„ ์•ˆ์— ์ค€๋น„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • ๊ฑด์กฐํ•œ ์ฝ”์ฝ”๋„› 1 ์ปต
  • ยผ ์ปต ์ฝ”์ฝ”๋„› ์˜ค์ผ
  • ยผ ์ปต ์•„๋ชฌ๋“œ
  • ยผ ์ปต ๋ฉœ๋ก  ์”จ์•—
  • ๊ณค๋Œ๋ผ ยผ ์ปต
  • ยผ ์ปต ํ˜ผํ•ฉ ์”จ์•—
  • ๊ฑดํฌ๋„ ยผ ์ปต
  • ํšŒํ–ฅ ์ข…์ž 1 ํฐ์ˆ 
  • ์นด ๋‹ค๋ชฌ ์”จ 1/2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  • 1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์˜ ์ƒ๊ฐ• ๊ฐ€๋ฃจ
  • Kamarkas (ํ™”์—ผ์˜ ์ˆฒ) 1 ํฐ์ˆ 
  • Jaggery (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ ๋ฐ ์„ ํ˜ธ๋„์— ๋”ฐ๋ผ)

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ฌผ์— ๋ชจ๋“  ์”จ์•—๊ณผ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๋‹ด๊ทผ๋‹ค.
  • ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์•„๋ชฌ๋“œ์˜ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋–ผ์–ด๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ฐฐ์ˆ˜ ํ•œ ์”จ์•—๊ณผ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๋ฒ ์ดํ‚น ํŠธ๋ ˆ์ด์— ๋†“๊ณ  ์•ฝ 30 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์˜ค๋ธ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ํ—ฌ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋Œ€๋žต ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜๋Š” ๋ฒ„ํ„ฐ์— ๋ณ„๋„๋กœ ๊ตฌ์›Œ์„œ ๋ฏน์„œ ๋ถ„์‡„๊ธฐ๋กœ ํ•จ๊ป˜ ์„ž์–ด ๊ฑฐ์นœ ๋ถ„๋ง์„ ํ˜•์„ฑ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ƒ„๋น„๋ฅผ ์žก๊ณ  ์•ฝํ•œ ์—ด์— ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์นด ๋‹ค๋ชฌ ์”จ์•—๊ณผ ํšŒํ–ฅ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ง๋ฆฐ ํ›„ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๋“ค์„ ๋ฏน์„œ๊ธฐ๋กœ ์˜ฎ๊ธฐ๊ณ  ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๊ฐˆ์•„์„œ ๋ถ€์ˆœ๋‹ค.
  • ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ํŒฌ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ฝ”์ฝ”๋„› ์˜ค์ผ์„ ๋ถ€์–ด ๋ผ.
  • ์˜จํ™”ํ•œ ์—ด์— ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ฐ€์—ด ๋œ ๊ธฐ๋ฆ„์— ๊ณ ์šด ๊ฒƒ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํฌ๋ฆฌ์Šคํ„ธ์ด ์„ ๋ช…ํ•˜๊ณ  ๋ถ€ํ’€์–ด ์˜ค๋ฅผ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํŠ€ ๊น๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํŠ€๊ธด ๊ณค๋“œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  k amarkas ๋ฅผ ๊ฐ™์€ ๋ƒ„๋น„์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‚จ์€ ์ฝ”์ฝ”๋„› ์˜ค์ผ์—์„œ k amarkas ๋ฅผ ๋ช‡ ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํŠ€๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํŠ€๊ธด k amarkas๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‹ํžŒ ๋‹ค์Œ ๋ฏธ์„ธํ•œ ๋ถ„๋ง๋กœ ๋ถ„์‡„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์ฝ”์ฝ”๋„› ์˜ค์ผ์„ ํŒฌ์— ๋ถ“๊ณ  ๊ฑด์กฐ ์ฝ”์ฝ”๋„›์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ฝ”์ฝ”๋„›์„ ๋ณถ๊ณ  ์ž˜๊ฒŒ ๊ตฌ์›Œ ๋‚ธ๋‹ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๊ตฌ์šด ์ฝ”์ฝ”๋„›์— ํšŒํ–ฅ๊ณผ ์นด ๋‹ค๋ชฌ ์”จ ๋ถ„๋ง๊ณผ ์ƒ๊ฐ• ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ™”์—ผ์„ ๋„์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ€๋ฃจ ๊ฐ€๋งˆ ์นด์Šค๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹ค์Œ์œผ๋กœ, ๊ฑดํฌ๋„์™€ ์ž˜๊ฒŒ ์ž๋ฅธ ์”จ์•—๊ณผ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๊ธฐ๋ฆ„์— ํŠ€๊ธด ์œ ์žฅ ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฏน์Šค์— ์„ž์–ด ๋ผ.
  • ์ด ๋‹จ๊ณ„์—์„œ, ํŒฌ ์ œ๋ฆฌ ์—๊ฒŒ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋งŒ๋“  ์•ฝ๊ฐ„์˜ ํ†ฑ๋‹ˆ ๋ชจ์–‘ ์˜ ์กฐ๊ฐ ์„ ๋”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋นค์ œ๋ฆฌ ๋Š” ๊ทธ ์ž์ฒด๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์ฃฝ์ด๋‚˜ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ์— ๋ฟŒ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ์Šˆํผ ํŒŒ๋ผ๋‹ค

์ด ๊ฑด์ „ํ•œ paratha ๋Š” ์‰ฝ๊ฒŒ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์‰ฌ์šด ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ• ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ ์ž๊ฒฉ์„ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด paratha ๋Š” raita ๋˜๋Š” ์–ด๋–ค ์นด๋ ˆ๋“ ์ง€ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋œจ๊ฒ๊ณ  ๊น€์ด ๋‚˜๋Š” ์Œ์‹์„ ๋จน์„ ๋•Œ ๊ฐ€์žฅ ๋ง›์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!

{title}

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„

์ด ์ฆ๊ฑฐ์šด ํŒŒ๋ผ๋‹ค๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ์œ„ํ•œ ๋ณดํ†ต ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„์€ 15 ๋ถ„ ๋ฏธ๋งŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • ๋จน๋‹ค ๋‚จ์€ ์Œ์‹ 1 ์ž” ๋˜๋Š” ๊ธฐํƒ€ ๋‹ค๋ฅธ ๋‹ฌ๊ฑ€
  • ํ†ต ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 1 ์ปต
  • 1/2 ์ปต ์Œ€๊ฐ€๋ฃจ
  • 1/2 ์ปต ๊ฐ€๋ฃจ ๊ท€๋ฆฌ
  • 1/2 ์ปต ๋ฒ ์‚ฐ (๊ทธ๋žจ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ)
  • 1/2 ์ปต ๊ฐ•ํŒ ๋œ ๋ณ‘ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•
  • 1/2 ์ปต ๋น„๋ฒผ ์ง„ ๋‹น๊ทผ
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ชจ๋“  ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ (๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์Œ€๊ฐ€๋ฃจ, ๊ทธ๋žจ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ)์™€ ๊ฐ€๋ฃจ๊ฐ€ ๋“  ๊ท€๋ฆฌ๋ฅผ ์ž˜ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  • dal, ๊ฐ•ํŒ ํ•œ ๋‹น๊ทผ, ๊ฐ•ํŒ ๋œ ๋ณ‘ ํ‘œ์ฃผ๋ฐ•์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋ฐ˜์ฃฝ์— ๋„ฃ๊ณ  parathas ๋งŒ๋“ค๊ธฐ.

5. ์‚ฌํƒ• ๋ฌด์šฐ ๋ฟŒ๋ฆฌ ์นด๋ ˆ

์ด ๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์˜ ๋ง›์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์€ ์ฐ ์Œ€์ด๋‚˜ ๋‹น์‹ ์˜ ์„ ํƒ์— ๋”ฐ๋ผ ๋ง›์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„

์ด ์พŒ์ ํ•œ ์นด๋ ˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ์œ„ํ•œ ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„์€ ์•ฝ 45 ~ 55 ๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • ๋ถ€์ถ” ๋ฟŒ๋ฆฌ ์ค„๊ธฐ 1 ๊ฐœ (๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๊น๋š ์ฐ๊ธฐ)
  • ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ๊ป์งˆ ํ•œ ์ž” (arhar dal)
  • ํƒ€๋งˆ ๋ฆฐ๋“œ ๋ฌผ 1 ์ปต
  • ์‚ผ๋ฐ” ๋ถ„๋ง 1 ํฐ์ˆ 
  • ๊ฒจ์ž ์”จ 1 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ๋ช‡ ์นด๋ ˆ ์žŽ (๋Œ€๋žต ๋‹ค์ง„)
  • asafoetida ( Hing )์˜ ๊ผฌ์ง‘์Œ
  • ๋“œ๋ผ์ด ๋ ˆ๋“œ ์น ๋ฆฌ 1 ๊ฐœ (์˜ต์…˜)
  • ์žฅ์‹์šฉ ๊ณ ์ˆ˜ ์žŽ (๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์•ฝ 2 ์ปต์˜ ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์€ ์••๋ ฅ์†ฅ์— ๋‹ฌ๊ฑ€ ์„ ๋„ฃ์œผ ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‘ ๊ฐœ์˜ ํ˜ธ๋ฃจ๋ผ๊ธฐ๋ฅผ ํ—ˆ์šฉํ•˜๊ณ  ์—ด์„ ๋งค์ฒด๋กœ ์ „ํ™˜ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์—ด์„ ๋„๊ธฐ ์ „์— 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋“์ธ ๋‹ค. ๋ฐฅ์†ฅ์˜ ์••๋ ฅ์ด ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋น ์ ธ ๋‚˜์˜ค๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์š”๋ฆฌ ๋œ ๋‹ฌ๊ฑ€ ์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๋‘๊บผ์šด ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋ฉด ๋ฌผ์„ ์•ฝ๊ฐ„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ํ”๋“ค์–ด ๋ถ“๊ธฐ๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹ค์Œ์œผ๋กœ, ์‚ฌํƒ• ๋ฌด์šฐ์™€ ํƒ€๋งˆ ๋ฆฐ๋“œ ๋ฌผ์„ ์••๋ ฅ์†ฅ์— ์˜ฎ๊น๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทผ๋Œ€ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ์‚ผ๋ฐ” ๋ถ„๋ง์„ ๋„ฃ๊ณ  ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๊ฒƒ์„ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋†’์€ ํ™”์—ผ์— ์•ฝ 3 ๊ฐœ์˜ ํœ˜ํŒŒ๋žŒ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์Šคํ† ๋ธŒ๋ฅผ ๋„๊ณ  ์••๋ ฅ์ด ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋น ์ ธ ๋‚˜๊ฐ€๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํฐ ๋ƒ„๋น„์— ๋‹ด์•„ ์š”๋ฆฌ ๋œ ๋‹ฌ๊ฑ€ ๊ณผ ๋ถ€์ถ” ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋ถˆ๊ธธ์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“๊ณ  ๋“์ธ๋‹ค.
  • ์—ผ๋ถ„ ์ˆ˜์ค€์„ ํ™•์ธํ•˜๊ณ  ๊ทธ์— ๋”ฐ๋ผ ์กฐ์ •ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹ค๋ฅธ ๋ƒ„๋น„๋ฅผ ์žก๊ณ  ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ถ€์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋นจ๊ฐ„ ์น ๋ฆฌ์™€ ๊ฒจ์ž์”จ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ผ๋‹จ ๊ฒจ์ž์”จ๊ฐ€ ๋”ฑ๋”ฑ ๊ฑฐ๋ฆฌ๊ณ  ํฉ์–ด์ง€๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ฉด ์นด๋ ˆ ์žŽ๊ณผ ํžŒ์ง€๋ฅผ ๋ช‡ ๊ฐœ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ™”์—ผ์„ ๋„๊ธฐ ์ „์— ๋ช‡ ์ดˆ ๋™์•ˆ ์ €์–ด์ฃผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ด ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ๋“๋Š” ๋ถ€์ถ” ๋ฟŒ๋ฆฌ์— ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ณ ์ˆ˜ ์žŽ์„ ์‚ฐ๋ž€์‹œํ‚ค๊ณ  ์ข‹์€ ํ˜ผํ•ฉ์„์ฃผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋ฐฐ๋‹ฌ ํ›„ ๋ฉฐ์น  ๋™์•ˆ ํ™œ๋™์˜ ํšŒ์˜ค๋ฆฌ ๋ฐ”๋žŒ ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ ์ƒ์•„๋Š” ๋น ๋ฅธ ํšŒ๋ณต์„ ์œ„ํ•ด ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ์‹์ด ์š”๋ฒ•์„ ์ž˜ ๊ด€๋ฆฌํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿผ์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ๋˜‘๋˜‘ํ•œ ๊ธฐํš๊ณผ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ธฐ ์‰ฌ์šด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์œผ๋กœ ๋ง›์žˆ๊ณ  ์˜์–‘์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ