์นด์ฃผ ์นด ํ๋ฆฌ / ์นด์ฃผ ์นด ํธ๋ฆฌ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฑ๋ถ
- ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ ์ ๋ณด
์ด ์ธ๋ ์ ํต ๊ณผ์๋ ์์ด๋ค๋ถํฐ ์ฅ๋ก์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ฌ๋ ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๊ฐ๋ฏธ๋กญ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด Kaju Katli๋ ์ ์์์ ๋ น๊ณ ์ ๋์ ์ผ๋ก ๋ง์์ต๋๋ค. Kaju (์บ์)๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด ๋ง์๋ Barfi๋ ์ง์ ํ ์ ๊ฐ์ฌ์ผ๋ก ๋ชจ๋ ์ฌ๋๋ค์ด์ด ํดํ์ ์ธ ๋ฌ์ฝคํ ์ฝ์ค๋ฅผ ๋ฐ๋ณตํด์ ๊ณจ๋ผ๋ ๋๋ค.
๋ด์ฌํ๋ค |
4 ๋ช | 15-20 ๋ถ1 ์๊ฐ
์ฑ๋ถ
- ์บ์ 2 ์ปต
- ์คํ ๊ฐ๋ฃจ 1 ์ปต
- 1/2 ์ปต ์ฐ์
- 1/2 ์ปต ๋ถ์
- 1/2 tsp ์นด ๋ค๋ชฌ ๋ถ๋ง
- ์ก๋๊ตฌ ๊ฐ๋ฃจ์ ํ์น (์ ํ ์ฌํญ)
๋ฐฉ๋ฒ
1 ๋จ๊ณ
์ด์ค ๋ณด์ผ๋ฌ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ณ ๋ฌผ์ ๋์ด์ญ์์ค. ์๋จ์ ๋จ๊ฑฐ์ด ๋๋น์ ๊ฐ๋ฃจ ์คํ๊ณผ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๊ณ์ ์ ์ด ์ค๋ค.
2 ๋จ๊ณ
์บ์๋ฅผ ์์ฃผ ๊ฐ๋๊ฒ ์ฐ๋งํ์ญ์์ค (๊ฑด์ ๋ถ์๊ธฐ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค). ํผํฉ ๊ทธ๋ฆ์ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ์บ์๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์คํ๊ณผ ๋ถ์ ๋ฅผ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ๋ฃ์ต๋๋ค.
3 ๋จ๊ณ
์นด ๋ค๋ชฌ ๊ฐ๋ฃจ์ ์ก๋๊ตฌ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
4 ๋จ๊ณ
ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฐ์ฃฝํ๊ณ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ๋ฐ๋ผ ์ฝ๊ฐ์ ๋ฌผ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
5 ๋จ๊ณ
๋ฐ์ฃฝ์ด ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๊ท ์ผ ํ ๋ฐ์ฃฝ์ด ๋ ๋๊น์ง & ์บ์๊ฐ ์ค์ผ์ ๋ฐฉ์ถํ๊ธฐ ์์ํฉ๋๋ค.
6 ๋จ๊ณ
๋กค๋ง ํ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ฐ์ฃฝ ๊ท ์ผ์ ์ํ๋ ๋๊ป๋ก ๊ตด๋ฆฝ๋๋ค. ๋ฒํฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์ฌ์ด ๋กค๋ง ํ ๋๋ ๋๋ด ๋ ์์ค ์ข ์ด.
7 ๋จ๊ณ
๋ ์นด๋ก์ด ์นผ์ด๋ ํผ์ ์ปคํฐ๋ก ๋ค์ด์๋ชฌ๋ ๋ชจ์์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ณด๊ดํ๊ณ ์์จ์์ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
์์ ์ ๋ณด
1 ํ ์ญ์ทจ = 1 ์กฐ๊ฐ (์ฝ 12 gm)
์นผ๋ก๋ฆฌ | 57๋จ์ผ ๋ถํฌํ2 g
๋ํธ๋ฅจ | 1 mg์คํ4 g
์ด ์ง๋ฐฉ | 3gํธ๋์ค0 g
์นผ๋ฅจ | 0 mg๋จ๋ฐฑ์ง1 g
๊ฐ๋ํ | 1 g์ฝ๋ ์คํ ๋กค0 mg
์ด ํ์ํ๋ฌผ | 6 g๋นํ๋ฏผ A0 %
๋ค์ค ๋ถํฌํ | 1 g์นผ์0 %
์์ด ์ฌ์ | 0 g๋นํ๋ฏผ C0 %
์ฒ | ์ผ%
* ํผ์ผํธ ์ผ์ผ ๊ฐ์ 2000 ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋จ์ ๊ธฐ์ค์ผ๋กํฉ๋๋ค.
๊ทํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๊ตฌ์ ๋ฐ๋ผ ๊ทํ์ ์ผ์ผ ๊ฐ์น๊ฐ ๋ ๋๊ฑฐ๋ ๋ฎ์ ์ ์์ต๋๋ค.