Fenugreek (Methi) ๋ฐ ์ ๋ฐฉ ์ฐ์ ๊ณต๊ธ - ์ ๋ง ๋์์ด๋ฉ๋๊น?
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ํธ๋ก ํ ๋ฌด์์ ๋๊น?
- ํธ์ซ๊ฐ๋ ๋ชจ์ ๋ฅผ ํค์ฐ๋ ์๋ง์ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํด์ ์์ ํฉ๋๊น?
- ํธ๋ก ํ๋ ์ ๋ฐฉ ์ฐ์ ๊ณต๊ธ์ ์ฆ๊ฐํฉ๋๊น?
- ํธ๋ก ํ ์ ๋ฐฉ ์ฆ๊ฐ ์ ๋ฐฉ ์์ฐ์ ์ํด ์ด๋ป๊ฒ ์๋ํฉ๋๊น?
- ์ ๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํค๊ธฐ ์ํด ํธ๊ธฐ์ฌ ์ญ์ทจ
- ์ผ๋ง๋ ๋นจ๋ฆฌ ํธ๋ก ํ๋ ์ ๋ฐฉ ์ฐ์ ๊ณต๊ธ์ ์ฆ๊ฐํฉ๋๊น?
- ์ผ๋ง๋ ์ค๋ ํธ์ซ๊ฐ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ ๊ฐ์ผํ๋์?
- ํธ๋ก ํ ์จ์์ ๊ธฐํ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์
- ํธ๋ก ํ์ ๋ถ์์ฉ
- ํธ๋ก ํ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ ๋ฐฉ ์์ฐ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๋์ ์ทจํด์ผ ํ ์๋ฐฉ ์กฐ์น
- ํธ์ซ๊ฐ๋ ๋ชจ๋ ๋ชจ์ ์์ ์ฌ์ฑ์ ์ํด ์ผํฉ๋๊น?
์์ฌ๋ค์ ์ ์์์๊ฒ ์ํ 6 ๊ฐ์ ๋์ ๋ชจ์ ๋ฅผ ๋ ์ ์ ์ผ๋ก ๊ณต๊ธํด์ผํ๋ค๊ณ ๊ถ๊ณ ํฉ๋๋ค. ๋ชจ์ ์๋ ์๊ธฐ๊ฐ ์ ์ ํ ์ฑ์ฅ๊ณผ ๋ฐ๋ฌ์ ํ์ํ ๋ชจ๋ ์์๋ถ์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์๊ธฐ์ ๋ฉด์ญ๋ ฅ๊ณผ ๊ฐ์ผ ์ ํญ์ฑ์ ๋์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ๋ชจ์ฒด ํญ์ฒด๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ถํํ๋, ๋ชจ์ ์์ ์ค์ธ ๋ชจ๋ ์๋ง๊ฐ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์ผ ์ถฉ๋ถํ ์์ ๋ชจ์ ๋ฅผ ์์ฐํ ์์๋ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ๋ชจ์ ๋ฅผ ๋๋์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ์์ฐ ์ํ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ชจ์ ๋ฅผ ๊ณต๊ธํ ์ ์์ต๋๋ค. ํธ๋ก ํ (Fenugreek)๋ ๋ชจ์ ์์ฐ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ์ํ์ ๋๋ค.
ํธ๋ก ํ ๋ฌด์์ ๋๊น?
ํธ๋ก ํ (Fenugreek)๋ ๋จ๋ถ ์์์ ๋ฐ ์์์์ ์์ฐ์ ํ๋ธ์ ๋๋ค. ํธ๋ก ํ์ ๊ณผํ์ ์ธ ์ด๋ฆ์ Trigonella foenum-graecum์ด๋ฉฐ, ์ธ๋๋ ์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ํฐ ํธ๋ก ํ์ ์์ฐ์์ ๋๋ค. ํธ๋ก ํ์ ์จ์๊ณผ ์์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋จ์์์ ์๋ฆฌ์์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ฌ๋ฃ์ ๋๋ค. ํธ๋ก ํ (Fenugreek)๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์์ ์ค์ธ ์๋ง์๊ฒ ์ ์ตํ ๋ช ๊ฐ์ง ์์์๊ฐ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์์ ์ธ, ์นผ๋ฅจ, ์นผ์, ์์ด ์ฌ์ ๋ฐ ์ฒ ๋ถ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์จ์์๋ ํฐ์๋ฏผ, ๋ฆฌ๋ณดํ๋ผ๋น, ์ฝ์ฐ, ๋์์ ๋ฐ ํผ๋ฆฌ๋ ์ ๊ณผ ๊ฐ์ ๋นํ๋ฏผ A, C ๋ฐ B ๋ณตํฉ ๋นํ๋ฏผ์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค.
ํธ์ซ๊ฐ๋ ๋ชจ์ ๋ฅผ ํค์ฐ๋ ์๋ง์ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํด์ ์์ ํฉ๋๊น?
ํธ๋ก ํ๋ ๋ชจ์ ๋ฅผ ๋จน์ด๋ ์ฐ๋ชจ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์์ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋น๋จ๋ณ ์ฌ์ฑ, ์์ฐ๋ถ, ๋ ์ฝฉ๊ณผ ๋ณ์๋ฆฌ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ์๋ ์ฌ์ฑ, ๊ฐ์์ ๊ธฐ๋ฅ ์ ํ์ฆ์ ๊ฐ์ง ์ฌ์ฑ์ ํธ๋ก ํ๋ฅผ์์ด ์๋ฒ์ ์ถ๊ฐํ๊ธฐ ์ ์ ์์ฌ์์์ํด์ผํฉ๋๋ค.
ํธ๋ก ํ๋ ์ ๋ฐฉ ์ฐ์ ๊ณต๊ธ์ ์ฆ๊ฐํฉ๋๊น?
ํธ๋ก ํ (Fenugreek)๋ ์ ์๋ ค์ง galactagogue์ ๋๋ค. ์ฆ, ์ด ์ฝ์ด๊ฐ ์์ ์ค์ธ ๋ชจ์ ์์ ๋ชจ์ ์์ฐ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๊ฒ์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค. ํธ๋ก ํ์ ์จ์๊ณผ ์์ ๋ชจ์ ๋ก ๊ธฐ๋ฅด๋ ์๋ง๋ค์ ์ํด ์๋ ๋์ ๋ชจ์ ๋ฅผ ๊ณต๊ธํ๋๋ฐ ์ฌ์ฉ๋์์ต๋๋ค.
ํธ๋ก ํ ์ ๋ฐฉ ์ฆ๊ฐ ์ ๋ฐฉ ์์ฐ์ ์ํด ์ด๋ป๊ฒ ์๋ํฉ๋๊น?
ํธ๋ก ํ์๋ ์์ ์ค์ธ ์๋ง์๊ฒ ๋์์ด๋๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋์ ๋นํ๋ฏผ์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ฌ์ฑ ํธ๋ฅด๋ชฌ ์ธ ์์คํธ๋ก๊ฒ๊ณผ ์ ์ฌํ ์๋ฌผ์ฑ ์์คํธ๋ก์ ์ด ๋ค์ด์์ด ๋ชจ์ ๋๊ด์ ์๊ทนํ์ฌ ์๋๋๋ค. ํธ๋ก ํ์๋ ์์ ์ค์ธ ์ฌ์ฑ์ ์ฐ์ ํ๋ฆ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ diosgenin์ด๋ผ๋ ํํฉ๋ฌผ์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
์ ๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํค๊ธฐ ์ํด ํธ๊ธฐ์ฌ ์ญ์ทจ
ํธ๋ก ํ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ ๋ชจ์ ์์ ์๋ง์ ๋ชจ์ ์์ฐ์ ์ฆ๋์ํค๋ ์์ฐ์ค๋ฝ๊ณ ์์ ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ๋ค์์ fenugreek๋ฅผ ๋ค์ด์ดํธ์ ์ถ๊ฐ ํ ์์๋ ๋ค์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
1. ์น๋ ์จ์
๋น์ ์ ์ฐป๋ฌผ ํ ์๊ฐ๋ฝ์ ํธ๋ก ํ ์จ์์ ๋งค์ผ ์น๊ฑฐ๋ ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
2. ํธ๋ก ํ ์ฝฉ๋๋ฌผ
๊ทธ๋ค์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ ๋๊น์ง ๋ฌผ์ ํธ๋ก ํ ์จ์์ ํก์ํ์ญ์์ค. ๋ฌผ์ ๋ฐฐ์ํ๊ณ ์์น์ด ๋์ฌ ๋๊น์ง ์์ํ๊ณ ์ด๋์ด ๊ณณ์ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค. ์๋ฌ๋์ ์ฝฉ๋๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
3. ํธ๋ก ํ ์ฐจ
๋ชจ์ ์์ฐ์์ํ ํธ๋ก ํ ํฐ๋ฅผ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ์์ ์ค์ธ ์ฌ์ฑ์ ์ฐ์ ํ๋ฆ์ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค. ์ฐจ๋ฅผ ๋ง๋๋ ค๋ฉด ์ฐป ์ฑ๊ฐ๋ฝ์ ์จ์์ ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ๊ฐํ๋ฅด๊ฒ ๋ด๋ฒ๋ ค ๋์์ค. ์ด๊ฒ์ ๊ฟ ๋ง์ .
4. ๋ถ๋ง
๋ชจ์ ์์ฐ์์ํ ํธ๋ก ํ์ฐ๋๋ฅผ ๊ฐ๋ ๊ฒ์ ์์ ๋ฅผ ์ด์งํ๊ธฐ ์ํด ํธ๋ก ํ๋ฅผ ์๋นํ๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ์ฝ๊ฐ ๊ฑด์กฐํ ์จ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ๊ฐ์์ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ง๋์ญ์์ค. ์ด ๋ถ๋ง์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ์นด๋ ๋ฅผ ๋ง๋ณด์ญ์์ค .
5. ์บก์
๋ชจ์ ์์ ๋ฅผ์ํ ํธ๋ก ํ ์บก์ ์๋ง๋ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฝ๊ตญ์์ ํ๋งค๋ฉ๋๋ค. ํธ๋ก ํ ์บก์์ ๊ตฌ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ ํํ ์ฉ๋์ ๊ฒฐ์ ํ๊ธฐ ์ํด ์์ฌ์์์ํด์ผํฉ๋๋ค.
6. ํธ๋ก ํ ์๋ฐฅ
๋ถ๋๋ฌ์ ์ง ๋๊น์ง ๋ฌผ๊ณผ ์๊ธ์ผ๋ก ๋ฐฅ ํ ์ปต๊ณผ ํจ๊ป ํธ๋ก ํ ์จ๋ฅผ 2 ํฐ ์คํผ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๋ชจ์ ์์ฐ์ ์ด์งํ๊ธฐ ์ํด์ด ์ฃฝ์ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
7. ํ๋ผ์ด๋ ๋ฆฌํ ๋ณถ์
์ ์ ํ ํธ๋ก ํ ์์ ์ฒ ์ ํ ์ป๊ณ ์ค๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค. ์ด๊ฒ์ ๋ค๋ฅธ ์ผ์ฑ์ ํจ๊ป ๋ณถ์์ ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ์์ ์ค์ค๋ก ์ ์ด์ ๋ฐ์ฐฌ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
8. ๋กํฐ์ค
ํธ๋ก ํ ์์ rotis ๋๋ parathas๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํ์ฌ chappati ๋ฐ์ฃฝ๊ณผ ์์ธ๋ค. ์ด๊ฒ์ ํธ๋ก ํ ์์ ์๋นํ๋ ๋ง์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
9. Dosas
ํธ๋ก ํ ์จ๋ dosa ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํ์ฌ ๋ฐฅ๊ณผ ๋ ์ฆ ์ฝฉ๊ณผ ํจ๊ป ๋นป์์ง๋ค. ์ด ๋ฐฐํฐ๋ก ๋ง๋ ๋์ฌ์๋ ์์ ๋ฅผ ์ด์ง์ํค๋ ํธ๋ก ํ๊ฐ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
10. ์นด๋
sambhar, curries ๋ฐ dal์ fenugreek ์์ ์ถ๊ฐํ์ฌ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ถ์ด ๋ฃ๊ณ ๋ชจ์ ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค.
์ผ๋ง๋ ๋นจ๋ฆฌ ํธ๋ก ํ๋ ์ ๋ฐฉ ์ฐ์ ๊ณต๊ธ์ ์ฆ๊ฐํฉ๋๊น?
๋ชจ์ ๋ฅผ ๋จน๋ ์๋ง๋ ํธ๊ธฐ์ฌ์ ์์ํ๊ธฐ ์์ํ ํ 1 ~ 3 ์ผ ์ด๋ด์ ๋ชจ์ ํ๋ฆ์ด ์ฆ๊ฐํ๋ค๋ ์ฌ์ค์ ์๊ฒ๋ฉ๋๋ค. ์ผ๋ถ ์ฌ์ฑ์์๋ ๋ชจ์ ์์ฐ๋์ด ์ฆ๊ฐํ๋ ๋ฐ ์ต๋ 2 ์ฃผ๊ฐ ์์๋ ์ ์์์ด ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค.
์ผ๋ง๋ ์ค๋ ํธ์ซ๊ฐ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ ๊ฐ์ผํ๋์?
์ ์ ํ์ด ํ์ํ ์์ค์ผ๋ก ์ฆ๊ฐํ๋ฉด ํธ๋ก ํ๋ฅผ ์ค๋จ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ๊ท์น์ ์ผ๋ก ๋จน์ด๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ์ ํ์ด ์ ์ง๋ฉ๋๋ค. ๋ชจ์ ๋ฅผ ๋ชจ์ผ๊ณ ์ ์ฅํ๋ ค๋ ์ฐ๋ชจ์ ๋ชจ์ ๊ณต๊ธ์ ๋๋ฆฌ๊ธฐ ์ํด ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ์ฌ์ฉํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
์ ์ ๋ ํธ๋ก ํ ๋ณต์ฉ๋
ํธ๋ก ํ๋ ์ ๋ถ๋น๋ฅผ ๋๋ฆฌ๊ธฐ ์ํด ์ ํํ ์์ผ๋ก ์ญ์ทจํด์ผํฉ๋๋ค. ์์ฌ์๊ฒ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๋ณต์ฉ๋์ ๊ฒฐ์ ํ๋๋ก ์์ฒญํ์ญ์์ค. ๋ค์์ ์ ์ ํ ๋ณต์ฉ๋์ ๋๋ค :
๋ชฉ | ๋ณต์ฉ๋
๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป | ๋ฐ๋ปํ ๋ฌผ์ 3-4 ๊ทธ๋จ์ ํธ๋ก ํ
๊ฐ๋ฃจ ํํ | ยฝ ~ 1 ํฐ์คํผ ๋๋ ํ์ฐ๋ ๋๋ ์จ์์ ํ๋ฃจ 3 ๋ฒ
์ฐจ | ์ฐจ ํ์์ ํ๋ฃจ์ ๋ ๋ฒ ๋๋ ์ธ ๋ฒ
์บก์ | 3500mg์ ๋ฌํ๋ 6 ๊ฐ์ ์บก์
ํธ๋ก ํ ์จ์์ ๊ธฐํ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์
fenugreek์ ๋ชจ์ ์์ ํํ ์ธ์๋์ด ์ฝ์ด๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๋ค๋ฅธ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค ์ค ์ผ๋ถ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค :
1. ์๋ฆฌํต ๊ฐ์
ํธ๋ก ํ ์จ๋ ์๋ฆฌํต ๊ฒฝ๊ฐ์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ํต์ฆ์ด ์ฌํ ๊ธฐ๊ฐ์ ํ ๋ป ์ ํ ์จ์์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํต์ฆ์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
2. ๋ ธํ ๋ฐฉ์ง ์ฑ์ง
ํธ๋ก ํ๋ ์์ฒด์์ ๋ ธํ์ ์งํ์ ์ธ์ฐ๋ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ ํฌํจํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
3. ๋น๋จ๋ณ ํต์
ํธ๋ก ํ (Fenugreek)๋ ์ ์ฒด์ ํ๋น์ ๋ฎ์ถ์ด ๋น๋จ๋ณ์ ํต์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
4. ์ด์ ์ค์ ๋๋ค.
ํธ๋ก ํ (Fenugreek)๋ ์์ฒด๋ฅผ ์ํ๊ณ ๊ณ ์จ์ ๋ด๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค. ์ด์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํด ์ฒ์ฐ ์ฝ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค.
5. ๋ถ๋น๋ ๋ฌธ์
ํธ๋ก ํ๋ ๋ถ๋น๋ ์ ์ฒด๋ฅผ ์น๋ฃํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋ํ ์ธํํต์ ์ง์ ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ํธ๋ก ํ ์ฐจ๋ก ์์น์งํ๋ฉด ์ธํํต์ ์ง์ ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
6. ๋ฆฌ๋น๋ ์ฆ๊ฐ
ํธ๋ก ํ ์จ์์ ํนํ ๋จ์ฑ์๊ฒ ๋ฆฌ๋น๋๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
7. ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ๋ฎ์ถ์ญ์์ค.
ํธ๋ก ํ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์๋นํ๋ฉด ์ฒด๋ด์์ ์ข์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค HDL๊ณผ ๋์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ๋๋ LDL ์์น๊ฐ ๋์์ง ์ ์์ต๋๋ค.
8. ์์์ ์๊ทนํฉ๋๋ค.
ํธ๋ก ํ๋ ์์์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ์ ๊ฒฝ์ฑ ์์ ๋ถ์ง๊ณผ ๊ฐ์ ์ญ์ ์ฅ์ ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค์์ํ ์์ฐ์ ์ธ ์์ ์๊ทน์ ๋ก ์ถ์ฒ๋์์ต๋๋ค.
9. ์ฒด์ค ๊ฐ์๋ฅผ ์ํด
ํธ๋ก ํ๋ ์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ์ข์ ์ฌ๋๋ค์ ๋๋ค. ํธ๋ก ํ์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค - ๊ฐ์ ํน์ฑ์ ๋ํ ์ ์ฒด์ ๋น์ ์์ ์ธ ์์ค์ ์ง์ง์ ๊ฐ์์์ผ ๋น๋ง๊ณผ ์ธ์ธ ์ ์์ต๋๋ค.
10. ์ํ ๋ฐ ์ผ์ฆ ๊ฐ์์ ๋์
ํธ๋ก ํ (Fenugreek)๋ ์ํ ๋ฐ ์์ฅ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํด์นํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ํธ๋ก ํ๋ ์ฝ์ด ์ด๋จ์ ์ด๋ฉฐ ๋ํ ์ด์ง, ์๊ถค์ ๋ฐ ์์ผ์ ์น๋ฃํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ํธ๋ก ํ๋ ๋ํ ๋ชธ์ ์ผ์ฆ์ ๊ฐ์์ํต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๊ตฌ๊ฐ ๊ถค์, ์ข ๊ธฐ, ๊ธฐ์นจ, ๊ฒฐํต, ์กฐ์ง ๊ฐ์ผ, ์ ์ฅ ๋ฌธ์ , ์ฌ์ง์ด ์์ผ๋ก ๊ณ ํต๋ฐ๋ ์ฌ๋๋ค์ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
ํธ๋ก ํ์ ๋ถ์์ฉ
ํธ๋ก ํ (fenugreek)๋ ๋ง์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ง๋ง, ๊ณผ๋ํ ์ญ์ทจ๋ ์๋ง์ ์๊ธฐ ๋ชจ๋์๊ฒ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
1. ๋ชจ์ ์์ ๋ชจ ์ฉ
๋ชจ์ ์ ์๋ณ์ ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ ๋์๊ฐ ๋ ์๋ ์์ต๋๋ค. ๋ณ์๋ฆฌ ์ฝฉ๊ณผ ๋ ์ฝฉ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ์๋ ์ฌ๋๋ ํธ๋ก ํ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋๋๋ฌ๊ธฐ, ํ์ ๋ชฉ์ด ๋ถ๋ ๊ฒ๊ณผ ํธํก ๊ณค๋ ๊ฐ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๋น๋จ๋ณ ํ์๋ ํ๋น ์์น๊ฐ ๊ธ๊ฒฉํ ๋จ์ด์ง ์ ์์ผ๋ฏ๋ก์ฃผ์ํด์ ์ฌ์ฉํด์ผํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ด๋ค ์ฌ๋๋ค์๊ฒ๋ ์ฝง๋ฌผ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ฐ๋ถ๋ ์๊ถ ์์ถ์ ์ ๋ฐํ์ฌ ์ ์ฐ์ด๋ ์กฐ์ฐ์ ์ด๋ํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์์ ํ์ง ์์ต๋๋ค. ํ๋ฃจ์ 100g์ ๋๋ ํธ๋ก ํ ์จ์์ ๋จน์ผ๋ฉด ์๊ฒฝ๋ จ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
2. ๋ชจ์ ์์ ์๊ธฐ ์ฉ
์ด๋ค ์๊ธฐ๋ค์ ์ฝง๋ฌผ์ด์์ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ฅ๊ณผ ๊ฐ์ค๋ก ์ธํด ์๊ธฐ๋ค์ด ๊น๋ค๋ก์ ์ง ์ ์์ต๋๋ค.
ํธ๋ก ํ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ ๋ฐฉ ์์ฐ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๋์ ์ทจํด์ผ ํ ์๋ฐฉ ์กฐ์น
๋ค์์ ๋ชจ์ ๋ฅผ ํค์ฐ๊ธฐ ์ํด ํธ๋ก ํ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๋์ ์ทจํ ์์๋ ์๋ฐฉ ์กฐ์น์ ๋๋ค.
- ๋ณตํต์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ณผ๋ํ ์ญ์ทจ๋ ํผํ์ญ์์ค.
- ๋ ์ฝฉ๊ณผ ๋ณ์๋ฆฌ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ์๋ ์ฌ์ฑ๋ค๋ ํธ๋ก ํ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์๋จ์ ์ถ๊ฐํ๊ธฐ ์ ์ ์์ฌ์์์ํ์ญ์์ค.
- ๊ฐ์์ ๊ธฐ๋ฅ ์ ํ์ฆ์ผ๋ก ๊ณ ์ํ๋ฉด ํธ๋ก ํ๋ฅผ ํผํ์ญ์์ค.
- ๋น๋จ๋ณ์ ์๊ณ ์๋ ์ด๋จธ๋๋ ํ๋น ์์น๋ฅผ ๊ธ์ํ ๋ฎ์ถ๊ณ ์ ํ๋น์ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์กฐ์ฌํด์ ์ฌ์ฉํด์ผํฉ๋๋ค.
ํธ์ซ๊ฐ๋ ๋ชจ๋ ๋ชจ์ ์์ ์ฌ์ฑ์ ์ํด ์ผํฉ๋๊น?
Fenugreek๋ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฌ์ฑ์์ ๋ชจ์ ์์ฐ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ฐํ์ก์ผ๋ฉฐ ์์ฌ๋ ์์ ์ค์ธ ์๋ง์๊ฒ fenugreek ์บก์์ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ํธ๋ก ํ๋ ๋ชจ๋ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ ์ ์์ต๋๋ค. fenugreek ์บก์์ ๋ณต์ฉ ํ ํ ๋ชจ์ ์์ฐ ์์ค์ด ๋ฐ๋์ง ์๋๋ค๊ณ ๋ณด๊ณ ํ ์ผ๋ถ ์ฌ์ฑ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๋ง์ ๋ฎ์ ๋ชจ์ ์์ฐ์ ๋ฎ์ ์์, ์คํธ๋ ์ค, ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ถ๊ท ํ ๋ฐ ๋ชจ์ ์์ ์ค์ธ ์๊ธฐ์ ๋ถ์ ์ ํ ๋์นญ๊ณผ ๊ฐ์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ด์ ๋๋ฌธ์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ฌธ์ ๊ฐ ํด๊ฒฐ๋๋ฉด fenugreek ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉ ํ ํ์ ๋ชจ์ ๊ณต๊ธ๋์ด ์ฆ๊ฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํธ๋ก ํ๋ ์์ ์ค์ธ ์ด๋จธ๋์ ๋ชจ์ ์์ฐ์ ํฅ์์ํค๊ธฐ ์ํด ์์์ ๋ฌธํ์์ ์ค๋ ๋์ ์ฌ์ฉ๋์ด ์์ต๋๋ค. ํธ๋ก ํ๋ ์ด๋จธ๋์ ์ฐ์ , ๋, ์๋ณ์ด ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ ๋์๋ฅผ ๋งก์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ๋ชจ์ ๋ฅผ ํตํด ์๊ธฐ์๊ฒ ์ ๋ฌ๋๋ฉฐ ์๊ธฐ์ ๋๊ณผ ์๋ณ๋ ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ์ฒ๋ผ ๋์๋ฅผ ๋งก์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ fenugreek๋ ์ ๋ถ๋น ์ฆ๊ฐ์ ๋ณ๊ฐ๋ก ๋ง์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด ์ ํ์ ํฅ๋ฃ๋ก ์ฐ์ด๋ฉฐ ๋ง์ ๋จ ์์์ ์๋ฆฌ์ ์ฃผ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋์์ต๋๋ค. ์์ ๋ถ๊ฐ ์์ฌ์์์ ํ ํ์์ด ์๋ฒ์ ํธ๋ก ํ๋ฅผ ํฌํจ์ํค๋ ๊ฒ์ด ์ ์ตํฉ๋๋ค.