Jaggery์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์ด์  15 ๋ชจ๋‘ ์•Œ์•„์•ผ ํ•จ

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

{title}

์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • Jaggery์˜ ์˜์–‘ ํ”„๋กœํ•„
  • Jaggery์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ 
  • FAQs

์กฐ๋ถ€๋ชจ๋‹˜์ด๋‚˜, ์‹ฌ์ง€์–ด ๋ถ€๋ชจ๋‹˜์กฐ์ฐจ๋„ ์ ์‹ฌ์ด๋‚˜ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ํ›„์— ์™œ ์ง€์ €๋ถ„ํ•œ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š”์ง€ ์™œ ๊ถ๊ธˆํ•ด ํ•œ ์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ์ž์ง€๋ ˆ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์€ ์šฐ๋ฆฌ์—๊ฒŒ ๋งŽ์€ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์™œ๋ƒํ•˜๋ฉด์ด ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ์ง„๋ฏธ๋Š” ๋ง›์ด ์ข‹์„๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋งŽ์€ ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ๋กœ ๊ฐ€๋“์ฐจ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Jaggery๋Š” ์ธ๋„์—์„œ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ gur ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ์‚ฌํƒ• ์ˆ˜์ˆ˜ ๊ณต์žฅ์—์„œ ์–ป์€ ์ •์ œ๋˜์ง€ ์•Š์€ ์„คํƒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

Jaggery๋Š” ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋‚˜๋ฌด์˜ ์ˆ˜์•ก ๋˜๋Š” ๋ฐ์ดํŠธ ์•ผ์ž์™€ ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋ฅธ ์‹๋ฌผ ์†Œ์Šค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์–ป์„ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์‚ฌํƒ• ์ˆ˜์ˆ˜๋กœ ๋งŒ๋“  ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋Š” ์ •์ œ๋˜์ง€ ์•Š์€ ์„คํƒ• ์ค‘์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๋„๋ฆฌ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ํ˜•ํƒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ์˜ ์ฒœ์—ฐ ์†Œ์Šค๋Š” ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ์ธ๋„ ๊ฐ€์ •์—์„œ ์‚ฌ์šฉ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์ด jaggery์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์— ๋Šฅ์ˆ™ํ•˜์ง€ ์•Š๊ณ  ์™œ ๋‹น์‹ ์ด์‹์ด ์š”๋ฒ•์—์ด ๊ฒฝ์ด๋กœ์šด ์Œ์‹์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•ด์•ผํ•˜๋Š”์ง€์— ๊ด€ํ•ด์„œ๋Š”, ๋‹น์‹ ์€์ด ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์„ ๋˜‘๊ฐ™์ด ์ฝ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

Jaggery์˜ ์˜์–‘ ํ”„๋กœํ•„

Jaggery์—๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์˜ ๋จน์„ ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๋จน์Œ์œผ๋กœ์จ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์–ป์„ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋ชจ๋“  ์˜์–‘์— ๋Œ€ํ•ด ์‚ดํŽด ๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

๊ฐ’9.6 g0.6 mg3.9 mg13.9 mg7.9 mg15.8 mg3.2 mg0.2 mcg
์˜์–‘์†Œ
ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ
์ฒ 
์ธ
์นผ๋ฅจ
์นผ์Š˜
๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜
๋‚˜ํŠธ๋ฅจ
์…€๋ Œ

์œ„์— ์–ธ๊ธ‰ ๋œ ๊ฐ’์€ 10 g์˜ ํ†ฑ๋‹ˆ ๋ชจ์–‘์—์žˆ๋Š” ๋Œ€๋žต์ ์ธ ๊ฐ’์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

* ํ‘œ ์†Œ์Šค : //nutritiondata.self.com/facts/custom/3835294/2

Jaggery์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ 

Jaggery๋Š” ์ผ๋…„ ๋‚ด๋‚ด ๋ณดํ†ต ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ ๊ฒจ์šธ์ฒ ์— ์ƒ์‚ฐ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒจ์šธ ๊ฐœ์›”์€ ์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ jaggery๋ฅผ ๋ง›๋ณด๊ธฐ์— ์ด์ƒ์ ์ธ ๋‹ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ผ๋…„ ์ค‘ ์–ธ์ œ๋“ ์ง€ jaggery๋ฅผ ๋จน์–ด ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ์ด์ ์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ตฌ์–ด์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

1. ๊ฐ„ ํ•ด๋…์— ๋„์›€

์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์€ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‹๋‹จ์„ ํ†ตํ•ด ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์— ๋“ค์–ด๊ฐ€๋Š” ๋…์†Œ๋ฅผ ์Œ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋…์†Œ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์•„ํ”„๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ๊ทธ๋“ค์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ„์€ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์œ ํ•ดํ•œ ๋…์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Jaggery๋Š” ์ฒœ์—ฐ ํด๋ Œ์ €์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์„ ์ •ํ™”ํ•˜๋Š”๋ฐ๋„ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ท€ํ•˜์˜ ์‹๋‹จ์— ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•จ์œผ๋กœ์จ, ๋‹น์‹ ์€ ๋ชธ์—์„œ ๋…์†Œ๋ฅผ ํ”Œ๋Ÿฌ์‹œํ•˜๋Š” ๊ฐ„์„ ๋•๊ณ  ์žˆ์ง€๋งŒ ๊ฐ„์žฅ๋„ ๋…์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ๋ณ€๋น„ ์™„ํ™”์— ๋„์›€

๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ๋ณ€๋น„๋กœ ๊ณ ํ†ต์„ ๊ฒช๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์ด ์งˆ๋ณ‘์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๊ฑด๊ฐ•์— ํƒ€๊ฒฉ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ฆ์ƒ์„ ์•“๊ณ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์€ ๋Œ€๋ณ€์„ ๊นจ๋—ํ•˜๊ฒŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋ถˆํŽธ ํ•จ์„ ๋Š๋‚„๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ตณ์–ด์ง„ ๋ณ€์˜ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Jaggery๋Š” ๋ณ€๋น„์™€ ๊ฐ™์€ ์†Œํ™” ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ๋‹ค๋ฃจ๋Š”๋ฐ ์œ ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ๊ตฌํ†  ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์†Œํ™” ํšจ์†Œ๋ฅผ ํ™œ์„ฑํ™”์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋ฉฐ ๋˜ํ•œ ์žฅ์˜ ์›€์ง์ž„์„ ์ž๊ทนํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œํ™”๊ธฐ ์งˆํ™˜์˜ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ๊ทน๋ณตํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์‹์ด ์š”๋ฒ•์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

{title}

3. ํ”ผ๋ฅผ ๋ง‘๊ฒŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋œ๋‹ค.

๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๊นจ๋—ํ•œ ํ”ผ๋Š” ๋” ๋‚˜์€ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ œํ•œ๋œ ์–‘์˜ ์ผ์ผ ์‹๋‹จ์— ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ํ˜ˆ์•ก์„ ์ •ํ™”ํ•˜์—ฌ ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ•์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ ์ฒด์˜ ์ •ํ™” ๋œ ํ”ผ๋Š” ๋‹น์‹ ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์˜๋ฏธํ•˜๋ฉฐ, ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ฐ์—ผ๊ณผ ์งˆ๋ณ‘์— ๋Œ€์ฒ˜ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋” ๋‚˜์€ ๋Šฅ๋ ฅ์„ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

4. ๋…๊ฐ ์ฆ์ƒ ์น˜๋ฃŒ์— ๋„์›€

์ฝง๋ฌผ, ์ฝ” ๋ง‰ํž˜, ์ธํ›„ํ†ต ๋˜๋Š” ๊ธฐํƒ€ ๋…๊ฐ ์ฆ์ƒ์ด ๋‹น์‹ ์„ ๋งค์šฐ ๋ถˆํŽธํ•˜๊ณ  ๋ถˆ์•ˆํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. Jaggery๋Š” ๋…๊ฐ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์งˆ๋ณ‘์˜ ์ฆ์ƒ ์™„ํ™”์— ์น˜๋ฃŒ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์€ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฌผ์— ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋„ฃ๊ณ ์ด ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋งˆ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค; ๋˜๋Š” ์ฐจ์— ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. jaggery์˜ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ณ  ์ง„์ • ํšจ๊ณผ๋Š” ๋” ๋นจ๋ฆฌ ๊ธฐ๋ถ„ ์ „ํ™˜์„ ๋„์™€์ค๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

5. ์‹ ์ฒด ์ •ํ™”์— ๋„์›€

๋„ˆ๊ฐ€ ๋„ˆ์˜ ๊ทœ์ • ์‹ ์•ˆ์— ์ง€๋„์ž ๋ฅผ ํฌํ•จํ•˜์—ฌ ๋ฌด๊ฒ๊ฒŒ ์˜ค์—ผ๋˜๋Š” ์ง€์—ญ ์•ˆ์— ์ฒด์žฌํ•˜๋ฉด ๋„ˆ๋Š” ์ค‘๋Œ€ ์‚ฌ๊ฑด ์„ ๋„์šธ์ง€๋„ ๋ชจ๋ฅธ๋‹ค. ์™œ๋ƒํ•˜๋ฉด gur ๋Š” ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฌ์šด ๋ฐ”๋”” ํด๋ Œ์ €์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ชธ์— ๋“ค์–ด์žˆ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์œ ํ•ด ์ž…์ž๋ฅผ ์ •ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํšจ์œจ์ ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ, ์œ„์žฅ, ํ˜ธํก ๊ธฐ๊ด€, ์Œ์‹ ํŒŒ์ดํ”„ ๋ฐ ๋‚ด์žฅ ์ฒญ์†Œ์— ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Ayurveda๋Š” ๋˜ํ•œ ์‹ ์ฒด์—์„œ ์›์น˜ ์•Š๋Š” ํ•ด๋กœ์šด ์ž…์ž๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ์˜ ์ด์ ์„ ๋ช…์‹œํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์˜ค์—ผ ๋œ ์žฅ์†Œ์— ๊ทผ๋ฌดํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋จธ๋ฌผ๊ณ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ๊ถŒ์žฅ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

6. ๋นˆํ˜ˆ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€

๋นˆํ˜ˆ์€ ์‹ ์ฒด์˜ ์ฒ  ์ˆ˜์ค€์ด ๋‚ฎ์€ ์งˆ๋ณ‘์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ฒ ๋ถ„๊ณผ ์—ฝ์‚ฐ์ด ๋งŽ์€ ์Œ์‹์„ ๋งค์ผ ์‹๋‹จ์— ๋„ฃ์œผ๋ฉด ๋นˆํ˜ˆ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ์ข…์ข… ์ฒ ๋ถ„ ๋ฐ ์—ฝ์‚ฐ ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ๋‚ฎ์•„ ์ ํ˜ˆ๊ตฌ๊ฐ€ ์ค„์–ด๋“ค๊ณ  ์—๋„ˆ์ง€ ๋ ˆ๋ฒจ์ด ๋‚ฎ์•„์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‚ฐ๋ถ€๊ฐ€ ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ทธ๋…€์—๊ฒŒ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ์ฆ‰๊ฐ์ ์œผ๋กœ ๋ถ€์–ด์ฃผ๊ณ  ํ”ผ์˜ ์ ํ˜ˆ๊ตฌ๋ฅผ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„์ค๋‹ˆ๋‹ค.

7. ์ฒด์˜จ ์œ ์ง€์— ๋„์›€

์†Œ๋ชจํ•˜๋Š” jaggery๋Š” ์ฒด์˜จ์„ ๋†’์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋ฏ€๋กœ ๊ฒจ์šธ์ฒ ์— ๋ชธ์„ ๋” ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฌผ๊ณผ ํ˜ผํ•ฉ ๋œ ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ •๋ฐ˜๋Œ€์˜ ๊ฒฐ๊ณผ์ด๋ฉฐ ์—ฌ๋ฆ„์ฒ ์— ์œ„์žฅ์„ ์‹ํžˆ๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋‹ค์šฉ๋„ ๋‹จ๋ง›์€ ์—ฌ๋ฆ„๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ฒจ์šธ์—๋„ ์ฒด์˜จ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋งค์šฐ ์œ ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

8. ์ข‹์€ ์žฅ ๊ฑด๊ฐ• ์œ ์ง€์— ๋„์›€

์†Œ๋ชจ์„ฑ ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋Š” ๋˜ํ•œ ๋‚ด์žฅ์— ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Jaggery์—๋Š” ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ๋“ค์–ด์žˆ์–ด ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํƒ์›”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ 10 ๊ทธ๋žจ์˜ ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์•ฝ 15 mg์˜ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ฒŒ๋˜๋ฉฐ, ์ด๋Š” ์ผ์ผ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์˜ 4 %๋ฅผ ์ถฉ์กฑ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

9. ํ˜ˆ์•• ์กฐ์ ˆ์— ๋„์›€์ด ๋จ

์ €ํ˜ˆ์••์ด๋‚˜ ๊ณ ํ˜ˆ์••์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์ •๊ธฐ์  ์ธ ํ˜ˆ์•• ์œ ์ง€๊ฐ€ ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ†ฑ๋ฐฅ์ด ์–ป์–ด์ง€๋Š” ์‚ฌํƒ• ์ˆ˜์ˆ˜์—๋Š” ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ๊ณผ ์นผ๋ฅจ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ฏธ๋„ค๋ž„์€ ์‹ ์ฒด์˜ ํ˜ˆ์•• ์กฐ์ ˆ์— ์œ ์ตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋งค์ผ ๊ทœ์น™์  ์œผ๋กœ์‹์ด ์š”๋ฒ• ์„ ์„ญ์ทจํ•จ์œผ๋กœ์จ ํ˜ˆ์•• ์ˆ˜์ค€์„ ํ†ต์ œ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

10. ํ†ต์ฆ ๋ฐ ํ†ต์ฆ ์™„ํ™”์— ๋„์›€

๊ด€์ ˆ์ด๋‚˜ ๋ผˆ์˜ ํ†ต์ฆ์€ ๋งค์šฐ ๊ณ ํ†ต์Šค๋Ÿฌ์šด ์ƒํ™ฉ ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ผ์ƒ์ ์ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๋ฐฉํ•ด ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งค์ผ ๋งค์ผ์˜ ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋ฅผ ์†Œ๋ชจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ด€์ ˆ ํ†ต์ฆ ๋ฐ ํ†ต์ฆ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๊ณ  ๋ฏฟ์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. jaggery์™€ ํ•จ๊ป˜ ์šฐ์œ  ํ•œ ์ž”์„ ๋งˆ์‹œ๊ฑฐ๋‚˜ ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ jaggery๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ด€์ ˆ ํ†ต์ฆ์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋ฉฐ ๋ผˆ๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

11. ํ˜ธํก ๋ฌธ์ œ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€

๊ธฐ๊ด€์ง€์—ผ์ด๋‚˜ ์ฒœ์‹๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ˜ธํก๊ธฐ ๋ฌธ์ œ๋Š” ํ˜ธํก์„ ์–ด๋ ต๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. Ayurveda์—์„œ๋Š” gur ๋˜๋Š” jaggery๊ฐ€ ํ˜ธํก๊ธฐ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ณ  ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํƒœ์–ด๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. jaggery๊ฐ€ ์„ญ์ทจ๋˜๋ฉด ์—ผ์ฆ์ด์žˆ๋Š”๊ธฐ๋„๋ฅผ ์ง„์ •์‹œํ‚ค๊ณ  ์˜์–‘์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜์—ฌ ๋ฆด๋ฆฌํ”„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋ฉฐ ์ƒํƒœ๊ฐ€ ๋” ์•…ํ™”๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ถ”๊ฐ€ ํ˜œํƒ์„ ์œ„ํ•ด, ์ฐธ๊นจ๋Š” ํ˜ธํก๊ธฐ ์งˆํ™˜์„ ํ”ผํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด jaggery์™€ ํ˜ผํ•ฉ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

12. ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ์— ๋„์›€

์ธ๋„ ์ธ๊ตฌ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๊ฐ€ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ๋ฌธ์ œ๋กœ ์‹ธ์šฐ๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ฃผ๋กœ์‹์ด ์Šต๊ด€์ด ์ข‹์ง€ ์•Š์•„ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์ƒํ™œ ๋ฐฉ์‹ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ๊ณ„ํš์„ ์„ธ์šฐ๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋ฉด์‹์ด ์š”๋ฒ•์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Gur๋Š” ์‹ ์ง„ ๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์‹ ์ฒด์˜ ์ˆ˜๋ถ„ ๋ณด์œ ๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ์— ์นผ๋ฅจ์ด ์กด์žฌํ•˜๋ฉด ์ „ํ•ด์งˆ์˜ ๊ท ํ˜•์„ ์žก๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋ฉฐ, ์ „ํ•ด์งˆ์˜ ๊ท ํ˜•์„ ์žก์œผ๋ฉด ๊ทผ์œก ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. jaggery๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด์„œ ๋ชธ์—์„œ ์›ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ๋ช‡ ํ‚ฌ๋กœ๋ฅผ ํ˜๋ ค ๋ณด๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค!

{title}

13. ์—๋„ˆ์ง€ ์ˆ˜์ค€ ํ–ฅ์ƒ์— ๋„์›€

๊ณ ๊ฐˆ๊ณผ ํ”ผ๋กœ๋Š” ๊ธฐ๋ฉด์ฆ์„ ์ผ์œผ์ผœ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ๋‚ญ๋น„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋•Œ๋•Œ๋กœ ํ•˜๋ฃจ ํ•˜๋ฃจ์˜ ์ง‘์•ˆ์ผ์กฐ์ฐจ๋„ ํ—˜๋‚œํ•œ ์ž‘์—…์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Jaggery๋Š” ์ฆ‰์‹œ ๋‹น์‹ ์ด ํ™œ๊ธฐ๋ฅผ ๋Š๋ผ๊ฒŒ ๋„์™€์ค๋‹ˆ๋‹ค. Gur ๋Š” ์ฒœ์—ฐ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ์ด์ง€๋งŒ ์„คํƒ•๊ณผ๋Š” ๋‹ฌ๋ฆฌ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋Š” ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค์ง€ ์•Š์ง€๋งŒ ํ˜ˆ๋ฅ˜์— ์ฒœ์ฒœํžˆ ํก์ˆ˜๋˜์–ด ๋” ์˜ค๋ž˜ ์ง€์†๋˜๋Š” ๋Š๋‚Œ์„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ gur ๋Š” ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋†’์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ ๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋™์‹œ์— ์‹ ์ฒด๊ฐ€ ํ”ผ๋กœ๊ฐ์„ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

14. ์›”๊ฒฝ ํ†ต์ฆ ์™„ํ™”์— ๋„์›€

์›”๊ฒฝ ํ†ต์ฆ์€ ๋ชจ๋“  ์—ฌ์„ฑ๋“ค์ด ๊ด€๋ จ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ทธ ๋‹ฌ์˜ ์•„ํ”ˆ ๋‚ ๋“ค์€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์—ฌ์„ฑ๋“ค์—๊ฒŒ ์•…๋ชฝ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์›”๊ฒฝ ํ†ต์ฆ์˜ ์ฆ์ƒ ์™„ํ™”์— ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ์ฒ˜๋ฐฉ์ „์—†์ด ๊ตฌ์ž…ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์˜์•ฝํ’ˆ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์ง€๋งŒ ์‹ ์ฒด์— ์•…์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Jaggery์—๋Š” ์š”ํ†ต๊ณผ ๊ธฐํƒ€ ๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ์ค„์ด๋Š”๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋ชจ๋“  ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. jaggery๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ธฐ๋ถ„ ์ „ํ™˜ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์ด๋‚˜ ์—”๋Œํ•€์„ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ, ๋‹น์‹ ์˜ ์‹๋‹จ์—์ด ๊ฒฝ์ด๋กœ์šด ์Œ์‹์„ ํฌํ•จ์‹œํ‚ด์œผ๋กœ์จ ๋‹น์‹ ์˜ ๊ธฐ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ์ค€๋น„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

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15. ๋‚ด์„ฑ ๊ฐ•ํ™”์— ๋„์›€

๋‚ฎ์€ ๋ฉด์—ญ ๋˜๋Š” ์†์ƒ๋œ ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋Š” ๋งŽ์€ ์›์น˜ ์•Š๋Š” ์˜ํ•™์  ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. jaggery๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ์‹ ์ฒด์˜ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์ด ๋†’์•„์ ธ์„œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ฐ์—ผ์ด๋‚˜ ์งˆ๋ณ‘ ์œ ๋ฐœ ์š”์†Œ์™€์˜ ์‹ธ์›€์—์„œ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์œ ๋ฆฌ๊ธฐ ์†์ƒ์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ์—๋„ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Gur ๋Š” ์ด ํ—ค๋ชจ๊ธ€๋กœ๋นˆ์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋ฉฐ, ์ด๋Š” ์ข‹์€ ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ž„์ด ์ž…์ฆ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๋ž˜์„œ ๋‹ค์Œ์— ๊ตฌ์ˆ  ์„ ํ„ฐ๋œจ๋ฆฌ๋ฉด ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋‹จ ๊ฒƒ์„ ๋จน์„๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋ชธ๋„ ๊ฑด๊ฐ• ํ˜œํƒ์„ ์–ป๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

FAQs

์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋Š” ์†Œ๋น„๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๋งค์šฐ ์•ˆ์ „ํ•˜์ง€๋งŒ ์œ ํ•ดํ•œ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ์—†์ง€๋งŒ ์—ฌ์ „ํžˆ ํŠน์ • ์งˆ๋ฌธ์„ ์—ผ๋‘์—๋‘๊ณ ์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋” ์ด์ƒ ๊ฑฑ์ •ํ•˜์ง€ ๋งˆ๋ผ. ์šฐ๋ฆฌ๋Š”์ด ์ ˆ์˜ ์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ์ด๋‚˜ FAQ์— ๋Œ€๋‹ต ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. Jaggery๋Š” ์„คํƒ•๋ณด๋‹ค ๊ฑด๊ฐ•ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

ํฐ์ƒ‰ ๋˜๋Š” ์ •์ œ ๋œ ์„คํƒ•์€ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์— ์˜ค์ง ๋นˆ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋งŒ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์™œ๋ƒํ•˜๋ฉด ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋‹จ์ˆœํ•œ ํ˜•ํƒœ์˜ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์†์—, jaggery ๋˜๋Š” gur๋Š” ๋ณต์žกํ•œ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์˜ ํ•œ ํ˜•ํƒœ์ด๋ฉฐ, ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์„ ์œ„ํ•ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์–‘๋ถ„๊ณผ ์„ฌ์œ ์งˆ์„ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์„คํƒ•์— ๋น„ํ•ด jaggery์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์„ ๋น„๊ตํ•˜๋ฉด ์„คํƒ•๋ณด๋‹ค jaggery๊ฐ€ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋” ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. Jaggery๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ์ข‹์€๊ฐ€์š”?

jaggery๋Š” ๋ณต์žกํ•œ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ์ž์—ฐ ํ˜•ํƒœ์˜ ์„คํƒ•์ด์ง€๋งŒ, ๊ฒฐ๊ตญ ์„คํƒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์ •์ œ ๋œ ์„คํƒ•๋ณด๋‹ค ์กฐ๊ธˆ ๋Š๋ฆฌ์ง€ ๋งŒ ์‹๋„๋ฝ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ์ฆ๊ฐ€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. jurgery์˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ์žฅ์ ์„ ์ „ํŒŒํ•˜๋Š” Ayurveda์กฐ์ฐจ๋„ jaggery๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ์‹๋‹จ์— ํฌํ•จ๋˜๋ฉด ์•ˆ๋œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์ด์žˆ๋Š” ๋ถ„๊ป˜๋Š” ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋ฅผ ํฌํ•จํ•˜์—ฌ ์„คํƒ•์„ ํ”ผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ˜„๋ช…ํ•œ ๊ฒฐ์ •์ด ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ผ์ƒ ์‹๋‹จ์— ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ gur ์˜ ์ž์—ฐ์˜ ์„ ํ•˜์‹ฌ์„ ํฌํ•จํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฒœ์—ฐ ๊ทธ๋Œ€๋กœ์˜ ํ˜•ํƒœ๋กœ ๋ง›์„ ๋‚ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ค์žฌ ๋‹ค๋Šฅ ํ•œ ์ฒœ์—ฐ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋””์ €ํŠธ, ํ‘ธ๋”ฉ, ์šฐ์œ  ๋˜๋Š” ์ฐจ์— ๋‹จ๋ง›์„ ๋”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊นจ๋—ํ•œ ๊ณณ์—์„œ ์–‘์งˆ์˜ gur ์„ ์กฐ๋‹ฌํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ gur ๋Š” ์„คํƒ•์˜ ํ•œ ํ˜•ํƒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ํ™•์ธํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ