์์ ์ค ํธ๋ก ํ (๋ฉํฐ) ์ข ์์ ์ญ์ทจ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์์ ํ ์ฌ์ฑ์์ํ ํธ๋ก ํ์ ์ด์
- ํธ๊ธฐ์ฌ์ด ์์ ๋ถ์๊ฒ ๋ฏธ์น๋ ๋ถ์์ฉ
- ์ผ๋ง๋ ๋ง์ ํธ๋ก ํ๊ฐ ์์ ํ์ ๋ ์๋น ํ๋๊ฐ
- ์์ ๋ค์ด์ดํธ์ ํธ๋ก ํ๋ฅผ ํฌํจํ๋ ํ
์์ ์ ์ด๋ค ์ฌ์ฑ์๊ฒ๋ ๊น๋ค๋กญ๊ณ ํ๋ ์๊ฐ์ด ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ถ๊ท ํ, ๋ชธ์ ๊ธ์ํ ๋ณํ, ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ์ ์ฝํ๋ก ์ํ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค. ์ด๋ฐ ์ด์ ๋ก ๋ชจ๋ ๋ฉด์ ๋ฉด์ฑ ํ๊ณ ์์ ์ํ๋ฅผ ๊ฐ์ ํด์ผํฉ๋๋ค. ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ํ ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ ํธ๋ก ํ๋ฅผ ์๋นํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ค๊ตญ ์ฝ๊ณผ Ayurveda์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, Fenugreek๋ ์์คํ ํด๋ ์ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ฉด์ญ๊ณ์ ์์ฐ ์์์ ๋๋ค. fenugreek์ ์กฐ๊ฑด ์ค ์ผ๋ถ๋ ์ ํฌ๋ฅผ ๋๊ธฐ ์ํด ์๋ฌธ์ด๋ฌ์ต๋๋ค.
- ์ฌ์ฅ๋ณ
- ํ ์งํ
- ์ธํ๋ฃจ์์
- ์๋ ๋ฅด๊ธฐ
ํธ๋ก ํ๋ ์์ฐ๋ถ๋ฅผ์ํ ๊ฐ์ฅ ๋ค์ํ๊ณ ๊ท ํ ์กํ ์์ฐ ์ฑ๋ถ ์ค ํ๋๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค. ํญ ์ผ์ฆ ์ฑ๋ถ, ํ์ ๋ฏธ๋ค๋ ๋ฐ ๋นํ๋ฏผ์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ์์ ์ค์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ๋ํด ์์์ผ ํ ๋ชจ๋ ์ ๋ณด๋ฅผ ์ฝ์ผ์ญ์์ค.
์์ ํ ์ฌ์ฑ์์ํ ํธ๋ก ํ์ ์ด์
์ด ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ ํฅ์ ๋ฃ๋ ๊ทธ๊ฒ์ด ์ ๊ณตํ๋ ์์๊ฐ๋ก ์ธํด ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค. ์ผ๋ถ ๋ฌธํ๋ ์ฌ์ง์ด์ด ์ฑ๋ถ์ ๊ฑฐ๋ฃฉํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผํฉ๋๋ค. ๋ค์์ ์์ ์ค์ ํธ์ซ๊ฐ๋ฅผ ๋จน๋ ์ด์ ์ค ์ผ๋ถ์ ๋๋ค.
- ์์ ์ค์ fenugreek ์จ๋ฅผ ์๋น ํจ. ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ฅผ์ํ ์์ฐ์ ์ธ ์ ํฌ์์ ์ญํ ์ํฉ๋๋ค.
- ์ ๋ฐฉ ํ๋๋ ์์ ๊ธฐ๊ฐ์ ํํ ๋ฐ์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก, ์ด๋ ๋ถ๋๋ฌ์์ ์ ๋ฐํ์ฌ ๋งค์ฐ ๊ท์ฐฎ์ ์ผ์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ํฅ์ ๋ฃ๋ ํต์ฆ ์ํ์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋ฐค์๋๋ก ๋ช ๊ฐ์ง ์จ์์ ๋ด์ ์์นจ์ ์ก์ฒด๋ฅผ ๋ง ์ญ๋๋ค.
- Fenugreek๋ ์์ถ ๊ธฐ๊ฐ์ ์ค์ด๋ ๊ฒ๊ณผ ํจ๊ป ๋ ธ๋๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ๊ณ ํต์ ์ํ์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
- ์์ ์ค์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์คํ ์์น๋ฅผ ์์ ์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
ํธ๊ธฐ์ฌ์ด ์์ ๋ถ์๊ฒ ๋ฏธ์น๋ ๋ถ์์ฉ
์ฌ๋ฌ ์์ฐ๋ถ๊ฐ ๋ถ์์ฉ์๋ณด๊ณ ํ ์ฌ์ค์ ์๊ณ ์์ด์ผํฉ๋๋ค. fenugreek์ ์์ ์ค ๋ช ๊ฐ์ง ๋จ์ ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ์ด๋ฌํ ์จ์์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ถ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ๋ ธ๋ ๊ณผ์ ์์ ๊ถ์ฅ๋๋ ์ด์ ์ ๋๋ค. ๋์ผํ ์ฌ์ฐ์ผ๋ก ์ธํด ์กฐ๊ธฐ ๋ ธ๋์ ์ด๋ํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก 37 ์ฃผ ์ด์ ์ ๋ฉ๋ฆฌ ๋จ์ด์ ธ์๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
- ๊ทํ์ ์ฐ์ฝํ ์ํ ์์คํ ์ ํฅ์ ๋ฃ์ ํจ๊ณผ์๋ณด๋ค ๋ฏผ๊ฐํฉ๋๋ค. ํฝ์ฐฝ, ๊ฐ์ค, ์ค์ฌ, ๋ฉ์ค๊บผ์์ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ญ์ทจํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ์ด๋ค ์ฌ๋๋ค์ ์์ฐ์ ์ผ๋ก fenugreek์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋น์ ์ด ๊ทธ๋ค ์ค ํ๋๋ผ๋ฉด ๋น์ ์ ํฝ์ฐฝ, ์ฝ ๋งํ, ์ฒ๋ช ์ ๊ฐ์ ๋ฐ์์ ๊ฒฝํํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ผ๋ง๋ ๋ง์ ํธ๋ก ํ๊ฐ ์์ ํ์ ๋ ์๋น ํ๋๊ฐ
๋ค์ํ ์๋ฃ ๋ฌธ์ ์ ๋ํ ๊ทํ์ ์๋จ์์ด ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ํฌํจํ๋ ๊ฒ์ ๋ณต์กํ ์ ์ฐจ๊ฐ ์๋๋๋ค. ๋น์ ์ ๋ฌผ ํ ์์ ์จ์์ ํฐ์คํผ์ ํ๋ฃป๋ฐค ๋ด๊ทธ๊ณ ์์นจ์ ์ ์ฒด ์นตํ ์ผ์ ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋๋ฉด ์ค๋นํ๋ ์์์ ๋ชจ๋ ์์์ ๊ฐ์ ์์ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ ๋ค๋ฅธ ์ต์ ์ ์จ์์ ๋ฌผ๋ก ์ผํค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ฐ ์จ์์ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋๋ ค์ง๋๋ค. ๋น์ ์ ๋ํ ์๋จ์ ํธ๋ก ์์ ์ฌ์ฉํ ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๊ธฐ์ตํด์ผํฉ๋๋ค. ํ๋ฃจ ์ข ์ผ ๊นจ๋ํ ์์ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ์๋น ํ ์์๋ ์ผ์ผ ๊ถ์ฅ๋์ ๋๋ค.
์์ ๋ค์ด์ดํธ์ ํธ๋ก ํ๋ฅผ ํฌํจํ๋ ํ
- ์์, ํนํ ์ธ๋ ์์์ ์ค๋นํ๋ ๋์, tadka ์์ด ํฅ์ ๋ฃ์ ์ ๋ฐ ์ฐป ์ฑ๊ฐ๋ฝ์ ์ถ๊ฐํด์ผํฉ๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒํ๋ฉด ์๋์ด ํ์ฑ ํด์ง๊ณ ํํ๋ ๋๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค.
- ํธ๋ก ํ ์ ๋๋ methi๋ก ์นด๋ ๋ฅผ ๋ง๋์ญ์์ค. ๋๋ ๋๋ฌด ๋ง์ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ง ์์ผ๋ฉฐ ์ด ๋ง์ ์์ ๊ธฐ ์ํด ์ฝ๊ฐ์ ์ง๊ทธ์ฌ๊ทธ๋ฅผ ์ถ๊ฐํด์ผํ๋ค.
- ์๊ธ์น ๋๋ ์์ถ์ ํจ๊ป ์์ฌ๊ท๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋งค์ผ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ์์ฅ์ด ๋ฐ์์ง๊ณ ์์พํด์ง ๊ฒ์ ๋๋ค.
- ํ๋ฃป๋ฐค ๋์ ๋ฌผ์์ ๋ช ์ข ์ ํธ๋ก ํ ์จ์์ ๋ด์ ์ข ์๋ฅผ ์ผ์ผ์ฃผ๊ณ ํ๋ฃจ์ ์๋ถ ๊ณต๊ธ๊ณผ ์์์ด ํ๋ถํ ์์์์ํ ๋ฌผ์ ๋ง ์ญ๋๋ค.
- ๋ช ๊ฐ์ง ๋ธ๊ธฐ, chia ์จ, ๊ฟ, ์๊ตฌ๋ฅดํธ ๋ฐ ํธ๋ก ํ ์จ์์ ํผํฉํ์ฌ ํ๋ฃจ ์ข ์ผ ํ๊ธฐ๋ฅผ ์ ์งํ ์์๋ ํ์ ์ค๋ฌด๋๋ฅผ ๋ง๋์ญ์์ค.
- ์ข ์๋ฅผ ๋ฐค์ ๋ด๊ทธ๊ณ ๋ฌผ์ ์ํ์ ๊ธฐ์ด๋ก ์ฌ์ฉํ๊ณ ๋ด๊ฐ ์ง ์จ์์ ๊ตญ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ์ฑ์, ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋์ธ ๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋งค์ฐ ๋์ ์์๊ฐ๋ฅผ ์ง๋ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์ ๋ ์์ฌ ์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํธ๋ก ํ ์จ์์ ๋ฟ๋ ค ๋ฌผ์ ์ฝ๊ฐ์ ์ฌํฉ์ ๋ฃ๊ณ ๋ช ๋ถ๊ฐ ๋์ฌ์ ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ฃจ์ด์ง ๋๊น์ง ํ ์คํธ, ์ฑ์ ๋ฐ ๊ณ๋๊ณผ ํจ๊ป ์คํ๋ ์ด๋ก ์ฌ์ฉํ์ฌ ์์พํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ๋น ๋ฅธ ์๋์์น๋ฅผ โโ๋ง๋์ญ์์ค.
- ์จ์์ ์๋ฐ ์ฃผ์ค์ ํจ๊ป ์ฌ์ฉํ๊ณ , ์ํ๋ฅผ ์ฅ์ด ์ง๋ด๊ณ ๊ฐ์ฆ์ ๋ง๋ํ ํ์ด์ฃผ๊ณ ํ๋ ฅ์์ค๋๋ค
- ์๋ง ์จ์, ํธ๋ก ํ ์จ์, ๊ณ ์ํ ๊ฐ๋ฃจ ๋ฐ ์ฌํฉ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ด์ ๋ชฉ๊ตฌ๋ฉ ํต์ฆ ์ํ, ์คํ ๋ฆ์ ์๊ฐ์ ์ฌ๋ฏธ ์๊ณ ๋ ํนํ ์๋ฃ๋ฅผ ๋ง์์ญ์์ค.
- ์๊ฐ๊ณผ ๋ง๋์ ๋ถ์ด์ ๋ช ์์ ๋ฌผ๊ณผ ์์ด์ ๋์ธ ๋ฌผ๋ก ๋์ฌ์ ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ์ ๊ฐ์ ์ผ๊ด์ฑ์ด ๋ ๋๊น์ง ํผํฉํ๊ณ ํธ๋ก ํ, ํฅ์ ๋ฃ, ๋ก์ฆ๋ง๋ฆฌ, ๋ฐฑ๋ฆฌํฅ์ ๋ฃ์ด ๊ณ ๊ธฐ ๋ ์์ ์์ํ ๋ ํนํ ๋ฐ๋นํ ๋ง๋ฆฌ ๋ค์ด๋๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค. ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ
ํธ๊ธฐ์ฌ์ด ์์ ํ ๋ ๋ชธ์ ๋์ธ ์์๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค. ์ค์ ๋์ ๊ฒ์ด ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ํฌ๊ฒ ํฅ์์ํฌ ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๊ธฐ์ตํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๋ฅผ ์๋ฐฉํ๊ณ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ํ ๋์ฌ์จ์ ๋์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ํ๋ฅญํ ์ฑ๋ถ์ ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ fenugreek๋ง์ผ๋ก๋ ์ ์ฒด ์๋จ์ ํ์ํ ์์์ ๋ง๋ค ์ ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ ๊ธฐ์ตํ๋ ๊ฒ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์์ ํ ๋ ๋ง์ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ, ๋ณตํฉ ํ์ํ๋ฌผ, ๋ฏธ๋ค๋, ๋นํ๋ฏผ ๋ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํด์ผํฉ๋๋ค. ํ๋ฃจ ์ข ์ผ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ฑ๋ถ์ ์์ ์ ํํ๊ณ ์๋จ์ ์ต๋ํ ํ์ฉํ ์ ์๋๋ก ์์ฌ ๊ณํ์ ์ธ์ฐ์ญ์์ค. ์๊ฐ์๋ด์ด ๋จน๋ ๊ฒ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๊ณผ์ํ์ง ์๋๋ก ์์ ์ ์์ฌ๊ฐ ๊ณํ๋์ด ์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
ํ๋ฃจ ๋์ fenugreek์ ๊ฐ์ ์ฑ๋ถ์ ๋ค์ด์ดํธ ์ฐจํธ์ ์ถ๊ฐํ๊ธฐ ์ ์ ์๋ํ๋ ๊ฒ์ด ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ด์๋ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ด ๋ํ๋์ง ์์๋์ง ํ์ธํ๊ณ ์ฆ์ ์์ฌ์ ์ง์ฐฐ์ ๋ฐ์ผ์ญ์์ค. ๋น์ ์ด ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์๊ตฌํ ์์๋ ํธ๋ก ํ์ ์ฒด๋ด ์์ ์ํ์ ๋ํด ๋ ๋์ ์์ด๋์ด๋ฅผ ์ป์ผ๋ ค๋ฉด ์์์ฌ์ ์๋ดํ์ญ์์ค. ํธ๋ก ํ๋ฅผ ๊ฒฝ๊ตฌ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ ์ธ์๋์ด ์ฑ๋ถ์ ๋น๋, ์ผ๊ตด ์ฉ ์คํฌ๋ฝ ๋ฐ ์ ์ป๊ธฐ๋ฅผ ๋ง๋๋๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ํธ๊ธฐ์ฌ์ ์ ์ฉ๊ณผ ์ญ์ทจ์ ๋ํด ๋ ์๊ณ ์ถ์ผ๋ฉด ์์ฌ์ ์๋ดํ์ญ์์ค.