์๊ธฐ์๊ฒ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ 20 ๊ฐ์ง ์ํ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์์์์ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ์ํ
- ์ ์์ ๋ณ๋น ์ํ์ ๋์์ด๋๋ ์ํ
๋น์ ์ ์๊ธฐ๋ ๊ฒฉ์ผ๋ก ๊ฐ์ฆ์ ๋๋ผ๊ณ ๋ง์ ์์ ๊ฐ์ค๋ฅผ ๋ณด๋ด๊ณ ์์ต๋๊น? ๊ทธ ๋๋ ๊ทธ๋ ๋ ์์๋ฅผ ํต๊ณผํ๋ ๋์ ๋ถํธ ํจ์ ๊ฒฝํํฉ๋๊น? ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ๋ณ๋น๋ก ๊ณ ํต๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ๋ถ์ํ ๋ถ๋ชจ์ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก, ์๊ธฐ๊ฐ ๊ฒช๋ ๋ถํธ ํจ ๋๋ฌธ์ ์ ์ ์์ง ์๋ ๊ฒ์ด ๋น์ฐํฉ๋๋ค. ์๋ง์ ๊ฐ์ ์๋ฒ์ ์๋ํ ํ์๋ ์ฌ์ ํ์ด ๋ฌธ์ ์ ๋ํ ํด๊ฒฐ์ฑ ์ ์ฐพ์ง ๋ชปํ๋ฉด ์๊ธฐ์ ์๋จ์ ๊ธฐ์ตํด์ผ ํ ๋์ ๋๋ค.
์๊ธฐ๊ฐ ์ง์ ๋จน๋ ์์์ ๊ทธ๋ค์ด ๋ฅ์ ๋จน๋ ์ฉ์ดํจ์ ์ํฅ์์ค๋๋ค. ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ์์๋ฌผ์ด ์์ต๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ๋จ๋จํ ์์์ ๋จน๊ธฐ ์์ํ ๋ ํนํ ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด์ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ ๋ฐํ๊ณ ์ํ์ํค๋ ๋ค์ํ ์ํ ๋ฌผ์ง์ ๋ํด ์์๋ณด๊ณ ์๋ ๊ฐ ์ข์ ๋๋ณ์ ๋ณด๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
์์์์ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ์ํ
์๋ ๊ฐ ๋จ๋จํ ์์๋ฌผ์ ๋จน๊ธฐ ์์ํ ์งํ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ณ์ ๋๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ค์ ์ง๊ฑฐ๋ ๊ฑด์กฐํ๊ณ ๋จ๋จํ ๋ณ์ ๋ฐ๊ฒฌํ๋ฉด ๋ณ๋น์ ์ง์กฐ์ ๋๋ค. ์๊ธฐ์๊ฒ๋ ๋ณ๋น์ ์์ธ์ด ๋ง์ด ์์ง๋ง, ์ฃผ๋ก ์๊ธฐ์ ์๋ถ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์๋จ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ์๊ธฐ์ ์๋จ ๊ณํ์ ํ์ธํ๋ ์ค์ด๋ผ๋ฉด ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์์๋ ์์ ๋ชฉ๋ก์ ๋ช ์ฌํ์ญ์์ค.
1. ์ฐ์ ๋จ๋ฐฑ์ง
์ฐ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ชจ์ ์์ ๋์จ ๊ฒ์ด ์๋ ๋ค๋ฅธ ์ฐ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์์ด ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ผ๋จ ๋ชจ์ ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ์์ํ๋ฉด ์กฐ์ฌํด์ผํฉ๋๋ค. ๋๋ก๋ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ชจ์ ์ ๋ค์ด์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๋ฅผ ์ผ์ผ์ผ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์๋ ์์ต๋๋ค.
2. ์์
์๊ธฐ๋ ์๋ ๋์ ์ข ์ข ์์ด ์์์ ๋จน์ต๋๋ค. ์์ด ์๋ฒ์ ์ํํ๊ธฐ ์ด๋ ค์ด ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด์์ด ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผ ํต๋๋ค. ์กฐ์ ์ ์กฐ์ฐจ๋ ๋ฅ์ ๊ฒฝํ๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ๋ณต์กํ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
3. ์
์๊ณผ ์ฃฝ์ ๋จ๋จํ ์์์ ๊ณ ๋ คํ ๋ ๋๋ถ๋ถ์ ์ด๋จธ๋๊ฐ ์์ํ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๋ ๊ฐ์ง ๋จ๋จํ ์์์ ๋๋ค. ์ด๋ค ์ด๋ฆฐ์ด๋ค์ ๋ฐฅ์ ์ํํ๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ค์ฐ๋ฉฐ ๋ณ๋น๋ฅผ ๋๋ ์๋ ์์ต๋๋ค.
4. ๋น๊ทผ
๋น๊ทผ์ ์์ด๋ ์ฃผ์ค ํํ๋ก ์ฃผ์ด์ง๋ฉด ๋ณดํต ์๊ธฐ์๊ฒ ์ข๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๋ก ์กฐ๋ฆฌ ํ ๋น๊ทผ์ ์ฃผ๋ฉด ๋ณ๋น๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์ฐ ๋น๊ทผ์ ๋ฅ์ ๊ณ ํํ์์ผ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ฐฐ์คํ๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ค์์ง๋๋ค.
5. ์ ๋ฐ๋๋
๋ฐ๋๋๊ฐ ํ๋ถํ๊ฒ ์๋ ๊ณณ์ ์๊ธฐ๋ค์ ์กฐ๋ฆฌ ๋ ์ผ์ฑ ๋ ๋ฐ์ญ ๋ฐ์ญ ๋ฐ์ญ ๋ฐ์ญ ๋ฐ์ญ ํ์ฐ๋๋ก ๋ง๋ ์ฃฝ ๊ฐ์ ์ ๋ฐ๋๋๋ฅผ ์์ฃผ ๋จน์ต๋๋ค. ์ ์ต์ ๋ฐ๋๋๋ฅผ์ฃผ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ง๋ง ์ค ์ต์ ๋ฐ๋๋๋ ์์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋ณ๋น๋ฅผ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค.
6. ์ฌ๊ณผ
์ ํ์ ๋๋ณ์ ๊ฐํ์ํค๋ ์ ์๋ ค์ง ๊ณผ์ผ์ด๋ค. ์ฌ์ค, ๊ทธ๊ฒ์ ์ค์ฌ์ ๋ํ ๊ฐ์ ์น๋ฃ์ ๋ก ์ฃผ์ด์ง๋๋ค. ์ฐ ์ฌ๊ณผ, ์ธ๊ธฐ์๋ ์ด์ ์์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐํ์ ๋จ๋จํ๊ฒํ๋ ํํด ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ผ๋ฏ๋ก ์๊ธฐ์๊ฒ ์ฌ๊ณผ ์์ค๋ฅผ์ฃผ์ง ๋ง์ญ์์ค.
7. ์น์ฆ
์น์ฆ๋ ํ์ ์์์ ์ธ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ด ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด์์ด ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์ํผ ํธ๋์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์๊ธฐ์๊ฒ ๊ฐ์์ผ๋ก ๋จน์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์น์ฆ๋ ์ฌ์ ์ง์ด ๋ฎ์ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
8. ํฐ๋นต
๋ค์ฉ๋ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ํฐ ๋นต์ ๊ฐ๊ณต ๋ ๊ณก๋ฌผ ํํ๋ก ์์ค์ ๋นํด ์ฌ์ ๊ฐ ๋งค์ฐ ์ ์ต๋๋ค. ์ฌ์ ์ง ์์์ ์ํ๋ฅผ ๊ฐ์ ์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ฌ์ ์ง์ด ๋ถ์กฑํ ํฐ๋นต์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํจ๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ์ ์์์ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ์ฃผ์ ์ํ ์ค ํ๋์ ๋๋ค.
9. ํ ๋ฒ์ค
ํ ๋ฒ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ฑ์ฅํ๊ณ ๊ธฐ๋ฅ์ ๋ฐํํ ์์๋ ๊ณ ๋จ๋ฐฑ ์ผ์ฑ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ณ ๊ตฌ๋ง๋ฅผ ์ ์ธํ ๋๋ถ๋ถ์ ๊ดด๊ฒฝ์ ์ฌ์ ์ง์ด ์ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๊ธฐ๊ฐ ๋๋ณ์ ํต๊ณผ์ํค๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค.
10. ์๊ตฌ๋ฅดํธ
์๊ตฌ๋ฅดํธ๋ ์ํ๋ฅผ ์ด์ง์ํค๋ ์ข์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ํ ๋ฌผ์ง์ ์ํฅ์ ๋ผ์น๋ฉฐ ๋๋ก๋ ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์๋ ์์ต๋๋ค.
์ ์์ ๋ณ๋น ์ํ์ ๋์์ด๋๋ ์ํ
์ด๋ค ์์์ด ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ์ง ์์๋ค์ํผ ์๊ธฐ์ ์๋จ์ ๋ณ๋น๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ๊ฒ์ ๋ถ๋ช ํ ํผํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋น์ ์ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ณ๋น๋ก ๊ณ ํต๋ฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ์, ๋น์ ์ ๋ฌด์์ ํ ๊ฒ์ ๋๊น? ๋ฐ๋ผ์ ๋ณ๋น๋ก ๊ณ ์ํ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํด ๊ณ ์ฌ์ ์ง ์์์ ์ดํด๋ณด์ญ์์ค. ๋ณ๋น๊ฐ์๋ ์ ์๋ฅผ์ํ ์ด๋ฌํ ์์์ ๊ทธ ์ํ์์ ๋ฒ์ด๋ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์ผ๋ก ๋ฐ์ํ๋ ๊ฒ์ ์๋ฐฉํฉ๋๋ค.
1. ์๋
์๋๋ ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ๋ฉฐ ์ข ํฉ ๋นํ๋ฏผ์ ๊ฐ ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๊ฐ์ง ์น๊ธฐ๋ ๋ํ ๋ณ๋น๋ฅผ ์น๋ฃํ ๋ ๋๋ผ์ด ์ผ์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฐค์ ๋ด๊ฐ์ ์์นจ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จผ์ ์ฃผ์ด ์ง๊ฑฐ๋ ๋ณ๋น ๊ฒฝ๊ฐ์ ์ํด ์๋ ์ฃผ๋ฆ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๋ ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ ๋ชจ๋์ด ๊ณผ์ผ์ ๋งค๋๋ฌ์ด ๋ฐฐ๋ณ์ ๋์ต๋๋ค.
2. ์ฝฉ
์ฝฉ์๋ ์ํ์ ๋์์ด๋๋ ์ฉํด์ฑ ์ฌ์ ์ ๋ถ์ฉ์ฑ ์ฌ์ ๊ฐ ๋ชจ๋ ํฌํจ๋์ด์์ด ์๊ธฐ์ ๋ฅ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ฐฐ์คํฉ๋๋ค.
3. ๋
น์ ์๋์ฝฉ
๊ฒจ์ธ์๋ ์ ์ ํ ๋ น์ ์๋์ฝฉ์ ์ฌ์ ๋ก ๊ฐ๋ ์ฑ ์๋๋ค. ๊ทธ๋ฅ ๋์ฌ์ ์๋ ์ ์น๋ฉด ๊ฐ๋จํ ๊ฐ์์ผ๋ก ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ์๋ ๋๋ณ์ ํ์ด์ฃผ๋ ๊ณผ์ ์ ์ฝ๊ฒํ๊ธฐ ์ํด ์ถ์ ์๋์ฝฉ์ ์์ ํ๋ ๋ฅผ ์ ๊ณต๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค.
4. ์ด๊ตฌ
์ด๊ตฌ๋ ๋ณ๋น ์น๋ฃ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ๊ณ์ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์์ ๋๋ ์ฃผ์ค์ ํํ๋ก ์ฃผ์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ๋ง๋ฆฐ ์ด๊ตฌ๋ ๋ํ ๋ฐค์๋๋ก ์ ์๊ณ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ฃผ์ด์ง ์์๋ ์์ฅ์์ ์ ํจํ๋ค.
5. ์คํธ๋ฐ
์คํธ๋ฐ (Oatmeal)์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ ์ ํธ๋๋ ์์์ผ๋ก, ๋ฐ๋ณต์ ์ธ ๋ณ๋น ์ฆ์์ ๊ฐ์ง ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ํ๋ฅญํ ์์์ ๋๋ค. ์คํธ๋ฐ์ ์์์ ๋ง์ด ํ์ํ ์ฌ์ ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๊ณ ๋๋ณ์ด ๊ฒฝํ๋๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํฉ๋๋ค.
6. ๋ฐฐ
๋ฐฐ๋ ์ฌ์ ์ง๊ณผ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํ ๋ ๋ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ์
๋๋ค. ์ฌ์ ์ง๊ณผ ๋นํ๋ฏผ C๋ ์ ์ ํ ์ํ์ ๋ณ๋น ์ํ์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ํ ๋ณ๋น๋ฅผ ์น๋ฃํ๊ธฐ ์ํด ์๊ธฐ์๊ฒ ์ ์ ํ ๋ฐฐ ์ฃผ์ค ๋ช ๋ฐฉ์ธ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
7. ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์ํผ ํธ๋ (superfood) ์ธ ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ (Broccoli)๋ ํ๋ถํ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ฐ ์ฌ์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ์์ ๊ฝ์ ์ช์ ์๊ฐ๋ฝ ์์์ผ๋ก ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฐฐ์ค ๊ณผ์ ์ ์ฉ์ดํ๊ฒํฉ๋๋ค.
8. ๊ณ ๊ตฌ๋ง
๊ณ ๊ตฌ๋ง๋ ๋ค๋ฅธ tubers์๋ ๋ฌ๋ฆฌ ๋น ๋ณ๋น ์ด์ ์ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ๋ณ๋น ์ํ์ ๋์์ด๋๋ฉฐ ์ฑ์ฅ ์๊ธฐ์๊ฒ ํ์ ์์์์ ํ์ํ๋ฌผ์ ๋ง์ด ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
9. ๋ธ๊ธฐ
์ด๋งค๋ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด ํ๋ถํ์ฌ ์๊ธฐ์ ์ ์์๊ฒ ํ๋ฅญํ ์์์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ด ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ์ ์์์ด ๋ง์ ํํ๊ณผ๋ ๋ณ๋๋ก ์ด๋งค๋ ๋ํ ๋ณ๋น์์ ๋ฒ์ด๋ฉ๋๋ค.
10. ์ ์ฒด ๊ณก๋ฌผ ๋นต
๊ณก๋ฌผ ๋นต์ ํฐ๋นต๊ณผ๋ ๋ฌ๋ฆฌ ์ฌ์ ์ง์ด ์ข๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ณ๋น๋ฅผ ์๋ฐฉํฉ๋๋ค.
์๊ธฐ์์์ด ์๋ฒ์์ด ๋ชจ๋ ๊ณ ์ฌ์ ์ง ์์์ ๋ฃ๋ ๊ฒ ์ธ์๋ ๋ฐฐ์ค ์์คํ ์ ์คํ ์ํ๊ฐ ์ํธํ๊ฒ ์ ์งํ ์ ์๋๋ก ๋ง์ ์์ ๋ฌผ์ ๊ณต๊ธํด์ผํฉ๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ๋ ์ ์ ์ผ๋ก ๋ชจ์ ์์ ๋ฅผํ๊ณ ์๋ค๋ฉด, ๋ฌผ์ ์ฐ์ ์์ ๋์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋ฌผ์ ์ถ๊ฐ๋ก ๋จน์ผ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค.
์๋ ๊ฐ ๋ณ๋น๋ก ์ด๋ ค์์ ๊ฒช์ ๋ ๋ง์ ๊ฒฝ์ฐ ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ๋ง์ด ๊ฒช์ต๋๋ค. ์๋จ๊ณผ ๊ท์น์ ์ธ ์ ์ฒด ํ๋์ ์ฝ๊ฐ ๋ณ๊ฒฝํ๋ฉด ๋ณ๋น ๋ฐ ๊ธฐํ ์์ฅ ๊ด๋ จ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์น๋ฃํ ์ ์์ต๋๋ค.