μμ μ€μ μλ§ μ¨μμ λ¨Ήλλ€λ©΄ μ’μκΉμ?
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μλ§ μ¨μμ 무μμ λκΉ?
- μμ μ€μ μλ§ μ¨μμ λ¨Ήμ΄λ μμ ν©λκΉ?
- μλ§ μ¨μμ μμκ°
- μμ ν μ¬μ±μμν μλ§ μ¨μμ μ΄μ
- λμ κ·μ μμ μλ§ μ¨λ₯Ό ν¬ν¨νλ λ°©λ²?
- μΌλ§λ λ§μ μλ§ μ¨μμ μμ·¨ν΄λ μμ ν μ μμ΅λκΉ?
- μλ§ μ¨μμ λ¨Ήλ λΆμμ©
μ§μ μνΌλ§μΌμ λ°©λ¬Ένλ λμ, λΉμ μ νμ λΉμ μ μμνλ 맀λ ₯μ μΈ μλ§ μ¨μ μμλ₯Ό λ°κ²¬νκ² λ κ²μ λλ€. μλ§ μ’ μμ κ΄ν΄ λ§μ μ’μ μ μ μ½μ νμ, λΉμ μ κ·Έ μμμ μ±μ₯νκ³ μλ κ·Έ μμ μΈμμ μ΅μ μμ£ΌκΈ°λ₯Ό μν©λλ€. κ·Έλ¬λ "μμ μ€μ μλ§ μ¨λ μμ ν©λκΉ?"μν, νν λ° κΆμ₯ λΆλΆμ λν μΆ©λΆν μ§μμ κ°μ§ κ²μ΄ μμ μ€μ μλ¨μ ν¬ν¨λκΈ° μ μ νμ€ν λμμ΄λ©λλ€.
μλ§ μ¨μμ 무μμ λκΉ?
μλ§ μ¨λ μλ§ μλ¬Όμ μν΄ κ°μ§κ³ κ°κ³ ν¨κ³Όμ μΈ μνμ λ‘ μ λͺ νλ€, λ€λ₯Έ μ΄λμ μ΅κ·Ό μκ°μμ μ λ©΄μμ€κ³ μλ€. μΈλμ "μμ"λ‘ μλ €μ§μ΄ μ§μμ μΆμ΄ μ§μμμ μλΌκ³ μμΌλ©° λ§κ·Έλ€μ, μΉΌλ₯¨, λ¨λ°±μ§, μμ°, λΉνλ―Ό B6 λ° Eκ° ν¨μ λμ΄ μμ΅λλ€. μλ§μ¨μλ μν 리λλ μ°μΌλ‘ μλ €μ§ μ€λ©κ° -3 μ§λ°©μ°μ΄ ν¬ν¨λμ΄ μμ΅λλ€. μ μΌμ¦ λ° μ½λ μ€ν λ‘€ μμΉ. flaxseedλ μ¬μ μ§ ν¨λμΌλ‘ μΈν΄ νλΉκ³Ό μ½λ μ€ν λ‘€μ ν¬κ² μ‘°μ νλλ° λμμ΄λ©λλ€.
μμ μ€μ μλ§ μ¨μμ λ¨Ήμ΄λ μμ ν©λκΉ?
μμ μ λ€μ΄μ΄νΈμμ£Όμλ₯Ό κΈ°μΈμ¬μΌνλ©° 건κ°κ³Ό μκΈ°μκ² κ°λ₯ν ν κ°μ₯ μμ ν μμμ μ νν΄μΌνλ μ¬μΈνμκΈ°μ λλ€. μμ κΈ°κ° λμ μλ§ μ¨μμ μλΉνλ μ νΈλ¦¬ν°μ μμ μ±μ λν μνκ³μ μκ²¬μ΄ λΆλΆνλ€. μ½κ° μ§μμ΄μλ κ·Όμμ λ°λ₯΄λ©΄, μλ§ μ¨μμλ μλΆ μ, λΉλ¨λ³ λ° μ¬μ₯ κ΄λ ¨ μ§νκ³Ό κ°μ μ§λ³μ μνμ μ€μΌ μ μμ΅λλ€.
"μμ μ€μ μλ§ μ¨μμ λ¨Ήμ μ μμ΅λκΉ?"λΌλ μ§λ¬Έμ μλ¬λ¦¬λ©΄ μΈκ°μ λν μ°κ΅¬κ° μλ€λ κ²μ μμμΌν©λλ€. κ·Έλ¬λ λλ¬Ό μ€νμ ν΅ν΄μ΄ μ’ μλ₯Ό λ€λμΌλ‘ μμ·¨νλ©΄ νμμκ² ν΄λ‘μΈ μ μμμ΄ μ μ¦λμμ΅λλ€. κ·Έλ° κ²½μ° μλ§μμ΄ μλ²μ μΌλΆλ‘ μλ§μ¨λ₯Ό ν¬ν¨νκΈ° μ μ μμ¬μμμν΄μΌν©λλ€.
μλ§ μ¨μμ μμκ°
λ€μμ μλ§μ¨ μμ μ¬μ€μ λλ€. μλ§ μ’ μ 100 κ·Έλ¨λ§λ€ 534 μΉΌλ‘λ¦¬κ° λ€μ΄ μμ΅λλ€. μ¦, μ 체 μ¨μ (μ½ 10 κ·Έλ¨)μ ν μ€νΌ μλΉνλ©΄ 55 μΉΌλ‘리λ₯Ό μλΉν©λλ€. μλ§ μ’ μλ μ§λ°©μ΄ 42 %, νμνλ¬Όμ΄ 29 %, λ¨λ°±μ§μ΄ 18 %μ λλ€. Flax μ’ μμ νμνλ¬Όμ μ½ 95 %λ μ¬μ λ‘ 20 % ~ 40 %μ μμ©μ± μ¬μ μ 60 % ~ 80 %μ λΆμ©μ± μ¬μ μ λλ€. κ·Έκ²μ μμ°μ μΈ μνμ λ₯Ό λ§λ€κ³ μν 건κ°μ μ΄μ§μν€λ μ¬μ μ μ‘°ν©μ λλ€.
μμ ν μ¬μ±μμν μλ§ μ¨μμ μ΄μ
μλ§μ¨μ 건κ°μμ μ¬λ¬ κ°μ§ μ΄μ μ΄ μμ μ€μ μμΌλ©° μμ°λΆλμμ΄ μλ²μ ν¬ν¨λκΈ° μ μ μμ¬μμμ ν μ μμ΅λλ€.
- μ€μν μμμκ° ν¨μ λμ΄ μμ΅λλ€. μλ§ μΈμ 리λλ μ°, μν 리λλ μ° λλ μ€λ©κ° -3 λΆν¬ν μ§λ°©μ ν¬ν¨ν©λλ€. μμ μ΄κΈ°μ νΉν νμμ λλ λ°λ¬μ λκΈ° λλ¬Έμ μμ μ€μ νμμ μ λλ€.
- μμ μ¬μ±μ μ’ μ’ λ³λΉμ μλ¬λ¦¬κ³ μλ§ μΈμ μμ°μ μΈ μνμ λ‘ μ¦μμ μνμν¬ μ μμ΅λλ€. λ°°λ³μ΄ κ·μΉμ μ΄κΈ° λλ¬Έμ μΉμ§μ μλ°©ν μ μμ΅λλ€.
- νλΉμΉ κ΄λ¦¬ : νλΉμΉλ μμ μ€μ μ¦κ°νλ κ²½ν₯μ΄ μμΌλ©° μλ§μ¨λ κ΄λ¦¬ κ°λ₯ν μμ€μΌλ‘ μ μ§νλ λ° λμμ΄λ©λλ€. μ΄λ‘ μΈν΄ κ³ νμ λ° C- μ λΆλ§μ κ°λ₯μ±μ μ€μΌ μ μμ΅λλ€.
- νμ‘°μ λ°μμ κ°μμν΅λλ€. νμμ μμ μ€μ μΌλ°μ μΈ νμ‘°μ λ°μμ κ°μμν€λ κ²μΌλ‘ μλ €μ Έ μμ΅λλ€.
- λ―Έλ€λ 보좩 : λͺΈμ λΉμ κ³Ό μκΈ°μ μν΄ λμμμ΄ μλͺ¨λκΈ° λλ¬Έμ μμμκ° νμν©λλ€. λ§κ·Έλ€μ, μ λ λ, μΉΌλ₯¨κ³Ό κ°μ λ―Έλ€λμμμ΄ μλ²μ μλ§μ¨λ₯Ό ν¬ν¨ μν€λ©΄ 보좩λ©λλ€.
- λ©΄μ μ¦μ§ : μλ§ μΈμ μμ·¨νλ©΄ 리그λ (Phytonutrients)μ΄ νλΆνκΈ° λλ¬Έμ μκ³Ό κ°μ μλͺ μ μννλ μ§λ³μΌλ‘λΆν° 보νΈλ°μ μ μμ΅λλ€.
- λΉλ¨λ³ κ΄λ¦¬μ λμ : μλ§ μΈμ μμ©μ± μ¬μ λ‘ μΈν΄ λΉλ¨λ³μ ν¨κ³Όμ μ λλ€.
- μ¬μ₯ μνμ μν κ°μ : μλ§μ¨κ° νμ‘ μ·κ²νλ νΉμ±μ ν¬ν¨νλ κ²μΌλ‘ μλ €μ Έ μκΈ° λλ¬Έμ μ¬νκ΄ μ§νμ λ§μ μ μλ€λ μ°κ΅¬ κ²°κ³Όκ° μμ΅λλ€
λμ κ·μ μμ μλ§ μ¨λ₯Ό ν¬ν¨νλ λ°©λ²?
μμ¬λ μλ§ μ¨μμ΄ μλμ μμνλ¬Όμ ν¬ν¨νκ³ μκΈ° λλ¬Έμ μμ ννλ‘ μμ·¨νλ κ²μ κΆμ₯νμ§ μμ΅λλ€. λΉμ μ μλ¨μ μλ§ μ’ μλ₯Ό ν¬ν¨μν€λ κ°μ₯ μ’μ λ°©λ²μ κ·Έκ² μμ μ‘΄μ¬νλ μμν νν©λ¬Όμ νκ΄΄νλ©΄μ κ·Έκ²λ€μ λΆμ ꡬμ λ¨Ήλ κ²μ λλ€.
- μ¨μμ κ°μμ μμ ν ν‘μνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. μ§μ μ μΈ μλΉλ₯Ό νΌνλ €λ©΄μ΄ λΆλ§μ μ€λ¬΄λ λλ μꡬλ₯΄νΈμ μ²¨κ° ν μ μμ΅λλ€.
- λΉμ μ λΉμ μ μλ¬λ λλ μμΉ¨ μ리μΌμ μ₯μνκΈ° μν΄ μλ§μ¨ λΆλ§μ μ¬μ©ν μ μμ΅λλ€.
μ μ λλ₯Ό μ μ§νκ³ μ λͺ νκ² μ μ§νκΈ° μν΄ λ°ν λ μ©κΈ°μ μλ§ μ¨λ₯Ό μ μ₯νλ κ²μ μμ§ λ§μμμ€.
μΌλ§λ λ§μ μλ§ μ¨μμ μμ·¨ν΄λ μμ ν μ μμ΅λκΉ?
μν 리λλ μ° (alpha-linolenic acid, ALA) μꡬλμ΄ μ½ 1.4g / μΌμ΄λΌκ³ κ³ λ €νλ©΄ μμ κΈ°κ° μ€ μ λΉνκ² μλ§ μ’ μλ₯Ό μμ·¨νλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. μ¦, κ° λΆμ λ μλ§ μ¨λ₯Ό ν μ€νΌ μ΄μ μμ νκ² μμ·¨ ν μ μμ΅λλ€. μλ§μ¨λ λΉ΅κ³Ό λΉ΅μ§κ³Ό κ°μ μΌμ μλ¨μμ νν λ³Ό μμλ μ±λΆμ΄λ―λ‘ μμ¬μμμνμ¬μμ΄ μλ²μ ν¬ν¨λλμ§ νμΈνμμμ€.
μλ§ μ¨μμ λ¨Ήλ λΆμμ©
λ€μμ μμ μ€ μλ§μ¨λ₯Ό λ¨Ήλ κ²μΌλ‘ μλ €μ§ λͺ κ°μ§ λΆμμ©μ λλ€. μλ§λ μ’ μ’ μλ§ μ¨λ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ΄ ν΄λ‘μ΄ μ§ λ¬Όμ΄ λ΄ λλ€.
- μμ μ€μμμ΄ μλ²μ μλμ μΆκ° ν λλ μ‘°μ¬ν΄μΌνκΈ° λλ¬Έμ νμμ΄ μμΉ ν μ μμΌλ―λ‘ μμ λλ μλ§ μ¨λ₯Ό λ¨Ήμ§ λ§μμμ€.
- μλ§ μ¨μμ λ€λμΌλ‘ μμ·¨νλ©΄ μμ°λΆλ λ©μ€κΊΌμκ³Ό μ€μ¬λ₯Ό κ²½νν μ μμ΅λλ€.
- 견과λ₯μ μλ λ₯΄κΈ°κ°μλ κ²½μ° νΈν‘ κ³€λμ΄λ νλΆ μ£Όμμ μλ°κ°κ³Ό κ°μ μ¦μμ μ‘°μ¬ν΄μΌν©λλ€.
- μ μ μ λΆκΈ°λ μμ μ€μ μλ§ μ¨μμ λ¨Ήλ κ²μ 곡ν΅μ μΈ λΆμμ©μ λλ€.
- μμ μλ§μ¨λ μ€λ μ μ΄λν μμλ μλμ μμνλ¬Όμ ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€
μλ§ μ’ μ, μμ μ€ μ λ±μ ν¬ν¨νλ μ₯λ¨μ μ λν λ§μ μλ°λ μ΄λ‘ μ΄ μκΈ° λλ¬Έμ μμ¬μ μλ΄νλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. κ·Έλμ λΉμ μ μΈκ³μ μλ‘μ΄ μΆμ νμνλ λμ κ°μ₯ μμ ν μ΅μ μ μ ννμμμ€.