21 ๊ฐ์ ์ค๋๋ ์๊ธฐ ์์ - ์์ด๋์ด, ์ฐจํธ ๋ฐ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- 21 ๊ฐ์ ๋ ์ด๋ฆฐ์ด๋ฅผ์ํ ์์์ ์๊ตฌ ์ฌํญ
- 21 ๊ฐ์ ๋ ์ ์๊ฐ ํ์ํ ์์์ ์ผ๋ง๋๋ฉ๋๊น?
- 21 ๊ฐ์ ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์ต๊ณ ์ ์์
- 21 ๊ฐ์ ๋ ์ ์์ ์ฐจํธ / ์์ฌ ๊ณํ
- 21 ๊ฐ์ ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- ์์ ํ
์ ์๋ ์์ ์ญ์ทจ์ ๋จน์ด์ ๊ดํด์๋ ์ด๋ ค์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๊ฐ์ฑ์ ๊ฐ๋ฐํ๊ณ ๊ทธ๋ค์ด ๋จน๋ ๊ฒ์ ํต์ ํ๊ธฐ ์ํด ๋ ธ๋ ฅํ๋์๊ธฐ์ ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ฐ๋ฌ ๊ธฐ๋ ์ผ์ ์์ฌ ์๊ฐ์ ๋ถ๋ชจ๋์์ํ ํฌ์์ผ๋ก ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ๊ณํ๋ ์์ฌ๋ก ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ถ์ํ๋ ๋์์ ํต์ ํ ์์๋ ์ฌ๋์ ๊ฒฝ๊ณ๋ฅผ ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
21 ๊ฐ์ ๋ ์ด๋ฆฐ์ด๋ฅผ์ํ ์์์ ์๊ตฌ ์ฌํญ
์๋์ ๋์ด๋ ๊ฒ์ 21 ๊ฐ์ ๋ ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ํ์์ ์ธ ์์์์ ๋๋ค.
1. ํ์ํ๋ฌผ
ํ์ํ๋ฌผ์์ ์ป์ ํฌ๋๋น์ ๋์์ ์์ฒด ์ฐ๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. 21 ๊ฐ์ ๋ ์ด๋ฆฐ์ด๊ฐ ํ์๋กํ๋ ํ์ํ๋ฌผ์ ์์ ์ฝ 130g์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฑ์ธ ๋๊ฐ ์ ๋๋ก ์๋ํ๋ ๋ฐ ํ์ํ ๋์ผํ ์์ ๋๋ค.
2. ๋จ๋ฐฑ์ง
์๊ธฐ๋ ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์์ด ์๋ฒ์ ์๊ตฌํฉ๋๋ค. ์ ์๋ ํ๋ฃจ์ ๋จ์ง 13 ๊ทธ๋จ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
3. ์ง๋ฐฉ
์ง๋ฐฉ์ ์ ์์๊ฒ ํ์ ์์์์ ๋๋ค. ์ฒด๋ด์์ ์ง๋ฐฉ ๋ถํด๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ ๋นํ๋ฏผ, ์ธํฌ ๊ฑด๋ฌผ, ๊ทผ์ก ์ด๋ ๋ฐ ํ์ก ์๊ณ ๋ฅผ ํก์ํด์ผํฉ๋๋ค.
4. ๋ํธ๋ฅจ
๋ํธ๋ฅจ์ ์ ์ฒด์ ์ ํด์ง๋ก ์์ฉํ๋ฉฐ ์ ๊ฒฝ ๊ธฐ๋ฅ, ๊ทผ์ก ์์ถ ๋ฐ ํ์ ์กฐ์ ์ ํ์์ ์ ๋๋ค. ์ ์๋ ์ต์ ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํด์๋ ํ๋ฃจ์ ์ต์ 1g์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
5. ์ฒ
์ฒ ๋ถ์ ํ์ก์ ํตํด ์ฐ์๋ฅผ ์ด๋ฐํ๋ ์ ํ๊ตฌ๋ฅผ ์์ฐํด์ผํฉ๋๋ค. ์ฒ ๋ถ ๋ถ์กฑ์ ๋น๋ฒํ ๊ฐ์ผ, ํผ๋ก, ์ฐฝ๋ฐฑํ ํผ๋ถ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ์ ์๋ ํ๋ฃจ 7mg์ ์ฒ ๋ถ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
6. ์นผ์
์นผ์์ ๋ผ, ์น์ ๋ฐ ์ฌ์ฅ ๊ธฐ๋ฅ์ ๋ฐ๋ฌ์ ํ์ํ ์ค์ํ ๋ฏธ๋ ์์์์ ๋๋ค. ์ ์๋ 3 ์ธ๊น์ง ํ๋ฃจ 700mg์ ์นผ์์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
7. ๋นํ๋ฏผ D
๋นํ๋ฏผ D๋ ๋ชธ์์ ์นผ์์ ํก์ํ๊ณ ์ฌ์ฉํ๋๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ์์ด๋ค์ ๋งค์ผ 300-400 ๋จ์์ ๋นํ๋ฏผ์ ํ์๋กํฉ๋๋ค.
8. ๋ฌผ
21 ๊ฐ์์ ์ ์๋ ๋ฌผ ์์ฒด, ์์ ๋ฐ ์ฐ์ ์ ๋ค์ด์๋ ๋ฌผ๊ณผ ๊ฐ์ ํผํฉ ๋ ์์ค์์ ๋์ค๋ ๋ฌผ 1.3 ๋ฆฌํฐ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ๋ฌผ์ ์ฒด์ค์ 70-75 %๋ฅผ ์ฐจ์งํ๋ฉฐ ๋ํ ๋ถ์๋ฅผ ๊ตฌ์กฐํํ๊ณ ๋ค๋ฅธ ์์์๋ฅผ ์ด๋ฐํ๋ฉฐ ์ฅ๊ธฐ๋ฅผ ์คํํ๊ณ ์์ถฉ์์ผ ๋ชธ์์ ๋ ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํด์ผํฉ๋๋ค.
21 ๊ฐ์ ๋ ์ ์๊ฐ ํ์ํ ์์์ ์ผ๋ง๋๋ฉ๋๊น?
์ ์๋ ์ฑ์ฅ ๋ํ๋ก ์ธํด ์ ์๋ณด๋ค ์ด๋์ด ์ ์ต๋๋ค. ์ ์๋ ํฌ๊ธฐ, ์ ์ฒด ํ๋ ์์ค ๋ฐ ๋์ด์ ๋ฐ๋ผ ๋งค์ผ 1, 000 ~ 1, 400 ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋งค์ผ ์ฝ ยฝ ์ปต์ ์, ์์ ๊ณผ์ผ 1 ๊ฐ, ์ผ๊นฌ ๋๋ ์กฐ๋ฆฌ ์ผ์ฑ 1 ๊ฐ, ์กฐ๋ฆฌ ๋ ๊ณ๋ 1 ๊ฐ ๋ฐ ์ฐ์ 1 ์ปต์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค. ์ ์๋ค์ ๋ํ ์์ฌ ์ค์ ๊ฑด๊ฐํ ์์ ์ค์ผ์ ํ์๋กํฉ๋๋ค.
21 ๊ฐ์ ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์ต๊ณ ์ ์์
๋๋๋ก ์ ๊ฒ ์ฒ๋ฆฌ๋๋ ์์ ์์์ ์์ด๋ค์ด ์์ ์๊ตฌ๋ฅผ ์ถฉ์กฑ์ํค๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. 21 ๊ฐ์ ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ์์์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
1. ์๋ฆฌ ๊ณ๋
๊ณ๋์ ์ถ๊ฑฐ๋ ์คํฌ๋จ๋ธ์ด ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ ๋ฒํฐ ๋๋ ์น์ฆ์ ํจ๊ป ์ ๊ณต ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
2. ๋นต ๋กค
๋นต ์กฐ๊ฐ์ ํํํ๊ฒํ๊ณ ๋ฒํฐ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. ๋กค ์๊ฐ๋ฝ ์์์ ๋ง๋ค.
3. ๋ผ๋ฐ ๋์ฌ
๊ทธ ์ง๊ฐ์์ฃผ๊ณ rava์ fistful๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ฌ ์ ๊ธฐ์ ์ธ ๋์ฌ๋ฅผ ์ฐจ๋ ค ์ ๋ค.
4. Idli
๊ทํ์ ์ ์๊ฐ ํ๋ฒํ ์์ด ๋ฆฌ๋ฅผ ๋จน๊ฑฐ๋ ๋น ๋งค์ด ์ฒํธ๋์ ํจ๊ป ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
5. ์ฐ๋ง
rava upma๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ์์ธ ์๋์ฝฉ๊ณผ ๋น๊ทผ์ ๋ฒํฐ ๊ตฌ์ด์ ๋์์ผ๋ก ์ ๊ณต ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
6. ์น์ฆ paratha
๋น์ ์ ์ ์๊ฐ ๋ ๋ง์ ๊ฒ์ ์ํด์ ๋ ๋ ๊ฒ ์ธ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์น์ฆ๋ก ๊ฐ๋ ์ฐฌ parathas๋ฅผ ๋ง๋ ๋ค!
7. ํ ๋งํ ์ํ ํฌ๋ฆผ
ํฌ๋ฆผ์ ๋ฃ์ ํจ์ด ํ ๋งํ ๋ ์๋ ์๊ฒ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๋ง์๋ ์์ฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
8. ๋ฐ๋๋ ํฌ์ผ์ดํฌ
ํฌ์ผ์ดํฌ์ ๋งค์ด ๋ฐ๋๋๋ ํธ์๋ฅผ ๋์ด๊ธฐ ์ํด ๊ฟ์ด ๊ฐ๋ ์ฐฌ ์ํ๋ก ์ ๊ณต ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
9. ๊ณผ์ผ
๊ณ์ ์ ๋ฐ๋ผ ๊ณผ์ผ์ด ์์ธ ๊ทธ๋ฆ์ ์ ์์ ์์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
10. ๋ ์ฆ ์ฝฉ ๋์ฌ
์ด๊ฒ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๊ฒ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ์นด๋ ๋๋ ๋ฒํฐ์ ์ง์ ์ด๋ฃฐ ์์๋ ๊ฑด์ ํ ๋์ฌ ์ต์ ์ ๋๋ค.
21 ๊ฐ์ ๋ ์ ์์ ์ฐจํธ / ์์ฌ ๊ณํ
๋น์ ์ ์ ์๋ค์ด ๊ทธ๋ค์๊ฒ ์ฃผ์ด์ง ์๋ก์ด ์์์ ๋ชจ๋ ๋จน๋๋ก ๊ฒฉ๋ คํ์ญ์์ค. ๋ค์์ ์ธ๋ ํ์์ 21 ๊ฐ์ ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์ ์ฐจํธ์ ๋๋ค.
DAY / MEAL | ์ฌ์ ์กฐ์์์นจ ์์ฌ์์นจ ์์ฌ์ ์ฌEVENING SNACK๊ณต์ ๋ง์ฐฌ
์์์ผ | ์ ๋ฆฌ ์ฐ์ 1 ๊ฐ + ๋ด๊ทผ ์๋ชฌ๋ 4 ๊ฐ๋ผ์ ํค์ดํํ์ผ ํ๋ธ์ผ์ฑ khichidi2 Aata laddu๋ฌ๋ฆฌ ์ผ ์ด๋ง ๋ง
ํ์์ผ | ๋ง์ ๋ธ ์ฐ์ ์ํํธ ๋์ฌ ๋๋ Idli์ sambhar๋ฌด์ฌ๋ฆผ๋ ๋ชฌ ์์ผ์ด์๋ ๋นต ์กฐ๊ฐ๋๋ถ์ ์์ฐ ํ๋ผ๋ค
์์์ผ | ์์ ๋จธ์คํฌ ๋ฉ๋ก ํ ๋ป ์ ์ poha์ ๋๋ถ์น์นํ ์ ์์ผ์ฑ pulav4 ๊ฐ์ ๋น์คํท์ด ๋ฌ๋ฆฐ ๋จ๊ฑฐ์ด ์ฐ์ ์ผ๋ฐ ์
๋ชฉ์์ผ | ์ฐ์ ์ ๋ฐ์น ์ฌ๊ณผ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๋น๊ทผ์ ๊ณ๋ค์ธ ๋ผ์ ์ ๋ง๋ผ๊ธฐ ์กฐ๊ฐ๋กํฐ์ ํผํฉ ๋ ์ผ์ฑ๊ฑด์กฐ ๊ณผ์ผ chikkiํํฌ๋ก ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์กฐ๋ฆฌ ๋ ๋กํฐ
๊ธ์์ผ | ์๋ชฌ๋ ์ฐ์ ์ฐจ๊ฐ์ด ๋น๊ทผ๊ณผ ์๊ฒ ์๋ฆฐ ์๊ธ์น๊ฐ ๋ค์ด์๋ ๋ฌ๊ฑ ์น ๋ฆฌ.๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋น์คํท 2 ๊ฐ๋๋ถ ์ํผํฉ ๊ณผ์ผ ๊ทธ๋ฆRava Upma
ํ ์์ผ | ์์ํ ๋น๊ทผ๊ณผ ์ฐ์ ๋๋ถ ์ฐจํ ํฐ์์ ๋ฐ๋๋์๋์ฝฉ paratha with gheeRagi ์ฃฝ์ผ์ฑ์ ํฐ ์์ค ํ์คํ
์ผ์์ผ | ๋์ Rava Idli์ฃผํฉ์๋ฌ๊ฑ๊ณผ ์ผ์ฑ ๋ฐฅ๋ฐํฌ ์ ฐ์ดํฌํ๋์ dal์ด์๋ ๋กํฐ
21 ๊ฐ์ ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
21 ๊ฐ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๊ณ ์์๊ฐ์๋ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์๋ํด๋ณด์ญ์์ค.
1. ์๋ก ํ๋ผํ
๊ฐ์๋ ํ์ํ๋ฌผ ํจ๋์ด ๋์ผ๋ฉฐ ๋ฐ์ ๋ paratha๋ ๊ธฐ๋ฆ, ํ์ํ๋ฌผ ๋ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ์ ํผํฉ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ยฝ ๊ฐ์
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ยฝ ์ปต
- ๋ฒํฐ 1 ๊ฐ ๋๋ ๋ฒํฐ
- ยฝ ์คํผ ์ค์ผ
- ๋ฌผ์ ํ์์ ๋ฐ๋ผ
- ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
๊ฐ์๋ฅผ ์ป๊ณ , ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ , ๋์ฌ ๋ผ. ๊ทธ๋ค์ ๋งค์๊ณ ์๊ธ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์์ผ๋ก ๊ฐ๋ผ. ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๊ฐ๋จ์ฑ์๋ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์์ ๋ฐ์ฃฝ ๋ฐ์ฃฝ์ ๊บผ๋ด์ ๊ตด๋ฆฝ๋๋ค. ์ค์์ ์์ ๊ฐ์๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋๊ป์ ๋ฎ์ผ์ญ์์ค. ์ด์ ๋ค์ ํํํ๊ฒํ์ญ์์ค. ๊ฐ์ด ํ ๋๋น ๋๋ ์ฒ ํ์ paratha๋ฅผ ๋๊ณ ์์ชฝ์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๋ด์ฌํ๊ธฐ ์ ์ ์๋ฉด์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค.
2. ๊ฟ๊ณผ ๋ฐ ํฌ์ผ์ดํฌ
๋ฐ ํฌ์ผ์ดํฌ๋ ์ ์๊ฐ ์ข์ํ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ํน์ ํ ์์์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ 1 ์ปต
- ์๊ธ 1 ์์ ์
- ์คํ 1 ํฐ์
- ์ฐ์ 1 ์ปต
- ๋ฌ๊ฑ 1 ๊ฐ
- 1 ์คํผ ๋ น์ธ ๋ฒํฐ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
ํผํฉ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ, ๋ฒ ์ดํน ํ์ฐ๋, ์๊ธ, ์คํ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์๋๋ค. ์ค์์ ์ฐ๋ฌผ์ ๋ง๋ค๊ณ ์ฐ์ , ๋ณถ์ ๊ณ๋๊ณผ ๋ น์ธ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ถ์ด ๋ผ. ๋งค๋๋ฌ์ด ํ์๊ฐ ๋ ๋๊น์ง ํผํฉํ์ญ์์ค. ์ฒ ํ ๋๋ ํฌ์ ๊ฐ์ดํ๊ณ ๋ฐฐํฐ์ ๊ตญ์๋ฅผ ๋ถ์ผ์ญ์์ค. ์๋ฉด์ ๊ฐ์์ ๋๊ณ ๊ฟ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒํ์ญ์์ค.
3. ํ๊ฐ
๊ทธ๊ฒ์ด ๋จ๋ฐฑ์ง, ํ์ํ๋ฌผ ๋ฐ ์ง๋ฐฉ์ง์ ํฌํจํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ Pongal๋ ๊ฑด์ ํ๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์ 1 ์ปต
- ยฝ ์ปต moong dal
- 1 tsp jeera
- 5-7 ์นด๋ ์
- ยผ ์ธ์น ๊ฐํ ์๊ฐ
- 1 tsp ghee
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
1 ์๊ฐ์ ๋ฐฅ์ ์ ์์ญ์์ค. ๋ง๋ฅธ ๋ฌ๊ฑ์ ๋ง๋ฆฐ ๋ค์ ๊ณ๋ค์ฌ ๋์ญ์์ค. ์ ๋ผ๊ฐ ๋ฐฅ์ฅ์ ํ๊ฒํ์ญ์์ค. ์นด๋ ์๊ณผ ์๊ฐ์ ๋ฃ๊ณ ๋ณถ์ต๋๋ค. ์๊ณผ ๋ฌ๊ฑ์ 5 ์ปต์ ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ๋ฃ๊ณ 5 ๊ฐ์ ํธ๋ฃจ๋ผ๊ธฐ๋ฅผ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. 5 ๋ถ ๋์ ๋์ธ๋ค. ๋๋ค. ๋ฏน์ค๋ฅผ ์ฐจ๊ฐ์์ ๋งค์์ญ์์ค. ์ ์์๊ฒ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ ์ ๋๋ญ์์ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค.
4. ์นํจ ์คํ
์นํจ ์คํ์ ๋ฐ๋ปํ ์ปต์ ์ํผ์์ํ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๋ผ๊ฐ์๋ ยผ kg ๋ญ
- ์์ ์ 1 ๊ฐ
- 1 ๊ฐ์ ์ค๊ฐ ๊ณํผ
- ์ ํฅ 2 ๊ฐ
- ยผ tsp ์ปค๋ฏผ ์จ์
- ์๊ฐ ๊ฐํ ยผ tsp
- ๋ค์ง ๋ง๋ ์ ํฅ 4 ๊ฐ
- ์ค๊ฐ ์ํ 1 ๊ฐ ์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ
- ๊ณ ์ํ 1 ์์ ์
- ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์๊ธ
- 1 tsp ghee
- ๋ฌผ 2 ์ปต
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊นจ๋์ด ์ฐ์ด ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์๊ฐ, ๋ง๋, ์ํ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฐ๊ฑฐ๋ ์ฐฝ์ด ์ผ์ญ์์ค. ์ปค๋ฏผ, ์ํ ๋ฐ, ๊ณ ์ํ์ ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ์๊ฒ ์ฌ๋ค. ๋ฒํฐ ๊ตฌ์ด๋ฅผ ๋ฐฅ์ฅ์ ๋ฃ๊ณ ์ปค๋ฏผ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ๊ณํผ์ ์ ํฅ์ ๋ณถ์ต๋๋ค. ๋จ์ ์ํ, ์๊ฒ ์ฌ ์๊ฐ, ๋ง๋ ๋ฐ ๋ ์ ๋ถ์ฌ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์์ ๋์๊ฐ ๋์ง ์์ ๋๊น์ง ํ ๊น๋๋ค. ์ด์ ๋๋จธ์ง ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ช ๋ถ ๊ฐ ๋ณถ์ต๋๋ค. 4 ๊ฐ์ ํํ๋์ ์ํด ๋ฌผ๊ณผ ์๋ ฅ ์๋ฆฌ์ฌ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. 2 ~ 3 ๋ถ ๋์ ๋์ฌ์ ํ์ผ์ ๋์ญ์์ค. ์ ์์๊ฒ ๋ด์ฌํ๊ธฐ ์ ์ ์ฒด๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ํ๋ฅผ ์คํธ๋ ์ธํ์ญ์์ค.
5. ํฌ๋ฆผ ์์ค์์๋ ํ์คํ
ํฌ๋ฆผ ์์ค๋ก ์กฐ๋ฆฌ ํ ํต๋ฐ ํ์คํ๋ ์ด๋ฆฐ ์์ฐ์ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ๋ง์๋ ์ ํ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- 1 ์ปต ๋ง์นด๋ก๋ ๋๋ fusilli
- ยฝ ์ปต ์ ์ ํ ํฌ๋ฆผ
- ยฝ ์ปต ์น์ฆ
- ๋ค์ฉ๋ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ 1 ํฐ์
- 1 tsp ๋ฒํฐ
- ยฝ ์ปต ์ฐ์
- ์๋์ฝฉ
- ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์๊ธ
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ 1 ๊ฐ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
์๊ธ๊ณผ ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ํ์คํ๋ฅผ ์ถ์๋ณด์ธ์. ์ฐจ๊ฐ์ด ๋ฌผ๋ก ๋ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋ฐ๋ก ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค. ํฌ์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ น์ฌ ๋ผ. ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์ด ์ค๋ค. ํ์์ ์ผ์ผํค์ง ๋ง์ญ์์ค. ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ฃ๊ณ ๋ฉ์ด๋ฆฌ์์ด ์ ์ด์ค๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ด ์ข ๊ธฐ์ ์ค๊ฒํ๊ณ ์์ค๋ฅผ ๋๊ป๊ฒํ๊ณ ๊ฐ์์ํค๊ธฐ ์ํ์ฌ ๋์ผ์ญ์์ค. ์๋์ฝฉ, ์๊ธ, ๊ฐํ ์น์ฆ์ ์ ์ ํ ํฌ๋ฆผ์ ๋ฃ๊ณ ์๋์ฝฉ์ด ๋ถ๋๋ฌ์ ์ง ๋๊น์ง ๋์ธ๋ค. ํ์คํ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ค์ ๋์ง์ญ์์ค. ์ฐจ๊ฐ๊ฒํ๊ณ ์ฅ์์ฉ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๋ช ๊ฐ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
์์ ํ
์์ฌ ๋์ค ํฌ์์ ์ค์ด๊ธฐ์ํ ๋ช ๊ฐ์ง ๋จน์ด ์๋ น์ด ์์ต๋๋ค :
- ์ ์๋ ํต์ ๋ฅผ ์ฐพ๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ค์ค๋ก ๋จน์ ์์๋ ์์์ ์ํฉ๋๋ค. ํ ์ ์ฌ์ด์ฆ์ ์์์ด๋ ์๊ฐ๋ฝ ์์์์ค๋๋ค.
- ์ฒ ๋ถ์ ํก์ ํ ์ ์๋๋ก ์์์ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํ๋๋กํ์ญ์์ค.
- ์์ฌ ์๊ฐ์ ์ ์ํฐ๋ก ๋ง๋ค์ง ๋ง์ญ์์ค. ์ ์๊ฐ ๋จน๋๋ก ๊ฐ์ํ๋ฉด ์์ฐ์ค๋ฌ์ด ์ ํญ์ด ์๊น๋๋ค.
- ์ฃผ์ค ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ ํํ๊ณ ๊ณผ์ผ ๋์ ๊ณผ์ผ์ ์ญ์ทจํ์ญ์์ค.
- ์์ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ฅผ์ํ ๋ณด์์ผ๋ก ์๋ ์๊ฒ ๊ณผ์๋ฅผ์ฃผ์ง ๋ง์ญ์์ค.
- 3 ๋ฒ ํฐ ์์ฌ๋ณด๋ค๋ ์ฌ๋ฌ ๋ฒ ์์ ์์ฌ ๋ ๊ฐ์์ ๋จน์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ค์์ฑ์ ์ ๊ณตํ๊ณ ์์ด๊ฐ ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ๋๋ผ์ง ์๋๋กํฉ๋๋ค.
- ๋ถ๋๋ฌ์ด ์์์ผ๋ก ์์ํ๊ณ ์ฒ์ฒํ ๊ณ ๊ธฐ์ ๊ฐ์ ์น๊ฑฐ๋ ํ๋ ์์์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ์์ฌ ์ค์ ์๊ฒํ๊ณ ๋ฌ๋ฆฌ ๋ค๋๋ ๊ฒ์ ๊ถํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ์ด์ผ๊ธฐ๋ฅผํ๋ฉด์ ์์ฌ ์๊ฐ์ ์ฆ๊ฒ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค. ๋ง๊ณผ ์ง๊ฐ์ ์ฒ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฉํดํ๋ฏ๋ก ํ ๋ ๋น์ ์์์ ์์ฌ๋ฅผํ๋๋ก ๊ถ์ฅํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ์๋ก์ด ์์์ ๋จน์ผ๋ ค ๊ณ ์ ์ฐ๋ ๊ฒ์ ๊ฐ์ฌํ์ง๋ง ๊ทธ๋ค์ด ์ข์ํ์ง ์๋ ๊ฒ์ ๊ฐ์ํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
21 ๊ฐ์ ๋ ์ ์๋ ์คํ์ ์ด๋ฉฐ ํ๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ๋ฐ์ง ์๋๋กํ์ญ์์ค. ๋ชจ๋ ์์ด๋ค์ด ๋น์ทํ์ง ์์ผ๋ฉฐ, ๊ทธ๋ค์ ์์๊ณผ ์ทจํฅ์ด ๊ทธ๋ค์ ๊ธฐ์ง์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅด๋ค๋ ๊ฒ์ ์ดํดํ์ญ์์ค. ๋น์ ์ ์ฝ๊ฐ์ ์ธ์์ ์์ง ๋ง, ์ธ๋ด์ฌ์ ๊ฐ์ง๊ณ , ์์์ ๋ํ ๋ค์ํ ๊ด์ฌ์ ๊ฐ๊ณ ์ ์ํ ์์๋ ์ ์ฒ์ฅ์ผ๋ก ์ฑ์ฅํ ์ ์๋ฅผ ์ก์ฑํ๊ฒ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋ํ ์ฝ๊ธฐ : 2 ์ธ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฑด๊ฐ ์ํ