์ž„์‹  ์ค‘์— ์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ• : ์žฅ์  ๋ฐ ๋ถ€์ž‘์šฉ

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์ž„์‹  ์ค‘ ์“ด๋ง› ์กฐ๋กฑ๋ฐ• ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์€ํ˜œ
  • ๋จน๋Š” ์“ด๋ง› ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ

์ž„์‹ ์€ ๊ฐ„์‹ ํžˆ ์œ ์ง€ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋งŽ์€ ๋ณ€ํ™”๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ์˜ฌ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ•œ ๊ฐ€์ง€ ์ค‘์š”ํ•œ ๊ณ ๋ ค ์‚ฌํ•ญ์€์‹์ด ์š”๋ฒ•์„ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋จน๋Š” ์Œ์‹์€ ์•„๊ธฐ์˜ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ๋ฐœ๋‹ฌ๊ณผ ๋ฐ€์ ‘ํ•œ ๊ด€๋ จ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ท ํ˜•์‹์„ ๋จน๊ณ  ์ˆ˜๋ถ„์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์˜๋ฌด ์‚ฌํ•ญ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ? ์ธ๋„์˜ ์ธ๊ธฐ์žˆ๋Š” ์•ผ์ฑ„ ์ธ ์“ด๋ง›์„ ๋จน๋Š” ๋ฐ ๋”ฐ๋ฅธ ์ด์ต๊ณผ ์œ„ํ—˜์„ ์•Œ์•„๋ณด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ์ฝ์–ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ž„์‹  ์ค‘ ์“ด๋ง› ์กฐ๋กฑ๋ฐ• ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์€ ์•„๊ธฐ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ฆ์ง„์‹œํ‚ค๋Š” ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ž„์‹  ๊ธฐ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๊ณผ ๊ด€๋ จ๋œ ์œ„ํ—˜ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๋…ผ๋ž€์ด์žˆ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐฐ์‹ฌ์›์€์ด ๋ฌธ์ œ์— ๋Œ€ํ•ด ์•„์ง ๋…ผ์˜ํ•˜์ง€ ์•Š์•˜์œผ๋ฏ€๋กœ ์‹๋Ÿ‰์— ์“ด ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์™„์ „ํžˆ ํ”ผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ท€ํ•˜์—๊ฒŒ ๋‹ฌ๋ ค ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์€ํ˜œ

์“ด๋ง› ์กฐ๋กฑ๋ฐ•, ๋˜๋Š” Karela๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ์„ฌ์œ ๋กœ ๊ฐ€๋“ ์ฐฌ ์ง™์€ ๋…น์ƒ‰ ์ฑ„์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ๊ณผ ์„ฑ์žฅํ•˜๋Š” ํƒœ์•„์—๊ฒŒ ํ•„์š”ํ•œ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ. ์ž„์‹  ์ค‘์— ์“ด๋ง›์„ ๋จน๋Š” ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์ด์ ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

Folate๊ฐ€ ํ’๋ถ€ : Folate๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ B9๋กœ๋„ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ž„์‹  ์ค‘์— ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ์‹๋‹จ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์œ ์‚ฐ, ์‚ฌ์‚ฐ ๋ฐ ์‹ ๊ฒฝ ํ•™์  ์†์ƒ์„ ์ดˆ๋ž˜ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์‹ ๊ฒฝ๊ด€ ๋ฐœ์ƒ๊ณผ ๊ด€๋ จ๋œ ๊ฒฐํ•จ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ํƒœ์•„๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ท€ํ•˜์˜ ์ผ์ผ ์‹๋‹จ์—์„œ ์“ด ๋ง›์ด ๊ฐ•ํ•œ ์กฐ๋กฑ๋ฐ• ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€๊ฐ€ ๊ท€ํ•˜์˜ ์ผ์ผ ์—ฝ์‚ฐ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์˜ 1/4 ์ด์ƒ์„ ๋ณด์ถฉ ํ•ด ์ค„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ’๋ถ€ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ : ์—ฝ์‚ฐ์„ ์ œ์™ธํ•˜๊ณ  ์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์—๋Š” ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๋‹ค๋ฅธ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ˆ์•„์‹ , ํ”ผ๋ฆฌ๋…์‹ , ํŒํ† ํ…์‚ฐ, ํ‹ฐ์•„๋ฏผ, ๋ฆฌ๋ณดํ”Œ๋ผ๋นˆ๊ณผ ๊ฐ™์€์‹์ด ๋น„ํƒ€๋ฏผ์€ ํƒœ์•„ ๋ฐœ์œก์— ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ’๋ถ€ : ์นผ๋ฅจ, ๋ง๊ฐ„, ์•„์—ฐ, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ์ฒ  ๋ฐ ์นผ์Š˜์€ ์“ด ๋ง›์ด ๊ฐ•ํ•œ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์— ๋“ค์–ด์žˆ๋Š” ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ค‘ ์ฒ ๋ถ„์€ ์ž„์‹  ๋นˆํ˜ˆ์„ ์–ต์ œํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ค‘์š”ํ•˜๋ฉฐ ์นผ์Š˜์€ ํƒœ์•„์˜ ๋ผˆ์™€ ์น˜์•„๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š”๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฉด์—ญ ์ฆ์ง„ : ์‚ฐํ™” ๋ฐฉ์ง€์ œ๋Š” ๋ชจ๋“  ์‚ฌ๋žŒ์—๊ฒŒ ํ•„์ˆ˜์ ์ด์ง€๋งŒ, ์ž„์‹ ํ•˜๋ฉด ๋” ๋งŽ์ด ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”์‹œ์ผœ ๋งŽ์€ ์งˆ๋ณ‘์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, Bitter gourds๋Š” ์„ธ๊ท , ๊ณฐํŒก์ด ๋ฐ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ๊ฐ์—ผ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๋Š” ๋˜ํ•œ ์ƒ์ฒ˜ ์น˜์œ ๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹ ์„ฑ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ์˜ˆ๋ฐฉ : ์ž„์‹ ์„ฑ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์€ ๋ฐœ์œก์ค‘์ธ ์•„๊ธฐ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ„ํ˜‘ํ•˜๋Š” ํ•ฉ๋ณ‘์ฆ์œผ๋กœ ์–ด๋ ค์›€์„ ๊ฒช์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์—๋Š” ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ํ•ญ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ถ„์ž, ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด Charantin๊ณผ polypeptide-P๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด์žˆ์–ด ์ž„์‹  ์ค‘์— ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋Š” ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜์˜ ๋ถˆ๊ท ํ˜•์„ ์ˆ˜์ •ํ•˜์—ฌ ๋™์‹œ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์„ ์น˜๋ฃŒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์†Œํ™”๊ธฐ ์žฅ์•  ๋ฌธ์ œ : ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ๋ณ€๋น„ ๋ฐ ์น˜์งˆ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์—ฌ๋Ÿฌ ์†Œํ™” ๋ฌธ์ œ์— ์ง๋ฉดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์˜ ๊ณผ๋‹ค ๋ถ„๋น„, ์ž๊ถ ํฌ๊ธฐ์˜ ์ฆ๊ฐ€ ๋“ฑ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋งŽ์€ ์ด์œ ๊ฐ€์ด ๋ฌธ์ œ์—์„œ ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์€ ์„ฌ์œ ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํŒฝ์ฐฝ, ๊ฐ€์Šค ๋ฐ ๋ณตํ†ต๊ณผ ๊ฐ™์€ ์žฅ์• ๋กœ ์ธํ•œ ๋ถˆํŽธ ํ•จ์„ ์™„ํ™” ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์„ฌ์œ ๋Š” ์†Œํ™”๊ด€์—์„œ ์กฐ์ œ๋ฅผ ํ˜•์„ฑํ•˜์—ฌ ๋ฐฐ๋ณ€์„ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ปจํŠธ๋กค ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€ : ์“ด ๋ง›์ด ๊ฐ•ํ•œ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์— ๋“ค์–ด์žˆ๋Š”์‹์ด ์„ฌ์œ ๋Š” ๊ณผ์‹์„ ํ”ผํ•˜๋ฉด์„œ ๊ฐ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์ฑ„์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„๋งŒ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ์‰ฝ๊ฒŒ ์ฒด์ค‘์„๋‚ด๋Š” ๊ฒฝํ–ฅ์ด์žˆ๋Š” ์—ฌ์„ฑ์—๊ฒŒ ํŠนํžˆ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹์‚ฌ ์‚ฌ์ด์— ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๋จธ๋ฌผ๋Ÿฌ ์žˆ์œผ๋ฉด ์ž„์‹  ์Œ์‹์— ๋Œ€ํ•œ ๊ฐˆ๋ง์ด ์ค„์–ด๋“ค์–ด ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ๊ฐ„์‹๊ณผ ์Œ์‹๋ฌผ์— ์˜์ง€ํ•˜์ง€ ์•Š๊ฒŒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

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๋จน๋Š” ์“ด๋ง› ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ

์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์ด ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๋†€๋ผ์šด ์ด์ ์€ ์†Œ๋น„๋กœ ์ธํ•œ ์œ„ํ—˜์— ๋Œ€ํ•ญํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ์ค‘์— ์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์„ ๋จน๋Š” ์œ„ํ—˜ ์ค‘ ์ผ๋ถ€๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ๊ด‘๋„

๋‹น์‹ ์ด ์“ด ๋ง›์ด์—†๋Š” ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์„ ์ฒ˜์Œ ์ ‘ํ•œ๋‹ค๋ฉด, ๋‹น์‹ ์ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋ฐ˜์‘ํ• ์ง€ ๋ชจ๋ฅด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์™„์ „ํžˆ ํ”ผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ์ผ๋ถ€ ์—ฌ์„ฑ๋“ค์€ Vicine์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ง„ ์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋Š” ๋ถ„์ž๋กœ ์ธํ•ด ์ ํ˜ˆ๊ตฌ๊ฐ€ ํŒŒ๊ดด๋œ๋‹ค๋Š” ์šฐ์›”๊ฐ์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ๋นˆํ˜ˆ๋กœ ์ด์–ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ž„์‹ ์— ์žฌ์•™์„ ์ดˆ๋ž˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋…์„ฑ

์“ด๋ง› ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์—๋Š” ํ€ด๋‹Œ (quinine), ๋ชจ๋กœ ๋””์‹  (morodicine) ๋ฐ ๊ธ€๋ฆฌ์ฝ” ์‹œ๋“œ (glycosides)์™€ ๊ฐ™์€ ๋ถ„์ž๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ฌผ์งˆ์€ ์žฅ์˜ ํ†ต์ฆ, ์‹œ๋ ฅ, ๊ตฌํ† , ํ”ผ๋กœ, ๊ทผ์œก ํ”ผ๋กœ, ๋ฉ”์Šค๊บผ์›€, ํƒ€์•ก ๊ณผ๋Ÿ‰์˜ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ์‹ ์ฒด๋ฅผ ๋…์‚ด์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์กฐ๊ธฐ ๋…ธ๋™

๊ณผ์‹ํ•˜๋Š” ์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์€ ์ž๊ถ์„ ์กฐ๊ธฐ ์ง„ํ†ต ์œ ๋ฐœ์— ์ž๊ทนํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋กœ ์ธํ•ด ๊ณ ํ†ต์Šค๋Ÿฐ ์ˆ˜์ถ•, ์ถœํ˜ˆ, ์œ ์‚ฐ, ์‚ฌ์‚ฐ ๋˜๋Š” ๋ฏธ์ˆ™์•„๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ ์–ด๋„ ์ž„์‹  ์ดˆ๊ธฐ ๋ช‡ ์ฃผ ๋™์•ˆ์€ ์กฐ๋กฑ ๋ฐ•์„ ํ”ผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์œ„์žฅ ๋ฌธ์ œ

์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ• ์†Œ๋น„๋Š” ๋ณตํ†ต, ์†Œํ™” ๋ถˆ๋Ÿ‰, ์„ค์‚ฌ, ๋ณต๋ถ€ ํ†ต์ฆ ๋“ฑ์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ํšจ๊ณผ๋Š” ์“ด๋ง›์„์ฃผ๋Š” ํ‘œ์ฃผ๋ฐ•์˜ ์”จ์•—๋„ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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ํŠนํžˆ ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ์œ„ํ—˜์— ์ฒ˜ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ์œ ๊ธฐ๋† ๋ฐ ์ž์—ฐ์‚ฐ์ด ๋ชจ๋‘ ์†Œ๋ชจ๋˜์–ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ฑด๊ฐ•์ด ๋‚˜์•„์งˆ ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•œ๋‹ค๋ฉด ์“ฐ๋ผ๋ฆฐ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•์ด ๋จน์–ด๋„ ๊ดœ์ฐฎ์€์ง€ ์˜์‚ฌ์—๊ฒŒ ๋ฌผ์–ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ