์์ด๋ฅผ์ํ 6 ๊ฐ์ง ์ฌ์ด ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์๋ฆฌ๋ฒ
์์ด๋ค์ ์ฌ๋ฆ ์ด๊ฑด ๊ฒจ์ธ ์ด๊ฑด ์๊ด์์ด ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ข์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ถ์ ํ๋ ๊ฒ์ ์ด๋ ต์ง๋ง, ํ๋ฃจ์ ๋ ๋ฒ์ฉ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ๋จน์ผ๋ฉด ์น์์ ์ต๊ด์ ํด์น ๋ฟ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ง์ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ์ง์ ๋ช ๋ฒ์ฉ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๋น์ ์ ์์ด์ ๊ฐ๋ง์ ๋ง์กฑ ์์ผ์ค ์์ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ๋์ฅ๊ณ ์ ๊ฐ๋ค ๋์ผ๋ฉด ๋ฐ๋์ ๊ทธ๋ค์๊ฒ ๊ฐ์ฌ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋น์ ์ ์์ด๋ฅผ ์ํด ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ๋ง๋ค๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด, ์๋ ํ ์์๋ ์๋ฆฌ๋ฒ์ด ์ฌ๊ธฐ์ ์์ต๋๋ค. ๋น์ ์ ๋น์ ์ ์์ด๊ฐ ์ข์ํ๋ ๊ณผ์ผ, ์ปค์คํฐ๋๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๊ฑฐ๋ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ๋ง์๋ ๋๋๊ณ ์ง๋ฏธ๋ฅผ ํ์ ์ด ์ ์ฝ๊ฒ ๋ค์ํ ์์ธ์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด๋ฆฐ์ด๋ฅผ์ํ ๋ง์๋ ์ง์ ๋ง๋ ์์ด์คํฌ๋ฆผ
์ง์์ ์์ด์๊ฒ ์ค ์์๋ ๊ฐ๋จํ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์๋ฆฌ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค.
1. ์ ์ค์ธ ๋กค๋ฆฌ
์ด ์์พํ ๋กค๋ฆฌ๋ ๋น๊ทผ๊ณผ ์ค๋ ์ง์ ์ฅ์ ์ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ์ ์์ฉ ๊ฑด๊ฐํ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์๋ฆฌ๋ฒ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ๋น๊ทผ - 5 (ํฐ)
- ์ฃผ์ค 3 ์ค๋ ์ง
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
๋น๊ทผ์ ์ฐฝ์ด์ ๋ฃ์ ๋ค์ ๊นจ๋ํ ํฐ ํ์๋ก ์ฎ๊น๋๋ค. ์๊ฑด์ ์ ๊ณ ๋น๋ฒผ ์ง ๋น๊ทผ์ ์ผ๊นจ์ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ฝ์ต๋๋ค.
- ํํ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ ํ ์ฃผ์ ์์ ๋น๊ทผ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์์งํ์ญ์์ค.
- ๊ทธ๊ฒ์ ์ค๋ ์ง ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ํ๋ค๋ฉด ์ค๋ ์ง ์ฃผ๋ฆ์ ๋ฟ๋ ค์ฃผ์ธ์.
- ์์ด์คํฌ๋ฆผ ๋ชฐ๋์ ๋ถ๊ณ ๋ฐค์ ์ผ๋ ค ๋ผ.
2. ์ด์ฝ๋ฆฟ ์์ด์คํฌ๋ฆผ
์ด ์ด์ฝ๋ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ฝ๊ณ ์์ด๋ฅผ ์ฆ๊ฒ๊ฒํฉ๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ๋ฌด๊ฑฐ์ด ํฌ๋ฆผ 2 ์ปต
- ๋์ถ ์ฐ์ ํต์กฐ๋ฆผ
- 12 ์จ์ค ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ฐ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ฐ๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ๋๋๊ณ ์ ์ ๋ ์ธ์ง ์์ ๋ณด์ธ๋ก ์ฎ๊น๋๋ค.
- ๋ง์ดํฌ๋ก ์จ์ด๋ธ ์ด์ฝ๋ฆฟ ์กฐ๊ฐ. ์ฝ 30 ์ด๋ง๋ค ๋ฉ์ถ์ญ์์ค. ์ด์ฝ๋ฆฟ ์กฐ๊ฐ์ด ์์ ํ ๋ น์์ ๋ถ๋๋ฌ์ ์ง ๋๊น์ง์ด ๊ณผ์ ์ ๋ฐ๋ณตํ์ญ์์ค.
- ๋์ถ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ด์ฝ๋ฆฟ ํผํฉ๋ฌผ๊ณผ ํผํฉํ์ฌ ๋ฐ๋ก ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
- ์ ๊ธฐ ๋ฏน์๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ฌด๊ฑฐ์ด ํฌ๋ฆผ์ ์ฑ์ฐ์งํ์ญ์์ค.
- ์ฑ์ฐ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ์ด์ฝ๋ฆฟ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ ํผํฉํ์ญ์์ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฐํ ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ ๋ฎ์ต๋๋ค.
- ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ฝ 2-3 ์๊ฐ ๋๊ฒฐํ์ญ์์ค.
3. ์นด๋ผ๋ฉ ์์ด์คํฌ๋ฆผ
์ด ์นด๋ผ๋ฉ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์ ์กฐ๋ฒ์ ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํ๊ณ ๊ณง ๊ทํ์ ์์ด๊ฐ ์ข์ํ๋ ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
1. ์์ค ๋ค์ด
- ๋ฌด๊ฑฐ์ด ํฌ๋ฆผ 1 ์ปต
- ์ฐป ์ฑ๊ฐ๋ฝ ๋ฐ ํฐ๋กค ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
- ์คํ 1 ์ปต
- ์๊ธ
2. ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์ฉ
- ๋ฌ๊ฑ ๋ ธ๋ฅธ์ 4 ๊ฐ
- ๋ฌด๊ฑฐ์ด ํฌ๋ฆผ 1 ์ปต
- ์ ์ฒด ์ฐ์ 2 ์ปต
- ยผ ์ปต ์คํ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋๋น์ ์คํ ํ ์ปต์ ๋ฃ์ด ์ค๋ถ๋ก ๊ฐ์ดํ์ญ์์ค.
- ์คํ์ด ๋ น์ ๋๊น์ง ๊ณ์ ์ ์ด์ฃผ๊ณ ์์ด ์ด๋ก๊ฒ ๋ณํฉ๋๋ค.
- ํฌ๋ฆผ (1 ยผ ์ปต)์ ๋ฃ๊ณ ํผํฉ๋ฌผ์ด ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ํผํฉ ๋ ๋๊น์ง ๊ณ์ ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ์๊ธ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ํ๊ธฐ ์ํด ์์ผ๋ก ๋์ญ์์ค.
- ์ด์ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ๋จน์ ๋๊น์ง ๋ฌ๊ฑ ๋ ธ๋ฅธ์๋ฅผ ๋๋ ค ๋ํ์ญ์์ค.
- ์ ์ฐจ์ ์ผ๋ก ์คํ์ ์ฒจ๊ฐํ๊ณ ํผํฉ๋ฌผ์ ํธ์ด ๋์ผ์ญ์์ค.
- ๋๋น์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ถ์ด ์ค๊ฐ ๋ถ๋ก ๊ฐ์ดํ์ญ์์ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ด ๊ฑฐํ์ด ๋๊ธฐ ์์ํ ๋๊น์ง ํฌ๋ฆผ (1 ์ปต)์ ์ฒจ๊ฐํ๊ณ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ๋๋ค๊ฒจ ๋ ๋ํฉ์์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ๋น์ฐ์ญ์์ค. ํผํฉ๋ฌผ์ด ๋๊ป๊ฒ ๋ณํ ๋๊น์ง ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์ ์ด ์ฃผ์ญ์์ค.
- ์ด์ , ์ฌ๊ณผ๊ธฐ๋ฅผ ํตํด ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ถ์ต๋๋ค.
- ์์ค๋ฅผ ์์ ๋ค์ ์ฝ 2 ์๊ฐ ๋์ ๋๋์ค์์ ์ํ์ญ์์ค.
4. ๋ฐ๋๋ผ ์์ด์คํฌ๋ฆผ
์ด ์ฌ์ด ๋ฐ๋๋ผ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์ ์กฐ๋ฒ์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ฝ๊ณ ํ๋ฅญํ ๋์ ํธ๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ์ฐ์ 1 ์ปต
- ํฌ๋ฆผ 1 ์ปต
- ๊ณ๋ 3 ๊ฐ
- ์คํ 2/3 ์ปต
- 1 ยฝ ์คํผ์ ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋๋น์ ์ฐ์ , ์คํ, ๋ฌ๊ฑ ๋ ธ๋ฅธ์๋ฅผ ๋ฐ๋ ค์ ์ ์ด๋ก ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ด ๋๊ป๊ฒ ๋ ๋๊น์ง ์์ฃผ ์ ์ด์ฃผ์ญ์์ค.
- ํ์ผ์์ ํฌ์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์ํ์ญ์์ค.
- ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฐ์์๋, ํฌ๋ฆผ ๋ฐ ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ์ก์ ์ ํผํฉํ์ญ์์ค.
- ๋๊ฐ ๋ ์ฐ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ถ์ด ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ ์ด๋ 3 ์๊ฐ ๋์ ๋ฐํ ๋ ์ฉ๊ธฐ์์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋์ฅํ์ญ์์ค.
5. ๋ฌด์ง๊ฐ ๊ณผ์ผ ๊ฒฌ๋ณธ
๋ฌด์ง๊ฐ ๊ณผ์ผ ์์ด์ค ์บ๋๋ ์์๊ฒ ๋ณด์ผ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ง๋ ์ข์ต๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ๊ฒ์ ์๊ณผ ๋ น์ ํฌ๋
- ๋ธ๊ธฐ
- ๋ธ๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ
- ์ฃผ์์ด ์น ํด์ง ๋ณต์ญ์ ์กฐ๊ฐ
- ๋ฌด์คํ ๋ ๋ชจ๋ค์ด๋
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๊ณผ์ผ์ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด์ญ์์ค.
- ๋ง์์ ๋๋๋๋ก ์ผ์ ๊ณฐํก์ด ๊ณฐํก์ด์ ๊ณผ์ผ์ ๋ฐฐ์นํ์ญ์์ค. ๋จผ์ ๋ธ๊ธฐ, ๊ฒ์ ํฌ๋, ๋ณต์ญ์ ๋ฐ ๋ น์ ํฌ๋๊ฐ ๋ค ๋ฐ๋ฅด๋ ๋ธ๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ์ถ๊ฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ณผ์ผ์ ๊ฐ๊น๊ฒ ์ฑ์์ ์์ง์ด์ง ์๋๋กํ์ญ์์ค.
- ๋ ๋ชจ๋ค์ด๋๋ฅผ ๊ณฐํก์ด์ ๋ถ๊ณ ์ฑ์ฐ์ญ์์ค. ๋ชฐ๋๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ๋๋๋ฆฌ๋ฉด ๊ฐํ ๊ณต๊ธฐ ๋ฐฉ์ธ์ด ํ๋ฆฝ๋๋ค.
- ๊ฐ ๋ชฐ๋์ ๋กค๋ฆฌ ์คํฑ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ฝ 2 ์๊ฐ ๋์ ๋๋์ค์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
6. ์ปคํผ ์์ด์คํฌ๋ฆผ
์ด ์์ด์คํฌ๋ฆผ์๋ ์ ํญํ๊ธฐ ์ด๋ ค์ด ํ๋ฏธ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- 300 ml ํฌ๋ฆผ
- ๋์ถ ์ฐ์ 175g
- ์ธ์คํดํธ ์์ค ํ๋ ์ ํ์ฐ๋ 2 ํฐ์
- 2 ํฐ์ ์ปคํผ ๋ฆฌํ์ด (์ ํ)
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋ชจ๋ ์ฑ๋ถ์ ์ ํผํฉํ์ญ์์ค.
- ๋ถ๋๋ฌ์ด ํผํฌ๊ฐ ๋ํ๋ ๋๊น์ง ํผํฉ๋ฌผ์ ํธ์ด ๋ด์ญ์์ค.
- ๊ทธ๊ฒ์ด ๋ฐํ ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ์ ์กํ๊ณ ํ๋ฃป๋ฐค ๋๊ฒฐ.
๋ถ๋ชจ๋์ ์๋ ์๊ฒ ๊ฐ์ฅ ๊ฑด๊ฐํ ์ต์ ์ ์ ๊ณตํ๊ณ ์ถ์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ง์์ ๋ง๋๋ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๊ฑด๊ฐํ ์ ํ์ ์ค๋นํ๊ณ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ค๋ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ์ง ์์ต๋๋ค. ๋์ ํธ ๋๋ ๊ฑด๊ฐ์ ์กฐ๋ฐ์ผ๋ก ์ ๊ณต ํ ์ ์์ต๋๋ค.