음식에 첨가물을 피하고 무엇을 찾을 것인가

함유량:

식품 첨가물

자녀가 첨가물에 문제가있는 경우 식품 라벨을 쉽게 이해할 수 있습니까?

많은 부모들이 여전히 라벨에 혼란을 겪고 있다고 말하는 식품 불내증 네트워크 (Food Intolerance Network)의 추가 운동가 수 데 갓테 (Sue Dengate)에 따르면 충분히 쉽지는 않다. 하나의 함정은 슈퍼 푸드의 생각을 불러 일으키는 '산화 방지제'이지만 산화 방지제 320의 경우 일부 어린이의 행동 문제와 관련이있는 방부제입니다. 그러나 많은 부모들은 '항산화 제'가 건강하다고 생각합니다.

"한 아버지는 산화 방지제가 당신에게 좋기 때문에 고의적으로 항산화 제 320으로 제품을 구입했다고 말했습니다."라고 Dengate는 말합니다.

'인공 색소, 향료 또는 방부제가 들어 있지 않음'은 또 다른 함정이 될 수 있습니다. 주황색 노랑색 식물성 색소 annatto의 경우, 식용 색소가 자연스럽고 여전히 일부 어린이들에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 연구는 피부 발진과 관련이 있습니다. 그것은 종종 시리얼, 스낵 식품 및 유제품에 사용됩니다.

McDonald 's는 소프트 아이스크림 아이스크림에서 그것을 제거했으며 Sanitarium은 So Good Vanilla Bliss soy 아이스크림에서 버렸습니다. 파마 랄은 요거트에서 사용하기 위해 아낫토 160b에서 베타 카로틴 160a로 전환하는 과정에 있습니다.

"많은 부모들은 라벨에 '인공 향료가 들어 있지 않다'고 말할 수는 있지만 효모 추출물이나 가수 분해 식물성 단백질과 같은 풍미 증강 물질이 함유되어 일부 어린이의 행동이나 부주의와 같은 문제를 일으킬 수 있다는 점도 인식하지 못했습니다.

이 모든 것을 종합하면 많은 부모들이 첨가물이 라벨에 항상 숫자로 나열되어있어 자녀가 문제가있는 재료를 쉽게 식별 할 수 있다고 실수로 믿는다는 것입니다. 그러나 제조업체는 숫자 나 이름을 사용할 수있는 옵션을 가지고 있으며 모든 부모가이 사실을 이해하지 못합니다. 전화 번호가 표시되지 않으면 음식이 안전하다고 가정합니다.

브리즈번 영양사 줄리 마스티 (Julie Masci)는 라벨이 재료를 확인하기 위해 숫자를 사용했다면 더 명확해질 것이라고 전했다. "일부 라벨을 이해하려면 화학 학위가 거의 필요합니다. 부모님이 최근에 커스터드 슬라이스의 라벨을 읽는 것을 돕고 있었고 재료가 13 줄로 늘어났습니다. 슬라이스를 만드는 것이 더 좋을 것이라고 제안했습니다."

Dengate 씨는 세계의 식품 표시가 유럽 연합 (European Union)의 지침을 따라야한다고 믿는다. 특정 첨가물을 포함한 식품은 '행동과 학습에 악영향을 미칠 수있다'고 말할 필요가있다.

사우어 햄튼 대학 (Southampton University)이 2007 년에 실시한 연구 결과, 어린이들에게 과다 활동을 일으킨 것으로 밝혀진 이후, 이러한 첨가물에는 '사우 샘프 턴 식스'(Sixam 's)라는 여섯 가지 식용 색소가 포함되어 있습니다 - 일몰 황색, 퀴놀린 황색, 카모 이신, 알루 라 레드, 타르트 라진 및 폰 소우.

그러나 어린이들을위한 식품 첨가물이 얼마나 큰 문제인지는 분명하지 않습니다.

시드니 영양사 인 리즈 비비스 (Liz Beavis)는 "첨가제가 어린이에게 미치는 영향에 대한 좋은 연구는 많지 않으며 우리는 얼마나 많은 어린이가 영향을 받고 있는지 알지 못한다"면서 "그러나 사우스 햄튼 대학 (Southampton University)의 연구에 따르면 식용 색소 뿐만 아니라 안식향산 나트륨 보존제는 일반적으로 어린이들에게 영향을 줄 수 있습니다. "

첨가물과 행동 사이의 연결은 또한 연구하기 까다로운 것이라고 Beavis는 말한다. annatto의 문제에 대한 주된 증거는 피부 발진 때문이지만, 많은 부모도 행동 문제를보고합니다.

"그러나 쉽게 볼 수있는 피부 발진과 비교하면, 행동의 해석이보다 주관적 일 수 있으므로 연구가 더욱 어려워집니다."라고 그녀는 말합니다.

부모님 께 음식에서 무엇인가가 문제를 일으킬 수 있다고 생각하십니까?

많은 부모들이 자녀의 행동이나 집중력의 어려움에 대한 다른 설명을 삭제 한 후에 음식을 의심한다고 Masci는 말합니다. 그러나 Dengate의 경험에 따르면 보통 아이들이식이 요법에서 특정 첨가제를 의도적으로 또는 우발적으로 제거하여 슈퍼마켓에서 자신이 좋아하는 간식이 끊어 질 때마다 자녀의 행동이 개선되었다는 것을 알게 된 어머니와 같이 음식을보기 시작합니다. 글루타민산 맛을 낸 떡 .

왜 일부 어린이들이 취약한 지 다른 이유가 무엇인지에 관해서는, 유전자와 어린이가 노출되는 첨가물의 양이 될 가능성이 있습니다. Dengate는 annatto에 반응 한 어린이가 하루에 최대 5 개의 요거트를 먹고 있다고 말했습니다.

당연히 Dengate, Masci 및 Beavis는 가공 식품이 아닌 신선 식품을 기본으로 한 식단이 첨가물의 문제점을 예방하는 데 도움이된다는 것에 동의합니다. 신선한 식품에 자연적으로 발생하는 화학 물질도 문제를 일으킬 수 있지만 사실입니다.

마리아 대변인은 "우리 조부모가 먹은 것처럼 먹으면 많은 문제가 발생하지 않을 것"이라고 밝혔다.