์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ ๋ฐํ๊ณ ๋ฏผ์๋งค๋ก๊ฐ๋ 11 ๊ฐ์ง ์ ์ฆ ๋ ์น๋ฃ๋ฒ
์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด๋ก ์ธํด ํ์ ์์ชฝ์ผ๋ก ๋ฐ๊ณ ๊ฐ๋ค๋ฉด ์ง๊ธ ๋น์ฅ ๋ฉ์ถ์ญ์์ค. ํ์ทจ์ , ๊ฐํนํ ํํ ๋ฌผ์ง ๋ฐ ์ ๋ชจ ์ ํ์ ์๋ณ ์ธ์ฌ๋ฅผํ๋ฉด ๊ฒจ๋๋์ด๊ฐ ๋ณ์๋๊ณ ๋งค๋ ฅ์ ์ด์ง ์์ต๋๋ค. ์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ์ํ ๊ฐ์ ์๋ฒ์ ์ฑํํ๊ณ , ๊ฑฐ๊ธฐ ๋น์ ์ ์ ์ผ ์๋งค์๋ ์ฐจ๋ฆผ์๋ฅผ ์ฝ๊ฒ ๊ณผ์ํ์ญ์์ค!
ํ์์ ๊ฟ๊พธ๋ ๋ฏผ์๋งค ์์๋ณต์์ ๋น์น ๋ฐ๋ฆฌ๋ณผ์ํ๋ ๊ฟ์ ์ฌ์ค์ ๋๊น? ์ด๋ ์ ๊ฒจ๋๋์ด์ ๋ํด ๊ฑฑ์ ํ๊ฑฐ๋ ๊ณต๊ฐ์ ์ผ๋ก ์์ ๋ค์ด์ผํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋นํฉํ ์ด๋ค ์๋ด ๋ฏธ๋ฐฑ ์๋ฒ์ ๋ถ๋ช ํ ํธ๋ฆญ์ ์ํํฉ๋๋ค.
์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ ๋ฒ์ด๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ - ์์ฐ์ ๊ธธ
๋ค์์ ๋ง๋ฒ์ ์๋์ํฌ ์์๋ ๋ช ๊ฐ์ง ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฃผ๋ฐฉ ์ฌ๋ฃ์ด๋ฉฐ, ๊ทธ ์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ ๋ฐ๊ณ ์๋ฆ๋ต๊ฒ ๋ค์ ๋ง๋ญ๋๋ค!
1. ๋ ๋ชฌ
์ด ์ฒ์ฐ ํด๋ ์ ๋ ์์ ์นจ์ฐฉ, ์ง์ ๋ฐ์ ๋ฐ ์ ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋์, ๊ฒจ๋๋์ด ์กฐ๋ช ์์ด์ ํธ๋ก ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ฒ ์ต๋๊น? ์ฌ๋ถ์ ํฌ์ธํธ์ ๋ํ ์ด๊ท ๋ฐ ํญ๊ท ํน์ฑ์ผ๋ก ๋ ๋ชฌ์ ์ฐ ์ฑ์ง์ ์ฃฝ์ ํผ๋ถ ์ธํฌ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ ์๋ฒฝํ๊ฒ ๋ฐ๊ฒํฉ๋๋ค. ํ ๋ฐ์ ์ด๋์ด ๋ถ๋ถ์ ์ํ ์๊ธฐ (๊ฟ ๋๋ ์๊ตฌ๋ฅดํธ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํจ๊ณผ๊ฐ ์์)๋ฅผ ๋ฌธ์ง๋ฅด๊ณ 10 ๋ถ ํ์ ์ป์ผ์ญ์์ค. ์จํํ ๋ชจ์ด์ค์ฒ ๋ผ์ด์ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์น๋ฃ ๋ถ์์ ๊ฑด์กฐ๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ์ญ์์ค.
2. ์ค์ด
์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ ์น๋ฃํ ๋ ์ค์ด์ ํผ๋ถ ๋ฒ๊ฐ ํน์ฑ์ด ๋จผ ๊ธธ์ ๊ฐ๋ค. ์ ์ ํ๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ง ์ค์ด ์ฃผ์ค์ ๋ ๋ชฌ (์ฃฝ์ ์ธํฌ ์ ๊ฑฐ ์ฉ)๊ณผ ์ฌํฉ (๋ณ์ ๋ฐฉ์ง์ฉ) ๋ช ๋ฐฉ์ธ์ ๋ฃ๊ฑฐ๋์ด ์์ํ ์ฑ์๋ฅผ ๋ ์ฐฝ์ ์ผ๋ก ๋ณด๋ด์ญ์์ค. ๋๋ TV๋ฅผ ๋ณด๊ฑฐ๋ ์ฑ ์ ์ฝ๊ฑฐ๋ ์ฑ ์ ์ฝ์ ๋ ํฐ ์ค์ด ๋ผ์ด๋๋ฅผ ์๋ฅด๊ณ ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ ๋ฌธ์ง๋ฅด์ญ์์ค. ์ด๊ฒ์ ์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด์ ๋ํ ์ ์ฆ ๋ ์น๋ฃ๋ฒ์ ๋๋ค. ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ฃผ๊ธฐ ์ํด 1 ์ฃผ์ผ ์ ๋๋ง ์ฃผ์๋ฉด๋ฉ๋๋ค.
3. ํ์ดํธ ๋ฒ ์ดํน ์๋ค
์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด์ ๋ํ ์ ์ฆ ๋ ๊ฐ์ ์๋ฒ ์ค ํ๋๋ ํฐ์ ๋ฒ ์ดํน ์๋ค์ ๋๋ค. ๋ชจ๊ณต์ ์ด์ด ์ ํ๊ณ , ์ฃฝ์ ์ธํฌ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ณ , ๋ณ๊ท ์ ์ ๊ฑฐํ์ฌ ํ๋ฃจ ์ข ์ผ ์ ์ ํ ๋์๋ฅผ ํ๊ธฐ๋๋ก ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ๋ฒ ์ดํน ์๋ค๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค. ์๋์ ํ์ด์คํธ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ๋ช ๋ถ๊ฐ ๋ฐฉ์นํ๊ณ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ฆ๊ณ ๋์๋ก ์ป์ผ์ญ์์ค. ๊ฑด์กฐํ ์ํ๋ก ๋ํผ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ ์ด์ ๋ณด๋ค ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ฐ๊ฒ ์ ์งํ์ญ์์ค.
4. ๊ฐ์
๋ ๋ชฌ (์์ฐ์ ์ผ๋ก ์ฐ์ฑ ์ธ)์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ถ์์ฉ์ ๋ํด ์ผ๋ ค๊ฐ๋๋ค๋ฉด ๊ฐ์์ ํจ์ฌ ๊ฐ๋ฒผ์ด ํ๋ฐฑ ํน์ฑ์ ์ฐพ์ผ์ญ์์ค. ์ด๊ฒ์ ํจ๊ณผ์ ์ด๊ณ ์์ฐ์ค๋ฌ์ด ๊ฒจ๋๋์ด ๋ฏธ๋ฐฑ์ ์ ๋๋ค. ์๊ฒ ์ฌ ๊ฐ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ์ฌ์ฉํ๊ณ ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ 10-15 ๋ถ๊ฐ ๋ฌธ์ง๋ฆ ๋๋ค. ๋ฏธ์จ์๋ก ๋ชจ๋ ์๋ฅ ๋ฌผ์ ์ป์ด๋ ๋๋ค. ํฐ ๊ฐ์๋ฅผ ๋ฐ๋ผ์ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ถ์ถํด๋ ๋๊ฐ์ด ์ข์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค.
5. ์ฌํ๋๊ณผ ์ฐ์
Saffron์ ๋น์ผ ๋ฐฉ๋ฒ ์์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ ๋ฐ๊ฒํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค. ์ฌํ๋ ๋ช ์๊ฐ๋ฝ๊ณผ ์ฐ์ 2 ํฐ์ ์ ์์ด์ ๊ฒจ๋๋์ด์ ์ง์ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. ๋ฐค์๋๋ก ์ต์ ์ ๋คํ๊ณ ์์นจ์ ์ป์ด ๋ธ์ด ํจ๊ณผ์ ์ธ ์น๋ฃ๋ฒ์ ๋น์ ์๊ฒ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ฐ๊ณ ๋งค๋๋ฌ์ด ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ ์ ๊ณต ํ ๊ฒ์ ์ฝ์ํฉ๋๋ค.
6. ์ฌํฉ
์ฌํฉ์ ๋ค๋ชฉ์ ์ฌ๋ฃ์ ๋๋ค. ์ฌํฉ ๊ฐ๋ฃจ์ ๊ฟ ๋ฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ด์ ๊ฒจ๋๋์ด์ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. 1 ์๊ฐ ์์ ์ป์ด ๋ด๋ผ.
7. ์๋ก์ ๋ฒ ๋ผ
์๋ก์ ๋ฒ ๋ผ ์ ค์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๊ฐ์ง์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์์์ ๊ณต๊ธํ๋ฉฐ ํผ๋ถ๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋งค๋๋ฝ๊ฒ ์ ์ง์์ผ์ค๋๋ค. ๊ฒจ๋๋์ด์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์ ค์ ๋ง์ฌ์งํ์ญ์์ค.
8. ํํ์ผ
์ ์ต์ ํํ์ผ๋ฅผ ์๋ฅด๊ณ ๊ฒจ๋๋์ด์ ์ง์ ๋ฌธ์ง๋ฆ ๋๋ค. ํํ์ผ์ ์กด์ฌํ๋ ํจ์ ์ธ ํํ์ธ (Papain)์ ํผ๋ถ๋ฅผ ๋ฐ๊ฒํ๋ ํน์ฑ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
9. ํ ๋งํ
ํ ๋งํ ๋ ๋ฒ๊ฐ ๋ฐ ๋ฐ - ํ๋ ์์ฑ์ผ๋ก ์ ๋ช ํฉ๋๋ค. ๋น์ ์ ๊ฒจ๋๋์ด์ ์ ํ ๋งํ ์กฐ๊ฐ์ ๋ฌธ์ง๋ฅด๊ณ ํผ๋ถ์ ๋ง์ฌ์งํ์ญ์์ค. 30 ๋ถ ํ์ ์ป์ผ์ญ์์ค.
10. ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ
๋ ๋ค๋ฅธ ์ธ๋ (ํนํ ๋จ๋ถ ์ธ๋!)๊ฐ ์ ํธํ๋ ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ์๋ ๊ฒจ๋๋์ด๋ฅผ ๋ฐ๊ฒํ๋ ๋นํ๋ฏผ E๊ฐ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋์ด ํผ๋ถ๋ฅผ ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ๋ง์ฌ์งํ๊ณ ๋์ค์ ์ป์ด ๋ด์ญ์์ค.
11. ์ค๋ ์ง ํ
๊ฐ์ ๋ง๋ฆฐ ์ค๋ ์ง ๊ป์ง์ ๊ณ ์ด ๋ถ๋ง๋ก ๊ฐ์์ ์ฅ๋ฏธ ๋ฌผ๊ณผ ์ฐ์ ์ ์๋๋ค. ์ผ๋ถ ์์ธํ ํ๋์ ์ํด์ด ์๊ฐ์์ ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐํ์ญ์์ค!
๊ฐ๋ฐฉ์์๋ ์ด๋์ด ๊ฒจ๋๋์ด์ ์ ํฉํ ์๋ฃจ์
์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ค๋ซ๋์ ๊ฑฐ๋ถ๋นํ ๋ฉ์ง ํฑํฌ ํ๊ณผ ๋ฏผ์๋งค ๋๋ ์ค๋ฅผ ์์ ํ๊ฒ ๊ตฌ์
ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์, ๋น์ ์ ๊ฒจ๋๋์ด๋ ๋ ์ด์ ๊ฐ๋ ค ์ง ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค!