์ž„์‹  ์ค‘ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน๋Š” - ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์ž„์‹  ์ค‘์— ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์„ญ์ทจ ํ•  ๋•Œ์˜ ์œ„ํ—˜์„ฑ์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน๋Š” ํŒ
  • FAQs

์ž„์‹ ํ•˜๋ฉด ๋งค์ผ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์Œ์‹์„ ๊ฐˆ๊ตฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์€ ๋‹น์‹ ์ด ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฌด์—‡์ด๋“ ๊ฐ„์— ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ๋„ ์ข‹์Œ์„ ๋ช…์‹ฌํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์ด ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์ž„์‚ฐ๋ถ€๊ฐ€ ์‹์Šต๊ด€์„ ์˜์‹ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹น์‹ ์ด ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•œ๋‹ค๋ฉด ๊ทธ๊ฒƒ์„ ํฌ๊ธฐํ•˜๊ธฐ๊ฐ€ ์–ด๋ ค์šธ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ์ค‘์ด๋ฉด ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์•„๋‹Œ์ง€ ๊ถ๊ธˆํ•ด ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ž„์‹  ์ค‘์— ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

์˜ˆ, ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๊ฐ’์ด ๋†’๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ ๊ถŒ์žฅ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์—ฌ๊ธฐ์— ์žก๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋œ ์กฐ๋ฆฌ๋˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ถ„์‡„ ๋œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์•„๊ธฐ์™€ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ํ•ด๋กœ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ์ค‘์— ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์„ญ์ทจ ํ•  ๋•Œ์˜ ์œ„ํ—˜์„ฑ์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

์ž„์‹  ์ค‘์— ๊ณผ๋„ํ•œ ์œก๋ฅ˜ ๋‚˜ ์ƒ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์„ญ์ทจ ํ•  ๋•Œ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ์œ„ํ—˜์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์ด ๋‹น์‹ ์—๊ฒŒ ํ•ด๋ฅผ ๋ผ์น˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ์ฝ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค :

1. ๋ฆฌ์Šคํ…Œ๋ฆฌ์•„ ์ฆ

๋ธ๋ฆฌ ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ๋ฆฌ์Šคํ…Œ๋ฆฌ์•„๋ผ๋Š” ๊ฐ์—ผ์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์— ๋งค์šฐ ์ทจ์•ฝํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌํ•œ ๋ฌธ์ œ๋Š” ์ˆ˜๋ง‰์—ผ, ์œ„์žฅ ๋ฌธ์ œ ๋˜๋Š” ์‹ฌ์ง€์–ด ๋‹น์‹ ์˜ ํ”ผ ๊ฐ์—ผ์œผ๋กœ ์ด์–ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ๋ฆฌ์Šคํ…Œ๋ฆฌ์•„ ์ฆ์— ๊ฑธ๋ฆด ํ™•๋ฅ ์ด 17 %์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

2. ํ†ก์†Œ ํ”Œ๋ผ์ฆˆ๋งˆ ์ฆ

๊ทธ๊ฒƒ ์–‘๊ณ ๊ธฐ, ๋ผ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ, ๋˜๋Š” ์‚ฌ์Šด ๊ณ ๊ธฐ; ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ์ฒ ์ €ํ•˜๊ฒŒ ์กฐ๋ฆฌ๋˜์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ํ†ก์†Œ ํ”Œ๋ผ์ฆˆ๋งˆ ์ฆ์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ํ™•๋ฅ ์ด ๋†’์•„์ง„๋‹ค. ํ†ก์†Œ ํ”Œ๋ผ์Šค๋งˆ ์ฆ์ด ์‹ฌ์ง€์–ด ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์ „ํ•ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๋œ ์ตํžŒ ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ๋จน์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๋‹ค์ง€ ์ข‹์ง€ ์•Š์€ ์ƒํ™ฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

3. ์ž„์‹ ์„ฑ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘

์ž„์‹  ์ค‘ ๋ถ‰์€ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ์–‘๋ณด๋‹ค ๋งŽ์ด ๋จน๋Š” ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ์ž„์‹ ์„ฑ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ƒํƒœ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋ฉด ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ์ฆ๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ฑด๊ฐ• ๋ฌธ์ œ์— ์œ ์˜ํ•˜์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์•„๊ธฐ์˜ ๊ณผ์ฒด์ค‘ ๋˜๋Š” 2 ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์ด ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ์‹์ค‘๋…

์‹์ค‘๋…์œผ๋กœ ์ด์–ด์งˆ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ํŠน์ • ์ข…๋ฅ˜์˜ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ ํ›ˆ์ œ ์ƒ์„ , ์ƒ์–ด, ์ƒ ์กฐ๊ฐœ๋ฅ˜๋Š” ์ž„์‹  ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์™„์ „ํ•œ ์•„๋‹ˆ์˜ค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

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์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน๋Š” ํŒ

๋‹ค์Œ ํŒ์€ ๊ท€ํ•˜๊ฐ€๋ณด๋‹ค ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์Šต๊ด€์„ ์„ ํƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋„์™€์ค๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์ฒญ๊ฒฐ

๊ณ ๊ธฐ, ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋˜๋Š” ๊ฐ€๊ธˆ๋ฅ˜๋ฅผ ์ž๋ฅด๊ธฐ ์ „ํ›„์— ์†์„ ์”ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์„ธ๊ท ์ด ์—†๋„๋ก๊ธฐ๊ตฌ๋ฅผ ์”ป์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

2. ์ ˆ์—ฐ

๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ์Œ์‹๋ฌผ์€ ์•ˆ์ „ํ•œ ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋‹จ๊ณ„๋Š” ์•ผ์ฑ„, ๊ณผ์ผ, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋“ฑ ๋‹ค๋ฅธ ์Œ์‹๋ฌผ์— ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ์ „์—ผ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๋ƒ‰๋™

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์š”๋ฆฌํ•˜๊ธฐ ์ „๊นŒ์ง€๋Š” ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์–ผ๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌด์—‡์ด๋“ ์ง€๊ฐ„์—, ๋ถˆ๋ฆฌํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ํ”ผํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ƒ‰์žฅํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

4. ์ฒ ์ €ํ•œ ์š”๋ฆฌ

์ด๋ฏธ ์–ธ๊ธ‰ํ–ˆ๋“ฏ์ด ์ƒ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ๋Š” ๊ถŒ์žฅ๋˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฏ€๋กœ ํ•ญ์ƒ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

5. ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ ํ”ผํ•˜๊ธฐ

๊ณ ๊ธฐ ์ ˆ์‚ญ์„ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ (marinades)๋ผ๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์œ ํ•ด ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์— ๊ฑธ๋ฆฌ๊ธฐ ์‰ฝ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์žฌ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.

6. ์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ๋ฏธ๋ฆฌ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๊ฐ€๊ธˆ๋ฅ˜๋ฅผ ๋ฉ€๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ๋ฏธ๋ฆฌ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๊ฐ€๊ธˆ๋ฅ˜๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๊ทธ ์•ˆ์— ์กด์žฌํ•˜๋Š” ์ƒ๊ณ ๊ธฐ ์ฃผ์Šค์˜ ์กด์žฌ๋กœ ์ธํ•ด ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•˜๊ธฐ ์‰ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ, ํ•ญ์ƒ ๋” ๋‚˜์€ ์˜ต์…˜, ์ฆ‰ ๋ƒ‰๋™ ๋œ ๋ฏธ๋ฆฌ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๊ฐ€๊ธˆ๋ฅ˜๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

FAQs

1. ์œก๋ฅ˜๊ฐ€ ์•ˆ์ „ํ•˜๊ฒŒ ์กฐ๋ฆฌ๋˜๋„๋กํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

์Œ์‹ ์˜จ๋„๊ณ„๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์œก๋ฅ˜๊ฐ€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ์ž˜ ์กฐ๋ฆฌ๋˜์—ˆ๋Š”์ง€ ์ธก์ •ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ, ๋ผ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ ๋˜๋Š” ์–‘๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ์•ฝ 145 ยฐ F์ด๋ฉด ์ถฉ๋ถ„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์œก๋ฅ˜๊ฐ€ ์ฒ ์ €ํžˆ ์กฐ๋ฆฌ๋˜์—ˆ๋Š”์ง€ ์•„๋‹Œ์ง€๋ฅผ ์ƒ‰์œผ๋กœ ํŒ๋‹จ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋„ค ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ์ค‘๊ฐ„์— ๋ถ„ํ™์ƒ‰์œผ๋กœ ๋ณด์ด์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์ž˜ ์ต์—ˆ ์Œ์„ ์˜๋ฏธํ•œ๋‹ค.

2. ์ ์‹ฌ ๊ณ ๊ธฐ ๋‚˜ ํ›ˆ์ œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์ž„์‹ ์‹œ ์น˜๋ฃŒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

Deli ๊ณ ๊ธฐ ๋˜๋Š” ์ ์‹ฌ ๊ณ ๊ธฐ๋Š” 165 ยฐ F๊นŒ์ง€ ์ž˜ ์ช„์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ ์ œ๊ณตํ•˜๋ฉด ์•ˆ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋™์ผํ•œ ํ›ˆ์ œ ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์œก๋ฅ˜๋Š” ์Šค์Šค๋กœ ์น˜์œ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์œก๋ฅ˜๋Š” ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ์ƒ๊ธฐ๊ธฐ ์‰ฝ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€์„ ๊ณ„์†ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊น€์ด ์œ ์ผํ•˜๊ฒŒ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์˜ต์…˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

3. ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ๊ฒ€๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ตฌ์šด ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

๊ฐ€๋”์”ฉ ๊ตฌ์šด ๊ณ ๊ธฐ ๋‚˜ ๊ฒ€๊ฒŒ ํ•œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ๋Ÿฌํ•œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•˜๊ณ  ์ž์ฃผ ๋จน๋Š”๋‹ค๋ฉด ์•”๊ณผ ๊ฐ™์€ ์‹ฌ๊ฐํ•œ ์งˆ๋ณ‘์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ํŠ€๊น€์ด๋‚˜ ๊ตฝ๊ธฐ๊ฐ€ ํ—คํ…Œ๋กœ ์‚ฌ์ด ํด๋ฆญ ์•„๋ฏผ์ด๋ผ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ์•” ๋ผ๋ด ์‚ฐ (cancer-laden acids)์˜ ์ƒ์‚ฐ์œผ๋กœ ์ด์–ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

4. ํ•ญ์ƒ์ œ๊ฐ€ ์ฃผ์–ด์ง„ ๊ฐ€์ถ• ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์–ด๋„ ๊ดœ์ฐฎ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

์œก๋ฅ˜๊ฐ€ ์ฒ ์ €ํ•˜๊ฒŒ ์กฐ๋ฆฌ๋˜๋ฉด ๊ฐ€์ถ•์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํ•ญ์ƒ์ œ๋กœ ๋จน๋Š” ๋ฐ ์•„๋ฌด๋Ÿฐ ํ•ด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์œ ์ผํ•œ ํ•ด๋Š” ๊ทธ๋Ÿฌํ•œ ๊ณ ๊ธฐ์— ํ•ญ์ƒ์ œ ๋‚ด์„ฑ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ํฌํ•จ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์— ๊ด€๋ จ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ์ž„์‹ ์— ์–ด๋–ค ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€์— ๋Œ€ํ•œ ์ค‘์š”ํ•œ ์ •๋ณด๋ฅผ ์‚ดํŽด๋ณด๋ฉด ์ง€๊ธˆ ์–ด๋–ค ์ข…๋ฅ˜์˜ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์–ด์•ผํ•˜๋Š”์ง€ ํ™•์‹คํžˆ ์•Œ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ