๋ค์ฐ์์ํ ๋ง๋ - ์ ๋ง ๋์์ด ๋๋์?
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ๋ค์ฐ ๋ง๋์ ์์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์์ต๋๊น?
- ๋ง๋์ ์ด๋ป๊ฒ ๋จ์ฑ ๋ถ์์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๊น?
- ์ด๋ป๊ฒ ๋ง๋์ ์ฌ์ฑ์ ์ถ์ฐ์จ์ ํฅ์์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๊น?
- ๋ถ์ ์ฆ์ง์์ํ ๊ฑด๊ฐํ ๋ง๋ ์๋ฆฌ๋ฒ
์ถ์ฐ๋ ฅ๊ณผ ์ถ์ฐ์ ๋ชจ๋ ๋ถ๋ชจ๊ฐ๋๊ธฐ์ํ ์ปค๋ค๋ ๊ด์ฌ์ฌ์ ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ์ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ๋ค์ฐ๋ ๋ง์ ์ฃผ๋ชฉ์ ๋ฐ์๊ณ ๋ถ๋ถ๋ ๋ค์ฐ ๋ฌธ์ ์ ์ธ์ ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ง๋๊ณผ ๊ฐ์ ๋จ์ํ ์์์ ๋จ์ฑ ๋๋ ์ฌ์ฑ๊ณผ ๊ฐ์ ๋๋ถ๋ถ์ ๋ค์ฐ ๊ด๋ จ ๋ฌธ์ ์ ๋ํ ๋ง๋ฒ์ ์ฝ์ ๋ผ๋ ์ฌ์ค์ ์๊ณ ์๋ ์ฌ๋์ ๊ฑฐ์ ์์ต๋๋ค.
๋ค์ฐ ๋ง๋์ ์์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์์ต๋๊น?
๋ง๋์ ์์ฝ ์ ์ฑ์ง์ ์ฑ์ ์ง์ ํฅ์์ํฌ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ฑ ๋ถ๋ฅ์ ์น๋ฃ๋ฒ์ผ๋ก๋ ์์ฉํฉ๋๋ค. ๋ง๋์ ๋จ์ฑ๊ณผ ์ฌ์ฑ์์ํ ๋ค์ฐ ์ฆ๊ฐ ์ธ์์ ๋๋ค.
- ๋งค์ผ ๋ง๋ ์ญ์ทจ๋ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํฉ๋๋ค. ์ ๋ง๋์ ๋งค์ผ 2-4 ์ ํฉํ๋ฉด ๊ฑด๊ฐํ ์์ ๊ธฐ๊ด์ ํ๋ณด ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ง๋์ ํ์ก ์ํ์ ๋๋ ํ์ก ํด๋ ์ ์ญํ ์ํ๋ฏ๋ก ๊ฑด๊ฐํ ์๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ๊ฒํ๋ ์ฒด๋ ฅ์์ค๋๋ค.
- ์ ๋ ๋๊ณผ ๋นํ๋ฏผ C์ B6์ ๋ง๋์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋์ด ์ผ์์ฒด ๊ฒฐํจ์ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค.
- ๋ง๋์๋ ์ฑ๊ธฐ์ ํ์ก์ ํ๋ฆ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ์๋ฆฌ์ ์ด ์์ต๋๋ค.
๋ง๋์ ๋์๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ง๋๊ณผ ๋ค์ฐ ์น๋ฃ๊ฐ ๋ณํ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋จ์ฑ๊ณผ ์ฌ์ฑ์ ๋ค์ฐ์ ์ด์ง์ํค๋ ์์๋ถ์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๋๋ต ํ ์์๋ ๊ฒ์ ๋ง๋ ์น๋ฃ ๋ถ์์ ๋๊น?
๋ง์ ๋จ์ฑ์์ ํ์ฑ ์ฐ์ ์ข (ROS)์ ์์ฐ ์ฆ๊ฐ๊ฐ ๋ถ์์ ์ฃผ์ ์์ธ์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฐจ๋ก๋ก ์ ์ฒด์ ์ฒ์ฐ ํญ์ฐํ ์ ๊ฐ ์ ์งํ ์์๋ ๋์ ์๋๋ก ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ์์ฑํฉ๋๋ค. ๋ง๋์ ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค๋ก ์ธํ ์ธํฌ ์์์ ์ค์์ผ๋ก์จ ๋จ์ฑ์ ๋ฐ๊ธฐ ๋ถ์ ์ ์น๋ฃํ๋ ์ฒ์ฐ ํญ์ฐํ ์ ์ ๋๋ค.
๋ง๋์ ์ด๋ป๊ฒ ๋จ์ฑ ๋ถ์์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๊น?
๋ง๋์ ๋จ์ฑ์ ํจ๋ฅ์ ํฅ์์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๊ฑด๊ฐํ ์ฌ์ฅ ํ๊ด๊ณ์ ํ์์ ์ธ ๋นํ๋ฏผ ๋ฐ ๊ธฐํ ์์์๊ฐ ๋ง์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ง๋์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค :
- Allicin- ์ฑ๊ธฐ ์ ๋ํ ํ์ก ์ํ์ ๊ฐ์ ํ๊ณ ์ ์๋ฅผ ๋ณดํธํฉ๋๋ค.
- ์ ๋ ๋ - ์ ์ ์ด๋์ฑ์ ํฅ์์ํค๋ ์ฒ์ฐ ํญ์ฐํ ์ ์ ๋๋ค.
- ๋นํ๋ฏผ C์ B6 - ์ ์๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํ์ญ์์ค.
์ ๊ธฐ์ ์ธ ์๋น๊ฐ ํ๋ฅ๋ฅผ ์ ํํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ง๋๊ณผ ๋จ์ฑ ๋ค์ฐ์ ๋ฐ์ ํ๊ฒ ์ฐ๊ฒฐ๋ฉ๋๋ค. ์ ํดํ ๋ฌผ์ง์ด์๋์ด ํ์ก์ ๋ฐ๊ธฐ์ ํ๋์ค๋ก ํ๋ฆ ๋๋ค. ๋ง๋์ ํ๋ฅ๋ฅผ ์ข๊ฒํ๊ณ ๋ฐ๊ธฐ๊ฐ ๋น ๋ฅด๋ฏ๋ก ๋ด๊ตฌ์ฑ์ ๊ธธ๊ฒํฉ๋๋ค.
์ด ์ ํ ๋ ํ์ก์ ๊ฑด๊ฐํ ์ ์์ ์์ฐ๊ณผ ๊ฑด๊ฐํ ์๊ธฐ์ ์ถ์ฐ์๋ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์ด๋ป๊ฒ ๋ง๋์ ์ฌ์ฑ์ ์ถ์ฐ์จ์ ํฅ์์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๊น?
๋ง๋์ด ๋ฐฐ๋์ ์๊ทนํ๊ณ ์ผ์์ฒด ๊ฒฐํจ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ๋ง๋๊ณผ ์ฌ์ฑ ์์๋ ฅ ์ฌ์ด์ ์ฐ๊ด์ฑ์ด ๊ฐํ๋ค. ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ๋ง๋์์์ด ์๋ฒ์ ํฌํจ์ํค๋ ์ฌ์ฑ์ ํต์ฆ์ด์๋ ๊ธฐ๊ฐ๊ณผ ๊ฑด๊ฐํ ์์ ์ํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ฌ์ฑ๋ค์ ์์ ์ ์ํด ๋ง๋์ ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค.
- ๋ง๋์ ๋ฐฐ๋์ ๋๋ ๋นํ๋ฏผ B6๊ฐ ํ๋ถํฉ๋๋ค.
- ๋ง๋์ ํ์ก์ ์ง์ ํฅ์์ํค๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐํ ์์ ์ ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค.
- ๋ง๋์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ์๋ถ์ ๊ณ๋์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํ๊ณ ์ผ์์ฒด ์์์ ์๋ฐฉํฉ๋๋ค.
๋ง๋์ ๋งค์ด ๋์๋ ๋ฐ๋ฐ ์ผ์ง ๋ชจ๋ฅด์ง๋ง, ๊ทธ๊ฒ์ ํนํ ์ฌ์ฑ๋ค์๊ฒ์์ด ์๋ฒ์ ํฌํจ์ํฌ ๋ ๋ง์ ์ด์ ๋ฅผ ์ ์ํฉ๋๋ค. ๋ง๋์ ์ ๋ฐฉ์ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ง๋ณ์ ์๋ฐฉํ๊ณ ์ฒด์ค ๋ฐ ํจ๋ชจ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํต์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ํ ํผ๋ถ, ๋ชจ๋ฐ ๋ฐ ์ํฑ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํฉ๋๋ค.
๋ถ์ ์ฆ์ง์์ํ ๊ฑด๊ฐํ ๋ง๋ ์๋ฆฌ๋ฒ
์ด์ ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋ง๋์ด ๋ชจ๋ ์์ฌ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ์ถฉ์กฑ์ํค๋ ์ ์์ฉ ์ํผ ์ฌ๋ฃ๋ผ๋ ๊ฒ์ ์๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด์์ ์ผ๋ก, ๋ ๋ง๋ค ๋ง๋ 1-2 ์ ํฅ์ ๋งค์ผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ถ์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ํด ๋ง๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง ์ญ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ณผ๋ํ ํ์์ฃผ๋ ๋์๋ ๋ค๋ฅธ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์๋นํ ์ต์ง๋ ฅ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค์์ ๋์๊ฐ์๋ ๋ง๋์ ์ฌ์ฉํ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ๋๋ค.
1. ๋ง๋๊ณผ ๊ฟ์ฐจ
๋ค์ฐ ์ฆ์ง์ ์ํด ์์นจ ์ผ๊ณผ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
์ฑ๋ถ
- ๋ง๋
- ๊ฟ
- ๋ฌผ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ง์ ๋ง๋ ๊น์ง. ๋ณธ์ง์ ๊บผ๋ด๊ธฐ ์ํด ๋๋ ๋ฌผ์ ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฐํ๋ฅด๊ฒ ๋ง๋์ญ์์ค. ๊ฟ ๋์๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ฐจ๋ก ๋์ญ์์ค.
2. ๋ง๋ ์ฃผ์
์ด ์ฝ์ฉ ์ฃผ์ ์ ๋ง์ด ์ข์ง๋ ์์ง๋ง ํ์ํ ๋ชจ๋ ์ด์ ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๋ง๋ 1kg
- ๋ฌผ
- ๋ณ 3 ๋ฆฌํฐ ์ฉ๋
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ชจ๋ ๋ง๋์ ๊ฐ์์ ํญ์๋ฆฌ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋ฌผ์ ๋์ฌ์ ๋ณ์ ๋ถ์ด ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋๊ป์ ๋ซ๊ณ ํญ์๋ฆฌ๋ฅผ ํธ์ผ๋ก ๋ฎ์ผ์ญ์์ค. ํญ์๋ฆฌ๋ฅผ ํ ๋ฌ ๋์ ์ด๋์ด ๊ณณ์์ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค. ํญ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋งค์ผ ํ๋ค์ด.
์ด ์ฃผ์ ๋ฌผ 1 ํฐ์คํผ์ ๋งค์ผ ๋๋ ์ฐ์ ํ ์ปต๊ณผ ํจ๊ป ๋งค์ผ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
3. ๋ง๋ - ๋ณด๋์นด ์ฃผ์
์์ ๋ณด๋์นด์ ๋ง๋์ ์์ด์ ๋๋ผ์ด ์ผ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๋ง๋ 1kg
- ๋ณด๋์นด 500 ml
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ง๋ ๊ฐ๊ธฐ. ๋ณด๋์นด์ ํจ๊ป ์์ด ๋ผ. ์ด๋์ด ๊ณณ์์ 1 ์ฃผ์ผ๊ฐ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
์์ฌ ์ ์ 1 ์ผ 3 ํ ์คํผ์ ์ญ์ทจํ์ญ์์ค.
4. ๋ง๋๊ณผ ํ์ดํธ ์์ธ
ํ์ดํธ ์์ธ๊ณผ ๋ง๋์ ๋น์ฅํจ์ ํฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๋ง๋ 1 ์ ํฅ
- ํ์ดํธ ์์ธ 200ml
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
ํ์ดํธ ์์ธ์ ๋ง๋ ์ ํฅ์ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค. ์ ๋ฆฌ ํญ์๋ฆฌ์ ํ๋ฃจ ๋์ ๋์ญ์์ค. ํ๋ฃจ์ ํ ์คํผ์ ์์ฌ ์ ์ ์ญ์ทจํ์ญ์์ค.
5. ๋ํธ๊ฐ์๋ ๋ง๋
๋น์ ์ด ์์ ์ ๊ธฐํ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์์๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ฝ์ฉ ํผํฉ๋ฌผ.
์ฑ๋ถ
- ๋ง๋ 100gm ์๋ฆฌ
- Ground Walnut 300 gm
- ํค์ด์ฆ๋ 100gm
- Rhodiola Rosea ๋ฟ๋ฆฌ 50gm
- ๊ฟ 1 kg
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ชจ๋ ์ฑ๋ถ์ ์ฒ ์ ํ ์๋๋ค. ์์ฌ ํ ํ๋ฃจ์ ํ ๋ฒ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ํ ์คํผ์ ์ญ์ทจํ์ญ์์ค.
์ด๋ฌํ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ ์ธ์๋ ์ผ์์ ์ธ ์์ฌ์ ๋ง๋์ ๋ฃ๊ธฐ ๋งํ๋ฉด๋ฉ๋๋ค. ์ถ๊ฐ ์ ๋ฏธ๋ฅผ ์ํด ์ค๋ฌด๋ ๋๋ ์ ์ ํ ์ฃผ์ค๋ก ๋ช ์ ํฅ์ ์์ผ์ญ์์ค. ๋๋ sautรฉed ๋ง๋์ ์ ๊ตํ๊ฒ ๋ค๋ฌ์ ์ ํฅ ๋๋ฌด๋ก ํ์คํ์ ํผ์๋ฅผ ์๋ฏธํ์ญ์์ค. ๋นต, ํผํ ๋๋ cruditรฉs ์กฐ๊ฐ์ ๊ตฌ์ด ๋ง๋์ ๋ฒํฐ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฐ์ง์ ๊ฒฝ์ฐ ๋ง๋์ ์ญ์ทจํด์๋ ์๋๋ฉฐ ์์ฐ๋ถ๋ ์ ์ฅ์ ๊ธ์ฑ ์ผ์ฆ ๊ณผ์ ์์ ๋ง๋์ ์ญ์ทจํด์๋ ์๋ฉ๋๋ค. ๋ํ, ์์ฅ์ ๋ง๋์ ๋จน์ง ๋ง์ญ์์ค. ์๋ฌด ๊ฒ๋ ์๋ํ์ง ์์ผ๋ฉด ๋ง๋ ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์ต์ ์ ๋๋ค. ์์ฌ์ ์๋ดํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
๋ง๋์ ๋ค์ฐ๊ณผ ์ถ์ฐ ๋น์ ์ ๋ํ ํด๋ต์ ๋๋ค. ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋ด๊ธฐ ์ํด ๋ง๋์ ์ฅ์ ์ ์ธ๋ดํด์ผํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๊ทํ์ ๋ค์ฐ์ ๊ฐํํ๊ณ ๋งค์ผ ์๋จ์ ๋ง๋์ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๊ฑด๊ฐํ ์์ ์ ์ฆ๊ธฐ์ญ์์ค.