๋„ˆ์˜ ์•„์ด๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  & ์‰ฌ์šด ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

{title}

์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์•„์ด๋ฅผ์œ„ํ•œ ์นœ์ ˆํ•œ ์ฑ„์‹ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์•„์ด๋””์–ด
  • ์–ด๋ฆฐ์ด ์นœํ™”์  ์ธ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์•„์ด๋””์–ด
  • ์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ ๋น ๋ฅธ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

์ €๋… ์‹์‚ฌ๋Š” ์ค‘์š”ํ•œ ์‹์‚ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐฐ๊ฐ€ ์‰ฝ๊ฒŒ ์†Œํ™” ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋Š” ๊ฐ€๋ณ๊ณ  ์‰ฝ๊ฒŒ ๋จน์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋ฅผ ๊ณ„ํšํ•˜๊ณ  ์ž๋…€์—๊ฒŒ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๋ง›์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ฒฐ์ฝ” ์œ„์—…์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์—ฌ๊ธฐ์— ์Œ์‹์„ ๋‹น์‹ ์˜ ์ž‘์€ ์ ‘์‹œ์—์„œ ์‚ฌ๋ผ์ง€๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์š”๋ฆฌ๋ฒ• ์•„์ด๋””์–ด๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์•„์ด๋ฅผ์œ„ํ•œ ์นœ์ ˆํ•œ ์ฑ„์‹ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์•„์ด๋””์–ด

๋‹ค์Œ์€ ์–‘๋…๊ณผ ๊ธฐ๋ฆ„์ด ์ ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์•„์ด์—๊ฒŒ ์นœ์ˆ™ํ•œ ์ฑ„์‹ ์š”๋ฆฌ๋ฒ• ๋ชฉ๋ก์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๋ฉ•์‹œ์ฝ” ๋ฐฅ

์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๊ฒƒ์ด ๋ฉ•์‹œ์ฝ”์˜ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์ด ๋  ๊ฒƒ์„ ์•”์‹œํ•˜์ง€๋งŒ ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์ธ๋„์ธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ๋น ๋ฅด๊ณ  ์‰ฝ๊ณ  ๋ชจ๋“  ์‹๋ฃŒํ’ˆ ์ ์—์„œ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๊ตฌ์ž…ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๊ธด ๊ณก๋ฌผ ์Œ€ (basmati) - 1 ์ปต
  • ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ 3 ํฐ์ˆ 
  • ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ํ† ๋งˆํ†  2 ~ 3 ๊ฐœ - ๋ฏธ์„ธํ•˜๊ฒŒ ๊นŽ์€ ๊ฒƒ
  • ๋‚˜๋Š” ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์ปค๋„์„ ์ปต์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. (์บ” ์บ”์„ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜๋„์žˆ๋‹ค.)
  • ยฝ ์ปต ๋…น์ƒ‰ ํ”ผ๋ง (diced)
  • ยฝ ์ปต ๋นจ๊ฐ„ ํ”ผ๋ง (diced)
  • ยฝ ์ปต ๋…ธ๋ž€ ํ”ผ๋ง (diced)
  • 1 ๊ฐœ์˜ tsp ์ปค๋ฏผ ์”จ (jeera)
  • 1 ํฐ์ˆ  jalapeno ๊ณ ์ถ” (์ž˜๊ฒŒ ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์„ ํƒ)
  • ๋ฌผ 2 ์ปต
  • 1 / 4th ์ปต ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ
  • ์„ํšŒ / ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค 2 ํฐ์ˆ 

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์Œ€์„ ์”ป๊ณ , ๋ฌผ์„ ๋นผ์–ด ์Œ€์•Œ์„ ๋ง๋ผ.
  • ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— ์˜ค์ผ์„ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹ค์Œ ์”ป์–ด์„œ ๋ง๋ฆฐ ๋ฐฅ์„ ๋Œ€๋žต 5 - 6 ๋ถ„์„ ์œ„ํ•ด ํŠ€๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜, ํ”ผ๋ง ๋ฐ ์ž˜ ๋ผํŽ˜ ๋…ธ ๊ณ ์ถ” (์˜ต์…˜)๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์•ฝ 2 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ์—ด์„๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์ปค๋ฏผ ํŒŒ์šฐ๋”, ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๊ณ„์† ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ† ๋งˆํ† ์˜ ๋ฌผ์ด ๋ง๋ผ ์ฃฝ์ง€ ์•Š์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ณ„์† ์ €์–ด ์ฃผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฌผ 2 ์ปต์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ €์–ด์ฃผ๊ณ  ์—ด์„ ๋‚ด๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋šœ๊ป‘์„ ๋ฎ๊ณ  10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋˜๋Š” ๋ชจ๋“  ๋ฌผ์ด ๋ง๋ผ ๋ฒ„๋ฆด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์กฐ๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋šœ๊ป‘์„ ์—ด๊ณ  2-3 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ “์ง€ ์•Š๊ณ  ์•‰ํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ, ์„ํšŒ / ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹น์‹ ์˜ ๋ฉ•์‹œ์ฝ” ์Œ€์€ ์ค€๋น„๊ฐ€๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 5 ~ 10 ๋ถ„

๋””. ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 18 - 19 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ๋ถ„ : 4 ๋ช…

2. ์•ผ์ฑ„ Khichdi

์ด ์š”๋ฆฌ๋ณด๋‹ค ๋” ์‰ฝ๊ณ  ๋น ๋ฅด๋ฉฐ ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” ์Œ์‹์€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฑƒ์†์—์„œ๋„ ์‰ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ์ œ๋ผ ์Œ€, ์นด์˜ค๋กœ ๋ˆ„ ๋…ธ์•ผ (Caralo Nooniya) ์Œ€ ๋˜๋Š” ๊ณ ๋นˆ๋„ ๋ณด๊ทธ (Gobindo Bhog) ์Œ€ (๋‹ค์–‘ํ•œ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ์Œ€) - ์ปต 1 ๊ฐœ
  • ๋‹น๊ทผ, ์‹œ๊ธˆ์น˜, ์ฝฉ, ๋…น์ƒ‰ ์™„๋‘์ฝฉ ๋“ฑ (์ž๋…€๊ฐ€ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ๋ชจ๋“  ์ข…๋ฅ˜์˜ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Œ) - 2 ์ปต
  • ๋ ˆ๋“œ ๋ Œ์ฆˆ ์ฝฉ (Masoor Dal) - ์ปต 1 ๊ฐœ
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์Œ€๊ณผ ๋ Œ์ฆˆ ์ฝฉ์„ ์”ป์–ด ์„œ ์ž ์‹œ ๋ฌผ์— ๋‹ด๊ฐ€ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์••๋ ฅ์†ฅ์—์„œ ๋‹ด๊ฐ€ ์ง„ ๋ฐฅ, ๋ Œ์ฆˆ ์ฝฉ, ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ํ•œ๊บผ๋ฒˆ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค (์ˆ˜์œ„๋Š” ์Œ€, ๋‹ฌ, ์•ผ์ฑ„ ๋ฏน์Šค ์œ„์— 3 ๊ฐœ์˜ ์†๊ฐ€๋ฝ์ด ์žˆ์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค).
  • ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๋‹ค.
  • ์••๋ ฅ์€ 3 - 4 ํœ˜์Šฌ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์Šค์Šค๋กœ ์••๋ ฅ์„ ํ•ด์ œํ•˜๊ณ  ์••๋ ฅ ๋ฐฅ์†ฅ์˜ ๋šœ๊ป‘์„ ์—ฝ๋‹ˆ ๋‹ค.
  • ๋œจ๊ฑฐ์šด ์„œ๋น™ (๋ฒ„ํ„ฐ ๋˜๋Š” ๋ฒ„ํ„ฐ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์„ ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค).

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ๋ถ„

๋””. ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 5 - 8 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ๋ถ„ : 4 ๋ช…

3. ์ฑ„์†Œ ๋ฐ ํŒŒ๋‹ˆ

์ž๋…€๊ฐ€ ๋‹จ๋‹จํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์Œ์‹์„ ๋จน๊ธธ ์›ํ•˜๋ฉด์ด ์Œ์‹์„ ๋จน์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ (๋‹ค์ค‘ ๊ณก๋ฌผ ๊ฐ€๋ฃจ ์ผ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Œ) - 2 ์ปต
  • ๋ฌผ (๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐ ํ•„์š”ํ•œ๋งŒํผ)
  • ๊ฐ•ํŒ ๋œ ๋‹น๊ทผ, ๊ฐ•ํŒ, ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ๋‚ธ ํ”„๋ž‘์Šค ์ฝฉ, ์‹œ๊ธˆ์น˜
  • ๋ฐ˜ ํ‹ฐ์…”์ธ  ์ƒ๊ฐ• ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์—์„œ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์‚ฌ๋ฐœ์—์žˆ๋Š” ๋ชจ๋“  ์ž˜๋ฆฐ ์•ผ์ฑ„, ํŒŒ ๋„ค๋ฅด, ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ์ƒ๊ฐ• ํ’€์„ ํ•จ๊ป˜ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฐ˜์ฃฝ์„ 8 ๊ฐœ์˜ ์ž‘์€ ๋ถ€๋ถ„์œผ๋กœ ๋‚˜๋ˆ•๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ•œ ๋ถ€๋ถ„์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ๊ณต์„ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๊ณต์— ๊ตฌ๋ฉ์„ ๋‚ด๊ณ  ๊ทธ ์•ˆ์— ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์˜ ํŠน์ข…์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ธ๊ฐ.
  • ์ž‘์€ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ , ์ฑ„์›Œ์ง„ ๊ณต์„ ๊ตด๋ฆฌ๊ณ  ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒ ํ•œ ๋‘ฅ๊ทผ ๋ชจ์–‘์„ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํƒ€์™€๋ฅผ ๊ฐ€์—ดํ•˜๊ณ  ๋กœํ‹ฐ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฐ˜์ฏค ์กฐ๋ฆฌํ•˜๋ฉด ํƒ€์™€๋ฅผ ์Šคํ† ๋ธŒ์—์„œ ๊บผ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฐ˜ ์กฐ๋ฆฌ ๋œ ๋กœํ‹ฐ๋ฅผ ํ™”์—ผ์— ์ง์ ‘ ๋†“์•„์„œ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • Roti๋ฅผ ๋ฐ˜๋Œ€์ชฝ์œผ๋กœ ๋’ค์ง‘์–ด์„œ ํƒœ์šฐ์ง€ ์•Š๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„์„ roti์˜ ํ•œ์ชฝ์— ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ๊ฑฐ๋‚˜ ๊ตณ๊ฒŒ ๋‘๋“œ๋ ค์„œ ๋œจ๊ฒ๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 10 - 12 ๋ถ„

๋””. ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 15 ๋ถ„ (8 ํšŒ๋ถ„)

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ํšŸ์ˆ˜ : 3-4 ๋ช…

4. ๋‹ฌ๋ฆฌ์•„ ํ‚ค์น˜ ๋””

๊นจ์ง„ ๋ฐ€๊ณผ ์ฑ„์†Œ๋กœ ๋งŒ๋“  ๊ฑด์ „ํ•œ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋‹ฌ๋ฆฌ์•„ (๊นจ์ง„ ๋ฐ€) - ๋ฌผ์— ๋‹ด๊ทผ ์ปต 1 ์ปต
  • ๋‹ฌ์— ๋‹ด๊ทผ ๋ฌผ์ปต 1 ์ปต
  • ์ƒ๊ฐ• ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ - 1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  • ๊ฐ์ž, ํ”„๋ž‘์Šค ์ฝฉ, ์™„๋‘์ฝฉ, ๋‹น๊ทผ, ์–‘ํŒŒ (๋ชจ๋“  ์กฐ๊ฐ์„ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค)
  • ์‹ฌํ™ฉ ๊ฐ€๋ฃจ - 1 ๊ฐœ์˜ Tsp
  • ์†Œ๊ธˆ (๋ง›)
  • ์ „์ฒด Jeera (์ปค๋ฏผ ์”จ์•—) - 1 Tsp
  • ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ - 1 tsp
  • ๋งŒ ์žŽ - 1 - 2 ์žŽ

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์••๋ ฅ์†ฅ์—์„œ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฒ ์ด ์žŽ, ์ปค๋ฏผ ์”จ์•— (์ „์ฒด)์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๊นŽ์€ ์–‘ํŒŒ (์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ์–‘ํŒŒ ํ•œ ๊ฐœ)๋ฅผ ๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์–‘ํŒŒ๊ฐ€ ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด๋˜๋ฉด ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 1 ~ 2 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํŠ€๊ฒจ์„œ ์ƒ๊ฐ• ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋‹ค์‹œ ์ž ๊น ๋™์•ˆ ๋ฌผ์„ ์ ์‹  ๋‹ฌ๋ฆฌ์•„์™€ ๋‹ฌ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์‹ฌํ™ฉ ๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ํ•จ๊ป˜ ์„ž์€ ํ›„์— ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค (๋ฌผ์˜ ๋†’์ด๋Š” ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ ์œ„์— 3 ์†๊ฐ€๋ฝ์ด์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค).
  • ์ข‹์€ 3 ๊ฐœ์˜ ํœ˜์Šฌ์„ ์œ„ํ•ด ์š”๋ฆฌ์‚ฌ์—๊ฒŒ ์••๋ ฅ์„๊ฐ€ํ•˜๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ผ๋‹จ ๊ทธ๊ฒƒ์ด ๋๋‚˜๋ฉด, ์ž ์‹œ ์•‰์•„์žˆ๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์•ฝ 5 ๋ถ„ ํ›„์— ๋šœ๊ป‘์„ ์—ด๊ณ  ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋ฒ„ํ„ฐ ๋˜๋Š” ๋ฒ„ํ„ฐ (์˜ต์…˜)๋กœ ๋œจ๊ฑฐ์šด ๊ฒƒ์„ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ๋ถ„

๋””. ์š”๋ฆฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์‹œ๊ฐ„ : 10 - 12 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ๋ถ„ : 4 ๋ช…

5. ์•ผ์ฑ„ ํฌ์žฅ

๊ฐ„์‹์ฒ˜๋Ÿผ ๋“ค๋ฆฌ์ง€๋งŒ, ์•„์ด๋“ค์—๊ฒŒ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์•ผ์ฑ„ ํฌ์žฅ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฑด์ „ํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๋ฉฐ ์‹์š•์„ ๋‹ ์šฐ๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋ฏ€๋กœ ์–ด๋–ค ์–ด๋ฆฐ์ด๋„ ๊ทธ๊ฒƒ์— ๋งค๋ฃŒ ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ๋˜๋Š” ๋‹ค ๊ณก๋ฌผ ๊ฐ€๋ฃจ rotis / chappatis - 8 nos.
  • ์–‘์ƒ์ถ” ์žŽ - 8 ์žŽ
  • ์ค‘ํ˜• ๋‹น๊ทผ 2 ๊ฐœ (๊ฐ•ํŒ)
  • 1 ํฐ ํ† ๋งˆํ†  (diced)
  • 1 ๊ฐœ์˜ ์–‘ํŒŒ - (์–‡๊ฒŒ ์ฌ)
  • ๊ตณ์–ด์ง„ ๋‘๋ถ€ ๋˜๋Š” ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ
  • ๋งˆ๋Š˜ ยฝ ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค
  • ํ›„์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ (์˜ต์…˜)
  • ๋ฏผํŠธ ๋ถ™์—ฌ ๋„ฃ๊ธฐ
  • ๋ง›์— ๋”ฐ๋ฅธ ์†Œ๊ธˆ - (๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ์— ์†Œ๊ธˆ์ด์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋งค๋‹ฌ๋ฆฐ ๋‘๋ถ€ ๋˜๋Š” ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ์™€ ๋ฐ•ํ•˜ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ, ํ›„์ถ” (์˜ต์…˜), ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค ๋ฐ ์†Œ๊ธˆ (์˜ต์…˜)์„ ํ˜ผํ•ฉํ•˜์—ฌ ํผ์ง์„ ์ค€๋น„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋กœํ‹ฐ์— ํผ๋œจ๋ ค ๋ผ.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์–‘์ƒ์ถ” ์žŽ์„ ๊ทธ ์œ„์— ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • roti์˜ ํ•œ์ชฝ๋ฉด์— ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๊ตด๋ ค์„œ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์š”๋ฆฌ๋˜์ง€ ์•Š์€ ์ฑ„์†Œ ๋Œ€์‹  ์š”๋ฆฌ ๋œ ์ฑ„์†Œ ์นด๋ ˆ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : ์•ฝ 10 ๋ถ„.

๋””. ์š”๋ฆฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์‹œ๊ฐ„ : 8 ํšŒ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์•ฝ 10 ๋ถ„์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ํšŸ์ˆ˜ : 3-4 ๋ช…

์–ด๋ฆฐ์ด ์นœํ™”์  ์ธ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์•„์ด๋””์–ด

๋น„ ์ฑ„์‹ ์š”๋ฆฌ๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•„์ด๋“ค์ด ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋ž˜๋Š” ๋ชจ๋“  ์–ด๋ฆฐ์ด๋“ค์ด ๋จน๊ณ  ๋จน์„ ์ˆ˜์žˆ๋Š” 5 ๊ฐ€์ง€ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ณถํŒŒ

์•ฝ๊ฐ„ ๊ฐ€๋ฒผ์šด ๋งค์šด ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๊ตญ์ˆ˜ ์Šคํ”„๋กœ ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์ €๋… ์‹์‚ฌ์— ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ์š”๋ฆฌ ๋œ ๊ตญ์ˆ˜ - ์ปต 1 ๊ฐœ
  • ์ž‘์€ ๋‹ญ ์กฐ๊ฐ (์‚ถ์€)
  • ๋‹น๊ทผ, ์™„๋‘์ฝฉ, ํ”„๋ž‘์Šค ์ฝฉ (์ ˆ๋ฐ˜ ์š”๋ฆฌ) - 1 ์ปต
  • ๋ด„ ์–‘ํŒŒ (๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ) - 1 / 4th cup
  • ์–‘ํŒŒ (diced)
  • ํ™”์ดํŠธ ์˜ค์ผ - 1 ํฐ์ˆ 
  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์ฃผ์‹ (๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋“์Œ์œผ๋กœ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Œ) - 3 ์ปต
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ƒ„๋น„์— ํฐ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ์–ด ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋ณถ๋Š”๋‹ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฐ˜์ฏค ์‚ถ์€ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  1 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋‹ค์Œ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์ฃผ์‹์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋“๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ฉด ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๊ตญ์ˆ˜๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์Šคํ† ๋ธŒ๋ฅผ ๋„๊ณ  ๋ด„ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„์— ํ•„์š”ํ•œ ์‹œ๊ฐ„ : 15 ๋ถ„

๋””. ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 5 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ํšŸ์ˆ˜ : 2 - 3 ๋ช…

2. ์น˜ํ‚จ ๋งŒ๋‘

๋Œ€์ค‘์ ์ธ ์‹ ๋…๊ณผ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ, ๋ค ํ”Œ๋ง์€ ๊ฐ„์ด ์‹ํ’ˆ์ด ์•„๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์š”๋ฆฌ ํ•  ๋•Œ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ์™€ ๊ธฐ๋ฆ„์ด ํ•„์š” ์—†๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์‚ฌ์‹ค ๋งค์šฐ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋งŒ๋“  ๋‹จ๋‹จํ•œ ๋ฐ˜์ฃฝ
  • ๋‹ค์ง„ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ - 200gms
  • ์–‘ํŒŒ (2 ํฐ ๊ฒƒ) - ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์—์„œ diced
  • ์ƒ๊ฐ• ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ์•„์ฃผ ์ž‘์€ ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ (์•ฝ 20 - 25 ๊ตฌ์Šฌ)๋กœ ๋‚˜๋ˆ•๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‚ฌ๋ฐœ์— ๋‹ค์ง„ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ, ์–‘ํŒŒ, ์ƒ๊ฐ• ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ, ์†Œ๊ธˆ์„ ํ•จ๊ป˜ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  • ์ž‘์€ ๊ณต์ฃผ์˜ ํฌ๊ธฐ๋กœ ๊ฐ ๊ณต์„ ๊ตด๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ ํ•œ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์–‘๋ฉด์„ ๋ชจ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•œ์ชฝ ์ฃผ๋ฆ„์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๋‹ค๋ฅธ ํ•œ์ชฝ์„ ๋ด‰์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค (ํ•˜ํ”„ ๋ฌธ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ผ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค).
  • ๋ค ํ”Œ๋ง์— ๋ชจ์–‘์„ ๋ถ€์—ฌํ•˜๋Š” ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์‰ฌ์šด ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ€์šด๋ฐ๋กœ ๊ฐ€์ ธ ์™€์„œ ์ค‘๊ฐ„์— ์”ฐ๋งํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค (๋‘ฅ๊ทผ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋ณด์ผ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค).
  • ํฐ์ƒ‰ ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ์ฆ๊ธฐ์„ ์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ๊ทธ ์•ˆ์— ๋งŒ๋‘๋ฅผ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋šœ๊ป‘์„ ๋‹ซ๊ณ  ์ฐ๋‹ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 20 ๋ถ„

๋””. ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 5-7 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ํšŸ์ˆ˜ : 4-5 ๋ช…

3. ์น˜ํ‚จ ๋น„๋ฅด ์•ผ๋‹ˆ

์ด๊ฒƒ์€ ๋‹ญ Biryani์˜ ์‰ฝ๊ณ , ๋น ๋ฅธ ๋ฒ„์ „์ด๋ฉฐ ๋œ ๋งค์šด ์•„์ด ์นœํ™”์  ์ธ ์ œ์กฐ๋ฒ•์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋ฐ” ์Šค๋งˆํ‹ฐ ์Œ€ - ์ปต 1 ๊ฐœ
  • ์น˜ํ‚จ - 400gms
  • ์–‘ํŒŒ (1 ํฐ ์‚ฌ์ด์ฆˆ) - diced
  • ํ† ๋งˆํ†  (1 ํฐ ์‚ฌ์ด์ฆˆ) - diced
  • ์ƒ๊ฐ•๊ณผ ๋งˆ๋Š˜ ๋ถ™์—ฌ ๋„ฃ๊ธฐ - 2 ํฐ์ˆ 
  • ์นด์Šˆ๋ฏธ๋ฅด ์–ด ๊ณ ์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ - 1/2 ํฐ์ˆ 
  • ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ๋ถ„๋ง - 1 ๊ฐœ Tsp
  • ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ - 3 - 4 ํฐ์ˆ 
  • ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค - 2 Tsp
  • ๋ฌผ - 2 ์ปต
  • ์†Œ๊ธˆ - ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ
  • Ghee - 2 ํฐ์ˆ 
  • ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ - 1 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฒ ์ด ์žŽ - 1
  • ๊ณ„ํ”ผ - ์ž‘์€ ๋ง‰๋Œ€๊ธฐ 1 ๊ฐœ
  • ์ •ํ–ฅ ๋‚˜๋ฌด - 2 nos.
  • ์นด ๋‹ค๋ชธ - 2 ๋ฒˆ.

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ฐฅ๊ณผ ๋‹ญ ์กฐ๊ฐ์„ ์”ป์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์••๋ ฅ์†ฅ์—์„œ ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„๊ณผ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฒ ์ด ๋ฆฌํ”„, ์นด ๋‹ค๋ชฌ, ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ 
  • 1 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํŠ€๊ธฐ๊ณ  diced ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์–‘ํŒŒ๊ฐ€ ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด๋˜๋ฉด ์ƒ๊ฐ• - ๋งˆ๋Š˜ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์–ผ๋งˆ ํ›„, ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋“ค์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ณ€ํ•˜๊ธฐ ์ „๊นŒ์ง€ ํŠ€๊น€.
  • ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ๋ถ„๋ง, ์นด์Šˆ๋ฏธ๋ฅด ์–ด ์น ๋ฆฌ ๋ถ„๋ง ๋ฐ
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋‹ญ ์กฐ๊ฐ (์•ฝ 3 ~ 4 ํฐ ์กฐ๊ฐ)์„ ๋”ํ•œ๋‹ค.
  • ์ž˜ ์ €์–ด ์น˜๊ณ  ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์กฐ๊ฐ์„ ๋งˆ์‚ด๋ผ๋กœ ๋ฎ์–ด ๋ผ.
  • ๋‘๋ถ€๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”.
  • ํ•œ ์ž”์˜ ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ผ๋‹จ ๋“๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ฉด, 2 ๊ฐœ์˜ ํœ˜ํŒŒ๋žŒ์„ ์œ„ํ•ด ์••๋ ฅ์„ ์š”๋ฆฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์Šคํ† ๋ธŒ๋ฅผ ๋„๊ณ  ์••๋ ฅ์ด ํ’€๋ฆด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋๋‚˜๋ฉด ๋šœ๊ป‘์„ ์—ด๊ณ  ๋‹ด๊ฐ€ ์ง„ ๋ฐฅ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”.
  • ยพ ์ปต์˜ ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋šœ๊ป‘์„ ๋‹ซ๊ณ  3 ๊ฐœ์˜ ํ˜ธ๋ฃจ๋ผ๊ธฐ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ค‘๊ฐ„ ๋ถˆ๊ฝƒ์— ์••๋ ฅ์„๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์Šคํ† ๋ธŒ๋ฅผ ๋„๊ณ  ๋ชจ๋“  ์••๋ ฅ์ด ํ’€๋ฆด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์Œ€์„ ์ €์–ด ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ๋ถ„

๋””. ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 20 - 25 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ํšŸ์ˆ˜ : 3-4 ๋ช…

4. ๋ ˆ๋ชฌ ์น˜ํ‚จ ํŒŒ์Šคํƒ€

์ด๊ฒƒ์€ ๋ฑƒ์†์— ๊ฐ€๋ณ๊ณ  ๋˜ํ•œ ์ฑ„์šฐ๋Š” ์•…๋ชฝ ๊ฐ™์€ ํŒŒ์Šคํƒ€ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ํŒŒ์Šคํƒ€ 150 ๊ทธ๋žจ
  • ์น˜ํ‚จ 200 ๊ทธ๋žจ
  • ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค 1 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ์นด๋†€๋ผ์œ  2 ํฐ์ˆ 
  • ์ •ํ–ฅ ๋งˆ๋Š˜ 1 ๊ฐœ (์ง“ ๋ˆŒ๋ฆฐ ๊ฒƒ)
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›
  • ๊ฐ•ํŒ ํŒŒ๋งˆ ์žฅ ์น˜์ฆˆ
  • ๊ทธ๋ผ์šด๋“œ ํ›„์ถ” (์˜ต์…˜)

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ฌผ์„ ๋“์—ฌ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ตํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ์ˆ˜ํ•˜๊ณ  ํ๋ฅด๋Š” ๋ฌผ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ƒ„๋น„์— ์นด๋†€๋ผ์œ ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ง“ ๋ˆŒ๋ฆฐ ๋งˆ๋Š˜์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹ค์Œ ํŒŒ์Šคํƒ€์™€ ๊ฐˆ๊ฐ€๋ฆฌ ์ฐข๊ธด ๋‹ญ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค (์š”๋ฆฌํ•˜๋Š”).
  • ์†Œ๊ธˆ, ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค ๋ฐ ํ›„์ถ”๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค (์„ ํƒ).
  • ์„œ๋น™ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๊ฐ•ํŒ ํŒŒ๋งˆ ์žฅ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ๋ถ„

๋””. ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 20 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ๋ถ„ : 5 ๋ช…

5. ์น˜ํ‚จ ์นด๋ ˆ

์œ ์•„๋„ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜ ์ž, ์Œ€ ๋˜๋Š” ๋„์‚ฌ๋กœ ๊ฐ€์งˆ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋‹จ์ˆœํ•œ ์น˜ํ‚จ ์นด๋ ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • 250 ๊ทธ๋žจ์˜ ๋ผˆ์—†๋Š” ๋‹ญ
  • ์–‘ํŒŒ (1 ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ)
  • ํ† ๋งˆํ†  (์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ 1 ๊ฐœ)
  • ์ƒ๊ฐ• - ๋งˆ๋Š˜ ๋ถ™์—ฌ ๋„ฃ๊ธฐ - 1 TSP
  • ์‹ฌํ™ฉ ๊ฐ€๋ฃจ - 1 ๊ฐœ์˜ Tsp
  • ์นด์Šˆ๋ฏธ๋ฅด ์–ด ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋” - 1 ํฐ์ˆ 
  • ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ๋ถ„๋ง - 1 ๊ฐœ Tsp
  • ๊ณ„ํ”ผ ์Šคํ‹ฑ - ์ž‘์€ ํ•˜๋‚˜
  • ์นด ๋‹ค๋ชธ - 2 ๋ฒˆ.
  • ์บ์Šˆ๋„›
  • ๋ฌผ - ์ปต 1 ๊ฐœ
  • ์†Œ๊ธˆ - ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ
  • ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ - 1 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฒ ์ด ์žŽ
  • ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋‹ญ ์กฐ๊ฐ์„ ์”ป์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์–‡๊ฒŒ ์ฐ๊ณ  ํ† ๋งˆํ† ์˜ ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ์„ ์ž๋ฅธ๋‹ค (์„ ํƒ).
  • ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฌผ์— ์บ์Šˆ๋ฅผ ๋‹ด์•„ ๋ถ™์—ฌ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์••๋ ฅ์†ฅ์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ธฐ๋ฆ„์ด ๋œจ๊ฑฐ์›Œ์ง€๋ฉด ๋ฒ ์ด ์žŽ, ๋ถ„์‡„ ํ•œ ์นด ๋‹ค๋ชฌ, ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์–‘ํŒŒ๊ฐ€ ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด๋˜๋ฉด ์น˜ํ‚จ, ์‹ฌํ™ฉ, ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ํŒŒ์šฐ๋”, ์นด์Šˆ๋ฏธ๋ฅด ์–ด ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋”, ๋งˆ๋Š˜ ์ƒ๊ฐ• ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ, ํ† ๋งˆํ†  ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–ผ๋งˆ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋งˆ์‚ด๋ผ์™€ ์ž˜ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  • ์บ์Šˆ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ 1 ์ปต์˜ ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋“์œผ๋ฉด ๋šœ๊ป‘์„ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‘ ํ˜ธ๋ฃจ๋ผ๊ธฐ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๊ฒƒ์ด ์•‰์•„์„œ ์••๋ ฅ์„ ๋†“์•„ ๋‘ก์‹œ๋‹ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋šœ๊ป‘์„ ์—ฝ๋‹ˆ ๋‹ค. ์ผ๋ถ€ ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ์„ ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ).

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ๋ถ„

๋””. ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ํšŸ์ˆ˜ : 3-4 ๋ช…

์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ ๋น ๋ฅธ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•„์ด๋“ค์€ ๊นŒ๋‹ค๋กœ์šด ๊ณต๋ฃก์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋Š” ํ•ญ์ƒ ์–ด๋จธ๋‹ˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฑฑ์ •๊ฑฐ๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถˆํ–‰์„ ๋๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด, ์—ฌ๊ธฐ์— ์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ ์žฌ๋ฏธ์žˆ๋Š” ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์•„์ด๋””์–ด ๋ชฉ๋ก์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ํฌ๋ฆผ ์•ผ์ฑ„ ์ˆ˜ํ”„

์•„์ด๋“ค์€ ๋ณดํ†ต ํ•˜๋ฃจ ์ค‘ ์–ธ์ œ๋“ ์ง€ ์ˆ˜ํ”„ ํ•œ ๊ทธ๋ฆ‡์„ ์ฆ๊ธด๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ ๋น ๋ฅด๊ณ  ์‰ฌ์šด ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋ฅผ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋ด„ ์–‘ํŒŒ - 1
  • ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์žŽ - 5 - 6 ์žŽ
  • ๋‹น๊ทผ (์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ) - 1
  • ์šฐ์œ  - ์ปต 1 ๊ฐœ
  • ๋ฌผ - 2 ์ปต
  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๊ฐ€๋ฃจ - 1 ํฐ์ˆ 
  • ๊ฐ•ํŒ ์ฒ˜๋ฆฌ ์น˜์ฆˆ - 1/4 ์ปต
  • ํ›„์ถ” (์˜ต์…˜) - ยฝ tsp
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›๋ณด๊ธฐ

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ• :

  • ๋ด„ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์ฐ์–ด ์‹œ๊ธˆ์น˜์™€ ๋‹น๊ทผ์„ ๋ฐœ๋ผ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์šฐ์œ , ๋ฌผ, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์ž˜ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  • ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋ฏน์Šค์— ๋„ฃ๊ณ  5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ค‘๋ถˆ๋กœ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ณ„์† ์ €์–ด๋ผ.
  • ๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ ์น˜์ฆˆ, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”.
  • ๋ฒ„ํ„ฐ ํ† ์ŠคํŠธ ๋˜๋Š” ์ˆ˜ํ”„ ์Šคํ‹ฑ์œผ๋กœ ๋”๋น™ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ๋ถ„

๋””. ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 5 - 6 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ํšŸ์ˆ˜ : 2 - 3 ๋ช…

2. ๋ผ์‹ค๋ผ ์•Œ๋ฃจ

์•„์ฃผ ์ž‘์€ ์–‘๋…๊ณผ ์•…๋ชฝ ๊ฐ™์€ ๋ง›์„ ์ง€๋‹Œ์ด ์ดˆ๊ณ  ๊ฐ์ž ์นด๋ ˆ๋Š” ์ฃฝ๊ธฐ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ chapatti, paratha ๋˜๋Š” ์‹ฌ์ง€์–ด ์Œ€๊ณผ ํฐ ๋ฐ˜์ฃผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ๊ฐ์ž - 4 ๊ฐœ
  • ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ํ† ๋งˆํ†  - 1 ๋ฒˆ.
  • ๋ณถ์€ ์ œ๋ผ (์ปค๋ฏผ) ํŒŒ์šฐ๋” - 1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  • ์‹ฌํ™ฉ ๊ฐ€๋ฃจ - 1 ๊ฐœ์˜ Tsp
  • ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ - 1 tsp
  • Raai (๊ฒ€์€ ๊ฒจ์ž ์”จ์•—) - ยฝ tsp
  • Hing powder (์•„์‚ฌ์™€์— ํ‹ฐ๋‹ค) - 1 / 4th TSP
  • ์นด์Šˆ๋ฏธ๋ฅด ์–ด Mirchi ๋ถ„๋ง
  • ๋ฌผ - 2 ์ปต
  • ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๊ฐ์ž๊ฐ€ ์ž˜ ์ต์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์‚ถ์•„.
  • ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ๊ฐ์ž๋ฅผ ์ž๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์ฃผ์‚ฌ์œ„์— ์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ  ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ์„ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ƒ„๋น„์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • Hing ์ถ”๊ฐ€ (Asafoetida).
  • ๋‹ค์Œ raai (๊นŒ๋งŒ ๊ฒจ์ž)๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ํ† ๋งˆํ† , ์นด์Šˆ๋ฏธ๋ฅด ์–ด ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋”, ์‹ฌํ™ฉ ๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ† ๋งˆํ† ๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์ง€๋ฉด ์‚ถ์€ ๊ฐ์ž๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ์ž ์กฐ๊ฐ ๋ช‡ ๊ฐœ๋ฅผ ๋ถ„ํ•ดํ•˜์—ฌ ๋ฌผ๊ณผ ์„ž์–ด์„œ ๋‘ํˆผํ•œ ์œก์ฆ™์„ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋šœ๊ป‘์„ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ค‘๊ฐ„ ํ™”์—ผ์—์„œ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฌผ์ด ์กฐ๊ธˆ ๊ฑด์กฐ๋˜๋ฉด ์Šคํ† ๋ธŒ๋ฅผ ๋•๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ตฌ์šด jeera (์ปค๋ฏผ) ํŒŒ์šฐ๋”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ).

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ๋ถ„

๋””. ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 5 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ํšŸ์ˆ˜ : 3-4 ๋ช…

3. ๋‹ฌ ํƒˆ๋“œ ์นด

์ธ๋„์˜ ๊ฑฐ์˜ ๋ชจ๋“  ๊ฐ€์ •์ด ๊ฐ€๋”์”ฉ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ chapattis, parathas ๋˜๋Š” ์Œ€๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋‹์•„ ๋‚œ ๋‹ฌ๊ฑ€ - 2 ์ปต
  • ์–‘ํŒŒ (์ค‘ํ˜•) -1 ๋ฒˆ.
  • ํ† ๋งˆํ†  (์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ) - 1 ๋ฒˆ.
  • ์ƒ๊ฐ• - ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ
  • ๋งˆ๋Š˜ - 4 ์ •ํ–ฅ
  • ์ œ๋ผ ๋ถ„๋ง - 1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  • ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ๋ถ„๋ง - ยฝ tsp
  • ์นด์Šˆ๋ฏธ๋ฅด ์–ด ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋” - 1 ํฐ์ˆ 
  • ์‹ฌํ™ฉ ๊ฐ€๋ฃจ - 1 ๊ฐœ์˜ Tsp
  • ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ - 1 ํฐ์ˆ 
  • Ghee - 1 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฌผ - 2 ์ปต
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›๋ณด๊ธฐ

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋…น์ƒ‰ ๋ฎ๊ฐœ๊ฐ€์žˆ๋Š” ์ „์ฒด ๋‹ฌ๊ฑ€์„ 5 -6 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋‹ด๊ธ‰๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ๋ฉด / ๋ชจ์Šฌ๋ฆฐ ์ฒœ์œผ๋กœ ๋ฐค์ƒˆ ํฌ์žฅํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐค์ƒˆ ์ƒˆ์‹น์ด ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์••๋ ฅ์†ฅ์—์„œ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ์ƒ๊ฐ•๊ณผ ๋งˆ๋Š˜์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฝฉ๋‚˜๋ฌผ, ํ† ๋งˆํ† , ์‹ฌํ™ฉ, ์นด์Šˆ๋ฏธ๋ฅด ์–ด ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋”, ์ œ๋ผ (์ปค๋ฏผ) ํŒŒ์šฐ๋”, ๋‹ค๋‹ˆ์•„ (๊ณ ์ˆ˜) ํŒŒ์šฐ๋”์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฌผ 2 ์ปต์„ ๋„ฃ๊ณ  2 ๊ฐœ์˜ ํœ˜ํŒŒ๋žŒ์„ ๋ถˆ์–ด ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์Šคํ† ๋ธŒ๋ฅผ ๋„๊ณ  ์••๋ ฅ์ด ํ•ด์ œ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„์— ํ•„์š”ํ•œ ์‹œ๊ฐ„ :

  • ์ฝฉ๋‚˜๋ฌผ์„ ์–ป์œผ๋ ค๋ฉด - 1 ์ผ
  • ๊ธฐํƒ€ ์ค€๋น„ - 5 ๋ถ„

๋””. ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ๋ถ„ : 4 ๋ช…

4. ์œ ์•„ ๋‘๋ถ€ ๋ผ์ด์Šค

๋‘๋ถ€ ๋ผ์ด์Šค๋Š” ์ธ๋„ ๋‚จ๋ถ€์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ํŽธ์•ˆํ•œ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์Œ์‹์„ ์›ํ•  ๋•Œ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์—์ด. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ์ปค๋“œ - 2 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฐฅ - ยฝ ์ปต
  • ์šฐ์œ  - 2 ์ž” ๋˜๋Š” ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ
  • ๋ฌผ - 2 - 2.5 ์ปต
  • ํฌ๋ฆผ
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›
  • ์„คํƒ• - 1 ๊ฐœ์˜ Tsp

์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ -

  • Ghee - 1 ํฐ์ˆ 
  • ๊ฒ€์€ ๊ฒจ์ž ์ข…์ž - ยฝ tsp
  • Urad dal - 1 Tsp
  • ์•„์‚ฌ ํ›„ ํ…Œ๋‹ค - 1 Tsp
  • ๋‹น๊ทผ (๊ฐ•ํŒ) - ยผ ์ปต

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์Œ€์„ ์”ป์–ด์„œ 4 ~ 5 ๊ฐœ์˜ ํ˜ธ๋ฃจ๋ผ๊ธฐ๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ชจ๋“  ์••๋ ฅ์ด ํ’€๋ฆด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์Œ€์„ ๋ถ€์ˆ˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์†Œ๊ธˆ, ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ, ์šฐ์œ , ์„คํƒ•, ํฌ๋ฆผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  • ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ฒจ์ž ์”จ์•—๊ณผ ์šฐ๋ผ ๋‹ฌ์•„๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ 
  • ์•ฝ 30 ์ดˆ ํ›„, ๊ฐ•ํŒ ๋‹น๊ทผ์„ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1 ~ 2 ๋ถ„ ์ •๋„.
  • ๋ฐฅ์— ๋ถ“๊ณ  ์ž˜ ์„ž๋Š”๋‹ค.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 5 ๋ถ„

๋””. ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 19 ๋ถ„

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ํšŸ์ˆ˜ : 3-4 ๋ช…

5. ๊ท€๋ฆฌ ๊ตฌ์šด ์ฑ„์†Œ Au ๊ทธ๋ผํƒฑ

๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ทธ ์ž์ฒด๋กœ ์†Œ๋ž€๊ณผ ํ–ฅ๊ธ‹ํ•œ ์š”๋ฆฌ์™€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ์‹์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค.

  1. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ
  • ํ”„๋ž‘์Šค ์ฝฉ -5-6nos.
  • ๋‹น๊ทผ (์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ) - 1 ๋ฒˆ.
  • ์ฝœ๋ฆฌ ํ”Œ๋ผ์›Œ (์†Œ) - 1/4
  • ๋…น์ƒ‰ ์™„๋‘์ฝฉ - ยฝ ์ปต
  • ๊ฐ์ž (์†Œ) - 1 ๋ฒˆ.
  • ๊ณ ์ถ” (์ค‘๊ฐ„) - 1 ๋ฒˆ.
  • ๊ท€๋ฆฌ - 100 ๊ทธ๋žจ
  • ํƒˆ์ง€์œ  - 600 ml.
  • ํ›„์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ - ยฝ tsp.
  • ํ† ๋งˆํ†  ํ“จ๋ ˆ - 2 ํฐ์ˆ 
  • ์†Œ๊ธˆ - ์ทจํ–ฅ์—

{title}

๋น„. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์ฝฉ์„ ๋น„์Šค๋“ฌํžˆ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ , ๋‹น๊ทผ์„ ๊น๊ณ , ์ฝœ๋ฆฌ ํ”Œ๋ผ์›Œ๋ฅผ ์ž‘์€ ๊ฝƒ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ , ๊ฐ์ž์™€ ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค.
  • ๊ท€๋ฆฌ๋ฅผ ๋กœ์ŠคํŠธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ† ๋งˆํ†  ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ชจ๋“  ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์†Œ๊ธˆ์œผ๋กœ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์น˜์ฐฐ์Œ์ด ๋“ค๋ฆฌ๋ฉด ์Šคํ† ๋ธŒ๋ฅผ ๋„๊ณ  ์••๋ ฅ ๋ฐฉ์ถœ์„ ํ—ˆ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์šฐ์œ ๋ฅผ ์‚ถ์•„์„œ ๋ณถ์€ ๊ท€๋ฆฌ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋‘๊ป๊ฒŒ ๋ณ€ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ณ„์† ์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”.
  • ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ํ† ๋งˆํ†  ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํฐ ์†Œ์Šค์— ์‚ถ์€ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‚ด์šฉ๋ฌผ์„ ๋ฒ ์ดํ‚น ์ ‘์‹œ์— ์˜ฎ๊น๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ•œํŽธ, ์˜ค๋ธ์„ ์˜ˆ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์™„๋ฃŒ๋˜๋ฉด 200๋„์—์„œ 20 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์›Œ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค
  • ์œ„์ธต์ด ๊ฐˆ์ƒ‰์ด๋˜์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋ฆด๋กœ ๊ตฌ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ† ์ŠคํŠธ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ด‰์‚ฌ.

๊ธฐ์Œ. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 6 - 10 ๋ถ„

๋””. ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 20 ๋ถ„ (๊ทธ๋ฆด๋กœ 5 ๋ถ„ ๋” ์žˆ์Œ)

์ด์žํ˜•. ๊ฒŒ์žฌ ํšŸ์ˆ˜ : 5-6 ๋ช…

๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ํ•˜๋ฃจ ๋™์•ˆ ๋ฐ”์œ ์ผ์ •์ด ์ฃผ์–ด์ง€๋ฉด ๋ณดํ†ต ์‹์‚ฌ๋Š” ์†์„ ์–น์„ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์ด๋„ ํ•™๊ต์™€ ํ•จ๊ป˜ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์˜์–‘๊ฐ€๊ฐ€ ๋†’๊ณ  ์ง์žฅ์—์„œ ๊ธธ๊ณ  ์ง€์นœ ํ•˜๋ฃจ๋ฅผ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๊ณ  ์†Œํ™” ์‹œ์Šคํ…œ์— ํŽธํ•œ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์œ„์—์„œ ์–ธ๊ธ‰ ํ•œ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ์‹œํ—˜ํ•ด๋ณด๊ณ  ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์‹œ๊ฐ„์„ ๋น„์ฐธํ•˜๊ฒŒํ•˜์—ฌ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ