๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์•ผ์ฑ„ ๋‹น์‹ ์€์ด ๊ฒจ์šธ์„ ๋จน์–ด์•ผํ•œ๋‹ค.

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํฌ๋ฏธํ•œ ๋‹ด์š”์— ํ‘น ๋น ์ ธ์žˆ๋Š” ๋™์•ˆ ํ•ซ ์ดˆ์ฝœ๋ ›์ด๋‚˜ ๋”ฐ๋œปํ•œ ์ฐจ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜์ง€๋งŒ, ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์˜์–‘์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์ฑ„์†Œ๋กœ ๋ชธ์„ ์—ฐ๋ฃŒ๋ฅผ ๊ณต๊ธ‰ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์Œ€์Œ€ํ•œ ๋‚ ์”จ๋ฅผ ๋ง‰๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ฒจ์šธ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์‹๋‹จ์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒจ์šธ ์‹œ์ฆŒ์ด ์‹œ์ž‘ํ•˜์ž๋งˆ์ž ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ฝง๋ฌผ๊ณผ ๊ฐ€๋ ค์šด ๋ชฉ๊ตฌ๋ฉ์— ๊ฑธ๋ฆฐ ๊ฒƒ์„ ๋‘๋ ค์›Œํ•˜๊ณ  ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์„ ๊ฐ๊ธฐ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋‹ด์š”, ๋น„๋‹ˆ์™€ ๋ฝ€๋ฝ€ ์ž์ผ“์œผ๋กœ ๋ชธ์„ ๊ฐ์‹ผ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ถฉ๋ถ„ํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋‚ด๋ถ€์ ์œผ๋กœ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์„ ์ค€๋น„ํ•˜๊ณ  ๋ณดํ˜ธํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์ด ์šฐ๋ฆฌ ๊ฒจ์šธ ์Œ์‹์ด ๋“ค์–ด์˜ค๋Š” ๊ณณ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ด ์‹ ์ง„ ๋Œ€์‚ฌ ์ˆ˜์ค€์ด ๋†’๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ณผํ•™์ ์œผ๋กœ ์ž…์ฆํ–ˆ์œผ๋ฉฐ, ๊ฒจ์šธ ๋™์•ˆ์— ๋” ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋ฅผ ํ˜•์„ฑํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋” ์‰ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฏ€๋กœ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ๊ฒจ์šธ์ฒ  ์ฑ„์†Œ๋กœ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์„ ์‚ฌ์œกํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์•ผ์ฑ„ ์ค‘ ์ผ๋ถ€๋Š” ๋ฐ”๊นฅ์—์„œ ๋”ฑ๋”ฑ ํ•ด์ง€๋ฉด ๋ชธ์„ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ํ•ด์ค„ ์ž ์žฌ๋ ฅ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ๊ฒจ์šธ์ด ํ•„์š”ํ•œ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๋ฉด์—ญ ์ด‰์ง„์ œ 10 ๊ฐœ

12 ์›”์ด ์‹œ์ž‘๋  ๋•Œ ์–ด๋–ค ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋‹ค๋ฅธ ์•ผ์ฑ„๋ณด๋‹ค ์ž์ฃผ ์‚ฌ๋Š”์ง€ ์•Œ์•„๋‚ด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ๋ชจ๋ฅด์‹ญ๋‹ˆ๊นŒ? ๊ฒจ์šธ์ฒ ์— ๋จน์–ด์•ผํ•˜๋Š” ๊ฑด๊ฐ• ์•ผ์ฑ„ ๋ชฉ๋ก์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๋‹น๊ทผ

๋‹น๊ทผ์€ '์Šˆํผ ํ‘ธ๋“œ (Superfood)'๋ผ ๋ถˆ๋ฆฌ๋ฉฐ, ์ด๋ฒˆ ๊ฒจ์šธ์— ๋‹น์‹ ์„ ๋ณดํ˜ธ ํ•  ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ํ™•์‹ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น๊ทผ์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ์•” ๊ฒฝํ™” ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๊ฐ€์šฉ์„ฑ ์„ฌ์œ ๋กœ ๊ฐ€๋“์ฐจ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์†Œํ™” ์‹œ์Šคํ…œ์„ ๊ฐœ์„  ํ• ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋…ธํ™” ๊ณผ์ •์„ ๋Šฆ์ถ”๊ณ  ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ฒŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์ œ๋Š” ์ฃ„ ๋งŽ์€ Gajar ka halwa ๋˜๋Š” ๋‹น๊ทผ ์ผ€์ดํฌ์— ๋›ฐ์–ด ๋“ค๊ธฐ ์ „์— ๋‘ ๋ฒˆ ์ƒ๊ฐํ•  ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ถ”์ฒœ : ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ์ผ€์ดํฌ์™€ ํฌ๋ฆผ ์น˜์ฆˆ ์„คํƒ• ํ”„๋กœ ์ŠคํŒ…

2. ์–‘๋ฐฐ์ถ”

์–‘๋ฐฐ์ถ”๋Š” ์ฝœ๋ฆฌ ํ”Œ๋ผ์›Œ์˜ ์‚ฌ์ดŒ์œผ๋กœ ๋„๋ฆฌ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ ๋Ÿ‰์˜์ด ์ธต ๋…น์ƒ‰์€ ์—ฌ๋Ÿฌ ์˜์–‘ ์ด๋“์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘๋ฐฐ์ถ”๋ฅผ์‹์ด ์š”๋ฒ•์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ์†Œ์—ผ ์„ฑ์งˆ์„ ์ง€๋‹ˆ๊ณ ์žˆ์–ด ์ฝ”๋ฅผ ํ‚ํ‚ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ง€ ์•Š๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋˜ํ•œ ๋‹น์‹ ์˜ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œ์ผœ์ฃผ๊ณ  ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ๊ณผ ํ”ผ๋ถ€๋กœ ๋‹น์‹ ์„ ์ด๋Œ์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์‹ญ์žํ™”๊ณผ ์•ผ์ฑ„๋Š” ์Šคํ”„, ๋ณถ์Œ๋ฐฅ, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ์— ์ฒจ๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญ : ์–‘๋ฐฐ์ถ” ์•  Kofte

3. ์–‘ํŒŒ

์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์ž๋ฅด๋Š” ๋™์•ˆ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋ˆˆ๋ฌผ์„ ํ˜๋ ค์•ผ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์ง€๋งŒ, ์–‘ํŒŒ๊ฐ€ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์˜์–‘ ์„ญ์ทจ๋กœ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ๋ฉด ํ–‰๋ณตํ•˜๊ฒŒ ๋ˆˆ๋ฌผ์„ ํ˜๋ฆด ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ๋Š” ๋ง๊ฐ„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ์—ด์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฐ๊ธฐ์™€ ๋…๊ฐ์— ๋Œ€ํ•ญํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ›จ์”ฌ ์‰ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ด์ƒํ•œ ์‹๋ฌผ์„ฑ ์‹๋ฌผ์€๋ณด๋‹ค ๋‚˜์€ ์†Œํ™”๋ฅผ ๋•๊ณ  ํ˜ธํก๊ธฐ ๊ฑด๊ฐ•์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ๋Š” ํ’๋ถ€ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C ๊ณต๊ธ‰์›์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ”ผ๋ถ€์— ๋น›์„ ๋‚ด๊ณ  ๋ชจ๋ฐœ์„ ํŒŒ์† ์‹œํ‚ค๋ฉฐ ๋ชจ๋ฐœ ์„ฑ์žฅ์„ ์ด‰์ง„์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญ : ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์–‘ํŒŒ ๋ง

4. ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ

๋„ˆ๋Š” ๊ฐ์ž ํŠ€๊น€์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ ๋ฏธ์น˜๊ด‘์ด์ด๊ณ  ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋น„ํ‚ค๋‹ˆ ์ ˆ๊ธฐ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ค€๋น„ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•˜์—ฌ ๋ฌด๊ฒŒ๋ฅผ ์žƒ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์‹œ๋„ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š”๊ฐ€?

์ด์ œ ๊ทธ ๊ฐ์ž ํŠ€๊น€์„ ๋จน์„ ์ˆ˜๋Š” ์žˆ์ง€๋งŒ ์—ฌ์ „ํžˆ ์–ด์šธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋„ˆ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๊ถ๊ธˆํ•ด? ๊ฐ์ž๋ฅผ ์˜ค๋ Œ์ง€์ƒ‰๊ณผ ๋…ธ๋ž€์ƒ‰์˜ ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋กœ ๊ต์ฒดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๋“ค์€ ์ €๋ ดํ•˜๊ณ  ๊ฒจ์šธ์—๋Š” ์‰ฝ๊ฒŒ ์ด์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์˜ ๊ฐ•์ž์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฐ์ž์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ๋Œ€์•ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์˜ ๋†’์€ ์›์ฒœ์ด๋ฉฐ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ์˜ ๋ฐœ๋ณ‘์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋˜ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ์ฆ์ง„ ์ธ ๋น„ํƒ€๋ฏผ D์˜ ๋†’์€ ์›์ฒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ๊ทธ๋“ค์—๊ฒŒ ๊ฒจ์šธ ๋™์•ˆ ์™„๋ฒฝํ•œ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋งŒ๋“ ๋‹ค; ๋น„ํƒ€๋ฏผ D๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋†๋ถ€ ๋‚˜ ๋…ธ๋™์ž๋งŒํผ ํ–‡๋น›์— ๋…ธ์ถœ๋˜์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ธ๊ฐ„์ด ์•„์ฃผ ๋‚ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒจ์šธ์—๋Š” ์‹ค๋‚ด์—์„œ ๋” ๋งŽ์€ ์‹œ๊ฐ„์„ ๋ณด๋‚ด๊ณ  ์‹ถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ถ”์ฒœ : ๊ตฌ์šด ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ ์นฉ

5. ๊ทผ๋Œ€ ๋ฟŒ๋ฆฌ

์ด ํŠน๋ณ„ํ•œ ์ฑ„์†Œ์˜ ๋ง›์„ ์•Œ์•„์•ผ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋…ธ๋ ฅ์˜ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์นผ๋ฅจ, ์ฒ , ๋ง๊ฐ„ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B6๊ฐ€ ํ•จ์œ  ๋œ์ด ๋ฐ์€ ๋นจ๊ฐ„์ƒ‰ ์ฑ„์†Œ๋Š” ์ตœ๊ณ ์˜ ๊ฒจ์šธ ์Œ์‹ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ํ›Œ๋ฅญํ•œ detoxifier์ด๋ฉฐ ๋˜ํ•œ ๊ฐ„์žฅ์„ ์ •ํ™”. ์ด ๊ฒจ์šธ์—๋Š” ๋ถ€์—ฝํ† ๊ฐ€ ํ˜ˆ์•ก ์ฒญ์ •๊ธฐ์ด๋ฉฐ ํ ์ง‘์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ํ”ผ๋ถ€ํ†ค์„ ๋ฐ๊ฒŒํ•˜๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋…ธ์„์„ ์ œ๊ณตํ•˜์—ฌ ๊ฑด์กฐํ•œ ํ”ผ๋ถ€์™€ ์‹ธ์šธ ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋‹ค์Œ์„ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค : Beetroot Hummus

6. ์™„๋‘์ฝฉ

์ด ์‹์šฉ ๋…น์ƒ‰ ์ž‘์€ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๋Š” ์ข…์ข… ๊ณผ์†Œ ํ‰๊ฐ€๋˜์ง€๋งŒ ๊ฒจ์šธ ์‹๋‹จ์— ํฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์™„๋‘์ฝฉ์€ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ์ด‰์ง„์‹œํ‚ค๋Š” ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์™„๋‘์ฝฉ 1 ์ปต์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๋น„ํƒ€๋ฏผ K ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์•„์ ธ์„œ ๋ผˆ๊ฐ€ ๋” ๊ฐ•ํ•ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ฒŒ๋„ ์—„๋งˆ๋ฅผ ๊ธฐ๋Œ€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ์ฒ ๋ถ„๊ณผ ์—ฝ์‚ฐ์˜ ์šฐ์ˆ˜ํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ฃผ๋ฆ„์„ ์ค„์—ฌ์„œ ์ด๋ฒˆ ๊ฒจ์šธ์— ์•ˆํ‹ฐ - ์—์ด์ง• ํฌ๋ฆผ์„ ๋ฐ”๋ฅด๋ฉด์„œ ์™„๋‘์ฝฉ์„ ์‹œ๋„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ถ”์ฒœ : ๋ฉ”ํ‹ฐ ๋ฌดํ„ฐ ๋ง๋ผ์ด

7. ํ˜ธ๋ฐ•

ํ˜ธ๋ฐ•์€ ๊ท€์—ฌ์šด ํ• ๋กœ์œˆ ์žฅ์‹์ด ์•„๋‹ˆ์ง€๋งŒ ๋ชธ์—๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋ฐ•์€ ๊ฒจ์šธ์—๋Š” ์‰ฝ๊ฒŒ ๋ง๊ฐ€์ง€์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๊ทธ๋“ค์ด ์ง€์—ญ์˜ ๊ฒจ์šธ ์•ผ์ฑ„ ์‹œ์žฅ์˜ ๋ณ„๋“ค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, C ๋ฐ K๊ฐ€ ๋†’๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ „์ฒด์ ์ธ ์ฑ”ํ”ผ์–ธ์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋ฐ•์„ ์„ญ์ทจ ํ•  ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ์ง€๋ฐฉ์ด ๋‚˜ ๋น ์ง„๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ณ  ๊ณ„์…จ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ํ˜ธ๋ฐ•์€ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„ ์ด‰์ง„ํ•˜์—ฌ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„ ๋”์šฑ ํ’์„ฑํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๊ฐ„์‹์„ ์–ต์ œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋ฐ•์ด ๋ฐฑ๋‚ด์žฅ ํ˜•์„ฑ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ์‹œ๋ ฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋ฏ€๋กœ ๋ˆˆ์ด ๊ฐ์‚ฌ ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋ฐ•์€ ๋˜ํ•œ ์„ธ๋กœํ† ๋‹Œ์˜ ์ž์—ฐ์ ์ธ ์›์ฒœ์ด๋ฏ€๋กœ ๊ธฐ๋ถ„์„ ๋†’์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜๋ฃจ์— ํ˜ธ๋ฐ•์€ ๋‹น์‹ ์˜ ์Šฌํ””์„ ๋ง‰์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ถ”์ฒœ : ์‚ฌํ”„๋ž€๊ณผ ํ˜ธ๋ฐ• ์•Œ๋ชฌ๋“œ Kheer

8. ์‹œ๊ธˆ์น˜

์ ์œผ๋กœ ์‹œ๊ธˆ์น˜๊ฐ€ ์™œ ๋ฝ€๋น ์ด๊ฐ€ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์Œ์‹์ธ์ง€ ๊ถ๊ธˆํ•ด ํ•œ ์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ์Œ, ๊ทธ๊ฒŒ ๊ฐ•ํ•œ ๊ทผ์œก๊ณผ ํ™˜์ƒ์ ์ธ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ์–ป๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๊ธˆ์น˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ A์™€ K์˜ ํƒ์›”ํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ด๋ฉฐ, ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์™€ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค๋ฅผ ๊ฒฉํ‡ดํ•˜๋ฉฐ, ๊ฒจ์šธ์ฒ ์— ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๋ฏ€๋กœ ๋งค์ผ ์•„์นจ ๋งˆ๋ฅธ ์ดˆ๋ก์ƒ‰ ์Šค๋ฌด๋””๋ฅผ ์ฃผ์ €ํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋˜ํ•œ ์‹ฌ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€์›ํ•˜๊ณ  ํ™œ๋ ฅ์„ ์œ ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญ : Palak Chicken

9. ๊ฒจ์ž ์ฑ„์†Œ ( Sarson )

์ด ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•œ ๋…น์ƒ‰ ์žŽ์€ ์‹๋ฌผ ์˜์–‘์†Œ์˜ ๊ฐ•๊ตญ์ด๋ฉฐ ๊ฒจ์šธ ๊ฑด๊ฐ• ๊ณ„ํš์— ์žˆ์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒจ์ž ์ฑ„์†Œ๋Š” ์ดˆ๋ก์ƒ‰ ์žŽ์ด ๋งŽ์€ ๊ฐ€์ •์—์„œ ๊ณผ์†Œ ํ‰๊ฐ€ ๋œ ์„ ์ˆ˜์ด์ง€๋งŒ ๋ชธ์— ๋†€๋ผ์šด ์ผ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๊ฐ„๊ณผ ํ˜ˆ์•ก์„ ํ•ด๋…ํ•˜๋Š” ๋†’์€ ์ˆ˜์ค€์˜ ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ์„ฌ์œ ์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์›์ฒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ด๋ฒˆ ๊ฒจ์šธ์€ ๋” ๊ฑด๊ฐ• ํ•ด ์ง€๊ธธ ์›ํ•œ๋‹ค๋ฉด ๋ง›์žˆ๋Š” Sarson Ka Saag ์™€ Makki Di Roti๋ฅผ ์ฑ„์›Œ์ค„ ๊ฒƒ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ถ”์ฒœ : Sarson Ke Bhujiya

10. ๊ณ ์ถ”

์ด ๋ฐ”์‚ญ ๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ณ  ํ™”๋ คํ•œ ํ”ผ๋ง์€ ๋‹น์‹ ์˜ ๋Œ€์‰ฌ ๋ณด๋“œ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋‹น์‹ ์˜ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋ฐ๊ฒŒ ํ•ด์ฃผ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— Instagram์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์ผ๋ถ€๊ฐ€๋˜์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒจ์šธ ๋™์•ˆ์— ์ฒœ์‹๊ณผ ์ฒœ๋ช…์Œ ๊ธฐ์นจ์„ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ๋„ ์ข‹์€ ์‹๋ฌผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Capsicum์€ ๋˜ํ•œ ์‹ ์ง„ ๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ์ด‰์ง„์‹œํ‚ค๊ณ  capsaicin์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„ ์ง€์›ํ•˜์ง€๋งŒ ๋œจ๊ฑฐ์šด ์ž๋งค ์ธ 'Red Chilli'์™€ ๋‹ฌ๋ฆฌ ์‹ฌ์žฅ ๋ฐ•๋™์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญ : ๋ถ‰์€ ๊ณ ์ถ” ๋ธŒ๋ฃจ ์‰ํƒ€

๋น„๋ก ๋ชจ๋“  ์‹๋ฌผ์„ฑ ์‹ํ’ˆ์ด ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์ผ์ƒ ์‹๋‹จ์— ์ฒจ๊ฐ€๋˜์–ด์•ผํ•˜๋Š”์ง€์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์–‘ ํ˜œํƒ๊ณผ ์ค‘์š”์„ฑ์„ ์ง€๋‹ˆ๊ณ  ์žˆ๋‹ค๊ณ ํ•ด๋„ ์œ„์— ์—ด๊ฑฐ ๋œ ๊ฒจ์šธ ์•ผ์ฑ„๋Š” ๊ฒจ์šธ์— ๋ฒˆ์„ฑ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋„์™€ ์ฃผ๋ฉฐ ๊ฒจ์šธ ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„์— ๋งค์šฐ ์˜์–‘๋ถ„์„ ๋” ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฃจํ‹ด.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ