์์ ์ค ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ (Sitafal) ๋จน๊ธฐ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์์ ์ ์ข์๊ฐ?
- ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์์๊ฐ
- ์์ ์ค ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ (Seethaphal)์ ๋๋ผ์ด ์ด์
- ์์ ์ค์ ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํด๋ก์ด ์ํฅ์ด ์์ต๋๊น?
- ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์ญ์ทจ ํ ๋์ฃผ์ํด์ผ ํ ์
- ์ด๋ป๊ฒ ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ๋จน์ด์ผํฉ๋๊น?
- ์์ ํ ์ฌ์ฑ์์ํ ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ๊ฐํธํ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
Seethaphal์ ์ฐ์คํฌ๋ฆฌํธ์ด ์ธ Sheeta = Cold + Phal = ๊ฐ๊ธฐ ์ธ ๊ณผ์ผ์ด๋ ๋ชธ์ ์ํ๋ ๊ณผ์ผ์์ ํ์๋ฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ด๋ฆ์ ์ด์ ์ด๋ฉฐ, Sita๊ฐ vanavas์์ ์ด๊ฒ์ ๋จน์ ๊ฒ๊ณผ ์๋ฌด ๊ด๋ จ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ๊ฐํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ์ด๋ค์ ์์ ํํ๊ณผ ๋ถ์์ฉ์ ๋๋ค.
์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์์ ์ ์ข์๊ฐ?
์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์๊ธฐ์ ๋ฐ๋ฌ์ ๋๊ณ ์ด๋จธ๋๋ฅผ์ํ ์์ ์์ ์์์ด๊ธฐ๋ํฉ๋๋ค. ์ด๋งค๋ ์คํ ์ด๋งค๋ก๋ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์คํ ์ด๋งค๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์คํ์ด ๋ง์ด ํฌํจ๋์ด ์์์ ์๋ ค์ค๋๋ค. ๋ ๋ค ์์ ๋ถ์๊ฒ ๋๊ฐ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
๊ณผ์ผ ์๊ณ :
- Seethaphal์ ๊ทธ ๋ณํ Ramphal๊ณผ hanuman phal๊ณผ ๋ค๋ฆ ๋๋ค.
- ์ด๋งค๋ ๊ณ์ ์ ์ ๋๋ค. ๊ณ์ ์ 8 ์ -10 ์์ ๋๋ค.
- ์ค ์ต์ Seethaphal์ ๋ฑ๋ฑํ๊ณ ์งํ ๋ น์์ ๋ค๋ค.
- ์ต์ ๊ฒ๋ค์ ์ฐํ ์ด๋ก์๊ณผ ์ด๊ฐ์ด ๋ถ๋๋ฝ์ต๋๋ค.
- ์จ๋ฅผ ์ผํค์ง ์์ผ๋ ค๋ฉด ํํ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์จ๋ฅผ ๋ฒ๋ฆฌ์ญ์์ค.
์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์์๊ฐ
์์ฐ๋ถ๊ฐ ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์ฌ์ฉํด์ผํ๋ ์ด์ ๋ ํญ์ ๋ ผ๋์ ์ฌ์ง๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์์์ ์ธ ๊ฐ์น๊ฐ ๋ฌด์์ด๋ ์ง๋์น๋ค๋ฉด ๊ทธ๊ฒ์ ๊ทธ ์์ฒด๋ก ๊ธ์ ์ ์ธ ๋๋ต์ ๋๋ค. ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ๋นํ๋ฏผ, ์ฌ์ ๋ฐ ๋ฏธ๋ค๋์ ๊ธ๊ณ ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋งค์ผ 40 %์ ๋นํ๋ฏผ C์ ์ฌ์ ์ง์ 10 %๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋นํ๋ฏผ B6์ ๋นํ๋ฏผ A์ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๋นํ๋ฏผ์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ์นผ๋ฅจ, ์ฒ , ๊ตฌ๋ฆฌ, ๋ง๊ทธ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฏธ๋ค๋์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋งค์ผ ์ปค์คํฐ๋ ์ฌ๊ณผ๋ ํ๋ฒํ ์ฌ๋์ ํผ๋ถ, ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ, ๋ผ ๋ฐ ๊ทผ์ก์ ์ข์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ ํ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ํน๋ณํ ์ด์ ์ด ์์ต๋๋ค.
์์ ์ค ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ (Seethaphal)์ ๋๋ผ์ด ์ด์
์์ ์ค Seethaphal ๊ณผ์ผ์๋ ํน๋ณํ ์ด์ ์ด ์์ต๋๋ค. ์์ฐ๋ถ๋ ๋งค์ผ ์ ํํ ๊ณผ์ผ์ ์กฐ๊ธ์ฉ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. Seethaphal์ ๊ทธ๋ค ์ค ํ๋์ ๋๋ค.
1. ์์นจ ์ง๋ณ์ผ๋ก๋ถํฐ์ ์๋ฝํจ
๋นํ๋ฏผ B6๋ ๋ฉ์ค๊บผ์์ ๊ฐ๊ฐ์ ์ต์ ํฉ๋๋ค. ๊ณผ์ผ์ ํจ์ ๋ ํ๋ถํ ์์ ๋นํ๋ฏผ B6์ ์์นจ์ ๋ ์ข๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค.
2. ๋นํ ์๋ฐฉ
์ด๋งค๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์ ๊ฒฝ ์คํ์ด ๋์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ 100 ๊ทธ๋จ ๋น 101 ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ํฌํจํฉ๋๋ค. ํ์ํ๋ฌผ 25 ๊ทธ๋จ๊ณผ ์ด ์ง๋ฐฉ 0.8 ๊ทธ๋จ๋ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ๋ฅผ ๋๊ณ ๋นํ์ ์๋ฐฉํฉ๋๋ค.
3. ํ์ ์กฐ์
ํ์์ ์์ ์ค์ ๋ณ๋ํ๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๋ค. ํ๋ฃจ ์๋น๋์ 8 % ์ธ ์นผ๋ฅจ๊ณผ ์ผ์ผ ํจ์ ๋์ 4 % ์ธ ๋ง๊ทธ๋ค์์ ํ์์ ๊ท ํ ์ ์ง์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
4. ๋ณ๋น ์น๋ฃ
์์ด ์ฌ์ ๋ ์ผ์ผ ๊ฐ์ 10 %์ ๋๋ค. ์์ด ์ฌ์ ๋ ์ํ ์์คํ ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ํ๋ฃจ์ ์ปค์คํฐ๋ ์ฌ๊ณผ 100 ๊ทธ๋จ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ํ ๊ธฐ๊ณ๊ฐ ๊ณ์ ์๋ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ณ๋น๋ฅผ ์น๋ฃํ๊ณ , ์ํ๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒํ๋ฉฐ, ๋๋ณ์ ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ์ค์ฌ๋ฅผ ๊ฐ์์ํต๋๋ค.
5. ๊ทผ์ก ๊ธด์ฅ
๊ณผ์ผ์ ๋ชธ์ ์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ทธ ์ด๋ฆ์ด ๋ถ์ด ์์ต๋๋ค. ๋ง๊ทธ๋ค์์์ด ๊ณผ์ ์์ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๊ทผ์ก์ ์ด์์ํค๋ ์ฃผ์ ์์. ๋ง๊ทธ๋ค์์ ๋ํ ์ฌํ ๊ด๊ณ๋ฅผ ์กฐ์ ํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ์ค์ด๊ณ ์ฌ์ฅ์ ๋ณดํธํฉ๋๋ค.
6. ํ์ ๋ฐ๋ฌ์ ๋์
์ ๋ฐ์ ์ธ ์์ ์ฑ๋ถ์ ํ์์ ํผ๋ถ, ํ์ค ๋ฐ ํ๊ด์ ๊ฐ๋ฐ์ ๋์ต๋๋ค.
7. ์ฒ์ฐ ํด๋ ์
์ด ๊ณผ์ผ์๋ ๋ ์ฑ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ์ ํํ๋ ์ฒ์ฐ ํญ์ฐํ ์ ๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋์ผํ ํญ์ฐํ ์ ๊ฐ ๊ฐ๋ ฅํ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ตฌ์ถํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ์ ์ฅ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊นจ๋ํ๊ฒ ์ ์งํฉ๋๋ค.
8. ์ ์ฐ์ ์ํ์ ์ต์ํํฉ๋๋ค.
๊ตฌ๋ฆฌ๋ ์์ ํ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ํ์์ ์ธ ๊ตฌ์ฑ ์์์ ๋๋ค. ์ ์ฐ์ ์ค์ด๊ธฐ์ํ ์ค์ํ ์์๊ฐ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ปค์คํฐ๋ ์ฌ๊ณผ๋ ์์ฉ ๊ตฌ๋ฆฌ์ ์ข์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์ญ์ทจ๋ ์๊ถ ๋ณดํธ์ ํ์ํ ๋ฏธ๋ค๋์ ์ข์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ฆ๋ช ํฉ๋๋ค.
9. ์น์ ๊ฑด๊ฐ ๋ณด์กฐ์
๋๋ฅผ์ํ ์์ฐ์ ์นซ์. ์ฌ์ ์ง์ ์น์๋ฅผ ๋ฌธ์ง๋ฌ ์ฃผ๋ฉฐ ์๋ชธ์ ์น์ ํ๊ณ ๊ตฌ์ทจ๋ฅผ ์ ํํฉ๋๋ค. ์์ ์ค์๋ ๊ฑฑ์ ํ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค.
10. ๋ ธ๋ ๊ณ ํต์ ์ค์ ๋๋ค.
๋์ฒด ์๋ฒ์ ์ฌ๊ฐํ ๋ ธ๋ ๊ณ ํต์ผ๋ก ์น์ ์น๋ฃ์ ๋ก ์ปค์คํฐ๋ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ์ฒ๋ฐฉํฉ๋๋ค.
11. ์กฐ๊ธฐ ๋ฐฐ๋ฌ
๊ตฌ๋ฆฌ ๋ฏธ๋ค๋์ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ํ์์ ์ ๋๋ค. ์์ฐ๋ถ๋ ํ์๋ฅผ ๋ณดํธํ๊ธฐ ์ํด ํ์ ์ป๊ธฐ ์ํด 100mg์ ์กธ๊ฐ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ์ปค์คํฐ๋ ์ฌ๊ณผ๋์ด ๊ตฌ๋ฆฌ ๊ด๋ฌผ์ ํน์ ๋ถ๋ถ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ ์ฐ์ ์ํ์ ์ค์ด๋ ๋์์ ์กฐ๊ธฐ ๋ถ๋ง์ ๊ธฐํ๋ฅผ ์ค์ ๋๋ค.
์์ ์ค์ ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํด๋ก์ด ์ํฅ์ด ์์ต๋๊น?
๊ทธ๊ฒ์ ํ์ ์ด๋งค์ด์ง๋ง์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ด๊ณ ๋ค์ ์ถฉ๊ณ ๋ฅผ ๋ช ์ฌํด์ผํฉ๋๋ค.
- ์ฐ์ฐํ ์จ์์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ํ ์์คํ ์ ํผ๋์ ์ผ๊ธฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ทธ๊ฒ์ ๋๊ฐ์ ์ ๋๋ค. ์ด๋ฏธ ๋๊ฐ ์ฑ๋ถ์ ๋ฏผ๊ฐํ ๋ถ์ด ๊ณ์๋ค๋ฉด, ์ด ๊ณผ์ผ์ ์ญ์ทจํ์ง ๋ง์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
- ๊ทธ๊ฒ์ ๋์ ์คํ ๋ฐ ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ์์ ํ ๋น๋จ๋ณ ํ์๋ ๋ ์ด์ ์กฐ๊ฑด์ ํด์น ์ง๋ ๋ชจ๋ฅด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๋ชจํ์ง ์๋๋ค.
- ์ด๋ฏธ ๋ฌด๊ฑฐ์ด์ชฝ์ ์๊ณ ์์ฌ๊ฐ ์ฒด์ค์ ์ง์ผ๋ฌ๋ผ๊ณ ์์ฒญํ ๊ฒฝ์ฐ์ด ๋์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณผ์ผ์ ํผํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ์ญ์ทจ ํ ๋์ฃผ์ํด์ผ ํ ์
๊ทธ๊ฒ์ ํ๋ฃจ๊ฐ ๋๋๋ฉด ์ด๋งค ๋งบ์ง ๋ง, ์๋ฐฉ ์กฐ์น๊ฐ ๋ถํ์ํ ์ถฉ๊ณ ๊ฐ ์๋ ์ํ์ ๋จ๊ณ์ ์ฒํด ์์ต๋๋ค. ๋ถํธ ํจ์ ํผํ๊ธฐ ์ํด์ฃผ์ ์ฌํญ์ ์ ์ฝ์ผ์ญ์์ค.
- ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ํญ์ ์จ์์ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ผํค์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ์ค ์ต์ ๊ณผ์ผ์ ์ญ์ทจํ์ง ๋ง์ญ์์ค. ๋ น์์ ์ต์ ๊ฒ์ ๋ ๊ฐ๋ณ๊ณ ์์ ํํ๊ฐ ๋๊ปด์ง๋ค๋ ๊ฒ์ ํญ์ ๊ธฐ์ตํ์ญ์์ค.
- ์ปค์คํฐ๋ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ์ ์ ์์ฌ์ ์๋ดํ์ญ์์ค.
์ด๋ป๊ฒ ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ๋จน์ด์ผํฉ๋๊น?
ํํ๋ฅผ ๋ฒ๊ฒจ ๋ด๊ณ ์ด๋งค๋ฅผ ๋งบ๋๋ค๋ฉด ๋ถํธํ์ง ์๊ฑฐ๋ ์ ํดํ์ง ์์ต๋๋ค. ์์ ์ ์ํด ์๋ ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ฅด์ญ์์ค.
- ๋ ๋ถ๋ถ์ผ๋ก ๊ณผ์ผ์ ์ผ๋ถ
- ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ํํ๋ฅผ ๋ด๋ฟ์ด ๋ผ.
- ์จ์ ํผํ๊ธฐ
- ์ผ๋จ ํํ๋ฅผ ์์ฉ๋์ด ์น๋ฉด ์จ์์ ๋ฑ์ด ๋ด๋ผ.
์์ ํ ์ฌ์ฑ์์ํ ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ์ ๊ฐํธํ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
๋ฌด์๋ณด๋ค ๋จผ์ ์ปค์คํฐ๋ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊บผ๋ด์ผํฉ๋๋ค. ์ธ๋ด๊ฐ ํ์ํ์ง๋ง์ด ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ฒ์๋ ์์ ํ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค.
1. ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ ๋ฉ๋ (Custard Apple Rabdi)
์กฐ๋ฆฌ ์๊ฐ : 10 ๋ถ
์๋น : 2-4
์ฑ๋ถ
- ์ปค์คํฐ๋ ์ฌ๊ณผ : 2 ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ํผ๊ณคํ Seethaphal
- ์ฐ์ : 2-3 ์ปต
- ์์ถ ์ฐ์ : 2 ํฐ์
- Jaggery : ๋ง๋ณด๊ธฐ
- ๊ธฐ์ง:
- ๋ฒ๊ฑฐ 2 ํฐ์
- 2-4 ๋ น์ ์๋ผ ์น ๋๋ ์นด ๋ค๋ชฌ
- ์ปท ์บ์๊ฐ ๊ฑฐ์ ์๋ค.
- ๋ถ๋๋ฐฐ๋ฅผ ๊ฑฐ์ ์๋ฅด์ง ์๋๋ค.
์๋น
- 30 ๋ถ ๋์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์ฐ๊ทธ๋ฌ ๋จ๋ฆฐ ํํ๋ฅผ ๋์ฅํ์ญ์์ค.
- ํํธ, ์ข ๊ธฐ.
- ๋๋ ์ฐ์ ์ ์์ถ ์ฐ์ ์ ์ฝ๊ฐ์ ์ง๊ทธ์ฌ๊ทธ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ๋ฎ์ ๋ถ๋ก 6 ๋ถ์์ 7 ๋ถ ๋์ ๋๊ฒํ์ญ์์ค.
- ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ๋๊ฐ ๋ ํํ์ ๋ถ๋๋ค.
- ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒํ๊ณ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
2. ์ปค์คํฐ๋ ์ ํ ์ค๋ฌด๋ :
์กฐ๋ฆฌ ์๊ฐ : 5 ๋ถ
์๋น : 1-2
์ฑ๋ถ
- ๊ณผ์ผ : ์จ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ ๊ณผ์ผ 1 ๊ฐ
- ์ฐ์ : ์ปต 1 ๊ฐ
- ๋ฐ๋๋ผ ์์ด์คํฌ๋ฆผ (์ต์ ) : 1 ์คํผ
- ์คํ ๋ง
์๋น
- ํ ์ปต ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ํํ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์ฐ์ ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ์คํ๊ณผ ๋ฐ๋๋ผ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ์กฐ๊ธ ๋ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฏน์์์ ์น์ญ์์ค.
- ์ ๋ฆฌ์ ๋ถ์ด ์์ ์ ์ถํํ์ญ์์ค!
์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ์ปค์คํฐ๋ ์ฌ๊ณผ ์ผ๋ช Seethaphal์ ์์ ์ค์ ์ฆ๊ธธ ์์๋ ํ์ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ์ฃผ์ ์ฌํญ์ ์ผ๋์๋๊ณ ์๋นํ์ญ์์ค. ๋ฒ๊ธฐ๊ธฐ์ ๋ถํธ ํจ์ ํผํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน๊ธฐ ์ ์ ์จ์์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์จ์์ด๋ ๋ถ์์ฉ์ ๋ํ ๊ฑฑ์ ์์ด ์ธํ (Seethaphal)์ ์์์ ์ฆ๊ธฐ์ญ์์ค.