μ°λ¦¬ λ―Έμ·¨ν μλμ μΌλ§λ λ¨Ήμ΄μΌν©λκΉ?
μ΄μ μ¬λμ μλ€μ dalκ³Ό subziκ° νλΆν 2 κ°μ rotisλ₯Ό μμΆ©νλ©΄μ κ±°μ μμ±νμ§ λͺ»ν©λλ€. κ·νμ μλ κ° μΆ©λΆνμ§ λͺ»νλ λνΈλ₯Ό μ΄μ νκ³ μμ΅λκΉ? λ―Έμ·¨ν μλμκ² νμν μμμ μμ νμ€ν©λκΉ? μ΄ κΈ°μ¬λ μ 체 λλ λ§μ λν ν΄λ΅μ μ μν©λλ€.
λ¨Ήλ κ²μ μλ μ μλ¨μ κ±΄κ° μνμ μ±μ°λ κ²λ§μ μλ―Ένμ§ μμ΅λλ€. λΆλΆ ν¬κΈ°λ₯Ό μ‘°μ νλ κ²λ λκ°μ΄ μ€μν©λλ€. κ·Έμ μ체λ μμ§λ§ κΈμλλ‘ μ±μ₯νλ―λ‘ μλμ§ μꡬλμ μ±μΈκ³Ό λΆλͺ ν λ€λ¦ λλ€. λΉμ μκ² λ¨Ήλ κ²μ²λΌ 4 κ°μ rotisλ₯Ό μ 곡νκ³ κ·Έλ€μ λͺ¨λ λλ΄λλ‘ κ°μνλ©΄ κ·Έμ μμ΅κ΄μ΄λ 건κ°μ μ’μ§ μμ κ²μ λλ€.
λμμ, λΉμ μ κ·Έκ° μ ν¬ νΈλμμ νμμ νΌνκ³ κ±΄κ°ν μμμ μμ ν νΌνλλ‘ νμ©ν΄μλ μλ©λλ€. λΉμ μ μμ μμμ΄ μλ²μ ν¬ν¨μμΌμΌνλ νλͺ©μ μ¬λ°λ₯Έ λΆλΆμ μμμΌν©λλ€. μ΄κ²μ μμ μ νμλ₯Ό μ±μ°κΈ° μν΄ κ±΄κ°μ μ’κ³ κ· ν μ‘ν μμ μμ·¨λ₯Ό 보μ₯ν©λλ€. λ―Έμ·¨ν μλμ μΌλ°μ μΌλ‘ ν루μ μ½ 1, 000 ~ 1, 200 μΉΌλ‘λ¦¬κ° νμν©λλ€. μλΉ ν¬κΈ°λ©΄μμ μ νμ μΈ μλΉμ μ±μΈμ 3 λΆμ 1 ν¬κΈ° μ¬μΌν©λλ€. μ΄ μλΉμλ 곑물, κ³ΌμΌ λ° μΌμ±, μ‘λ₯ λλ μ‘κ°κ³΅ νκ³Ό κ°μ λ€μν μν νλͺ©μ΄ μ λΉλ ν¬ν¨λμ΄μΌν©λλ€.
μ¬κΈ°μ μ°λ¦¬λ λ€μν μμλ¬Όμ λν΄ μΆμ² ν ν¬κΈ°μ ν¬κΈ°λ₯Ό κ°μ Έμ λ―Έμ·¨ν μλμκ² μΌλ§λ λ§μ μμ λ¨Ήμ΄κ³ μΈμ λ©μΆμ§λ₯Ό μλ€.
μμ΄
- κ°λ₯ν ν λ§μ΄ 곑물μ μλ μ μλ¨μ ν¬ν¨ μν€μμμ€. κ·Έκ²μ μ 체 곑물μλμμ΄ μ¬μ , λΉνλ―Ό B 볡ν©μ²΄ λ° μ² λΆμ΄ νλΆνκΈ° λλ¬Έμ λλ€.
- λ―Έμ·¨ν μλμ μΌλ°μ μΌλ‘ λ§€μΌ 3 ~ 5 μ¨μ€μ 곑물μ λ¨Ήμ΄μΌνλ©° κ·Έ μ€ μ λ°μ 곑물μ΄μ΄μΌν©λλ€. μ΄ μꡬ μ¬νμ rotis, chappatis, λΉ΅ λλ μμ ννλ‘ μΆ©μ‘± λ μ μμ΅λλ€. 1 λλ 2 νλΆ λλ λΉ΅, λλ 1 μ»΅ λ°₯μΌλ‘ λ§€μΌ κ³‘λ¬Ό μꡬ μ¬νμ μΆ©μ‘±μν¬ μ μμ΅λλ€.
μΌμ±μ κ³ΌμΌ
- λλΆλΆμ μμ΄λ€μ μΌμ±λ³΄λ€ κ³ΌμΌμ λ¨Ήλ κ²μ΄ λ μ½λ€κ³ μκ°ν©λλ€. κ³ΌμΌμμλ μ¬κ³Ό, λ°λλ, μ£Όμ€κ° λ λ§μ΄ μ νΈλ©λλ€. κ°μ©μ±μ λ°λΌ μλ μ μλ¨μ λ€μν κ³ΌμΌμ ν¬ν¨ μν€μμμ€.
- λ―Έμ·¨ν μλμ μ 곡λλ κ³ΌμΌμ λ°λΌ ΒΌ ~ 1 μμ κ³ΌμΌμ λ¨Ήμ μ μμ΅λλ€. κ³ΌμΌμ μ 곡νλ κ°μ₯ μ’μ μκ°μ μμΉ¨ μμ¬ μκ°μ λλ€. κ°μμ΄λ μ λ μκ°μ κ³ΌμΌμ μ€ μλ μμ΅λλ€.
- μ£Όμ€ λμ κ³ΌμΌμ μμ΄μκ² λ¨Ήμ΄μμμ€. μμ¬λ€μ λ§€μΌ Β½ μ»΅ μ΄μμ μ£Όμ€λ₯Ό ββκΆμ₯νμ§ μμ΅λλ€. μꡬλ₯΄νΈ, μλ¦¬μΌ λλ μνκ³Ό κ°μ λ€λ₯Έ μλ¦¬λ‘ κ³ΌμΌμ ν¬ν¨ ν μ μμ΅λλ€.
- λ―Έμ·¨ν μλμ λ§€μΌ 1-3 μ»΅μ μ±μκ° νμν©λλ€. μμ΄λ€μ μ’ μ’ μΌμ±λ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ μ«μ΄νλ―λ‘ μΌμ± λ°κ΅¬λλ₯Ό 맀λ ₯μ μΌλ‘ λ§λ€μ΄μΌν©λλ€.
- κ·Έλ€μκ² μΌμ±, 콩과 μλ¬Ό, μμ΄ λ§μ μ±μ λ° λΏλ¦¬μ 건κ°ν νΌν©μ μ 곡νμμμ€. λ€μ±λ‘κ³ λ§€λ ₯μ μΈ μλΉμ€λ₯Ό μ 곡νμμμ€. μ μ¬ λλ μ λ μκ°μ μλ μ μ±μλ₯Ό λ¨ΉμΌ μμλ κ°μ₯ μ’μμκΈ°μ λλ€. 첫 λ²μ§Έ νλͺ©μΌλ‘ μ±μλ₯Ό μ 곡νμμμ€.
- λΉκ·Ό, νΈλ°, ν λ§ν λ±μ μ£Όμ€λ₯Ό ββλ§λ€κΈ° μν΄ μΌμ± μ£Όμ€λ₯Ό λ€μνκ² ν¬ν¨μν¬ μλ μμ΅λλ€.
κ³ κΈ° λλ 콩
- 3 μΈμμ 6 μΈκΉμ§μ μ΄λ¦°μ΄λ€μ λ§€μΌ μ‘λ₯ λλ 콩μ 2 ~ 6 Β½ μ¨μ€ μμ·¨ν΄μΌν©λλ€.
μ°μ
- λ―Έμ·¨ν μλμκ² λ§€μΌ 2 ~ 3 μμ μ°μ λ₯Ό λ¨Ήμ΄λ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. μꡬλ₯΄νΈ, μΉμ¦, νλ λλ μ°μ κΈ°λ° λμ νΈμ κ°μ μ°μ μ νμ μ νν¨μΌλ‘μ¨ λ€μν μ νμ λμ ν μ μμ΅λλ€.
μλΉ ν¬κΈ°λ μ΄λ¦°μ΄μ μ μ₯, μ²΄μ€ λ° νλ μμ€μ λ°λΌ μ‘°κΈμ© λ€λ₯Ό μ μμ΅λλ€. μ΄λ¦° μμ΄μ μ€μ μλΉ ν¬κΈ°κ° νμ€νμ§ μμ κ²½μ°, μμμ¬μ λμμ λ°μ μ¬λ°λ₯Έ μμ μμ΄μκ² λμ°©ν΄μΌν©λλ€. μμ΄λ₯Ό κ΅ΆκΈ°κ±°λ κ·Έλ₯Ό λ무 λ§μ΄ λ¨Ήκ³ μΆμ§ μμ κ²μ κΈ°μ΅νμμμ€. κ·Έμμμ΄ μλ μΉλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€.