๊ณ ์ํ Pesto ๋นต ํผ์
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฑ๋ถ
- ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ ์ ๋ณด
๋น์ ์ ์์ด๋ ์ ๊ธฐ์ ์ธ ๋นต๊ณผ ๋ฒํฐ์ ์ง๋ฃจํฉ๋๊น? ๊ธ์, ๊ทธ ์๊ฐ์ ์์นจ ๋นต์ ๋ชซ์ด ์์ ํ ๋ณํ์ต๋๋ค. ์์ ๊ณ ์ํ ํ์คํ ๋ก ๋ง๋ ์น์ฆ์ ์์์ ์ฅ์ ์ผ๋ก, ๋น์ ์ ์์ด๋ ๊ณง ์๊ฐ์๋ด์ด ์ด๊ฒ๋ค์ ๋จน์ด ์น์ธ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํ๋ ์ ํ ์ด์ ์ ๋งํ ๊ฒ๋์๊ณ , ์ข ์ข ์์ด๋ค์ ๊ด์ฌ์ ์๊ทนํ๋ ์๋จ์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ณ๋ก ๋ง์๋ '๋ฏธ๋ผ ๊ณ ์ํ ํ์คํ ๋นต ํผ์'๋ฅผ ํ์ธํด๋ณด์ญ์์ค.
๋ด์ฌํ๋ค | ์ค๋น ์๊ฐ์๋ฆฌ ์๊ฐ
4 ๋ช | 10 - 15 ๋ถ10 - 15 ๋ถ
์ฑ๋ถ
๊ณ ์ํ Pesto ๋ค์ด
- ๊ณ ์ํ 1 ์
- 3-4 ๋ง๋ ์ ํฅ
- 3 ํฐ์ ์บ์ ๋ํธ
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ 50 ml
- ํ๋ฅด ๋ฉ์ฐ ์น์ฆ 2-3 ํฐ์ ์น์ฆ (์ ํ ํ๋ชฉ)
- ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ
์กฐ๋ฆฝ ์ฉ
- 8 ๊ฐ์ ๋นต ์กฐ๊ฐ
- 6 ๊ฐ์ ์น์ฆ ์กฐ๊ฐ, ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฅธ๋ค.
- 4 ํฐ์ ํ์คํ (์๊ธฐ ์ฌ๋ฃ๋ก ์ค๋น)
- 3 ํฐ์ ์ฌ๋ผ์ด์ค ์ฌ๋ฆฌ๋ธ
- ๋ด์ฌ๋ฅผ์ํ ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ์ ๋ถ์ ์น ๋ฆฌ ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ
๋ฐฉ๋ฒ
1 ๋จ๊ณ
๋จผ์ ํ์คํ ๋ฅผ ๋ง๋์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ํด ๋ฏน์ ๋ณ์์๋ pesto๋ฅผ ์ํด ๋ชฉ๋ก์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง๋ ๋ชจ๋ ์ฑ๋ถ์ ์ถ๊ฐํ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์๊ฒ ์ข์ whiz์์ฃผ์ญ์์ค. ํ์คํ ๋ ๋์ ํ๊ฑฐ๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์ ์งํ ์ ์์ต๋๋ค.
2 ๋จ๊ณ
๋นต ์กฐ๊ฐ์ ๊ฐ์ง๊ณ ํฐ ๊ณผ์ ์ ๋จ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋นต์ ์ํ์ ์๋ฅด์ญ์์ค.
3 ๋จ๊ณ
๋๋ํ๊ฒ ์ค๋น๋ ๊ณ ์ํ ํ์คํ ๋ฅผ ํผ์นฉ๋๋ค. ์น์ฆ ์คํธ๋ฆฝ์ ๊ทธ๋ฆผ๊ณผ ๊ฐ์ด ๋ฐฐ์ดํ์ญ์์ค.
4 ๋จ๊ณ
๋์ ์ํด ์๊ฒ ์ฌ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค. 200 ยฐ C์์ ์์ด ๋ ์ค๋ธ์์ 5 ~ 7 ๋ถ๊ฐ ๊ตฌ์๋ ๋๋ค.
5 ๋จ๊ณ
๋ง๋ฆฐ ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ์ ์ ์ ์น ๋ฆฌ ํ๋ ์ดํฌ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒํ์ญ์์ค.
์์ ์ ๋ณด
์นผ๋ก๋ฆฌ | 280 K ์นผ
๋จ๋ฐฑ์ง | 13.0 g
์ง๋ฐฉ | 21.5 g
ํ์ํ๋ฌผ | 8.8 g
์ฝ๋ ์คํ ๋กค | 48 mg
๋ํธ๋ฅจ | 503 mg
์นผ๋ฅจ | 55 mg