μμ μ€ μ€μ μμ·¨ - μμ λλνμ§ μμ
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μμ ν μ¬μ±μ μ€κ΅ μμμ νΌν΄μΌνλ μ΄μ
- μμ μ λμμ΄λλ€κ³ λ§νλ μ€κ΅ μμ
μ°λ¦¬λ μΉκ΅¬μ κ°μ‘±μ νμ¬μμ μ£Όλ§μ 보λ΄λ κ²μ μ’μν©λλ€. μ΅μ λΈλ‘λ²μ€ν°λ₯Όλ³΄κ³ , μΌνμνλ©°, μ λ μμ¬λ‘ ν νμνλ κ²λ ν¬ν¨λ©λλ€. νμΈ λ€μ΄λ λ μ€ν λ, νΈλ μ½νΈ, μΈκΈ°μλ 거리 μμ κ΄μ μμλ λ€μν μ’ λ₯μ μλ¦¬κ° κΈ°λ€λ¦¬κ³ μμ΅λλ€. μ μΈκ³μμ κ°μ₯ μΈκΈ°μλ μ리 μ€ μ€κ΅ μμλ£μ΄μ§λ§, μμ μ€μ΄λΌλ©΄ μ μ μ¬κ³ κ³ λ €νμμμ€. μμ μ€μ μ€κ΅ μμμ κ°κ΅¬ν μ§ λͺ¨λ₯΄λ λμ, νΌν΄μΌ ν μ μ ννν΄μΌ ν λΆλΆκ³Ό μμ¬μλ μ΄μΌκΈ°ν΄μΌ ν λΆλΆμ λλ€.
κΈλ£¨νλ©μ΄νΈλ MSGμ νμμ μΈ λΆλΆμ΄λ©° μ°λ¦¬ λͺΈλ κ·Έκ²μ μμ°ν©λλ€. μ΄λ¨Έλμ μ°μ μλ κΈλ£¨νλ―Όμ°μ΄ λ€μ΄ μλλ°, μ°λ¦¬κ° λ§€μΌ μμ·¨νλ μΌμ±μ κ³ΌμΌμμ λ°κ²¬λ©λλ€. μμ μ€μ MSGμ μλΉλ₯Ό κ· νμκ² μ‘°μ νκ³ κ³λ λ‘€, νκΉ λ± μμκ³Ό κ°μ μ€κ΅ μμμ λ¨Ήλ κ²μ΄μ΄ κ· νμ λ€μμ μ μμ΅λλ€.
μμ ν μ¬μ±μ μ€κ΅ μμμ νΌν΄μΌνλ μ΄μ
μμ μ€μλ μκΈ°μ κ±΄κ° μνκ° μλ§μ κ±΄κ° μνμ λ¬λ €μμ΄μ 건κ°νκ³ μμκ°μλ μμ¬λ₯Ό λ°λΌμΌν©λλ€. λ§μκ³ (κΌ κ±΄κ°νμ§ μμ) μμκ³Ό κ°μμ λν κ°λ§μ λλ κ²μ λλ€. κ·Έλ¬λ μμ μ΄κΈ°μ μ€κ΅ μμμ λν κ°λ§μ 건κ°κ³Ό μκΈ°μκ² λμ μν₯μ μ€ μ μμ΅λλ€. μ€κ΅ μμμ νΌν΄μΌν©λλ€. νΉν ν¬μ₯ λ§μ°¨μμ λ§λ μ¬λ£μ μ μ λκ° μμ¬ μ€λ½κΈ° λλ¬Έμ νΌν΄μΌν©λλ€. μ΄κ²μ μκΈ°μ 건κ°μ ν΄λ‘μΈ μ μμ΅λλ€.
μνμμ μ€κ΅ μμμ μ§ν€κΈ° μν΄ λ€μκ³Ό κ°μ μ΄μ λ₯Ό νμΈνμμμ€.
- μΈλμμ κ°λ₯ν μ€κ΅ μ리μλ MSG-Mono Sodium Glutamateκ° ν¨μ λμ΄μλ κ²μΌλ‘ μλ €μ Έ μμ΅λλ€. μμ ν κ²½μ° μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ μΌμΌν¬ μ μμΌλ―λ‘ νΌνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. μ΄κ²μ λν΅κ³Ό νμ‘°λ‘ μ΄μ΄μ§ μ μμ΅λλ€.
- MSGλ μ€κ΅ μμμ λ§μ ν₯μμν€λ λ° μ¬μ©λ©λλ€. μμ μ€μ μ€κ΅ μμμ μμ·¨νλ©΄ μ λ§μ΄ λ μ¬ν΄μ§ μ μμ΅λλ€. λν μΌκ΅΄κ³Ό λͺ© μ£Όλ³μ μ¬μ₯ λκ·Ό κ±°λ¦Όκ³Ό κ°κ°μ μ λ°ν μ μμ΅λλ€.
- MSGλ μ€κ΅ μν νλͺ©μ μ€μν μ±λΆμΌλ‘ κΈλ£¨ ν μ°μΌμ ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€. MSGμμ΄ λΆλΆμ νλ°μ ν΅ν΄ μ΄λν μ μμΌλ©° μκΈ°μ λ λ° μ κ²½κ³μ μν₯μ μ€ μ μμ΅λλ€. νλ° μ₯λ²½μ μ°μ± μμμμ μκΈ°λ₯Ό 보νΈνλ©° MSGλμ΄ μ₯λ²½μ κΉ¨κ³ μκΈ°λ₯Ό μΈκ· λ° μ ν΄ λ°ν 리μμ λ ΈμΆμν¬ μ μμ΅λλ€.
- MSGλ νμ, bloating λ° κ³ νμμΌλ‘ μ΄μ΄μ§λ λνΈλ₯¨μ ν¬ν¨νλ©°, νΉν μ κΈ°μ μΌλ‘ μμ·¨νλ©΄ λμ± κ·Έλ μ΅λλ€. μμ μ€μλ μλΆ μ μ§κ° μΌμ΄λ λͺΈμ ν΄ λ‘μ΅λλ€.
- μμ νκΈ° μ μ MSGμ μλ λ₯΄κΈ°κ° μλ€λ©΄ μ€κ΅ μμμ νΌνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. μλ©΄ μ₯μ , ꡬν , λ©μ€κΊΌμ λ° λν΅μ μΌλ°μ μΈ λ°μμ λλ€. μμ μ€μ μ€κ΅ μμμ νΌνμμμ€.
- MSGμμ λΉ νμ μλ―Έλ Έμ°μ λ°λ¬ μ₯μ λ₯Ό μΌμΌμΌ μκΆμμ μκΈ°μ μ±μ₯μ μ΅μ ν μ μμ΅λλ€.
- μ°λ¦¬ λͺΈμ κΈλ£¨νλ―Όμ°μ μμ°μ μΌλ‘ μμ°νμ§λ§ κ³ΌμΌκ³Ό μ±μμμ λ°κ²¬λμ§λ§ μΈκ³΅ MSGλ μλ§μ μκΈ°μ 건κ°μ ν΄λ‘μ΄ μ€νμ λ°ν¨μμΌ λ§λ€μ΄μ§λλ€. λ°λΌμ μμ μ€μλ νΌνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€.
- μ€κ΅ μμμ μμ°λΆμ λͺΈμμ λνΈλ₯¨ μμΉλ₯Ό λμ΄λ μκΈμ λ§μ΄ μ¬μ©ν©λλ€. μ΄κ²μ μλΆ λ³΄μ λλ λΆμ’ μΌλ‘ μ΄μ΄μ§κ³ μκ°μ μ¦κ³Ό κ°μ μμ ν©λ³μ¦μ ν₯μμν¬ μ μμ΅λλ€.
- ν΄μ°λ¬Όμλ μμ ν¨λμ΄ λμ μκΈ°μ 건κ°μ ν΄μΉ μ μμΌλ―λ‘ μμ ν νΌνκ±°λ μ νλ μμΌλ‘ μμ·¨ν΄μΌν©λλ€.
μμ μ λμμ΄λλ€κ³ λ§νλ μ€κ΅ μμ
μ€κ΅ μμμ κ³Όλν μμ MSGκ° μ‘΄μ¬νκΈ° λλ¬Έμ μμ μ¬μ€ μν₯μλ°μ μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ νΉμ μ€κ΅μ° μν λ° κ·Έ μ±λΆμ μμ κΈ°κ° λμ μ μ΅ν κ²μΌλ‘ μ μ¦ λ μ μμ΅λλ€.
- μ€κ΅ / λ Ήμ°¨ : λ Ήμ°¨μ ν¨μ λ νμ°ν λ¬Όμ§μ 건κ°κ³Ό μκΈ°μκ² λμμ΄ λ μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μμ·¨νκΈ° μ μ μΉ΄νμΈ ν¨μ λμ νμΈνμμμ€.
- μ€κ΅ μκ° : μ΄ μμμ νκ· λ° ν λ°μ΄λ¬μ€ μ±μ§λ‘ μ λͺ ν©λλ€. μμ μ€μμμ΄ μλ²μ ν¬ν¨λλ©΄ λͺΈμ νλ ₯μμ£Όκ³ λ©μ€κΊΌμμ μνμν€λ λ°μλ μ¬μ©λ©λλ€.
- Conjees : μ ν΅μ μΌλ‘ νμ½μ μ¬μ©λλ©° κ·Έκ²μ μμ½ μ μ±μ§λ‘ μλ €μ§, conjeesλ μ€κ΅ μ€νλ₯Ό λ§λλ λ° μ¬μ©λ©λλ€. κ·Έκ²μ λ§μ΄ λΆλλ½κ³ μ±μΈ μ μμ΅λλ€. λν μμ μ€ λ©μ€κΊΌμμ μ‘°μ νλ λ° λμμ΄λ©λλ€.
- 콩 μμΉ : μ΄ λλΌμ΄ μνμλ λ¨λ°±μ§, μλ¬Όμ± μμμ λ° λΉνλ―Όμ΄ λ€μ΄ μμ΅λλ€. μκΈ°μ 건κ°κ³Ό λλ λ°λ¬μ μ μ΅ν κ²μΌλ‘ μ μ¦ λ μ μμ΅λλ€.
- μ μ ν λλΆ : μμ μ€μ 건κ°μ μ μ§νλλ° λμμ΄λλ λ§μ λ¨λ°±μ§κ³Ό νμ°ν λ¬Όμ§μ ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€.
- μ½μ½λ λ°ν¬ : μ½μ½λ λ°ν¬ μ μΉΌλ₯¨, λ§κ·Έλ€μ, μ€ν, λ¨λ°±μ§μ΄ μμΌλ©΄ νμ λ°μ‘μ ν¬κ² ν₯μμν¬ μ μμ΅λλ€.
μμ μ€μ μλ‘μ΄ μμμ λ§λ³΄κ³ μΆλ€λ©΄ μμ¬μμμνκ³ κ±΄κ°κ³Ό μκΈ°μ μν₯μ λν΄ μ΄ν΄νλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. λ§μλ μ€κ΅ μμμ λ¨Ήμ κ°λ§μ 극볡 ν μ μλ€λ©΄, μλ €μ§ μμμ μμ μμμ μμ·¨νλλ‘νμμμ€. μλμ λνΈλ₯¨κ³Ό MSGκ° ν¨μ λ μ리λ₯Ό λ§λλ λ μ€ν λμ μ°ΎμΌμμμ€. μ΄ κΈ°κ° λμλΌλ©΄, κ΅μ, μ€ν μ±μ λ° μμ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. μΉΌλ‘리 λ° μ§λ°© ν¨λμ΄ λμ νκΉμ νΌν΄μΌν©λλ€. μ΄μ¨λ λΉμ μ μκΈ°μ 건κ°μ μ€κ΅ μ§λ―Έλ₯Όμν λΉμ μ κ°λ§μ λ§μ‘±μν€λ κ²λ³΄λ€ μ€μν©λλ€, κ·Έλ μ§ μμ΅λκΉ?