๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ์œ„ํ•œ 15 ๊ฐ€์ง€ ์ตœ๊ณ ์˜ ๊ณผ์ผ ๋ฐ ์•ผ์ฑ„ ์ฃผ์Šค

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

{title}

์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์–ด๋–ค ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€์— ์ข‹์€๊ฐ€์š”?
  • ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ฃผ์Šค ์š”๋ฆฌ๋ฒ•
  • ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ฃผ์Šค์˜ ์†Œ๋น„์— ๊ด€ํ•œ ์ •๋ณด
  • FAQs

์ข‹์€ ์Šคํ‚จ ์ผ€์–ด ์š”๋ฒ•์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ์‹๋‹จ์œผ๋กœ ์‹œ์ž‘๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ข‹๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹๋‹จ์€ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ์™€ ๊ฐ™์€ ์ž์—ฐ ์‹ํ’ˆ์˜ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์–‘์„ ๊ตฌ์„ฑํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ์˜ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์˜ ์ด์ ์€ ์ˆ˜ํ™” ์ž‘์šฉ์—์„œ ์‚ฐํ™” ๋ฐฉ์ง€์ œ์— ์ด๋ฅด๊ธฐ๊นŒ์ง€ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ์ผ๊ณผ ์•ผ์ฑ„ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•ผ์ฑ„์™€ ๊ณผ์ผ์—์„œ ์ตœ๋Œ€์˜ ์˜์–‘๋ถ„์„ ์–ป๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์‰ฌ์šด ๋ฐฉ๋ฒ• ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์„œ๋Š” ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ตœ์ƒ์˜ ์ œํ’ˆ์„ ์‚ดํŽด ๋ด…๋‹ˆ๋‹ค.

์–ด๋–ค ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€์— ์ข‹์€๊ฐ€์š”?

๋‹น๊ทผ๊ณผ ๊ทผ๋Œ€ ๋ฟŒ๋ฆฌ ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ํ”ผ๋ถ€์— ๋งค์šฐ ์ข‹์Œ์„ ์•Œ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์‚ฌ์‹ค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์šฐ๋ฆฌ์—๊ฒŒ ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ์ฃผ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์•ผ์ฑ„์™€ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ํ”ผ๋ถ€์— ๊ธ์ •์ ์œผ๋กœ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๊นŒ? ์ด ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ํ”ผ๋ถ€์— ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋„์›€์ด๋˜๋Š”์ง€ ๋ด…์‹œ๋‹ค.

1. ๋น„ํŠธ ๋ฟŒ๋ฆฌ ์ฃผ์Šค

๊ทผ๋Œ€ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ํ”ผ๋ถ€์— ํ ์ง‘๊ณผ ์ž๊ตญ์ด์žˆ๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์•ผ์ฑ„ ์ฅฌ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ ๋ถ„๊ณผ ์นผ๋ฅจ ํ•จ๋Ÿ‰์€ ํ˜ˆ์•ก์„ ์ •ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€์ถ” ๋ฟŒ๋ฆฌ ์ฃผ์Šค์—๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, C, K, ์—ฝ์‚ฐ, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ๊ตฌ๋ฆฌ ๋ฐ ์•„์—ฐ์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ ํ•ญ์—ผ ์ž‘์šฉ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์ด ์ฃผ์Šค๋ฅผ โ€‹โ€‹์‹์‚ฌ ์ค‘๊ฐ„์— ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

1 ์ผ 1 ์ž”

2. ๋‹น๊ทผ ์ฃผ์Šค

์˜์‹ฌ ํ•  ์—ฌ์ง€์—†์ด ๋‹น๊ทผ์˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ํ•จ๋Ÿ‰์ด ์šฐ๋ฆฌ์˜ ๋ˆˆ์—๋Š” ์ข‹์ง€๋งŒ ์—ฌ๋“œ๋ฆ„, ์—ฌ๋“œ๋ฆ„, ์ƒ‰์†Œ ์นจ์ฐฉ, ํƒœ์–‘ ์†์ƒ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ฌ์ง€์–ด ํ”ผ๋ถ€ ์ƒ‰์กฐ๋ฅผ ๊ท ์ผํ•˜๊ฒŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น๊ทผ์— ํ•จ์œ  ๋œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ์€ ์‹ ์ฒด์˜ ์œ ๋ฆฌ๊ธฐ (free radical)์— ๋Œ€ํ•ญํ•˜์—ฌ ๋…ธํ™” ๊ณผ์ •์„ ์ง€์—ฐ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

๋‹น๊ทผ ์ฃผ์Šค๋Š” ์•„์นจ ์ผ์ฐ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

1 ์ผ 2 ์ž”์„ ์ดˆ๊ณผํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.

3. ํ† ๋งˆํ†  ์ฃผ์Šค

ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์ด ํ•จ์œ  ๋œ ํ† ๋งˆํ†  ์ฅฌ์Šค๋Š” ์ Š๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํ”ผ๋ถ€์— ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ† ๋งˆํ†  ์ฅฌ์Šค์˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, A ๋ฐ ๋ฆฌ์ฝ”ํŽœ์€ ์‚ฐํ™” ์  ๋ณดํ˜ธ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ณ€์ƒ‰, ๋ฐ˜์  ๋ฐ ์—ฌ๋“œ๋ฆ„์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚จ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์‹ฌ์ง€์–ด ํฐ ๋ชจ๊ณต์„ ์ค„์ด๊ณ  ํ•˜๋‚˜์˜ ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฐ๋„๋ฅผ ์žƒ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ผ๋ถ€ ์†Œ๊ธˆ ๋˜๋Š” ๊ฟ€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๋ฉด ์‹œ๋„ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ฐ€์žฅ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ํ† ๋งˆํ†  ์ฃผ์Šค ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์•„์นจ ์ผ์ฐ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

ํ•˜๋ฃจ์— ์œ ๋ฆฌ ์ž”

4. ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์ฃผ์Šค

์‹œ๊ธˆ์น˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ A์™€ C๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ํ”ผ๋ถ€ํ†ค์„ ๋ฐ๊ฒŒํ•˜๊ณ  ํ”ผ๋ถ€์ƒ‰์„ ์ข‹๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ E (vitamin E)์™€ ๊ฐ™์€ ์‚ฐํ™” ๋ฐฉ์ง€์ œ๊ฐ€ ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด์žˆ์–ด ์ž์œ  ๋ผ๋””์นผ์„ ์ฐจ๋‹จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ฃผ์Šค ์ค‘์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๋ง›์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹ˆ์ง€๋งŒ ๋Œ€์ฒด ํ•  ์ˆ˜์—†๋Š” ์ด์ ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚ ์งœ ๋˜๋Š” ์„ํšŒ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์ฃผ์Šค ์ œ์กฐ๋ฒ•์„ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์‹œ๊ธˆ์น˜ ์ฃผ์Šค๋Š” ์‹์‚ฌ๋ฅผ ๋Œ€์ฒด ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹์‚ฌ ์ค‘๊ฐ„์— ์„ญ์ทจ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

1 ์ผ 1 ์ž”

5. ์˜ค๋ Œ์ง€ ์ฃผ์Šค

์˜ค๋ Œ์ง€ ์ฃผ์Šค๋Š” ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€ ๊ฑด์กฐ ํ•ด ์ง€๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฒ—๊ฒจ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ตฌ์—ฐ์‚ฐ์€ ์—˜๋ผ์Šคํ‹ด๊ณผ ์ฝœ๋ผ๊ฒ ํ˜•์„ฑ์„ ๋•๊ณ  ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋‹จ๋‹จํžˆ ์œ ์ง€ํ•˜๋ฉฐ ์กฐ๊ธฐ ๋…ธํ™”๋ฅผ ์–ต์ œํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์•„์นจ ์ผ์ฐ ๋˜๋Š” ์‹์‚ฌ ์ „์—.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

ํ•˜๋ฃจ 2 ์ž”

6. ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค

๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค๋Š” ์ƒ์พŒํ•˜๊ณ  ์ˆ˜๋ถ„์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๋Š” ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์ด ์†Œ๋น„๋˜๋Š” ์ฃผ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€์— ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์ „ ์„ธ๊ณ„๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ์‹ค์Šต์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชธ์—์„œ ๋…์†Œ๋ฅผ ๋‚ด๋ฟœ์–ด ๋ชธ์„ ์ •ํ™”ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋˜ํ•œ ๋‹น์‹ ์˜ ํ”ผ๋ฅผ ์ •ํ™” ์‹œ์ผœ์„œ ๋‹น์‹ ์—๊ฒŒ ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์ผ๋ถ€ ๊ฟ€ ์ด๋ฅธ ์•„์นจ.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

1 ์ผ 1 ์ž”

7. ์•Œ๋กœ์— ๋ฒ ๋ผ ์ฃผ์Šค

์•Œ๋กœ์— ๋ฒ ๋ผ ์ฃผ์Šค๋Š” ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ฏธ๋„ค๋ž„๊ณผ ์˜์–‘๋ถ„์œผ๋กœ ํ”ผ๋ถ€์˜ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฌ์šด ๋น›์„ ์œ ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•Œ๋กœ์— ๋ฒ ๋ผ์—์„œ ์ง€๋ฒ ๋ ๋ฆฐ (gibberellins)๊ณผ ์˜ฅ์‹  (auxin)์ด๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์€ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์น˜์œ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์ด๋ฅธ ์•„์นจ ์‹์‚ฌ ์ „์—.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

1 ์ผ 1 ์ž”

8. Amla ์ฃผ์Šค

Amla ์ฃผ์Šค ๋˜๋Š” ์ธ๋„ ๊ตฌ์ฆˆ ๋ฒ ๋ฆฌ ์ฃผ์Šค๋Š” ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ์ฃผ๋Š” ๋•Œ ๋งŽ์€ ๊ฒƒ ์ค‘ ๋งˆ์Œ์— ๋“œ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ข‹์€ ์–‘์˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋ฉด ์ฝœ๋ผ๊ฒ ์ƒ์„ฑ์„ ๋•๊ณ  ํ”ผ๋ถ€ ๋…ธํ™”๋ฅผ ์ง€์—ฐ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋…ธํ™”์™€ ๊ด€๋ จ๋œ ํ”ผ๋ถ€ ๋ฌธ์ œ (์–ด๋‘์šด ๋ฐ˜์ , ์ฃผ๋ฆ„, ์ž”์ฃผ๋ฆ„)๋ฅผ ํ‡ด์น˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ƒ‰์†Œ ์นจ์ฐฉ์„ ์ค„์ด๊ณ  ์—ฌ๋“œ๋ฆ„๊ณผ ์—ฌ๋“œ๋ฆ„์„ ์—†์• ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์‹์‚ฌ ์ „์— ๋˜๋Š” ์•„์นจ ์ผ์ฐ.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

1 ์ผ 1 ์ž”

9. ์˜ค์ด ์ฃผ์Šค

์˜ค์ด ์ฃผ์Šค๋Š” ํ’๋ถ€ํ•œ ์ˆ˜๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์ˆ˜๋ถ„๊ณผ ์˜์–‘์œผ๋กœ ์œ ์ง€์‹œ์ผœ์ฃผ๊ณ , ๋ชธ์—์„œ ๋…์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์†์— ์‹ค๋ฆฌ์นด๊ฐ€ ํ•จ์œ ๋˜์–ด์žˆ์–ด ํ”ผ๋ถ€์— ๋น›์„ ๋” ํ•ด์ฃผ๊ณ  ์ž์—ฐ ํ”ผ๋ถ€์ƒ‰์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

๋นˆ์†์— ์•„์นจ ์ผ์ฐ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ•˜๋ฃจ 2 ~ 3 ์ž”

10. ๋ชจ์ž ๋น„ ์ฃผ์Šค

Mosambi ๋˜๋Š” ๊ฐ๋ฏธ๋กœ์šด ์„ํšŒ ์ฃผ์Šค๋Š” ๊ฑด์กฐํ•œ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์—๊ฒŒ ์œ ์—ฐํ•œ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜์žˆ๋‹ค. mosambi ์˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C ํ•จ๋Ÿ‰์€ ํ˜ˆ์•ก์„ ์ •ํ™”ํ•˜๊ณ  ๋…์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋ฉฐ ํ”ผ๋ถ€์˜ ๋พฐ๋ฃจ์ง€์™€ ํ”ผ๋ถ€์˜ ๊ฐ€์‹œ์„ฑ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์˜ ํ•ญ๊ท  ์†์„ฑ์€ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๊ฐ์—ผ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ  ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์น˜์œ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์•„์นจ ์ผ์ฐ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

ํ•˜๋ฃจ 2 ์ž”

11. ์„๋ฅ˜ ์ฃผ์Šค

ํ’๋ถ€ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ K, ์„๋ฅ˜ ์ฃผ์Šค๋Š” ํ”ผ๋ถ€์˜ ์„ธํฌ๋ฅผ ์žฌ์ƒ์‹œํ‚ค๊ณ  ๋…ธํ™” ๊ณผ์ •์„ ๋Šฆ์ถ”๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋˜ํ•œ ํ˜ˆ์•ก ์ •ํ™” ์†์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฌ์šด ๋น›์„ ํ”ผ๋ถ€์— ๋ถ€์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3 ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ๊ณผ ๊ทธ ์†์˜ ์ง•ํฌ ์‚ฐ์€ ํ”ผ๋ถ€์— ์ˆ˜๋ถ„์„ ์œ ์ง€์‹œ์ผœ ์ˆ˜๋ถ„์„ ์œ ์ง€์‹œ์ผœ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์•„์นจ ์ผ์ฐ ์ฐ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

ํ•˜๋ฃจ 2 ์ž”

12. ์• ํ”Œ ์ฅฌ์Šค

์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค์—๋Š” ํ”ผ๋ถ€ ํƒ„๋ ฅ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๊ณ  ํƒ„๋ ฅ ์žˆ๊ณ  ์œ ์—ฐํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ฝœ๋ผ๊ฒ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ์˜ ์‚ฐํ™” ๋ฐฉ์ง€์ œ๋Š” ํ”ผ๋ถ€์˜ ์กฐ๊ธฐ ๋…ธํ™”๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ์ฃผ๋ฆ„๊ณผ ์กฐ์ง ์†์ƒ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งค์ผ ์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์‹ ์ฒด์— ๋ ˆํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๊ฐ€ ์ถ”๊ฐ€๋˜์–ด ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋‹จ๋‹จํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

๋นˆ์†์— ์ด๋ฅธ ์•„์นจ์— ์„ญ์ทจํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

ํ•˜๋ฃจ 2 ์ž”

13. ํฌ๋„ ์ฃผ์Šค

ํฌ๋„ ์ฃผ์Šค์—๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์—ฌ๋“œ๋ฆ„์„ ํ”ผํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์•ˆ์— ๋“ค์–ด์žˆ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๋Š” ์ฝœ๋ผ๊ฒ ํ˜•์„ฑ์„ ์ด‰์ง„์‹œํ‚ค๊ณ  ํ”ผ๋ถ€ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋Šฆ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์ด ์ฃผ์Šค๋ฅผ โ€‹โ€‹์•„์นจ ์ผ์ฐ ๋˜๋Š” ์‹์‚ฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋งˆ์…”์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

1 ์ผ 1 ์ž”

14. ํŒŒํŒŒ์•ผ ์ฃผ์Šค

ํŒŒํŒŒ์•ผ ์ฃผ์Šค๋Š” ํ›Œ๋ฅญํ•œ ํด๋ Œ์ €๋กœ ๋ชธ์—์„œ ๋ถˆ์ˆœ๋ฌผ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์ฒญ๊ฒฐํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŒŒํŒŒ์ธ (papain)์ด๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ํšจ์†Œ๊ฐ€์žˆ์–ด ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋ฐ๊ฒŒํ•˜๊ณ  ๋ถˆ์ˆœ๋ฌผ์„ ์ค„์—ฌ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋ฐ๊ฒŒ ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

๊ทธ๊ฒƒ์€ ์•„์นจ ์ผ์ฐ ์†Œ๋น„๋˜์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

1 ์ผ 1 ์ž”

15. ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ ์ฃผ์Šค

๋น„ํƒ€๋ฏผ C, E ๋ฐ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜์— ๋“ค์–ด์žˆ๋Š” ์นผ๋ฅจ์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์ˆ˜๋ถ„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ  ์†์ƒ๋œ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋ณต๊ตฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ข‹์€ ์ˆ˜๋ฉด์„ ์œ ๋„ํ•˜์—ฌ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

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์–ธ์ œ ์†Œ๋น„ ํ• ๊นŒ?

์‹์‚ฌ ๋˜๋Š” ์‹์‚ฌ ๋Œ€์ฒด.

๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

1 ์ผ 1 ์ž”

๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ฃผ์Šค ์š”๋ฆฌ๋ฒ•

๋‹จ์ผ ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋งŽ์€ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ์žˆ์ง€๋งŒ ๋” ๋‚˜์€ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ์˜ ์กฐํ•ฉ์„ ์‹œ๋„ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ง‘์—์„œ ์‹œ๋„ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์‹œ๊ธˆ์น˜, ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ, ์ƒ๊ฐ•์ฆ™

๊ณ ๊ตฌ๋งˆ์˜ ๋ฒ ํƒ€ ์นด๋กœํ‹ด์—์„œ ์ถ”์ถœํ•œ ํ•ญ ์—ผ์ฆ ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์„ ๋งŽ์ด ํ•จ์œ  ํ•œ ํŒŒ์›Œ ์ฃผ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • ์ค‘๊ฐ„ ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ 1 ๊ฐœ
  • ํ•œ ์ปต ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์žŽ
  • ์ƒ๊ฐ• 1 ํฐ์ˆ 

์ง€๋„

  • ๋ชจ๋“  ์„ฑ๋ถ„์„ ํ•จ๊ป˜ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์–ด ํ•„์š”ํ•œ ์ผ๊ด€์„ฑ์„ ์–ป์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์–ผ๋งˆ๋‚˜ ์ž์ฃผ ํ•  ๊ฒƒ์ธ๊ฐ€?

๋งค์ผ ์œ ๋ฆฌ ๋ฐ˜์„ ๋งˆ์…” ๋ผ.

2. ํ† ๋งˆํ† ์™€ ๋‹น๊ทผ ์ฃผ์Šค

ํ’๋ถ€ํ•œ ์„ฑ๋ถ„์ด ํ˜ผํ•ฉ ๋œ์ด ์ œํ’ˆ์€ ํ”ผ๋ถ€์— ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ์ฑ„์›Œ์ง€๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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์„ฑ๋ถ„

  • ์ค‘ํ˜• ํ† ๋งˆํ†  2 ๊ฐœ
  • ํฐ ๋‹น๊ทผ 1 ๊ฐœ
  • ์•„๋งˆ์”จ 1 ํฐ์ˆ 

์ง€๋„

  • ๋‹น๊ทผ๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์ฐ์–ด ์•„๋งˆ์”จ ์”จ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ฏน์„œ๊ธฐ์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ•„์š”ํ•œ ์ผ๊ด€์„ฑ์ด ๋‹ฌ์„ฑ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ฒ ์ €ํžˆ ํ˜ผํ•ฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์–ผ๋งˆ๋‚˜ ์ž์ฃผ ํ•  ๊ฒƒ์ธ๊ฐ€?

๋งค์ผ์ด ์ฃผ์Šค ํ•œ์ž”์„ ๊ถŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3. ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ๊ณผ ์˜ค์ด ์ฃผ์Šค

ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ์€ ์ง„์ • ํšจ๊ณผ๊ฐ€์žˆ์–ด ํ”ผ๋ถ€์— ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค์ด๊ฐ€ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์ˆ˜ํ™” ์ž‘์šฉ๊ณผ ํ•จ๊ป˜, ์ด ์กฐํ•ฉ์€ ๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€์— ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ 5 ๊ฐ€์ง€ ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ
  • ์˜ค์ด ยฝ ๊ฐœ

์ง€๋„

  • ์˜ค์ด์™€ ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋ฅผ ์ž‘์€ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ์— ๋„ฃ๊ณ  ๋ฏน์„œ๊ธฐ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‘๊บผ์šด ์•ก์ฒด๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํ˜ผํ•ฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์–ผ๋งˆ๋‚˜ ์ž์ฃผ ํ•  ๊ฒƒ์ธ๊ฐ€?

์ผ์ฃผ์ผ์— 3-4 ํšŒ์ด ์ฃผ์Šค๋ฅผ โ€‹โ€‹๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ฃผ์Šค์˜ ์†Œ๋น„์— ๊ด€ํ•œ ์ •๋ณด

๋น›๋‚˜๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๊ฟˆ๊พธ๋Š” ๊ณผ์ผ๊ณผ ์•ผ์ฑ„ ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์‹œํ—˜ ํ•  ๊ณ„ํš์ด๋ผ๋ฉด ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ํŒ์„ ๋ช…์‹ฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

  • ๋นˆ์•ฝ ํ•œ ์•„์นจ์—์ด ์ฃผ์Šค์˜ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์„ ์•„์นจ ์ผ์ฐ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์ด์ƒ์ ์œผ๋กœ ํก์ˆ˜๊ฐ€ ์ข‹์•„์ง€๊ณ  ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ ๋” ๋‚˜์€ ํ˜œํƒ์„ ์–ป์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ์„คํƒ•์€ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ฃผ์Šค์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ํ”ผํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ ๋ง›์ด๋‚˜ ์‹ ๋ง›์„ ์—†์• ๊ณ  ์žํ•œ๋‹ค๋ฉด, ๊ฟ€์ด๋‚˜ ํ•‘ํฌ์ƒ‰ ์†Œ๊ธˆ์„ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋‹ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๋ฉด ํ”ผ๋ถ€์— ๋” ๋งŽ์€ ํ˜œํƒ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฃผ์Šค์— ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ์ข‹์œผ๋ฉด ๋ด‰์‚ฌํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์•ก์ฒด๋ฅผ ๋ณ€ํ˜•์‹œํ‚ค์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ƒ‰๊ฐ„ ์••์ฐฉ ์ฃผ์Šค๋Š” ๋ชจ๋“  ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ๋ณด์œ ํ•˜๋ฏ€๋กœ ์ตœ์ƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ†ต์กฐ๋ฆผ ํ•œ ์ฃผ์Šค์—๋Š” ๋ฐฉ๋ถ€์ œ์™€ ์ธ๊ณต ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๊ถŒ์žฅํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์žฅ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์–ป๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์„ž๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

FAQs

๋‹จ์ผ ์„ฑ๋ถ„ ์ฃผ์Šค ๋˜๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์„ฑ๋ถ„์˜ ํ˜ผํ•ฉ์ด ๋” ๋‚˜์€ ๊ฒƒ์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

์ด๊ฒƒ์€ ๋„ˆ์—๊ฒŒ ๋‹ฌ๋ ค์žˆ์–ด. ํ•œ ๊ฐ€์ง€ ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๋ฉด ๊ณ„์†ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๋ฉด ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ ํƒ์€ ๋‹น์‹  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค! ์–ด๋Š ์ชฝ์ด๋“  ์ฃผ์Šค๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•ด์งˆ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋น›๋‚˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ์ฃผ์Šค๋Š” ๋งŒ๋“ค๊ธฐ๊ฐ€ ์‰ฝ๊ณ  ์›ํ•˜๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ์ Š์€ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฐ๊ตญ, ๋‹น์‹ ์˜ ํ”ผ๋ถ€๋Š” ๋‹น์‹ ์ด ์†Œ๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐ˜์˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๊ณต ๋œ ๋‹น๋ถ„, ์ •ํฌ ํ‘ธ๋“œ ๋ฐ ๊ธฐ๋ฆ„๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์Œ์‹๋ฌผ์„ ํ”ผํ•˜์—ฌ ํ”ผ๋ถ€์— ์†์ƒ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ 3 ์ผ ๋˜๋Š” 7 ์ผ ๋™์•ˆ ์ •ํ™” ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค ์‹๋‹จ์„ ์‚ฌ์šฉํ•ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ์‹์ด ์š”๋ฒ•๋„ ์ข‹์€ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ค‘์š”ํ•˜๋ฏ€๋กœ ๊ทธ์— ๋”ฐ๋ผ ์‹๋‹จ์„ ๊ณ„ํšํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ