์ฐธ๊นจ ์”จ์•— ์ž„์‹  : ์˜์–‘ ์‚ฌ์‹ค, ๊ฑด๊ฐ• ํ˜œํƒ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ฐธ๊นจ ์”จ์•—์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์ฐธ๊นจ์˜ ์˜์–‘๊ฐ€
  • ์ฐธ๊นจ ์”จ์•— ๊ฑด๊ฐ• ํ˜œํƒ
  • ๋„ˆ์˜ ๊ทœ์ • ์‹์— ์ฐธ๊นจ ์”จ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?
  • ์ฐธ๊นจ ์”จ์•—๊ณผ ๊ด€๋ จ๋œ ์œ„ํ—˜

์•„๊ธฐ๋ฅผ ์ž„์‹  ํ•  ๋•Œ ๋จน๋Š” ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ๊ณผ ํ–‰๋™ํ•˜๋Š” ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์ด ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ, ๋‹น์‹ ์ด ์˜ณ๊ฒŒ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ผ๋‹จ ์ž„์‹ ํ•˜๋ฉด ์˜์‚ฌ๋Š” ๋จน์„ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์Œ์‹ ๋ชฉ๋ก๊ณผ ํ”ผํ•ด์•ผ ํ•  ์Œ์‹ ๋ชฉ๋ก์„ ์ค„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ฐธ๊นจ๊ฐ€ ์–ด๋Š ๋ฒ”์ฃผ์— ํ•ด๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ? ๊ทธ๋“ค์€ ํ•ด๋กญ์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ์•„๋‹ˆ๋ฉด ๋‹น์‹ ๊ณผ ๋‹น์‹ ์˜ ์•„๊ธฐ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€๊ฐ€์š”? ๋” ๋งŽ์€ ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ์ฝ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ฐธ๊นจ ์”จ์•—์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

์ž„์‹  ์ค‘์— ํฐ ์ฐธ๊นจ๊ฐ€ ๋‚˜์˜๋‹ค๋Š” ๊ฐœ๋…์€ ์‹ ํ™”์— ๋ถˆ๊ณผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ '๋œจ๊ฑฐ์šด'์ž์—ฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ์œ ์‚ฐ์ด ์ƒ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋’ท๋ฐ›์นจ ํ•  ๊ณผํ•™์  ์ฆ๊ฑฐ๋Š” ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์‹ค ์ฐธ๊นจ์—๋Š” ์ฒ ๋ถ„๊ณผ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘ ์  ํ˜œํƒ์ด์žˆ์–ด ์—„๋งˆ์™€ ์•„๊ธฐ ๋ชจ๋‘์—๊ฒŒ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ฐธ๊นจ์˜ ์˜์–‘๊ฐ€

์ฐธ๊นจ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉฐ ์ž„์‹  ์ค‘์— ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์•„๊ธฐ์™€ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์ข‹์€ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ค„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์”จ์•—์€ ์ฒ , ์นผ์Š˜ ๋ฐ ์„ฌ์œ ์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ชจ๋“  ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์–ป๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์”จ์•— ๋งŒ ์žˆ์œผ๋ฉด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹ค์Œ์€ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ข…์ž๊ฐ€ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์˜์–‘์†Œ์˜ ๋ถ„์„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐธ๊นจ 10g ๋‹น ์•ฝ ์–‘์€ ๋Œ€๋žต ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ : 2 g
  • ์„ฌ์œ  : 1 g
  • ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ : 2 g
  • ์ง€๋ฐฉ : 4 g
  • ์นผ์Š˜ : 89 mg
  • ์ฒ  : 1.3 mg
  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ : 51

๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ์นผ๋ฅจ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋ฅธ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์€ ๋ฏธ๋Ÿ‰์œผ๋กœ ์กด์žฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ฐธ๊นจ ์”จ์•— ๊ฑด๊ฐ• ํ˜œํƒ

์ฐธ๊นจ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์€ ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค ์ค‘ ์ผ๋ถ€๋Š” ๋‹ค์Œ์„ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค :

  • ์ฐธ๊นจ๋Š” ์ฒ ๋ถ„, ์นผ์Š˜ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์˜์–‘์†Œ์˜ ์™„์ „ํ•œ ํŒจํ‚ค์ง€๋กœ ์ž‘์šฉํ•˜๋ฉฐ, ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์€ ์‹ ์ƒ์•„์˜ ์„ฑ์žฅ์— ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฐธ๊นจ๋Š” ํƒœ์•„์˜ ์ ์ ˆํ•œ ์„ฑ์žฅ์— ํ•„์š”ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฐ ํ’ˆ์งˆ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ์˜ ์šฐ์ˆ˜ํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ด๊ฒƒ์€ ์ฃผ๋กœ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ ์ ˆํ•œ ์†Œํ™”์— ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ์ค‘์—๋Š” ์ž„์‹ ์ด ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ๋ฌธ์ œ์ด๋ฉฐ ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ํ”ผํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค
  • ์ฐธ๊นจ์—๋Š” ๋‚˜์œ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์ด๋‚˜ LDL ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ๋‚ฎ๊ณ  ์ข‹์€ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ˆ˜์น˜ ๋˜๋Š” HDL ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ๋†’๊ฒŒ ์œ ์ง€๋˜๋Š” ์˜ฌ๋ ˆ์‚ฐ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์ข‹์€ ์ง€์งˆ ํ”„๋กœํ•„์„ ๋ณด์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฐธ๊นจ๋Š” ๋ฉด์—ญ ์‹œ์Šคํ…œ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๊ณ  ์งˆ๋ณ‘๊ณผ ์„ธ๊ท ์„ ์–ต์ œํ•˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ์ค‘์— ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์ด ๋‚ฎ์•„์„œ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ข…์ž๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๋ฉด ๊ฐ๊ธฐ์™€ ๋…๊ฐ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•Œ๋ ค์ง„ ์‚ฌ์‹ค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฐธ๊นจ์˜ ์นผ์Š˜์€ ์น˜์•„ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ  ์•„๊ธฐ์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์„ฑ์žฅ์„ ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ด ์”จ์•—์—๋Š” ๋˜ํ•œ ์—ฝ์‚ฐ์ด ๋“ค์–ด์žˆ์–ด ์•„๊ธฐ์˜ ์‹ ๊ฒฝ๊ด€๊ณผ ๊ด€๋ จ๋œ ๊ฒฐํ•จ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฐธ๊นจ๋Š” ๋ฆฌ๋ณดํ”Œ๋ผ๋นˆ, ๋‹ˆ์•„์‹ , ํ‹ฐ์•„๋ฏผ, ํ”ผ๋ฆฌ๋…์‹ ๊ณผ ๊ฐ™์€ B- ๋น„ํƒ€๋ฏผ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ํƒœ์•„์˜ ์ ์ ˆํ•œ ๋ฐœ์œก์„ ๋ณด์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฐธ๊นจ๋Š” ๋˜ํ•œ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๊ณ  ์ •์‹ ์  ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์•ฝ์ ์„ ์ค„์ด๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋„ˆ์˜ ๊ทœ์ • ์‹์— ์ฐธ๊นจ ์”จ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?

๊ทธ๋ž˜์„œ, ์ •ํ™•ํžˆ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋‹น์‹ ์˜ ์‹๋‹จ์— ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ์ด ์”จ์•—์„ ๋‚  ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ์˜ˆ

๊ทธ๊ฒƒ์€. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์‹œ๋„ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ๋ง›์žˆ๋Š” ์˜ต์…˜์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  1. ์ผ๋ฐ˜ ์•„์นจ ์‹์‚ฌ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์ฐธ๊นจ ์ถ”๊ฐ€
  2. ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ๋ณถ์Œ์— ๋„ฃ๊ณ  ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์œ„๊ธฐ์™€ ๋„ˆํŠธ์›€์„ ๋ง›๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  3. ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ์ฐ์–ด ์นฉ๊ณผ ์ฑ„์†Œ ๋ง‰๋Œ€๊ธฐ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋จน์–ด๋ผ.
  4. ๋„ˆ๋Š” ๋„ˆ์˜ ์ผ์ •ํ•œ ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ๋ฐ ๋ฐ•ํ•˜ ์ฒ˜ํŠธ๋‹ˆ์—์ด ์”จ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ ํ• ์กฐ์ฐจ ์ˆ˜์žˆ๋‹ค
  5. ๊ตฌ์šด ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์žฅ์‹ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  6. ladoo ๊ฐ™์€ ๋งŽ์€ ์ธ๋„ ๊ณผ์ž์—๋Š” ์ฐธ๊นจ๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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์ฐธ๊นจ ์”จ์•—๊ณผ ๊ด€๋ จ๋œ ์œ„ํ—˜

์ฐธ๊นจ ์”จ์•—์€ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ ํ•ด๊ฐ€๋˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋ชจ๋“  ์—ฌ์„ฑ์˜ ์‹œ์Šคํ…œ์ด ๋™์ผํ•œ ์‹ํ’ˆ์— ๋Œ€ํ•ด ๋™์ผํ•œ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ๋ฐ˜์‘ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ์ค‘์— ์ฐธ๊นจ์˜ ์˜ํ–ฅ์€ ๋‹ค์–‘ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋„ˆ์˜ ์œ„๊ฐ€ ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ™”๊ฐ€ ๋‚˜๋ฉด, ๋„ˆ์˜ ๊ตฌ์—ญ์งˆ์ด ๊ฐ€๋ผ ์•‰์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋จน์ง€ ๋งˆ๋ผ. ๋‹น์‹ ์ด ๊ทธ๊ฒƒ์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์— ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ํ”ผํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ฐธ๊นจ๋Š” ์—„๋งˆ์™€ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ํ•ด๊ฐ€๋˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์˜์‚ฌ๋“ค์€ ๋‹น์‹ ์ด ๊ตฌ์—ญ์งˆ์„ ๋‚˜๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ์‚ผ ๋ถ„๊ธฐ์— ์ด๊ฒƒ์„ ํ”ผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ์”จ์•—์„ ํฌํ•จ์‹œํ‚ค๋ ค๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ํ•œ ๋ฒˆ ์˜์‚ฌ์—๊ฒŒ ์ด์•ผ๊ธฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ