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ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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  • ํ˜ธ๋‘๋ฅผ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ์ฃผ๋Š” ๋™์•ˆ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•  ์ 
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์•„๊ธฐ๊ฐ€ ํ˜ธ๋‘๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

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Walnut์˜ ์˜์–‘ ์ •๋ณด

ํ˜ธ๋‘ 100g์˜ ์„ฑ๋ถ„ ๋ฐ ๋น„์œจ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„์œจ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ๋น„์œจ4 g์—๋„ˆ์ง€654 kcal15.2 g์ด ์ง€์งˆ65.2 g13.7 g์„ฌ์œ 6.7 g2.6 g์นผ์Š˜98 mg2.9 mg๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜158 mg346 mg์นผ๋ฅจ441 mg2 mg์•„์—ฐ3 mg1.3 mgํ‹ฐ์•„๋ฏผ0.34 mg1.12 mg์—ฝ์‚ฐ98 ug20 IU๋น„ํƒ€๋ฏผ E0.7 ใŽŽ2.7 ug
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ํ˜ธ๋‘๋ฅผ ์œ ์•„์—๊ฒŒ์ฃผ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ 

ํ˜ธ๋‘์—๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊นŒ๋งŒ ํ˜ธ๋‘์กฐ์ฐจ ๊ทธ๋“ค ์•ˆ์— ๋งŽ์€ ์˜์–‘ ์†์„ฑ์ด์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ํ˜ธ๋‘๋ฅผ์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฒ€์€ ํ˜ธ๋‘์˜ ์žฅ์ ์€ ๋น„์Šทํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  1. ๊ทธ๋“ค์—๊ฒŒ ์—๋„ˆ์ง€ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค : ์œ ์•„๋“ค์€ ํ™œ๋™๋Ÿ‰์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์‹ ์ฒด๊ฐ€ ์„ฑ์žฅ ๊ณผ์ •์—์„œ ์ƒ๋‹นํ•œ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ์†Œ๋น„ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋งŽ์€ ์—๋„ˆ์ง€๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋‘์—๋Š” ์žฅ๊ธฐ๊ฐ„ ์ง€์†๋  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์—๋„ˆ์ง€๊ฐ€ ๋“ค์–ด์žˆ์–ด ๋งค์šฐ ์œ ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์„ฑ์žฅ์„ ์œ„ํ•ด ํ•„์š”ํ•œ ๊ด‘๋ฌผ์˜ ์œ„๋Œ€ํ•œ ์†Œ์Šค : ํ˜ธ๋‘์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋Š” ๋งŽ์€ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์€ ์•„๊ธฐ์˜ ์ตœ์  ์„ฑ์žฅ์— ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผˆ์˜ ์„ฑ์žฅ์€ ์นผ์Š˜๊ณผ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์— ์˜ํ•ด ์ด‰์ง„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ—ค๋ชจ๊ธ€๋กœ๋นˆ ์ƒ์‚ฐ์€ ์ฒ ๋ถ„ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฆ๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ „ํ•ด์งˆ ๊ท ํ˜•์€ ์นผ๋ฅจ๊ณผ ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ์œผ๋กœ ์ ์ ˆํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œํ™”, ์„ธํฌ์˜ ์ˆ˜๋ฆฌ ๋ฐ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์ƒ์„ฑ์€ ๋ชจ๋‘ ์ธ์— ์˜ํ•ด ๊ฐ€์†๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ๋ฐœ๋‹ฌ์— ์ค‘์š”ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์„ ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค : A, C, E, K๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ํ˜ธ๋‘์˜ ๋ชจ๋“  ๋น„ํƒ€๋ฏผ์€ ์•„๊ธฐ์˜ ์„ฑ์žฅ์— ์ง์ ‘์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฉด์—ญ๊ณ„์˜ ํž˜์„ ํ‚ค์šฐ๊ณ , ๊ธ€๋ฃจ์ฝ”์˜ค์Šค๋ฅผ ๊ธ€๋ฆฌ์ฝ”๊ฒ์œผ๋กœ ์ „ํ™˜์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋•๊ณ , ์‹ ์ง„ ๋Œ€์‚ฌ ํ™œ๋™์„ ์ž๊ทนํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์—์„œ๋ถ€ํ„ฐ, ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์€ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์œ ์•„์˜ ๋‡Œ๊ฐ€ ๊ธ‰์†๋„๋กœ ๋ฐœ์ „ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค . ํ˜ธ๋‘์—๋Š” ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์—ฝ์‚ฐ์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค . ์ด ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ๋ชจ๋‘ ์•„๊ธฐ์˜ ๋‘๋‡Œ ๋ฐœ๋‹ฌ์„ ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋‘๊ฐ€ ๋‡Œ์˜ ๋‘ ๋ฐ˜์ชฝ๊ณผ ๋‹ฎ์•„ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์‹ ํ™”๊ฐ€ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ์ด ๋‡Œ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ์ค‘์š”ํ•œ ์ด์œ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์˜ ์ง„์‹ค์€ ๋…ผ์Ÿ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ์žˆ์ง€๋งŒ ํ™•์‹คํ•œ ๊ฒƒ์€ ๋น ๋ฅธ ๋‡Œ ๋ฐœ๋‹ฌ์„์ง€์ง€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ๊นŠ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ˆ˜๋ฉด์„ ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค : ๋ชจ๋“  ์˜์–‘์ œ ์™ธ์—๋„ ๋ฉœ๋ผํ† ๋‹Œ์€ ํ˜ธ๋‘์—๋„ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์€ ์ž ์„ ์œ ๋„ํ•˜๊ณ  ์ˆ˜๋ฉด ์ค‘์— ์‹ ์ฒด ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์กฐ์ ˆํ•˜๋Š” ํ•ต์‹ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ˆ˜๋ฉด์€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์„ฑ์žฅ์ด ๊นŠ์€ ์ˆ˜๋ฉด์— ๋“ค์–ด๊ฐˆ ๋•Œ ๋ฐœ์ƒํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์œ ์•„์—๊ฒŒ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์ตœ์ ์˜ ์ฒด์ค‘ ์œ ์ง€ : ์š”์ฆ˜ ์•„์ด๋“ค์€ ๋ถ€๋ชจ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์•„์ด๋“ค์˜ ๋ผ์ดํ”„ ์Šคํƒ€์ผ ์„ ํƒ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋น„๋งŒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋‘๋Š” ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ ์ค„์ด๊ณ  ์ตœ์ ์˜ ์ˆ˜์ค€์œผ๋กœ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒํ•˜๋ฉด ์œ ์•„์˜ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€ํ‚ค๊ณ  ๋‹ค๋ฅธ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ˜ธ๋‘๋ฅผ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ์ฃผ๋Š” ๋™์•ˆ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•  ์ 

  • ์•„๊ธฐ์˜ ๋‚˜์ด : ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ์ ์–ด๋„ 1 ์„ธ ๋˜๋Š” 2 ์„ธ๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ˜„๋ช…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋‘ ๋ฐ ๋‹ค๋ฅธ ๊ฒฌ๊ณผ์™€ ๊ด€๋ จ์žˆ๋Š” ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๋Š” ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ์„œ ๋‘๋“œ๋Ÿฌ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€๊ฐ€ ๊ฐ€์ง€๊ณ ์žˆ์„ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด๋ฆฐ ๋‚˜์ด์— ๋ฐ˜์‘์„ ๋ณด์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ๊ทธ ์›์ธ์— ํ•ด๋กœ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค ์ค‘ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์€ ๊ทธ๋“ค์ด ์ž‘์€ ๋™์•ˆ์— ๋งŒ ์กด์žฌํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์ง€๋งŒ, ์ผ๋ถ€๋Š” ํ‰์ƒ ๋™์•ˆ ์กด์žฌํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ํ˜ธ๋‘ ๋ง›์„ ๋‚ด๊ธฐ ์ „์— ์˜ˆ๋ฐฉ ์กฐ์น˜๋ฅผ ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ฐ€์กฑ์˜ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ณ‘๋ ฅ : ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๋Š” ํ•œ ์„ธ๋Œ€์—์„œ ๋‹ค์Œ ์„ธ๋Œ€๋กœ ํ๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€๋ชจ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜ ๋˜๋Š” ๋‘˜ ๋ชจ๋‘์— ์Œ์‹ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋™์ผํ•œ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ์Œ์‹ ํ’ˆ๋ชฉ์œผ๋กœ ํ–ฅํ•  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ํฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ์œ ์ „์ž๋Š” ๋ถ€๋ชจ์—๊ฒŒ์„œ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ๋กœ ๋‚ด๋ ค๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ฒฝ์šฐ, ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์‹ค์ˆ˜๋ฅผํ•ด์„œ ์•„์ด๊ฐ€ ์กฐ๊ธˆ ๋‚˜์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ๊ฒฝ์šฐ์—๋งŒ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ ์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์†Œ์•„๊ณผ ์˜์‚ฌ์˜ ์˜๊ฒฌ : ์†Œ์•„๊ณผ ์˜์‚ฌ๋Š” ์ž๋…€์˜ ํ˜ˆ์•ก์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ํŠน์ • ๊ฒ€์‚ฌ๋ฅผ ์‹ค์‹œํ•˜๊ณ  ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋Š”์ง€ ์—ฌ๋ถ€๋ฅผ ํŒ๋‹จ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ์˜ ๊ณ ํ˜• ๋ฌผ์งˆ์„ ์‹œํ—˜ํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์—ด๋งํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ, ์‹œํ—˜์„ ์ˆ˜ํ–‰ ํ•œ ๋‹ค์Œ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ํ’ˆ๋ชฉ์„ ์•ˆ์ „ํ•˜๊ฒŒ ๋„์ž… ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์›”๋„› ์š”๋ฆฌ๋ฒ•

๋ถ€๋ชจ๋“ค์€ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ํ˜ธ๋‘ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด์„œ ๋จน์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ•ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ํ˜ธ๋‘๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋งค์šฐ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋งค์šฐ ๋ง›์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์›”๋„› ๋ฒ„ํ„ฐ

์„ฑ๋ถ„

  • ์ผ๋ถ€ ํ˜ธ๋‘
  • ์ฝ”์ฝ”๋„› ์˜ค์ผ, ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ

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๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ํ˜ธ๋‘๋ฅผ ํ‘ธ๋“œ ํ”„๋กœ์„ธ์„œ์— ๋„ฃ๊ณ  ์•ฝ 10 ๋ถ„์—์„œ 12 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํ•จ๊ป˜ ๋ถ„์‡„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์— ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์ผ๊ด€์„ฑ์„ ๊ฐ€์ ธ์˜ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ฒ„ํ„ฐ ์ถ”์šด ๊ฒƒ์„ ์„ ํ˜ธํ•œ๋‹ค๋ฉด ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

2. ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ ์›”๋„› ๋ฐ€ํฌ ์…ฐ์ดํฌ

์„ฑ๋ถ„

  • ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๋‹ค์ง„ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜
  • ์šฐ์œ 
  • ๋‹ค์ง„ ํ˜ธ๋‘
  • ์–ผ์Œ ์กฐ๊ฐ
  • ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ฟ€

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๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๊ฟ€์„ ์ œ์™ธํ•œ ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋ฏน์„œ๊ธฐ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‘๊บผ์šด ์ ์„ฑ์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ฏน์„œ๊ธฐ๋ฅผ ๋Œ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์œ ๋ฆฌ์— ๋ถ€์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฉ‹์ง„ ๊ฟ€์„ ๊ณ๋“ค์—ฌ๋ณด์„ธ์š”. ๋ฐ”๋กœ ์„œ๋น™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

ํ˜ธ๋‘์— ์•„๊ธฐ๋ฅผ ์†Œ๊ฐœํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์Œ์‹ ํ’ˆ๋ชฉ์„ ์•Œ๋ฆด ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ• ์ผ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์˜์–‘๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘์šฉ์„ ์—ด์‡ ๋กœ ์‚ผ์•„, ์ ์ง„์ ์œผ๋กœ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ  ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์˜ˆ๋ฐฉ ์กฐ์น˜๋ฅผ ์ทจํ•จ์œผ๋กœ์จ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์ด์ต์„ ์–ป๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ