์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ณด์นด๋ ์๊ฐ : ์ธ์ , ์, ์ด๋ป๊ฒ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์๋ณด์นด๋ ๊ณผ์ผ์ด๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
- ์๋ณด์นด๋์ ์์๊ฐ
- ์ ์๋ฅผ์ํ ์๋ณด์นด๋๊ฐ ์ข์๊ฐ์?
- ์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ณด์นด๋ ์๊ฐ์๊ธฐ
- ์ ์๋ฅผ์ํ ์๋ณด์นด๋์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์
- ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ์๊ธฐ์๊ฒ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ๋ง์์ ์๊ธฐ๋ ํ
- ์๊ธฐ์ ์ ์๋ฅผ์ํ ๋น ๋ฅด๊ณ ๊ฐ๋จํ ์๋ณด์นด๋ ์๋ฆฌ๋ฒ
์๋ ๊ฐ ๋จ๋จํ ์์์ผ๋ก ์ ํ ํ ๋ ์ด๋จธ๋๋ฅผ์ํ ์ค๋ฆด ์๊ณ ๋์ ์ ์ธ ์๊ฐ์ ๋๋ค. ์ฒ์ ์๋ง์ด๋ ๋ ๋ฒ์งธ ์๋ง์ด๋๊ฐ์, ์์ ์์ด๊ฐ ์ฒ์์ผ๋ก ์๋ฆฌ๋๋ก ์๋ จ์ ์์ํ๋ฉด ํญ์ ์๋ก์ด ๊ฒฝํ์ด๋ฉ๋๋ค.
๋ถ๋ชจ๋ก์ ์ฐ๋ฆฌ๋ ํญ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ต์ ์์ฃผ๊ณ ์ถ์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์์์ ์ ๊ณตํ๊ณ ์ ๋ง์ ํธ์ํ๋ ์์์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๋ ์ด๋ฆฐ์ด์ ์๋จ์์ ๋งค์ฐ ์ค์ํ๋ฉฐ ๋ง์ ์ตํ๋ ๋ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ์๊ธฐ์ ์๋จ์ ํ ๋ฒ์ ํ๋์ฉ ๋ค์ํ ์ฒญ๊ณผ๋ฌผ์ ๋ฃ์ด ๋ง์ ๋ฐ์ ๋ค์ผ ๊ฒ์ ๊ถ๊ณ ํฉ๋๋ค. ์๊ฐ์ด ์ง๋จ์ ๋ฐ๋ผ ์๊ฐ์ ์ผ๋ก ๋งค๋ ฅ์ ์ผ๋ก ๋ณด์ด๊ณ ์ ๋ง์ ํฅ์์ํค๊ธฐ ์ํด ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์์ ํผํฉ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฒซ ๋ฒ์งธ ์ํ์ผ๋ก ์๊ธฐ์๊ฒ ์ ํฉํ ์ฌ๋ฌ ๊ณผ์ผ ๋ฐ ์ฑ์ ์ค์์ ์๋ณด์นด๋๋ ๋งค์ฐ ๊ถ์ฅ๋๋ ์ํ์ ๋๋ค.
์๋ณด์นด๋ ๊ณผ์ผ์ด๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
์๋ณด์นด๋๋ ๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ๋ํ ์์๊ฐ ๋ง์ ์กฐ๋ฐ ํ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ์์ฆ ์ํผ๋ง์ผ์์์ด ๊ณผ์ผ์ ์ฐพ๋ ๊ฒ์ด ๋งค์ฐ ์ฝ์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ด๋ถ์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ ์ธ ์ง๊ฐ์ด ํฌ๊ณ ๋ง์ด ํ๋ถํ ํฐ ๋ฒ ๋ฆฌ์ ๋ฎ์์ต๋๋ค. ์๋ณด์นด๋๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋ฐ ๋ฒ๋ฆด ๋ ์ต๋๋ค. ๋กํธ์ ์ฅ์ ์ ์์์ ํ์ธํ๊ณ ์ด๋ฅผ ๋ง์ ธ์ '์ฑ์'์ ๊ฒฐ์ ํจ์ผ๋ก์จ ์ฝ๊ฒ ์๋ณ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ต์ ์๋ณด์นด๋๋ ์ ์ฐํ๊ณ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ฝ๊ฒ ์น์๊ฐ ์์ด์ง๋๋ผ๋ ์ด๋ฆฐ ์์ด๋ค์ด ๋จน์ ์์๋ ํํ์ ์ฝ๊ฒ ๋งค์ ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ๊ฒฝ์ด๋ก์ด ์์์ผ๋ก ๋ง๋๋ ์๋ณด์นด๋์๋ ๋ง์ ์์์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋นํ๋ฏผ์๋ ๋ฐ์ง๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ด๋ฆฐ์ด์ ์ฑ์ธ ๋ชจ๋์๊ฒ ๋งค์ฐ ๊ฑด๊ฐํ ์์์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค.
์๋ณด์นด๋์ ์์๊ฐ
์ด ๊ณผ์ผ์ ๋ถ์ ํ๊ณ ํฌ๋ฆผ ๊ฐ์ ์ง๊ฐ ๋๋ฌธ์ ๋ง์์๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ฐ๋๊ฐ ๋์ ์์๋ถ ๋๋ฌธ์ ๋ง์์ต๋๋ค. ์๋ณด์นด๋์๋ ๋จ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ, B, K, C, E์ ๊ฐ์ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ์นผ๋ฅจ, ์ธ, ์ ๋ ๋๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฏธ๋ ์์์๊ฐ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ ์ฌ๋ ์ฐ, ๋ฆฌ๋์ฐ, ํ ๋ฏธํธ ์ฐ ๋ฐ ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ ํฌํจํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํ๋ถํ ๊ณผ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ ๋ค์์ฑ์ ๋ง์ ํ๋ฏธ์ ์ ์ํฉ๋๋ค. ๊ณผ์ผ์๋ ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ด ์์ง๋ง ๋ํธ๋ฅจ ํจ๋์ด ๋ฎ์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๊ฐ ๋ฎ์ ์ํ์ ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ : (ํ ์ปต ํ๋ ) ๋นํ๋ฏผ A - 338 IU ๋นํ๋ฏผ C - 20.2 mg ๋นํ๋ฏผ B1 (ํฐ์๋ฏผ) - 0.2 mg ๋นํ๋ฏผ B2 (๋ฆฌ๋ณดํ๋ผ๋น) - 0.3 mg ๋์์ - 3.9 mg ์ฝ์ฐ - 205 mg ํํ ํ ์ฐ - 3.3 mg ๋นํ๋ฏผ B6 - .6 mg ์๋์ ๋ค๋ฅธ ๋นํ๋ฏผ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. | ๋ฏธ๋ค๋ : (1 ๋งค)
์ ์๋ฅผ์ํ ์๋ณด์นด๋๊ฐ ์ข์๊ฐ์?
์ด๋ฅธ์ผ๋ก์, ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋ชจ๋ ์๋ณด์นด๋์ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์์ ํํ์ ์ ์๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์ข ์ข ์ฐ๋ฆฌ์ ์ผ์ผ ์๋จ์ ๊ทธ ๊ธธ์ ๋ฐ๊ฒฌํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋, ์์ ์๊ธฐ๊ฐ์ด ๊ณผ์ผ์ ๋ง๋ณด๊ธฐ ์ํด ์์ ๋ด๋ฐ ๋ ์๊ธฐ๊ฐ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ๋จน์ ์ ์๋์ง ๊ถ๊ธํด ํ ์ ์์ต๋๊น? ๋๋ต์ '์'์ ๋๋ค! ์๋ณด์นด๋๋ ์ค์ ๋ก ๋งค์ฐ ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ ์์์ด๋ฉฐ, ์ ๊ณ ์ฑ์ฅํ๋ ์์ด๋ค์ ์๋จ์ ์ ๊ทน ์ถ์ฒ๋ฉ๋๋ค.
์ด๋ฆฐ ์์ด๋ค์ด ์๋ณด์นด๋์ ์์ ์ฑ์ ๊ดํด ํผ๋์ ๊ฒช์์ต๋๋ค. ์ฌ์ค ์๋ณด์นด๋์๋ ์ง๋ฐฉ์ด ๋ง์๋ฐ, ์ด๋ค์ ์ฑ์ฅํ๋ ์์ด๋ค์๊ฒ ํ์์ ์ธ ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ์ ๋๋ค. ์ด๋ฆฐ ์์ด๋ค์ ์์ ์ ๋ค์ด์ดํธ์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด ๋ ํ์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด๋ฆฐ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์ด๋ ๊ฒ์ ์ค์ ๋ก ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ์ข์ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค.
์์ด๋ค์์ด ๊ณผ์ผ์ ๋ง๊ณผ ์ง๊ฐ์ ์ข์ํ์ฌ ๊ท ํ ์กํ ๊ฑด๊ฐ์์์ํ ํ๋ฅญํ ์ ํ์ ๋๋ค. ์์ฃผ ์ด๋ฆฐ ์์ด๋ค์๊ฒ๋ ์ข์ ์์์ด๋ฉฐ, 4-6 ๊ฐ์์ ์์์๊ฒ๋ ์ ๊ณต ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ๊ณผ์ผ์ ์ฝ๊ฒ ์ผ๊นฌ ์์์ผ๋ก ํผ์์ ๋จน๊ฑฐ๋ ๋ค๋ฅธ ์์๊ณผ ํจ๊ป ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ณด์นด๋์ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์ด์ ์์ ์ด๋ฆฐ ์๊ธฐ์๊ฒ ๊ฐ์ฅ ์ ํฉํฉ๋๋ค. ๋ง์ ์๋์ ์ด์ง ์์ผ๋ฉฐ, ๋ค์ํ ๋ง์ ์ฝ๊ฒ ์ ์ํ๊ณ ์ด๋ฆฐ ์ ๋ง์ ๋ฌ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ณด์นด๋ ์๊ฐ์๊ธฐ
์์ฐ์ ์๋ฒฝํ ์์ ์ค ํ๋๋ก ์ฌ๊ฒจ์ง๋ ์๋ณด์นด๋์๋ ์๊ธฐ์ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๋ฐ๋ฌ์ ๋์์ด๋๋ ์ข์ ์ง๋ฐฉ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฆฐ ์๊ธฐ๋ค์ ์ํ ์ฒซ ํด์ ๋ง์ ์ก์ฒด์ ๋์ ์ฑ์ฅ์ ๊ฒช์ต๋๋ค. ์๋ณด์นด๋์ ์์๊ฐ๊ฐ ๋์ ์ฑ์ฅ์ ๊ธฐ์ฌํ๋ฏ๋ก ์๋ณด์นด๋๋ ์๊ธฐ์ ์๋จ์์ ๊ฐ์ฅ ๋จผ์ ์ญ์ทจํ๋ ์์ ์ค ํ๋๋ก ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๊ทํ๋ 4-6 ๊ฐ์ ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ผ์ฐ์ด ์๊ฐํ๊ณ ์ด๋ฅผ ์์ ์ ์๋จ์ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ํฌํจ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์๋ณด์นด๋ ํ๋ ๋ ๊ฐ์ ์์ ์กฐ๋ฆฌ ํ ์๋ ์๊ณ ์ํผ๋ง์ผ์ ์ ์์ ์น์ ์์ ๊ตฌํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์ง์์ ๋ง๋ ์๋ณด์นด๋ ์ด์ ์์ ํ์ํ๋๋ก ์ค๋นํ๊ณ ์ ์ฅํ๊ณ ์ ๊ณตํ๊ธฐ๊ฐ ์ฝ์ต๋๋ค.
์ ์๋ฅผ์ํ ์๋ณด์นด๋์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์
๋ถ๋ชจ๋ก์, ์ฐ๋ฆฌ๋ ํญ์ ์์ด๋ค์ด ํ์ ๋์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋จน์ ์ ์๋๋ก ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๊ณ ์์ฐ์ ์ธ ์์์ ์ ๊ณตํด์ผํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋์ด ์์ ์ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์์ํ๋ ์์์ด ์ ๋ง์ ์ดํํด์ผํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํญ์ ์ฌ์ด ๊ฒ์ ์๋๋๋ค.
- ์๋ณด์นด๋์ ๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ค ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ์๊ธฐ์ ์ ์ ์ ์ก์ฒด์ ์ฑ์ฅ์ ๋๋ ๋ง์ ์์ ์ง๋ฐฉ์ด ๋ค์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ฑ์ฅํ๋ ์์ด๋ค์ ๋๋๊ฐ ์ ๋๋ก ๋ฐ๋ฌํ๋ ค๋ฉด ์ง๋ฐฉ์ด ํ์ํฉ๋๋ค. ์๋ณด์นด๋๋ ์ด๋ฌํ ์๊ตฌ๋ฅผ ์ถฉ์กฑ์ํฌ ์์๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์๋ณด์นด๋์ ๋จ์ผ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ ์์ด๋ค์ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๋ฐ๋ฌ์ ๋งค์ฐ ์ ์ตํ ์ข์ ์ง๋ฐฉ์ ๋๋ค.
- ์ธ, ์นผ๋ฅจ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์นผ์, ๋ํธ๋ฅจ ๋ฐ ์ฒ ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฏธ๋์ ๋ฏธ๋ค๋์ ํจ์ ํ๋ ๊ฒ ์ธ์๋ ์ด๋ฆฐ์ด ๋ฐ์ก์ ํ์์ ์ธ ์๋์ ์ ๋ ๋, ๋ง๊ฐ, ๊ตฌ๋ฆฌ ๋ฐ ์์ฐ๋ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์๊ธฐ์ ์ ๊ทน์ ์ธ ๋ฐ๋ฌ์ ์ด์งํ๋ ๋นํ๋ฏผ B1, B2, ๋์์ , ์ฝ์ฐ, B6 ๋ฐ ํํ ํ ์ฐ์ ๋น๋กฏํ ๋ค์ํ ๋นํ๋ฏผ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ํ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋์ด๊ณ ํผ๋ถ ์ํ๋ฅผ ๊ฐ์ ์ํค๋ ๋นํ๋ฏผ C์ E๊ฐ ์์ต๋๋ค.
- ์ด ๊ณผ์ผ์๋ ๋ํธ๋ฅจ๊ณผ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ด ์์ผ๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ์ง์ํค๊ณ ์ค์ถ ์ ๊ฒฝ๊ณ์ ์ฑ์ฅ๊ณผ ๋ฐ์ก์ ๋๊ณ ์ ์์ ์ธ ์ฑ์ฅ์ ์ํด ํ์ํ ๋ชจ๋ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
- ์๋ณด์นด๋๋ ๋ณ์์ฒด ์ง์ ์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ก ์ ๋ฐ๋๋ ์ผ์ฆ์ ์กฐ์ ํ๋ ํญ์ผ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด ์๊ทน์ ์ธ ํ๊ฒฝ ์์ธ์ผ๋ก๋ถํฐ ๋ณดํธํฉ๋๋ค
- ์๋ณด์นด๋์๋ ๋ชธ์์ ์์ ๋ผ๋์นผ ์์ฑ์ ์กฐ์ ํ๋ ํญ์ฐํ ์ ๊ฐ ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด ์์ฑ์ ์๊ธฐ์ ๋ชธ์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ๋ ์๋ฅผ ์คํ์ํต๋๋ค.
- ์๋ณด์นด๋๋ ํญ๊ท ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํ์ฌ ์๊ธฐ์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ํฅ์์ํต๋๋ค. ๋ํ ํผ๋ถ ๋ฐ์ง, ์์ฒ ๋ฐ ์์ฒ์ ๊ต์ ์ ํตํด ๋ชธ์ ๊ฑด๊ฐ์ ํ๋ณต์ํค๋ ๋ฐ ๋์์์ค๋๋ค.
- ์๋ณด์นด๋ ์ญ์ทจ๋ ์ํ๋ฅผ ๋๊ณ ๊ฐ ์ ์ฒด ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ต๋๋ค. ํฉ๋ฌ๊ณผ ๊ฐ์ผ๊ณผ ๊ฐ์ ์ง๋ณ์์ ํ๋ณตํ๊ณ ์๋ ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค.
์๋ณด์นด๋๋ฅผ ์๊ธฐ์๊ฒ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ๋ง์์ ์๊ธฐ๋ ํ
- ํ ๊ฐ์ง ์ฅ์ ์ ์๋ณด์นด๋๊ฐ ๋์๋ฌผ ์ฌ๋ฐฐ ์ค์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ด์ถฉ์ ์ ํํ ๋ฌผ์ง์ ํ๋ ฅ์ฑ์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ ๊ธฐ๋์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐ๋์ง ์์๋ ์๋ ๋ฅผ์ํ ์์ ํ ์ํ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค.
- ์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ์ ํํ ๋๋ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์ต์ ๊ณผ์ผ์ ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค. ์๋ณด์นด๋๋ ์ง์ ๋ น์์ด๊ณ ์ธํ๋ถํ ํ ์ง๊ฐ์ด์์ ๋ ์ต๊ณ ์ ๋๋ค. ์ ์ ํ ์ตํ ๊ฒฝ์ฐ, ์๋ผ๋ธ ์๋ณด์นด๋๋ ๊ตฌ๋ฉ์ด ์ฃผ์์ ๋ ธ๋์์ผ๋ก ๋ น์์ด์ด์ผํฉ๋๋ค.
- ์๋ณด์นด๋๋ ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๋จํ ์๋ผ๋ด๊ณ , ์ด์ ๋ผ์ด ๋ด๊ณ , ํํ๋ฅผ ๋ผ์ด ๋ด๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ์ผ๊นฌ๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ์์ด์๊ฒ ์ง์ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค. ์ค๋ซ๋์ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ๋ณด๊ดํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ์ ํ ์จ๋๋ก ๋๊ฒฐ ๋ ์กฐ๊ฐ ํํ๋กํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ํด๋์ํจ ๋ค์ ๋งค์ฌ๋ก ์์ด์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ์ญ์์ค.
- ์๋ณด์นด๋๊ฐ ์ง์ ์ํ์ ์ผ์ผํค์ง๋ ์์ง๋ง, ์์ฃผ ์ด๋ฆฐ ์์ด๋ค์๊ฒ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ํผ์ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์์ด์๊ฒ ์ด๊ฐ ์์ ๋ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋งค์ฌ๋ก ์ ๊ณตํ์ญ์์ค. ์๋ ๊ฐ ์กฐ๊ธ ๋์ด๊ฐ ๋ค๋ฉด ์ฒ์ฒํ ๊ฐ์ด์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ ๊ฐ ํผ์ ์์์ ์์์ ์น๊ธฐ ์์ํ๋ฉด, ์ฝ๊ฒ ์ผํฌ ์์๋ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๊ฐํ์ญ์์ค.
- Diced ์๋ณด์นด๋๋ ์์ด๋ค์ด ๋จน๊ณ ์ํํ๊ธฐ๊ฐ ์ฝ์ง ์์ ํ๋ฅญํ ์๊ฐ๋ฝ ์์์ ๋๋ค. ์ฐํ ๋ฐฉ์ง๋ฅผ ์ํด ์ ์ ํ๊ฒ ๋ณด๊ดํ ๋ ์ด๋ ์ค์๋ ์ด๊ฒ์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ณต๊ธฐ์ ๋ ธ์ถ๋๋ฉด ์๋ณด์นด๋ ์ด๋งค๊ฐ ์ฝ๊ฒ ๊ฐ์์ผ๋ก ๋ณํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ ์ ๋ณด๊ดํ ๊ณํ์ด๋ผ๋ฉด ๋ณด๊ดํ๊ธฐ ์ ์ ๋ ๋ชฌ ์์กฐ์ ๋ณด๊ดํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค. ์ด๋ฅผ ์ํด ๊ฐ๋จํ๊ฒ ๋ฌผ๊ณผ ๋ช ๋ฐฉ์ธ์ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค. ์ด ๋ชฉ์์์ ์๋ณด์นด๋์ ์กฐ๊ฐ์ ์ฐ์ด์ ์ํผ์ง์ ๋ก๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ziploc ๊ฐ๋ฐฉ์์๋ ์กฐ๊ฐ์ ๋๊ฒฐํ๊ณ ํ์ํ ๋ ๊ทธ๋ค์ ๊บผ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๋ ๊ฐ ๊ฐ๊ทค๋ฅ ๊ณผ์ผ์ ๋ฏผ๊ฐํ๊ฑฐ๋ 1 ์ธ ๋ฏธ๋ง์ธ ๊ฒฝ์ฐ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฌ์ฉํ์ง ๋ง์ญ์์ค. ์๋ณด์นด๋๊ฐ ์ฅ์๊ฐ ์์ ์์ด์ผํ๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๊ฐ๊ทค๋ฅ์ ์ ์ฅ๋ ๊ถ์ฅ๋์ง ์์ต๋๋ค.
์๊ธฐ์ ์ ์๋ฅผ์ํ ๋น ๋ฅด๊ณ ๊ฐ๋จํ ์๋ณด์นด๋ ์๋ฆฌ๋ฒ
์๋ณด์นด๋๋ ์๊ธฐ์ ์ด๋ฆฐ ์์ด๋ค์๊ฒ ์ง์ ์ ๊ณต ๋ ์ ์์ง๋ง, ๋ค๋ฅธ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์๋ํจ์ผ๋ก์จ ์๊ธฐ์๊ฒ ํธ์๋ ฅ์ ๋์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ๋งค์ฐ ์ ์ฐํ ๋งค์ฒด์ด๋ฉฐ, ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ์ ์์ธ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ ์๊ฒ ๋ค๋ฅธ ๋ง๊ณผ ๋ง์ ์๊ฐํ๊ธฐ ์ํด ์ ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ์๋ณด์นด๋์ ๋ง์ ๋๋ฌด ์ข์ํ์ง ์๋๋ค๋ฉด ์๋ณด์นด๋์ ์์ด์ ์ด์ ์์ ๋จน๋ ์๊ธฐ๊ฐ ๋จน๋ ์์์ ๋ ๋ง์ด ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ง๋, ํฌ๋ฆผ ์น์ฆ, ํ์ถ, ๋ฐ์ง ๋ฐ ๋ค๋ฅธ ํ๋ธ์ ๊ฐ์ ๋ฐฉํฅ์ฑ ์ํ ๋ฌผ์ง์ ์๋ณด์นด๋ ํจ๋ ์ ์ ์์ ๋๋ค. ๊ทธ๋์, ์๋ณด์นด๋์ ํจ๊ป ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์๊ธฐ์ ์ ๋ง์ ํฅ๋ฏธ๋ก์ด ๋ง์ ์ ์ฌ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ณด์นด๋๋ ๋ํ ์๊ตฌ๋ฅดํธ์ ์ฐ์ ์ ์์ด์ ์ผ๊ด์ฑ์ ์กฐ์ ํ๊ณ ์ ์ ํ์ ๋ฏธ๋ฌํ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์๋จ์ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ด๋ค์์ํ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ์ด์ฉํ ๋น ๋ฅด๊ณ ์ฌ์ด ์๋ฆฌ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค.
- Basic mash : ์์ด๋ค์๊ฒ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ฝ๊ณ ๊ฐ๋จํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋งค์์ ๋๋ค. ๊ฐ๋จํ๊ฒ ์ ์ต์ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ๋์ดํ์ ๋์์ผ๋ก ๊ตฌ๋ฉ์ด๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ์คํผ์ผ๋ก ๋ค์ก ์ง ๋ถ๋ถ์ ํผ๋ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ญ์์ค. ์๊ฒ ์ฐ๊ฑฐ๋ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํฌํฌ๋ก ์ฒ ์ ํ ์ผ๊นจ์ญ์์ค. ์๊น์ด ์ฐํ๋๊ธฐ ์ ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ฆ์ ๋จน์ด์ญ์์ค.
- ๊ณผ์ผ๊ณผ ํจ๊ปํ๋ ์๋ณด์นด๋ : ์๋ณด์นด๋์ ๋ฐ๋๋ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ์ ํจ๊ป ์์ด์ ์๊ธฐ์ ์๋จ์ ๋ค์ ํํ์ญ์์ค. ๊ฐ๊ฐ์ ๊ณผ์ผ์ ๋ฐ๋ก ๋ฐ๋ก ์ฐ์ด์ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ ํผํฉ ๋ ๋๊น์ง ๋ฏน์๋ก ํผํฉํ์ญ์์ค. ๋์ด๊ฐ ๋ง์ ์๊ธฐ์ ๊ฒฝ์ฐ ํฌํฌ๋ก ์น์ด์ ๊ฐ์ด์ ์ ์งํ๊ณ ์น์๋งํ ๊ฒ์ ์ ๊ณต ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์งญ์งคํ ์๋ณด์นด๋ : ์๋ณด์นด๋๋ ์งญ์งคํ ๋ง๊ณผ ๊ฐ๊ทค ์ฃผ์ค์ ์ ์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค. ๋ฐ์ง, ํ์ถ, ๋ฏผํธ ๋๋ ๋ง๋๊ณผ ๊ฐ์ ํฅ๊ธฐ๋ก์ด ๊ฑด์กฐ ํ๋ธ์ ํจ๊ป ์์ผ์ญ์์ค. ๋ ๋ชฌ์ด๋ ์ค๋ ์ง์ ๊ฐ๊ทค ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ง์ ๊ฒฐํฉํ์ญ์์ค. ์๊ธฐ์๊ฒ ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ๋์ค์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์ํด ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค. ๋นํ๋ฏผ C๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๋ฉด ๋ณ์์์ด ๋ฉฐ์น ๋์ ์ ์ง๋ฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ด๋ ์ค์๋ ํด๋ ํ ์์๋ ์์์ ๋๋ค.
- ์๊ตฌ๋ฅดํธ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ํฌ๋ฆผ ์๋ณด์นด๋ : ์๋ณด์นด๋์ฒ๋ผ ์๊ฑฐํธ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์ํผ ํธ๋์ด๋ฉฐ ์์ด์ ์๋จ์ ํฌํจ์์ผ์ผํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ํ๊ธฐ์ํ ํ ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๊ตฌ๋ฅดํธ๋ก ํ๋ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ๋ง๋ค๊ฑฐ๋ ๋จ์ํ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ๋๊ป๊ฒ ์๊ตฌ๋ฅดํธ์ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํฌ๋ฆผ ๊ฐ์ ์ง๊ฐ๊ณผ ๋ฏธ๋ฌํ ๋ง์ ์ด๋ฆฐ ์์ด๋ค์๊ฒ ์ ๋ฐ์ ๋ค์ฌ์ง ๊ฒ์ ๋๋ค.์ด ์ค๋น๊ฐ ์ฌ์ด ๋ ์ํผ๋ ๋น์ ์ด ์๋๋ฌ์์ ๋ ํญ์ ์ข์ ์์ด๋์ด์ ๋๋ค.
- ์ฐ์ ์ ํจ๊ปํ๋ ์๋ณด์นด๋ : ์๋ณด์นด๋ ๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒํ๊ณ ์ฝ๊ฒ ๋จน์ ์์๋ ๊ฐ์ฅ ์ฌ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฐ์ ์ ํจ๊ป ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๋ ๊ฐ ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ์ฝ๊ฒ ์ฌ์ฉํ ์ ์๋๋ก ๊ณก๋ฌผ๊ณผ ๊ฐ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ํ์ํ ์์ ์ฐ์ ๋ก ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ๊ฐ๋จํ ์์ผ์ญ์์ค.
- ์๋ณด์นด๋ ๊ณผ์ผ ์๋ฌ๋ : ์ด ๊ฐ๋จํ์ง๋ง ๋ง์๋ ์๋ณด์นด๋ ๊ณผ์ผ ์๋ฌ๋ ์๋ฆฌ๋ฒ์ผ๋ก ์์ฑ์ ํ๋ฏธ๊ฐ ๊ฐ๋ํ ํ์ฝ์ผ๋ก ๋น์ ์ ์์ ๋งค๋ ฅ์ ์ฌ๋ก ์ก์ต๋๋ค. ์ฐ ๋ฐฐ์ ์ผ๊นฌ ์ ์ต์ ๋ฐ๋๋์ ์๋ณด์นด๋ ํ๋ธ๋ฅผ ์์ผ์ญ์์ค. ๋งค๋๋ฌ์ด ์ผ๊ด์ฑ๊น์ง ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ๋งค์๊ฑฐ๋ ์น์ ๋นํธ๊ฐ ๊ฑฐ์์๋ ์ํ๋ ํ ์ค์ฒ๋ก ์ ์งํ์ญ์์ค. ํผํฉ๋ฌผ์ ์ฝ๊ฐ์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ํฌ๋ฆผ์ ์๊ตฌ๋ฅดํธ๋ฅผ ์์ผ์ญ์์ค, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ๋น์ ์ ์ด๋ฆฐ ํ๋๋ฅผ์ํ ์๋ฒฝํ ์ฌ๋ง์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
- Guacamole : ์๋ณด์นด๋๋ ์๋ณด์นด๋์ ๋์์ด์ด๋ฉฐ, ์๋ฆฌ๊ฐ ๋๋ฌด ์ข์์ ์์นด ์นด๋๊ฐ ์์ ์ ๋ฒ์ ์ ์ฆ๊ธธ ์์๋ ์ด์ ๋ ๋ฌด์์ ๋๊น? ์๊ธฐ์ ์๋ณด์นด๋์ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ๋งค์๊ณ ๋ง๋ ๋ถ๋ง, ๋ถ์ ๋ฐ์ง, ๋ฐ ๋ฐฐ์ ๋๋ ์๋ฆฌ์ผ๊ณผ ๊ฐ์ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ๋ก ๋ง์๋ ๋๋ค. ์๋ ๊ฐ 1 ์ธ ์ด์์ธ ๊ฒฝ์ฐ ๋ผ์ ์ฅฌ์ค๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๊ทธ ์ธ์๋ ๋จ์ํ ํจ๊ป ๋ง์ ๊ฒ์ ๋งค์ํ๊ณ ๋ด์ฌ ํ ์ค๋น๊ฐ๋์ด ์์ต๋๋ค.
- ํ ์คํธ์ ์๋ณด์นด๋ : ์ ๋ฐ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ๋งค์๊ณ ๊ฐ ๊ตฌ์ด ๋นต ์กฐ๊ฐ์ ๋ฟ๋ ค์ค๋๋ค. ์ฐ์ ๋ช ๋ฐฉ์ธ๋ก ๋นต์ ์ถ์ถํ๊ฒํ๊ณ ์์ด์๊ฒ ์ ๊ณตํ์ฌ ์ฆ๊ธฐ์ญ์์ค.
- ์๋ณด์นด๋์ ํ์คํ : ์ฐ์ ํ ์คํผ์ผ๋ก ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ์์ด ํ์ด์คํธ๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค. ์ด ๋ฏน์ค๋ฅผ ์ ์ ํ ์๋ฆฌ ๋ ํ์คํ์ ์ ์ด ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค.
- ์๋ณด์นด๋ ์นํจ ๋ฏน์ค : ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋๊น์ง ์๋ณด์นด๋ ๋ฐ์ผ๋ก ์นํจ์ ์ ์ต์ ์กฐ๊ฐ์ ์กฐํ. ๊ทธ๊ฑธ๋ก ๋ด์ฌํ๊ฑฐ๋ ์ ์ํ๊ณ ์ฌ์ด ๊ฐ์์ ์ํด ํ ์คํธ์ ๊ทธ๊ฒ์ ์ ํ.
๊ฒฐ๋ก - ์๊ธฐ์ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ๋จ๋จํ ์์์ ๊ทธ๋ค์ ์ถ์์ ์ค์ํ ์ด์ ํ์ ๋๋ค. ์๋ณด์นด๋๋ ํผํผํ ์์์ ๋จน๋ ์ด๊ธฐ ๋ช ๋ฌ ๋์ ๋ง์๋ ํ ๊ฐ์ง ์ต์ ์ด ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ํ์ ์ข์ ์์ํ์ ์ ์งํ ์ ์์ต๋๋ค.