๋ˆ„๊ตฌ๋‚˜ ์•Œ์•„์•ผ ํ•  ์•„์‚ฌ ํฌ์— ํ‹ฐ๋‹ค (Hing)์˜ ์ด์ 

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • Hing์˜ ์˜์–‘ ๋‹จ๋ฉด๋„
  • ๋‹น์‹ ์˜ ๋ชธ์„์œ„ํ•œ ์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค์˜ ์žฅ์ 
  • Hing์„ ์š”๋ฆฌ ๋ชฉ์ ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•
  • ์˜ˆ๋ฐฉ ํŒ
  • FAQs

์•„์‚ฌ ํฌ์— ํ‹ฐ๋‹ค (Asafoetida) ๋˜๋Š” ํž (Hing)์€ ๊ฑด์กฐํ•œ ๋ผํ…์Šค๋กœ, ๋™ ์ง€์ค‘ํ•ด ๋ฐ ์ค‘์•™ ์•„์‹œ์•„ ์ง€์—ญ์˜ ์—ฌ๋Ÿฌํ•ด ์‚ด์ด ํ’€ ์ธ ํŽ˜๋ฃฐ๋ผ (Ferula)์˜ ์ข…์ž์—์„œ ์ถ”์ถœ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. asafoetida ์ˆ˜์ง€๋Š” ๋ณดํ†ต ๋‹จ๋‹จํ•œ ํ‘œ๋ฉด ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ฐ•๊ฒฉํฌ์™€ ์œ ๋ด‰์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋ถ„์‡„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค (Asafoetida)๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์ธ๋„ ๊ฐ€์ •์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ์š”๋ฆฌ ๋ชฉ์ ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์˜์•ฝ ์šฉ๋„๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์Šค, ๊ณผ๋ฏผ์„ฑ ์žฅ ์ฆํ›„๊ตฐ, ๋ถ€ํ’€์–ด ์˜ค๋ฆ„, ์žฅ ์›œ ๊ฐ์—ผ ๋ฐ ํ—›๋ฐฐ ๊ฐ™์€ ์œ„์žฅ์˜ ๊ฐ€์žฅ ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ๋ฌธ์ œ๋Š” ๋ชจ๋‘์ด ๋งˆ๋ฒ•์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ์น˜๋ฃŒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ๊ฑด๊ฐ• ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ๊ฒฝ๊ฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ํ•ญ ์—ผ์ฆ์„ฑ ๋ฐ ํ•ญ ๊ฒฝ๋ จ ์„ฑ ์†์„ฑ์„ ๋ชจ๋‘ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„ ์œ„ํ•ด 'ํžŒ์ง€'๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋งค์šฐ ์ผ๋ฐ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

Hing์˜ ์˜์–‘ ๋‹จ๋ฉด๋„

์•„๋ž˜์— ์–ธ๊ธ‰ ๋œ ๊ฒƒ์€ 100gms์˜ ์„œ๋น™ ํฌ๊ธฐ์— ๋Œ€ํ•œ ํžŒ์ง€์˜ ์˜์–‘ ํŠน์„ฑ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ’297.11.1g00067.8 g4.1g4g0.69g0.094g0.08g0.05g.0003g
์–‘๋ถ„์˜ ์œ ํ˜•
์นผ๋กœ๋ฆฌ ์ฝ˜ํ…์ธ 
์ง€๋ฐฉ ์ฝ˜ํ…์ธ 
์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค
๋‚˜ํŠธ๋ฅจ
์นผ๋ฅจ
ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ
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๋‹จ๋ฐฑ์งˆ
์นผ์Š˜
์ฒ 
๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜
์ธ
๋น„ํƒ€๋ฏผ B3

์ถœ์ฒ˜ : //www.eatthismuch.com/food/nutrition/asafoetida, 6382/

๋‹น์‹ ์˜ ๋ชธ์„์œ„ํ•œ ์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค์˜ ์žฅ์ 

Asafoetida๋Š” ์ธ๋„ ๋ถ€์—Œ์—์„œ ์ž์ฒด ์žฅ์†Œ๋ฅผ ๋ณด์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ dal ๋ฐ ๋‹ค๋ฅธ ์ฑ„์‹ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์•„๋‚Œ์—†์ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํžŒํŠธ์˜ ๋งŽ์€ ์ด์ ์„ ์‚ดํŽด ๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ„ํ•ด

ํžŒ์ง€์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์€ ์ธ๋„ ์ฃผ๋ฐฉ์—์„œ ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. Bloating ๊ฐ์†Œ

์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค (Asafoetida)๋Š” ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ์œ„ ๋ฌธ์ œ์— ๋Œ€ํ•œ ๊ฐ€์ • ์š”๋ฒ•์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋˜์–ด ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์•ˆํ‹ฐ - ์—ผ์ฆ์„ฑ ์†์„ฑ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์•ˆํ‹ฐ - ๊ฒฝ๋ จ๊ณผ ํ•จ๊ป˜๋กœ๋“œ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ bloating, ์ž๋งŒ์‹ฌ, ๊ฐ€์Šค ๋ฐ ๊ณผ๋ฏผ์„ฑ ๋Œ€์žฅ ์ฆํ›„๊ตฐ์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋˜ํ•œ ์žฅ ๋ฒŒ๋ ˆ์™€ ์‹ธ์šฐ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์ฒœ์‹ ์™„ํ™”

Asafoetida๋Š” ํ•ญ์—ผ์ฆ์ œ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ฒœ์‹, ๋งˆ๋ฅธ ๊ธฐ์นจ ๋ฐ ๊ธฐ๊ด€์ง€์—ผ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ˜ธํก๊ธฐ ์งˆํ™˜์„ ์™„ํ™”์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ‰๋ถ€ ํ˜ผ์žก ๋ฐ ๊ฐ€๋ž˜๋ฅผ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Asafoetida๋Š” ๋˜ํ•œ ํ•ญ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ์„ฑ ๋ฐ ํ•ญ์ƒ์ œ ํŠน์„ฑ์„ ํฌํ•จํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•ฝ๊ฐ„์˜ ํžŒ์ง€์™€ ๊ฑด์กฐ ์ƒ๊ฐ• ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๊ฟ€๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์„ž์–ด์„œ ๊ณ„์ ˆ ๋ณ€ํ™”๊ฐ€์žˆ์„ ๋•Œ ํŠนํžˆ ํ˜ธํก๊ธฐ ๋ฌธ์ œ์— ๋Œ€ํ•œ ๋งˆ๋ฒ•์˜ ํ•ด๊ฒฐ์ฑ…์„ ์ฐพ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

3. ๋‚ฎ์€ ํ˜ˆ์••์„ ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

Asafoetida๋Š” ๋งค์šฐ ์ข‹์€ ํ˜ˆ์•ก ํฌ์„์ œ์ด๋ฉฐ ํ˜ˆ์•• ์ˆ˜์ค€์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชธ ์•ˆ์— ํ˜ˆ๋ฅ˜๋ฅผ ๊ฐœ์„ ํ•˜์—ฌ ์‘๊ณ  ํ˜•์„ฑ์˜ ๊ธฐํšŒ๋ฅผ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ค๋Š” ์ค‘์š”ํ•œ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ Coumarin์„ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

4. ์ƒ๋ฆฌํ†ต ์™„ํ™”์— ๋„์›€

์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค๋Š” ์›”๊ฒฝ ํ†ต์ฆ์„ ์™„ํ™”์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ˆ๋‹น์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ์ž์—ฐ์ ์ธ ๋Šฅ๋ ฅ์œผ๋กœ ์ธ์ฒด์˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ถ€์œ„๋กœ์˜ ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜ ๊ณผ์ •์„ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์›”๊ฒฝ ์ค‘ ๊ฒฝ๋ จ์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋ฉฐ ํ•˜๋ณต๋ถ€์™€ ๋“ฑ์˜ ๊ฒฝ๋ จ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ํ”„๋กœ์ œ์Šคํ…Œ๋ก ์˜ ์ฒด๋‚ด ๋ถ„๋น„๋ฅผ ์ด‰์ง„์‹œ์ผœ ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜์„ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒํ•˜์—ฌ ์›”๊ฒฝํ†ต์„ ์™„ํ™”์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.

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5. ๋‹น์—ฐํ•œ ๋‘ํ†ต ์น˜๋ฃŒ

ํžŒ์ง€์˜ ์†Œ์—ผ ์„ฑ์งˆ์€ ๋จธ๋ฆฌ์—์žˆ๋Š” ํ˜ˆ๊ด€์˜ ์—ผ์ฆ์„ ๊ฐ์†Œ ์‹œ์ผœ์„œ ์ด๋กœ ์ธํ•œ ์••๋ ฅ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ๋‘ํ†ต์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํžŒ์ง€์˜ ํ•ญ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ์„ฑ์€ ๋˜ํ•œ ์ผ๋ฐ˜ ๋…๊ฐ์„ ์น˜๋ฃŒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

6. ์น˜๋ฃŒ ๊ณค์ถฉ ๋ฐ”์ดํŠธ

์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค (Asafoetida)๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ณค์ถฉ ๋ฌผ๊ธฐ์™€ ๊ณ ํ†ต์Šค๋Ÿฌ์šด ๋ฐœ์ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์—ฐ ํ•ด๋…์ œ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

7. ์†Œํ™” ๋ถˆ๋Ÿ‰์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€

asafoetida์˜ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํŠน์„ฑ์€ ์†Œํ™” ๋ถˆ๋Ÿ‰ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ๊ทน๋ณตํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํžŒ์ง€๊ฐ€ ๋ผ์–ด์žˆ๋Š” ์‹์ˆ˜๋Š” ๊ฐ€์Šด ์•“์ด๋ฅผ ์ฆ‰์‹œ ํ’€ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

8. ์„ค์‚ฌ ์ œ๋กœ์„œ ์ž‘์šฉํ•œ๋‹ค.

Hing์€ ์™„ํ•˜์ œ๋กœ์„œ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋ณ€๋น„ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

10. ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž์—๊ฒŒ ์ข‹๋‹ค .

์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค (Asafoetida)๋Š” ์ทŒ์žฅ ์„ธํฌ๊ฐ€ ์ธ์Š๋ฆฐ์„ ๋” ๋ถ„๋น„ํ•˜์—ฌ ์ฒด๋‚ด์—์„œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํ˜ˆ๋‹น์น˜๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜๋„๋ก ๋•๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

11. ์‹ ๊ฒฝ ์žฅ์•  ์น˜๋ฃŒ

Asafoetida๋Š” ์‹ ์ฒด์˜ ์‹ ๊ฒฝ์„ ์ž๊ทนํ•˜๋Š” ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฝ๋ จ, ํžˆ์Šคํ…Œ๋ฆฌ ๋ฐ ๋‹ค๋ฅธ ์œ ํ˜•์˜ ์‹ ๊ฒฝ ์งˆํ™˜์˜ ๊ฒฝ์šฐ ํŠนํžˆ ๊ถŒ์žฅ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

12. ์ž์œ  ๋ผ๋””์นผ๊ณผ ์‹ธ์šฐ๋Š” ๋ฐ ๋„์›€

ํžŒ์ง€์˜ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํŠน์„ฑ์œผ๋กœ ์œ ํ•ดํ•œ ์ž์œ  ๋ผ๋””์นผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์‹ ์ฒด์˜ ์„ธํฌ๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ํ•ญ์•” ๋ฌผ์งˆ๋กœ ์‹ ์ฒด์˜ ์•…์„ฑ ์„ธํฌ๋ฅผ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ”ผ๋ถ€์šฉ

๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ํ˜œํƒ ์™ธ์—๋„ asafoetida๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ํ”ผ๋ถ€์— ๋งŽ์€ ๋„์›€์„์ฃผ๋Š” ๋งŽ์€ ์šฉ๋„๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์—ฌ๋“œ๋ฆ„์„ ์ค„์ด๋Š”๋ฐ ๋„์›€

์—ฌ๋“œ๋ฆ„์€ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋‹ค๋ฃจ๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ํ”ผ๋ถ€ ๋ฌธ์ œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ’€ ๋ถ€๋ถ„๊ณผ ์žฅ๋ฏธ ๋ฌผ์ด ์„ž์ธ ๊ฐ์—ผ ๋ถ€์œ„์— asafoetida๋ฅผ ์ ์šฉํ•˜๋ฉด ์—ฌ๋“œ๋ฆ„์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•ˆํ‹ฐ - ์—ผ์ฆ์„ฑ ๋ฌผ์งˆ์€ ์—ฌ๋“œ๋ฆ„ ์ƒ์„ฑ์„ ์–ต์ œํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ฃผ๋ฉฐ ์•ˆํ‹ฐ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„ ์„ฑ๋ถ„์€ ํ”ผ๋ถ€์˜ ์—ฌ๋“œ๋ฆ„๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋ฐœ์ง„์˜ ์„ฑ์žฅ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ๋‹น์‹ ์—๊ฒŒ ๋น›๋‚˜๋Š” ์–ผ๊ตด์„์ค๋‹ˆ๋‹ค.

Asafoetida๋Š” ์–ผ๊ตด ์กฐ์ง์— ์‚ฐ์†Œ ๊ณต๊ธ‰์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œ์ผœ ์–ผ๊ตด์— ๋น›์„ ๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

3. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ๊ตณ์€ ์‚ด์„ ์ฒ˜๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋ณด์Šต ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. asafoetida๋Š” ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ๊ตณ์€ ์‚ด์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ํ”ผ๋ถ€์ƒ‰์„ ๋” ๋ฐ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ‹ฐ๋กœ์‹  (Tyrosine)์€ ์–ด๋‘์šด ํŒจ์น˜์™€ ํ”ผ๋ถ€์˜ ์กฐ๊ธฐ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋‹ด๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค (Asafoetida)๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์˜ ํ‹ฐ๋กœ์‹  ์ƒ์„ฑ์„ ์ œํ•œํ•˜์—ฌ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ๋ณด๋‹ค ๊ณต์ •ํ•˜๊ณ  ๋ฐ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

5. ํ”ผ๋ถ€์— ์ˆ˜๋ถ„ ๊ณต๊ธ‰

asafoetida์˜ ๋ณด์Šต ์„ฑ์€ ๊ฑด์„ฑ ํ”ผ๋ถ€์— ํƒ์›”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผ๋ถ€์˜ ๋‘”๊ฐ๊ณผ ์ƒ‰์†Œ ์นจ์ฐฉ์„ ๊ฐ€์‹œ์ ์œผ๋กœ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.

6. ๋…ธํ™” ๋ฐฉ์ง€ ์„ฑ์งˆ

asafoetida์˜ ๋…ธํ™” ๋ฐฉ์ง€ ์„ฑ์งˆ์€ ์ฃผ๋ฆ„์„ ์‹ธ์šฐ๋Š” ์•ˆ๋ฉด ๋งˆ์Šคํฌ์˜ ์ฃผ์š” ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ์— ์™„๋ฒฝํ•œ ์„ ํƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ ์šฉ

asafoetida์˜ ๋†€๋ผ์šด ํŠน์„ฑ์€ ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์˜ ๊ฐ•๋„์™€ ์งˆ๊ฐ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋‘ํ”ผ๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์ข‹์€ ์ปจ๋””์…”๋„ˆ๋กœ ์ž‘๋™ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฑด์กฐํ•˜๊ณ  ๊ณฑ์Šฌ ๋จธ๋ฆฌ์— ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? asafoetida, ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ๋ฐ ์•„๋ชฌ๋“œ ์˜ค์ผ์„ ์„ž์–ด ํ—ค์–ด ์ปจ๋””์…”๋„ˆ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ณด์Šต ์„ฑ์€ ์šฐ์ˆ˜ํ•œ ํ—ค์–ด ์ปจ๋””์…”๋„ˆ ์ œ๋กœ ์ž‘์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

2. ๋‘ํ”ผ์˜ pH ๊ท ํ˜• ๋ณต์›

Asafoetida๋Š” ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์˜ pH ๊ท ํ˜•์„ ํšŒ๋ณต ๋ฐ ๋ณด์ถฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ํŠน์„ฑ์„ ์ง€๋‹ˆ๊ณ ์žˆ์–ด ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

3. ํƒˆ๋ชจ ๊ฐ์†Œ

์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค๋Š” ๋˜ํ•œ ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์„ ๋–จ์–ด ๋œจ๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

Hing์„ ์š”๋ฆฌ ๋ชฉ์ ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

Hing์€ ์œ„์žฅ ์งˆํ™˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ด์ ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์š”๋ฆฌ ๊ณผ์ •์—์„œ ํžŒ์ง€ ์‚ฌ์šฉ๋ฒ•์„ ์‚ดํŽด ๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํžŒ์ง€๋ฅผ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ ํ˜•ํƒœ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ๋ถ„์‡„๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋ถ„์‡„ํ•˜๊ณ  ๋ฌผ๋กœ ์„ž์–ด ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฅผ ๋งŒ๋“  ๋‹ค์Œ์ด๋ฅผ ์ œ๋ฒ•์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒํ•˜๋ฉด ํ’๋ถ€ํ•œ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ๋” ์‹ ์„ ํ•œ ๋ง›์„ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฏธ ๊ฐ€๋ฃจ ํ˜•ํƒœ๋ณด๋‹ค ํ›จ์”ฌ ๊ฐ•ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—์ด ๋ถ„๋ง์„ ์กฐ๊ธˆ๋งŒ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ฐ•ํ•œ ํ–ฅ๊ธฐ๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ๋Š” ๋œจ๊ฑฐ์šด ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ํžŒ์ง€๋ฅผ ๋ช‡ ์ดˆ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์šด ๋‹ค์Œ ์•ผ์ฑ„ ๋‚˜ ๋‹ฌ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํžŒ์ง€๊ฐ€ ์•„์ฃผ ์‰ฝ๊ฒŒ ํƒ€์„œ ๊ตฌ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๋กœ์ŠคํŒ… ๊ณผ์ •์—์„œ ๋น ๋ฅด๋‹ค๊ณ  ๊ธฐ์–ตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋งŽ์€ ์ˆ˜ํ”„์™€ ๊ณ ๊ธฐ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋™์•ˆ ์•„์‚ฌ ํฌ์— ํ‹ฐ์•„์˜ ์šฉ๋„๋ฅผ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฌผ ํ•œ์ž”์— ํžŒ์ง€๋ฅผ ๋Œ€๊ณ  ๋…ํŠนํ•œ ํ–ฅ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ ‘์‹œ์ชฝ์œผ๋กœ ๋๊นŒ์ง€ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

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์˜ˆ๋ฐฉ ํŒ

Asafoetida๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์„ ์œ„ํ•ด ์•ˆ์ „ํ•œ ์„ฑ๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ณ‘๋ ฅ์„ ๊ฐ€์ง„ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๊ทธ๋“ค์˜ ์Œ์‹์—์„œ ์•„์‚ฌ ํฌ์— ํ‹ฐ์•„์˜ ์„ญ์ทจ์— ๋Œ€ํ•ด ์‹ ์ค‘ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์™ธ๊ณผ ์ „์— ํ”ผํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค

Asafoetida๋Š” ํ˜ˆ์•ก ์—ท๊ฒŒํ•˜๋Š” ์žฌ์‚ฐ์ด ์žˆ๊ณ  ๋‹น์‹ ์ด ์ˆ˜์ˆ ์„๋ฐ›๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋Œ€๋žต ์ธ ๊ฒฝ์šฐ์— ํ”ผํ•ด์•ผํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ˆ˜์ˆ  ์ค‘ ๋ฐ ์ถœํ˜ˆ์˜ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ๋†’์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์œ„์žฅ ๋ฌธ์ œ

Asafoetida๋Š” ์ด๋ฏธ ๊ฐ์—ผ์ด๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ GI ๋ฌธ์ œ๊ฐ€์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์œ„์žฅ๊ด€์— ์ž๊ทน์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๊ณ ํ˜ˆ์••

์ด๋ฏธ ๊ณ ํ˜ˆ์•• ์น˜๋ฃŒ๋ฅผ ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋ฉด asafoetida๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ํ˜ˆ์••์„ ์กฐ์ ˆํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋ฐฉํ•ด๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

FAQs

Asafoetida๋Š” ๋‹น์‹ ์˜ ๋ชธ์— ๋†€๋ผ์šด ์ผ์„ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋งˆ๋ฒ•์˜ ์žฌ๋ฃŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์€์ฃผ์˜ ์‚ฌํ•ญ์„ ์ˆ˜ํ–‰ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ asafoetida์˜ ์†Œ๋น„๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ ํ• ์‹œ๊ธฐ๋ฅผ ์•Œ๋ ค์ฃผ๋Š” ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์งˆ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. Asafoetida์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

asafoetida ํŒŒ์šฐ๋” ํ˜œํƒ์€ ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ์šฐ๋ฆฌ์—๊ฒŒ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ถ€์ž‘์šฉ์˜ ์ž์ฒด ๊ณต์œ ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์€ asafoetida์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋ถ€์€ ์ž…์ˆ 
    ์ž…์ˆ ์˜ ๋ถ“๊ธฐ๋Š” ์•„์‚ฌ ํฌ์— ํ‹ฐ๋‹ค๋ฅผ ๋จน์€ ํ›„ ์†Œ์ˆ˜์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ์„œ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ๋Œ€๊ฐœ ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ํ›„ ์ž์ฒด์ ์œผ๋กœ ์‚ฌ๋ผ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ฐ€์Šค ๋˜๋Š” ์‹ฌ์ง€์–ด ์„ค์‚ฌ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ด
    asafoetida์˜ ์„ญ์ทจ ์ฆ๊ฐ€๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ฐ€์Šค์™€ ์‹ฌ์ง€์–ด ์„ค์‚ฌ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ”ผ๋ถ€ ๋ฐœ์ง„
    ์Œ์‹์— ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์€ ๊ฒฝ์ฒฉ์„ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ”ผ๋ถ€ ๋ฐœ์ง„์ด๋‚˜ ์š”์ฒ ์ด ์ƒ๊ธฐ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๋Š” ๋“œ๋ญ…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋‘ํ†ต๊ณผ ํ˜„๊ธฐ์ฆ์„ ์œ ๋ฐœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
    ์–ด๋–ค ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๊ฒฝ์ฒฉ์„ ์†Œ๋ชจ ํ•œ ํ›„ ๋‘ํ†ต๊ณผ ์–ด์ง€๋Ÿฌ์›€์„ ํ˜ธ์†Œํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์ผ์‹œ์ ์ธ ๋ฐ˜์‘์ด๋ฉฐ ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ๋งŒ์— ์‚ฌ๋ผ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฒฝ์ฒฉ์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์˜ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์€ ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ๋งŒ์— ๊ฐ€๋ผ ์•‰์ง€๋งŒ ์ฆ์ƒ์ด ๊ณ„์† ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋ฉด ์˜์‚ฌ์—๊ฒŒ ๋„์›€์„ ์š”์ฒญํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

2. ์•„๊ธฐ์™€ ์•„์ด๋“ค์—๊ฒŒ ์•„์‚ฌ ํฌ์— ํ‹ฐ๋‹ค๋ฅผ์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค๋Š” 8 ๊ฐœ์›” ๋ฏธ๋งŒ์˜ ์–ด๋ฆฐ์ด์—๊ฒŒ๋Š” ๊ตฌ๋‘๋กœ ํˆฌ์—ฌํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ์˜ ์œ„์žฅ์„ ์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค (asafoetida)์™€ ์ผ๋ฐ˜ ๋ฌผ๋กœ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•˜์—ฌ ๊ฐ€์Šค๋ฅผ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹ฌํ•œ ํ†ต์ฆ์„ ์™„ํ™”์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์œ ์•„์˜ ๊ฒฝ์šฐ, ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ค‘์— ์•„์‚ฌํฌ์— ํƒ€ (asafoetida)๋ฅผ ์ง‘์–ด ๋„ฃ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์–‘ํ•œ ์•ผ์ฑ„ ์š”๋ฆฌ์— ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

3. ์ž„์‚ฐ๋ถ€์™€ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ถ€๊ฐ€ Hing์„ ์‚ฌ์šฉํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

์•„์‚ฌ ํฌ ์—๋‹ค๋Š” ์ž„์‹  ์ค‘์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ์ค‘์ธ ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ํ”ผํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ž„์‹  ์ค‘ ์•„์‚ฌ ํฌ์— ํƒ€๋Š” ์œ ์‚ฐ์„ ์ดˆ๋ž˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ  ์ค‘ ์•„์‚ฌ ํฌ์— ํƒ€๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์•„์‚ฌ ํฌ์— ํ‹ฐ์•„์˜ ํ™”ํ•™์  ์„ฑ์งˆ์ด ๋ชจ์œ ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์ „๋‹ฌ๋˜์–ด ์ถœํ˜ˆ์„ฑ ์งˆํ™˜์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์Œ์‹์— ์•„์‚ฌํฌ์— ํƒ€์˜ ์ž‘์€ ๊ผฌ์ง‘์Œ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ๊ทธ ํ˜œํƒ์„ ์—„์ฒญ๋‚˜๊ฒŒ ๋ˆ„๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์‚ฌ ํฌ์— ํ‹ฐ๋‹ค (Asafoetida)๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์ ํ•ฉํ•˜์ง€๋งŒ, ๊ธฐ๋ถ„์ด ์ข‹์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ ์–ธ๊ธ‰ ํ•œ ์˜ˆ๋ฐฉ ์š”๋ น์„ ๋”ฐ๋ฅด๊ณ  ์˜์‚ฌ์™€์ƒ์˜ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ