์์ ์ค ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋ ์๋น - ์์ ํฉ๋๊น?
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์์ ์ค ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋๋ฅผ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
- ์คํผ๋ฃจ๋ฆฌ๋ ๋ณต์ฉ์ ์ด์
- ์์ ์ค์ ์คํผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋ ์ญ์ทจ์ ๋ถ์์ฉ์ด ์์ต๋๊น?
๋ชจ๋ ์์ฐ๋ถ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๊ฒ์ ๋จน๊ณ ์ถ์ดํฉ๋๋ค. ๋ฑ๋ฑํ๊ณ ํผํผํ๋ฉฐ ๋น๋๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ง๋ค ์์๋ ์์์ด๋ ๋ณด์ ์ํ์ ์๋น๋ฅผ์ํ ํ์ํ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ข ์ข ์ฐ๋ชจ๋ ์์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์ญ์ทจ ํ ๊ฒ๋ค์ ์์ ๊ณผ ๋ถ์์ฉ์ ๋ํด ์ฐ๋ คํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ์ฐ๋ฆฌ๋ ์์์๊ฐ ๋ค์ด์๋ ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋ (Spirulina)๋ก ์๋ ค์ง ์ํผ ํธ๋์ ๋ํด ์ด์ผ๊ธฐํฉ๋๋ค. ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋ (Spirulina)๋ ์์ ๋ ธ ๋ฐํ ๋ฆฌ์ (cyanobacterium)๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ก์ ํธ๋ฅธ ๋ น์ ์กฐ๋ฅ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์๋ฌผ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ํ์ ๊ด์ผ๋ก๋ถํฐ ์๋์ง๋ฅผ ์์ฐํ๊ณ ๊ดํฉ์ฑํ๋ ๋ฅ๋ ฅ์ด ์์ต๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋ ์์ ์ค ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋ ์๋น์ ์์๊ฐ, ์์ ์ฑ ๋ฐ์ฃผ์ ์ฌํญ์ ์์ฝํฉ๋๋ค.
์์ ์ค ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋๋ฅผ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
์ผ๋ถ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ์์ ๊ฐ์น๋ก ์ธํด ์์ฑํ ์์ ๊ณผ ์์ ๋ฅผ ์ง์ํ๋ ๋น๋ฒ ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ผ๊ณ ๊ถ๊ณ ํ์ง๋ง, ๊ฐ์ ์ ์ฌ์ ํ โโ๋ชจํธํฉ๋๋ค. ์์ฐ๋ถ์ ํ์์ ๋ํ ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋์ ์ํฅ์ ๊ด๋ฒ์ํ๊ฒ ์ฐ๊ตฌ๋์ง ์์์ผ๋ฉฐ ์์ฐ๋ถ์ ๋ํ ์คํผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋์ ์์ ์ฑ์ ๊ดํ ๋ช ํํ ๋ฐ์ดํฐ๋ ์์ต๋๋ค . ๋ฐ๋ผ์, ์์ ์ค์ ์คํผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋๊ฐ ์ข์ผ๋ฉด ๋ ผ์์ ์ฌ์ง๊ฐ ์์ง๋ง ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋จ์ ์์ต๋๋ค. ๋๋ฌผ์ ๋ํ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ฑ๊ณต์ ์ธ ์ฐ๊ตฌ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ๋น๊ตญ์ ์์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์คํผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋์ ์ ๋์ ์ธ ์์ ์ฑ์ ๋ํ ์ฃผ์ฅ์ ๊บผ๋ คํฉ๋๋ค. ์ฑ์ธ์ ๊ถ์ฅ ๋ณต์ฉ๋์ 1 ์ผ 500mg ๊ฐ๋์ 4 ~ 6 ์ ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ผ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ 7g์ ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋์ ์์ ์ฑ๋ถ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ํฐ์๋ฏผ (๋นํ๋ฏผ B1)์ ๊ถ์ฅ์์ด ํ์ฉ๋์ 11 %
- Riboflavin (Vitamin B2)์ ๊ถ์ฅ์์ด ํ์ฉ๋์ 15 %
- ๋์์ (๋นํ๋ฏผ B3) ๊ถ์ฅ์์ด ํ์ฉ๋์ 4 %
- ๊ตฌ๋ฆฌ์ ๊ถ์ฅ์์ด ํ์ฉ๋์ 21 %
- ์์ด์ธ์ ๊ถ์ฅ์์ด ํ์ฉ๋์ 11 %
- ๋ฏธ๋์ ๋ง๊ฐ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์นผ๋ฅจ
- 7 ๊ทธ๋จ์ ์ํ๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ ํ์ํ๋ฌผ
- 4 ๊ทธ๋์ ๊ณ ํ์ง ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ๋ชจ๋ ํ์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ
- ์ค๋ฉ๊ฐ -3์ ์ค๋ฉ๊ฐ -6 ์ง๋ฐฉ์ฐ
์คํผ๋ฃจ๋ฆฌ๋ ๋ณต์ฉ์ ์ด์
Spirulina๋ ๋จ์ผ ์คํผ์ผ๋ก ํฌ์ฅ๋๋ ์์์์ ์ซ์๋ก ์ธํด ์ต๊ณ ์ ๊ฑด๊ฐ ํํ์ ๋๋ฆฝ๋๋ค. ์์ ์ค ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ชจ๋ ๋ฏธ๋ ์์์๋์ด ๋ฏธ์ธํ ๋ฌผ ์ ๊ธฐ์ฒด์ ์ํด ์์ฐ ๊ฒฝ๋ก๋ฅผ ํตํด ์์ฒด ํฉ์ฑ๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ธ์์ ์ผ๋ก ํฉ์ฑ ๋ ์์์์ ๋น๊ตํ์ฌ ์์์๋ ์ธ์ฒด์ โโ์ฝ๊ฒ ํก์๋ฉ๋๋ค.
- ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋๊ฐ ์๊ธ๊ณผ ๋ด์์์ ์๋ผ์ง ๋ง ๋ด์๊ฐ ๋ ์ ๋ฒ์ํ๋ฉฐ ๋น๊ต์ ์๋์ ๋ํธ๋ฅจ์ ํฌํจํฉ๋๋ค.
- ์คํผ๋ฃจ๋ฆฌ๋๋ ์ ์ฒด์ ํค๋ชจ๊ธ๋ก๋น ์์ค์ ํฅ์์ํค๊ณ ์์ ์ค์ ๋นํ๊ณผ ํผ๋ก๋ฅผ ์๋ฐฉํฉ๋๋ค.
- ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํ์์๊ฒ ์ถ๊ฐ ์์์ ์ ๊ณตํ๊ณ ์์ ์ฌ์ฑ์ ๋ผ ๊ฐํ๋ฅผ ๋๋ ๋์์ ์ฑ์ฅ์ ์ด์ง์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
- Spirulina์ linoleic acid, linolenic acid, arachidonic acid์ ๊ฐ์ ํ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํ๋ก์คํ๊ธ๋๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ง์ํ์ฌ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๊ท ํ์ ์ด์งํ๊ณ ์์ ์ค์ ํ์์ ์กฐ์ ํฉ๋๋ค.
- ์คํผ๋ฃจ๋ฆฌ๋๋ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ์ธ ํผ์ฝ์ ์๋ (Phycocyanin)์ด ํ๋ถํ์ฌ ํ๋ฆฌ ๋๋์ปฌ์ด ์กฐ์ง๊ณผ ์ธํฌ์ ์ฐํ ์ ์์๊ณผ ๋ ธํ๋ฅผ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
- Spirulina๋ ํ์์ ๋ ์ฑ์ฅ์ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
- ์ฝ๋ก์๊ฐ ํจ์ ๋์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์คํผ๋ฃจ๋ฆฌ๋๋ ๋ ์๊ฐ ๋ชธ์ ์ถ์ ๋๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํฉ๋๋ค.
- ์คํผ๋ฃจ๋ฆฌ๋๋ ์ด ์ฝ๋ ์คํ ๋กค, ํธ๋ฆฌ๊ธ๋ฆฌ ์ธ๋ผ์ด๋ ๋ฐ LDL์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ผ๋ฉฐ ์์ ์ค์ ๋์์ด๋๋ HDL ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ ๋์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- Spirulina๋ ๋ํ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์์ ๋ฌธ์ ์ ์ธ ํ์์ ๊ฐ์์ํค๋ ๊ฒ์ ๋์ธ ์์๋ค. ์ด๊ฒ์ ํ๊ด์ ์ด์๊ณผ ํ์ฅ์ ๋๋ ์ฐํ ์ง์ ์์ฐ์ ์ฆ๊ฐ๋ก ๋ฐ์ํฉ๋๋ค.
- ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์์ ๋ฌธ์ ์๋ ์ธ์ธ ์ ์์ต๋๋ค. HbA1c๋ ์๋นํ ๊ฐ์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
์์ ์ค์ ์คํผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋ ์ญ์ทจ์ ๋ถ์์ฉ์ด ์์ต๋๊น?
์์ ์ค์ด๊ฑฐ๋ ์์ ์ค์ธ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ์คํผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋๊ฐ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ ๊ธฐ์ ํ ์ค์ง์ ์ธ ์ฐ๊ตฌ๋ ์์ง๋ง ์์ฐ๋ถ๊ฐ ๋ณด์ถฉ์ ๋ก ์ญ์ทจํ๊ณ ์ํ๋ ์ฌ์ธต์ ์ธ ์ดํด๊ฐ ํ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
- ์คํผ๋ฃจ๋ฆฌ๋๋ ์์ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ค๊ธ์, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ ์ ๊ทนํ ํด๋ก์ธ ์์๋ ์ ํด ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ก ์ค์ผ ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฃจํธ์ค ๋ ๋ฅ๋งํฐ์ค ์ฑ ๊ด์ ์ผ๊ณผ ๊ฐ์์๊ฐ ๋ฉด์ญ ์งํ์ ์๊ณ ์๋ ์ฌ์ฑ์ด ์คํผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ฉด ์ฆ์์ด ์ ํ ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- anatoxin, microcystin ๋๋ cyanotoxin์ผ๋ก ์ค์ผ ๋ Spirulina๋ ํธํก ๊ณค๋, ๊ฐ ๋ ์ฑ, ์ท์ฅ ์ผ์ฆ, ์ ๊ฒฝ ์์, ์ ๋ถ์ , ์ฌ์ฅ ๊ทผ์ก ์์ ๋ฐ ๋ฐ์์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํ๋์๋ผ๋ ์ค์ผ์ PKU (phenylketonuria)๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ํ ํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์์ ํ ์ฌ์ฑ์ ํ์๊ฐ ํ๋์๋ผ๋์ ๋ํ ๋ด์ฑ์ ํ ์คํธ๋ฐ์ง ๋ชปํ๋ค๋ ์ํ์ด ์์ต๋๋ค.
- ์ค์ผ ๋ ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋๋ ๋ํ ๋น ๋ฅธ ์ฌ์ฅ ๋ฐ๋, ๊ณผ๋ํ ๊ฐ์ฆ, ๊ตฌํ , ์ฝ์ , ๋ฉ์ค๊บผ์ ๋ฐ ๋ณตํต์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
์คํผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋๋ ํ์ง๋ฉด์์ ๋ฌด์ํ ๋ง์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ๊ฐ์ง ์ํผ ํธ๋์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ ์์ ๊ณผ ์์ ์ค์ ์คํผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋ (spirulina)๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋๋์ด์ง๋๋ค. ์์ฐ๋ถ๊ฐ ์์ฌ์ ์๋ดํ๊ณ ๊ฒฐ๋ก ์ ๋๋ฌํ๊ธฐ ์ ์ ์ ์ฌ ์ํ๋ณด๋ค ์ฐ์๋ฅผ ์ฐจ์งํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
๋ฉด์ฑ ์กฐํญ : ์์์ ์ธ๊ธ ํ ๋ด์ฉ์ ์ ๋ฌธ์ ์ธ ์ํ์ ์กฐ์ธ, ์ง๋จ ๋๋ ์น๋ฃ๋ฅผ ๋์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ ํ ๋ Spirulina / Supplements๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ์ ์ ์์ฌ์ ์๋ดํ์ญ์์ค.