์ ์ ์ด๋์ฑ์ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๋ฐฉ๋ฒ
์ ์ ์, ์ ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฐ ์ ์ ์ด๋์ฑ์ ๋จ์ฑ ์์๋ ฅ์ ํ์ธํ ๋ ๋จ์ฑ์๊ฒ ๊ด์ฐฐ๋๋ ์ธ ๊ฐ์ง ์ฃผ์ ์์์ ๋๋ค. ์ ์์ ์ด๋์ฑ์ด๋ ์ ์๊ฐ ์ง ํต๋ก์ ๋์๋ฅผ ํตํด ์ ์งํ์ฌ ๋์์ ๋๋ฌํ์ฌ ๋น์ฅํ๊ฒํ๋ ๋ฅ๋ ฅ์ ๋งํฉ๋๋ค. ์ด๋์ฑ์ด ๋ฎ ์ผ๋ฉด ์ ์๊ฐ ๋ง์ด ์กด์ฌํ์ง๋ง ์ฒ์์๋ ๋์์ ๋๋ฌํ์ง ๋ชปํฉ๋๋ค. ์ ์์ ์ด๋์ฑ์ ๋์ด๊ธฐ ์ํด ๊ฐ์ ์๋ฒ์ ์ฌ์ฉํจ์ผ๋ก์จ, ๋จ์ฑ ๋ฒ์๋ ฅ์ ๋น ๋ฅธ ์๊ฐ ์์ ์ ์ ์์ค์ผ๋ก ๋๋๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค.
์ ์์ ์ด๋์ฑ์ ๋์ด๊ณ ๋จ์ฑ์ ์์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๋์ด๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ
์ฌ๊ธฐ์ ๋จ์ฑ์ ์ ์์ ์ด๋์ฑ์ ํฅ์์ํค๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค.
1. ๋ค์ด์ดํธ ๊ฐ์
๊ท ํ ์กํ์์ด ์๋ฒ์ด ์ฐ๋ฆฌ ์ถ์์ ์ง๋ฉดํ๋ ๋ฌธ์ ์ ์ ๋ฐ์ ์ฒ๋ฆฌ ํ ์ โโ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ชจ๋๊ฐ ์๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ ์์น์ ๊ฑฐ์ ๋ค์ง์ง ์์ต๋๋ค. ์ฌ์ฅ ์งํ์ด๋ ๋น๋จ๋ณ์ ์น๋ฃํ ์์๋ ํน์ ์ํ์ด์๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์ ์ ์ด๋์ฑ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ํน์ ์ํ๋ ์์ต๋๋ค.
์ด ์์ ํ๋ชฉ์ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ๋ฅผ ๋ง์ด ํจ์ ํ๊ณ ๊ฐ๊ณต ๋ ํ๋ชฉ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์ฐ์ ์ผ๋ก ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ์ํ์ ๋๋ค. Linolenic acid๋ ์ ์์ ์ด๋์ฑ์ ํฅ์ ์ํค๋๋ฐ ์์ฃผ ์ ์ตํ ๊ฒ๋ค ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์ด๋ค ์ค ์ผ๋ถ๋ ๊ณ๋, ์๊ธ์น, ๋ฐ๋๋, ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ, ์๋ฅ, ํธ๋, ๋น๊ทผ, ์ฌ์ง์ด ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋๋ค.
๊ฐ๊ณต ๋ ๊ณ ๊ธฐ๋ ์ ์ ์ ๊ฐ์์ ์ง์ ๊ด๋ จ์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ญ์ทจํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
2. ํํ ๋ฌผ์ง์ด๋ ํ๋ผ์คํฑ ์กฐ๋ฆฌ๊ธฐ๊ตฌ์์ ๋ฉ๋ฆฌ ๋จ์ด์ ธ ๋ผ.
์ ์ธ๊ณ์ ๋ง์ ์์ฌ๋ค์ ์ ์ ์ด๋์ฑ์ ์์ค๋ก๋ณด๊ณ ๋๋ ์ฌ๋ก๊ฐ ์ฆ๊ฐํจ์ ๋ฐ๋ผ ๋๋์ต๋๋ค. ๊ฐ์ ๋ ํ ๊ฐ์ง ์ด์ ๋ ํ๋ผ์คํฑ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง๊ธฐ๊ตฌ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ํํ ๋ฌผ์ง ๊ธฐ๋ฐ ์ ํ์ ์ฌ์ฉ ์ฆ๊ฐ์ ๋๋ค. ์ด์ํ๊ฒ ๋ค๋ฆด์ง๋ ๋ชจ๋ฅด์ง๋ง, ํ๋ผ์คํฑ ์กฐ๋ฆฌ๊ธฐ๊ตฌ์์๋ ํน์ ํํ ๋ฌผ์ง๊ณผ ์ฑ๋ถ์๋ ์ ์์ ์ด๋์ฑ์ ๊ฐ์์ํฌ ์์๋ ํน์ฑ์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ง์ค์ด์๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ณด์ ๋๋ค.
์ด๋ค์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋น ์ ์ฐฉ ์กฐ๋ฆฌ๊ธฐ๊ตฌ, BPA, ๋์ฐ์ , ์ด์ถฉ์ , GMO ๋ฐ ์ง์ฐ์ผ์ ์กด์ฌ๋ฅผ ๋ง๋๋๋ฐ ์ฌ์ฉ๋๋ ํํ ๋ฌผ์ง์ ๋๋ค. ์ด๋ค ๋ชจ๋๊ฐ์์ด ์๋ฒ์์ ์์ ํ ์ ํ ๋ ์๋ ์์ง๋ง ํ์คํ๊ฒ ๊ทธ๋ค์ ์กด์ฌ๋ฅผ ๊ฐ์์ํฌ ์์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค.
์ด๋ ๊ฒํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ ํ๋ณด๋ค ์ ๊ธฐ๋ ์ ํ์ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ ์ ์ด๋์ฑ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๊ธฐ ์ํด ์ ๊ธฐ๋ ๊ณผ์ผ์ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ผ์ด ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํ์ค ํ๋ผ์คํฑ ์์ ๋์ ์ ๋ฐ์ ์๋ฆฌํ๊ฑฐ๋ ๊ฐ์ดํ๊ธฐ ์ํด ์ธ๋ผ๋ฏน ๋๋ ์ ๋ฆฌ ๋๊ตฌ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ณด์๋์ด์ผํฉ๋๋ค.
3. ์ ์์ ์๋๋ ์ ์์ ์ข์ง ์๋ค.
์ ์ ์ธ๊ตฌ์ ๋ง์ ๋ถ๋ถ์ด ๋ชจ๋ ์ฌ๋์ด ์๋๋๋ผ๋ ์ ์ ๊ธฐ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ผํ๊ฑฐ๋ ํด ๋์ ํจ๊ป ๊ธฐ๊ธฐ๋ฅผ ํด๋ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค. ์ค๋งํธ ํฐ์ ์ ๋น์ฟผํฐ์ค ํ๋์์ผ๋ฉฐ ๋ง์ ๋จ์ฑ๋ค์ด ์๋ญ์ ๊ฐ๊น์ด ๋ฐ์ง ์ฃผ๋จธ๋์์ ๊ทธ๋ค์ ์งํค๊ธฐ๋กํ์ต๋๋ค. ๋์์, ์ปดํจํฐ, ํนํ ๋ฉํ์ ์ฅ์๊ฐ ๋ฌด๋ฆ์ ์ฌ๋ ค ๋์ด ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.
์ฅ์น์ ์ด, ๊ทธ๋ค์ด ๋ฐฉ์ถํ๋ ๋ค์ํ ๋ฐฉ์ฌ ๋ฐ ์ฃผ๋ณ์ ์ ์๊ธฐ์ฅ์ ๊ฐ์ ์ ์ผ๋ก ์ ์์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์ฅ์น๊ฐ ๊ณ ํ์ ๋งค์ฐ ๊ฐ๊น์ธ ๋ ๊ฐํด์ ํด๋น ๋ถ์ผ์ ๊ฐ๊น์ด ๋ฒ์์ ๋์์ต๋๋ค.
์ฑ ์์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ฉํฑ์ ์ผ๊ณ ๋ฉํ์์ ์ค์ด๊ฑฐ ๋ ๊ฐ์ด ์ฃผ๋จธ๋์ ํด๋ ์ ํ๋ฅผ ๋๋ ๊ฒ์ด ์ ์์ ์ด๋์ฑ์ ๋ค์ ๋์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
4. ์ฐจ๊ฐ์ด ๊ฒ์ ์ข์ํ๋ ์ ์
๋ชธ์ ์จ๋์ ํฐ ์กฐ์ ๊ธฐ์ด๋ฉฐ ๋ชจ๋ ์ค์ํ ์ฅ๊ธฐ๋ฅผ ์ ์ ํ ์จ๋๋ก ์ ์งํ๋ ๋ฐ ์ค์ ์ ๋ก๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ณ ํ์ ๋ชธ ๋ฐ์ ์๊ณ ์ฃผ๋ณ ์จ๋๋ ๋ณต์ง๋ฅผ ์ง๋ฐฐํฉ๋๋ค.
๊ณ ํ์ด ๋ชธ๋ณด๋ค ๋ ์ฐจ๊ฐ์ธ ๋ ์ต์ ์ ์ ์ ์์ฐ์ด ๊ด์ฐฐ๋์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋ฐ๋ก ์๋ฌผํ์ด ์ ์ธ๋ถ์ ๋งค๋ฌ๋ ค์๋ ์๋ญ์ ๊ฐ๋ฐํ๋์ง์ ๋๋ค.
๋น์ ์ด ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๊ธด ์์ท์ด๋ ๋ชธ์ ์ญ์๊ฐ๋ฅผ ๋ฐ์ด ๋ง๋ ๋ฐ์ง๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์ด๊ฒ์ ์ ์ฒด ์ด์ ๊ทธ๋ค์ ๋ ธ์ถ์ํฌ ์ ์ ์์ ์๋ช ์ ๋ฐฉํด. ๋์ด ์์กฐ์์ ์ฅ์๊ฐ์ ์ ํํ๊ฑฐ๋ ์ฅ์๊ฐ ๋์ ๋ฌด๋ฆ์ ๋ฐ๋ปํ ๋ฉํฑ์๋๋ฉด ๋์ผํ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋ฐ์ํฉ๋๋ค.
๊ฐ๋ฅํ ํ ํญ์ ๋์จํ ์ฌ๊ฐ ํฌํฐ๋ฅผ ์ฐฉ์ฉํ๊ณ , ํนํ ์ง์์ ํ ์์์ ๋ ํธ์ํ๊ฒ ๋์จํ ํฌ์ธ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํด๋ณด์ญ์์ค. ์ด๊ฒ์ ๋น์ ์ ์๋ญ์ด ๋ ์ค๋ซ๋์ ์์ํ๊ฒ ์ ์ง๋๋๋กํฉ๋๋ค. ๋จ๊ฑฐ์ด ๊ฒ ๋์ ์ ์ฐจ๊ฐ์ด ์๋๊ธฐ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๊ธฐ ์์ํ๋ฉด ์ด๋์ฑ์ด ํฅ์๋ฉ๋๋ค.
5. ๊ทธ ๋ด๋ฐฐ๋ฅผ ์ง๊ธ ๋น๊ฒจ์ ์๋ฅด์ญ์์ค.
ํก์ฐ์ ๋ชธ์ ๋ง์ ํดํ์ฑ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ฉฐ, ๊ทธ ์ค ๊ฐ์ฅ ๊ฐํ ๊ฒ์ ์ ์ ์์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ง์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค.
๋ด๋ฐฐ๋ ์ ์ ์์ฐ์ ๋ถ์ ์ ๋ฐ์์ํ๊ณ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ๋ง์ ์ฑ๋ถ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ ์ ์ ๋๋ ์ ์์ ์ด๋์ฑ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ณ๋์ชฝ์ผ๋ก ๋ ๋น ๋ฅด๊ณ ์ ์ํ๊ฒ ์์ง์ผ ์ ์๋๋ก ์๋ฌผํ์ ์ผ๋ก ์ค๊ณ๋ ์ ์์ ๋ชจ์์กฐ์ฐจ๋ ํฌํจํฉ๋๋ค. ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ํก์ฐ์์ ๊ฒฝ์ฐ ์ ์์ DNA ๊ตฌ์ฑ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ธฐ ์์ํฉ๋๋ค. ์ ์๊ฐ ์ฑ๊ณต์ ์ผ๋ก ๋์๋ฅผ ์์ ํ๋ฉด ํ์ ๊ธฐํ์ผ๋ก ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค.
ํผํด๊ฐ ์๋ฃ๋์๋ค๊ณ ์๊ฐํ๋ฉด ์ข์ ์์์ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํก์ฐ์ด ์ค๋จ๋๊ณ ์๋ก์ด ์ ์๊ฐ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ์ข์ผ๋ฉด ์ ์์ ๊ฑด๊ฐ์ด ๋น ๋ฅด๊ฒ ๊ฐ์ ๋๊ธฐ ์์ํฉ๋๋ค.
6. ๊ฑด๊ฐํ ์๋ฉด์ ๋จผ ๊ธธ์ ๊ฐ๋ค.
์์ ์ ์ํด ์นจ๋๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ํ ๊ฐ์ง์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์นจ๋๋ ๋ํ ์ ์๊ฐ ์ฒ์์ ๋์๋ฅผ ์์ ํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์ด๋์ฑ์ ๊ฐ์ง๋๋ฐ ํ์ํฉ๋๋ค.
์๋ฉด์ ๋ชธ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง์ ์ผ์ ํ ๋์ ๋๋ค. ๋ง์ ์๋ฆฌ ๊ณผ์ ์ด ์ด๋ฃจ์ด์ง๋ฉฐ ๋๋ ์์ง ํ ๋ชจ๋ ์ ๋ณด๋ฅผ ๋ชจ์ผ๊ณ ์ฌ์ง์ด ์ ์ ์์ฐ๋ ์ต์ ์ ๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ์ํ๋ฉด 8 ์๊ฐ ์ ๋๋ฉด ์๋ฉด์ ์ทจํ ๋ ์ข์ ์ ์์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋ ๋์ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
๋จ์ฑ์ ๋ชธ์์๋ ์๋ฉด ์ค์ ํ ์คํ ์คํ ๋ก ์์ฐ์ด ์ฆ๊ฐํ๊ณ ์ ์ ์์ฑ์ ์ด์ง์ํต๋๋ค. 1 ์๊ฐ์ ์ข์ ์๋ฉด ์๊ฐ์ ํ ์คํ ์คํ ๋ก ์์น๋ฅผ ์ฝ 15 %๊น์ง ์ฌ๋ฆด ์ ์์ผ๋ฉฐ ์ด๋ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ง์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค.
7. ์์ฝ์ฌ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค๋จํ์ญ์์ค.
์บ์ฃผ์ผ ํ ์ ์ ์์ฆ ๋จ์ฑ์๊ฒ ๋ง์ ์์ ์์ฝ์ฌ์ ์ญ์ทจํ๊ฒํ๋ ๊ท๋ฒ์ด๋์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ผ์ฃผ์ผ ๋ด ์ง์์ ์ผ๋ก ๋ง์๋ ๊ฒ์ ์ ์์ ๋ฐ๋ฌ์ ์ง์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ผ์ฃผ์ผ์ 5 ์์ ๋งฅ์ฃผ ๋๋ ๊ทธ๋ณด๋ค ์ ์ ์์ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋ง์๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ ์ ์ด๋์ฑ์ ์ค์ด๊ณ ์ ์ ์๋ฅผ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
๋น์ ์ด ๊ณ ์ํด์ผํ๋ ํน์ ์์ ์๋ฃ๋ ์์ง๋ง ์๋ฃ์๊ฐ ์ ์์๋ก ๋ ์ข์ ์ ์๊ฐ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
8. ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ํ๋ช ํ๋ฉฐ ์ด๋ํ์ญ์์ค.
์์๊ณผ ๊ณผ์ผ์ด ์ ์์ ์ด๋์ฑ์ ๋์ด๊ธฐ ์ํด ๋นํ๋ฏผ์ ๊ณต๊ธํ๋ ๋ฐ๋ก ๊ทธ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ด๋์ ๊ณ์ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ํ์์ ์ ๋๋ค. ํ ์คํ ์คํ ๋ก ์ ์ด๋ ๋์ค ์์ฑ๋๊ณ ๋น์ ์ ๋ ์ ๋ ฅ์ ์ด๊ณ ๋ฐ ๊ฐ๋ ฅํ๊ฒ ๋๋ผ๊ฒํ๋ ์ด๊ฒ์ ๋ค์ ๋ํ ์ด์ ์ด๋ค. ์ผ์ฃผ์ผ์ 5 ์ผ ๋์ ๋งค์ผ ๊ท์น์ ์ธ ์ด๋์ํ๋ฉด ์ด๋๋์ด ๋ง์ ์ ์ ์์ ํฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋, ํด์๊ณผ ํ๋ณต์ ๋ ์ ์ ์๊ฐ์ผ๋ก ๋ง์ ๊ฐ๋ ฌํ ๋ ธ๋ ฅ์ ์ ์์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ง ์์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์ ์ ์์ ์ด๋์ฑ์ ๊ฐ์๋ ํ ๋จ์์๊ฒ ์์ฃผ ์ ์ฝํด์ง๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ท ํ ์กํ ์์ฌ์ ์ํ ์ต๊ด์ ์์ ๋ณํ๋ฅผ ์ ํํจ์ผ๋ก์จ ์ ์์ ์ด๋์ฑ์ ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ์ฆ๊ฐ์ํฌ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฑฑ์ ์ ์์ธ์ ์๋๋๋ค. ๊ฒฐ๊ตญ, ๊ฑด๊ฐํ ์๊ธฐ๋ ๊ฑด๊ฐํ ์๋ฒ์ง์ ์ํด์๋ง ํ์ฑ ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๊ทธ๋ ๊ฒ๋๊ธฐ ์ํด์๋ ์ ์๊ฐ ๊ฑด๊ฐํด์ผํฉ๋๋ค.