μλ₯μ΄λ₯Ό μμ ν κ°λ₯μ±μ λμ¬μ£Όλ 7 κ°μ§ μμ
μκΈ°κ° λΉμ μ μΆμ μμ²λ ν볡μ κ°μ Έλ€ μ£Όλ©° μλ₯μ΄ μκΈ°κ° λΉμ μ μΈμμ κΌλκΈ°μμ λλΌκ²ν©λλ€. κ·Έλ¬λ λͺ¨λ λΆλͺ¨κ° κ°μ 견ν΄λ₯Ό κ°μ§ κ²μ μλλλ€. λ€λ₯Έ μ¬λλ€μ΄ νμ¬μ μΌλ‘ μλ₯μ΄λ₯Ό κ°κ³ μΆμ΄νλ λ°λ©΄, λμμ μλ₯μ΄ λ λ λ§μ μκΈ°λ₯Ό κ°μ§ κ²μ λλ €μνλ μ¬λλ€μ΄ λ§μ΄ μμ΅λλ€. λΉμ κ³Ό λΉμ μ ννΈλλ λ λ²μ§Έ λ²μ£Όμ λκΉ? κ·Έλ λ€λ©΄μ΄ κΈ°μ¬λ λ¨μ§ λΉμ μμν κ²μ λλ€! νΈλ¦λΏλ§ μλλΌ λ¨Ήλ μ΅κ΄μ μννλ κ²μ κ·νμ μ μ μ μΌλΏλ§ μλλλ€. λ€μ κΈ°μ¬μμλ μλ₯μ΄λ₯Ό μμ νκΈ° μν΄ λ¨Ήμ μμλ λ€μν μμμ λμ΄νκ±°λ μλ₯μ΄λ₯Ό μμ νκΈ°μν λ€μ΄μ΄νΈμ κ΄ν΄ λ Όμ ν κ²μ λλ€.
μλ₯μ΄μκ² μμ νκΈ° μν΄ λ¨Ήμ μμ
μμ°μ€λ¬μ΄ λ°©λ²μ΄ μ΅μ μ λ°©λ²μ΄λ©°, μλ₯μ΄λ₯Ό κ°μ§ κ³νμ΄λΌλ©΄μμ΄ μλ²μ μ½κ° λ³κ²½ν΄μΌν©λλ€. μλ₯μ΄λ₯Ό νμ κΏκΏ¨λ€λ©΄ λ€μ μμμ λ¨ΉμΌλ©΄ κΏμ΄ μ΄λ£¨μ΄μ§ μ μμ΅λλ€. μλ₯μ΄λ₯Όμν λΉμ₯λλ₯Ό μ¦κ°μν€λ μμ λͺ©λ‘μ λ€μκ³Ό κ°μ΅λλ€.
1. λ¨Ήλ μ°Έλ§
μ°κ΅¬ μ€ νλμμ, λμ΄μ§λ¦¬μμ μ λ£¨λ° μ‘± μ¬λλ€μ μλ₯μ΄ μΆμλ₯ μ΄ λμ κ²μΌλ‘ λνλ¬μ΅λλ€. κ·Έκ²μ κ·Έκ²μ΄ κ·Έλ€μ μλ¨μμ μ°Έλ§μ μμ΄ λ λ§μ κΈ° λλ¬Έμ μ€λ¦½λμλ€. μμ νλ‘κ²μ€ν λ‘ κ³Ό μλ¬Όμ± μμ€νΈλ‘μ μ νλΆν μμ²μ΄λ©°, μ΄κ²μ κ³Όλ°°λμΌλ‘ μ΄μ΄μ§ μ μμ΅λλ€. λ°λΌμ, μμ΄ μλ²μ΄ λ§μ μμ΄ μμμ λλ λ€ν μΆμμ κ°λ₯ν μμΈμΌλ‘λ³΄κ³ λμμ΅λλ€.
2. μΉ΄μ¬λ°
λλΆλΆμ μ¬μ±λ€μ λ°°λ κΈ°κ° λμ ν μμ λ³κ³ , μμ ν λ μλ‘ λλκ±°λ λ μμ μμ΄ μμ λλ©΄ μλ₯μ΄κ° κ°λ₯ν©λλ€. μΌλΆ μ°κ΅¬μλ€μ μΉ΄μ¬λ° μμ·¨κ° λ°°λ λμ ν κ° μ΄μμ μμ λ³μ μ μμμ μ μ¦νμ΅λλ€. λ°λΌμ νλ μ΄μμ λμλ₯Ό λΆλ§νλ©΄ λ λ§μ μκΈ°λ₯Ό μλ―Ένμ§λ§, μ΄ κ²½μ° μλ₯μ΄λ μΌλ μλ₯μ΄κ° μλμ§λ§ λ μλ₯μ΄κ° λ μλ‘ μμ λ μ μμ΅λλ€.
3.μμ΄ μλ²μ μ½μ° 보κΈ
μ½μ°μ μ±μ₯νλ μκΈ°μ μ£Όμ μꡬ μ¬ν μ€ νλμ΄λ©° μμ¬λ μμ μ€μ λ€λ₯Έ λΉνλ―Όκ³Ό ν¨κ» μ½μ° 보좩μ λ₯Ό μΆμ² ν μ μμ΅λλ€. μ΄ μΈμλ, μμ μ μλνλ μ¬μ±μ μμ μ κ°λ₯μ±μ λμ΄κΈ° μν΄ μ κΈ°μ μΌλ‘ μ½μ°μ μμ·¨ν΄μΌνλ€κ³ μ μλ©λλ€. μ°κ΅¬μμ λν νΉμ μμ μ½μ°μ 볡μ©νλ©΄ μλ₯μ΄ μκΈ°λ₯Ό κ°μ§ νλ₯ μ΄ λμμ§ μ μμμ μ μ¦νμ΅λλ€. μ보카λ, μκΈμΉ, λΈλ‘μ½λ¦¬, μμ€νλΌκ±°μ€λ μ½μ°μ μ’μ 곡κΈμμ λλ€. μλ₯μ΄λ₯Ό μμ νλ €κ³ μλνλ κ²½μ° μμ κΈ°κ° λμ κΆμ₯λλ λ λ°°μ μ½μ° μμ·¨λμ μμ·¨ ν μ μμ΅λλ€.
4. μ μ ν μμ·¨λ₯Ό λ리μμμ€.
ν μ°κ΅¬μ λ°λ₯΄λ©΄ μ μ ν λ° μ μ ν νμ μνμ λ λ§μ΄ μμ·¨ ν μ¬μ±μ μ μ λ λ§μκ±°λ μ μ νμ λ μμ·¨νλ μ¬μ±μ λΉν΄ μλ₯μ΄λ₯Ό κ°μ§ νλ₯ μ΄ 5 λ°° λλ€λ κ²μ΄ μ μ¦λμμ΅λλ€. μ°μ λ° κΈ°ν μ μ νμ μμ·¨κ° μΈμλ¦° μ μ¬ μ±μ₯ μΈμλΌκ³ λΆλ¦¬λ νΉμ μ’ λ₯μ λ¨λ°±μ§μ μ¦κ°μν€λ κ²μΌλ‘ λνλ¬μ΅λλ€. μ΄λ° μ’ λ₯μ λ¨λ°±μ§μ μ μμ λ€μ΄ μμΌλ©° λ€λ₯Έ λλ¬Ό μ νμμλ μ»μ μ μμ΅λλ€. μ°μ λ₯Ό λ λ§μ΄ μμ·¨νλ©΄ λμκ° λ λ§μ μμ λ³μ μ μμ΅λλ€.
5. λ¨Ήλ λ§μΉ΄ 루νΈ
λ§μΉ΄ λΏλ¦¬μ μλΉλ λ€μ° λ¬Έμ μ μ§λ©΄ ν λ¨μ±κ³Ό μ¬μ±μκ² λ§€μ° μ μ΅ν©λλ€. κ·Έλ¬λ λ§μΉ΄μ λΏλ¦¬λ₯Ό μλΉνλ κ²μ μλ₯μ΄ μκΈ°λ₯Ό κ°κ³ μΆμ΄νλ μ¬μ±μκ²λ κΆμ₯λ©λλ€. μ΄ μ£Όμ₯μ λ·λ°μΉ¨νλ μ¦κ±°λ λ§μ§ μμ§λ§ ν λ°μ λ°ν λ§ν κ°μΉκ° μμ΅λλ€. μ΄ λΏλ¦¬λ λ κ², λ§λ¦° κ² λλ λΆλ§ ννλ‘ μμ·¨ ν μ μμ΅λλ€.
6. λ 볡μ‘ν νμνλ¬Όμ ν¬ν¨νμμμ€
μλ₯μ΄ μκΈ°λ₯Ό κ³ννκ³ μΆλ€λ©΄ λ³΅ν© νμνλ¬Όμ μ¬μ©νλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. νμνλ¬Όμ λͺΈμ μ’μΌλ©° λ€μ΄μ΄νΈ μ€μ κ°λ¨ν νμνλ¬Όμ ν¬ν¨νλ κ²λ³΄λ€λ 볡μ‘ν νμνλ¬Όμ ν¬ν¨μν€λ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. 콩, 곑λ₯ λ° μ±μμ κ°μ μμλ¬Όμ 볡μ‘ν νμνλ¬Όμ ν° μμ²μ λλ€. λΉμ μ μ΄λ° μ’ λ₯μ λ€μ΄μ΄νΈλ‘ μλ₯μ΄λ₯Ό κ°μ§ κ°λ₯μ±μ΄ λ λμλΏλ§ μλλΌ λ³΅μ‘ν νμνλ¬Όμ΄ νλΆνμμ΄ μλ²μ μκΈ°μ μ κ²½ μ μ²μ κ²°ν¨μ μλ°©νλ λ° λμμ΄ λ μλ μμ΅λλ€.
7. λ€μ΄μ΄νΈμ νμΈμ ν μ½μ΄ ν¬ν¨
νμΈμ νμ μλ₯μ΄ μκΈ°λ₯Ό κ°μ§ νλ₯ μ λμ΄λ μ’μ λ°©λ²μ λλ€. λΉμ μ λΉμ μ μλ¨μ νμΈμ ν κ³ΌμΌμ ν΅μ¬μ ν¬ν¨μν¬ μ μμ΅λλ€. νμΈμ νμ λ¨λ°±μ§μ μΌμ’ μΈ λΈλ‘ λ©λΌ μΈ (bromelain)μ΄ μ‘΄μ¬νλ©΄ λ°°λκ³Ό μμ (fertilization)μ λμμ΄λ©λλ€.
μμμ μΈκΈ ν μμμ μλ¨μ μΆκ°νλ©΄ μλ₯μ΄ μκΈ°λ₯Ό μμ νλ λ° λμμ΄ λ μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μμ μ μλνλ λμ μ€μνμμ΄ λ³νλ₯ΌνκΈ° μ μ μμ¬μ μ°λ½νλ κ²μΌλ‘ κ°μ£Όλ©λλ€.
μμν λ³νμ ν¨κ» μν μ΅κ΄μ μΌλΆ λ³κ²½νλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. μ 체μ€μ΄κ±°λ μ΅μ μ λͺΈλ¬΄κ²κ° μλ€λ©΄, κ³Όμ²΄μ€ μ¬μ±μ΄ μλ₯μ΄ μκΈ°λ₯Ό μμ ν νλ₯ μ΄ λ λλ€λ μ°κ΅¬ κ²°κ³Όκ° μκΈ° λλ¬Έμ μ½κ°μ μ²΄μ€ μ¦κ°λ₯Ό μ μνμ΅λλ€. λ ν€κ° ν° μ¬μ±μ λ 짧거λ νκ· μ μ₯μ΄μλ μ¬μ±μ λΉν΄ μλ₯μ΄λ₯Ό λ³μ νλ₯ μ΄ λ λλ€λ κ²λ κ΄μ°°λ©λλ€. λͺ¨μ μμ λ₯Όνκ³ μλ₯μ΄λ₯Ό κ°μ§ κ³νμ΄λΌλ©΄ λͺ¨μ μμ λ₯Ό κ³μνλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. λͺ¨μ μμ λ‘ μΈν΄ μλ₯μ΄κ° μκΈΈ νλ₯ μ΄ 9 λ°°λ λμμ§κΈ° λλ¬Έμ λλ€. μλ₯μ΄λ₯Ό κ°λ κ²μ λΉμ μ λ―Όμ‘±μ±μ λ¬λ €μμ μ μμ΅λλ€. μλ₯Ό λ€μ΄ μν리카 μ¬μ±μ λ°±μΈ μ¬μ±μ λΉν΄ μλ₯μ΄λ₯Ό λ³μ κΈ°νκ° λ λ§μΌλ©°, νμ€ν¨λμ΄λ μμμ μ¬μ±μ μλ₯μ΄λ₯Ό κ°μ§ νλ₯ μ΄ μ μ΅λλ€.
μλ₯μ΄ μκΈ°λ₯Ό λ³μ νλ₯ μ μν₯μ λ―ΈμΉ μμλ μ¬λ¬ κ°μ§ μμΈμ΄ μλ€λ λ°λ μμ¬μ μ¬μ§κ° μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μμμ μΈκΈ ν λͺ κ°μ§ μ μμ λ°λ₯΄λ©΄ μλ₯μ΄ μκΈ°λ₯Ό λ³Ό μ μμ΅λλ€. μλ₯μ΄ μκΈ°λ₯Ό μμ νλ κ²μ λν΄ λ μκ³ μΆλ€λ©΄ μμ¬μμμν΄μΌν©λλ€.