Paleo ๊ทœ์ • ์‹ ์ž„์‹  ๋„์ค‘ - ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

{title}

์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ํŒ”๋ ˆ์˜ค ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ž€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์ž„์‹  ์ค‘์— Paleo Diet์„ ์‚ฌ์šฉํ•ด ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • Paleo Diet์˜ ์‚ฐ์ „ ๊ด€๋ฆฌ ํ˜œํƒ
  • ์ž„์‹  ์ค‘์— Paleo์— ๊ฐˆ ์œ„ํ—˜์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์ž„์‹  ์ค‘ Paleo๋ฅผ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?
  • Paleo Diet์„ ๋”ฐ๋ฅด๋Š” ์ž„์‹  ์ˆ˜์ •

์ž„์‹  ์ค‘์— ๊ฑด๊ฐ•์‹์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ์ค‘์— ๋จน๋Š” ์Œ์‹์€ ์—„๋งˆ์˜ ๊ฑด๊ฐ•๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ž๊ถ ์•ˆ์˜ ์•„๊ธฐ๋ฅผ ๋Œ๋ณด๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Paleo ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋Š” ์ž„์‹  ์ค‘์—๋„ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ? ์•Œ์•„ ๋‚ด๋ ค๋ฉด ๊ณ„์† ์ฝ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

ํŒ”๋ ˆ์˜ค ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ž€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

Paleo ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋˜๋Š” ์›์‹œ์ธ์˜ ์‹๋‹จ์€ ์กฐ์ƒ๊ณผ ์กฐ์ƒ์ด ๋จน๋˜ ์Œ์‹์— ์ค‘์ ์„ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์‹๋‹จ์˜ ์„ฑ๋ถ„์€ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฌ์šด ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ๊ตฌ์„ฑํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋†์žฅ์—์„œ ์žฌ๋ฐฐ๋˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐ€๊ณต ๋œ ๊ฒƒ์—์„œ ์ž์œ  ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ์ค‘์— Paleo Diet์„ ์‚ฌ์šฉํ•ด ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

Paleo๋Š” ์ž„์‹  ์ค‘์—๋„ ๋งค์šฐ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ์™€ ๊ณก๋ฌผ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ๊ฐ•์กฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์œ  ๋‚˜ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ -3์™€ ๊ฐ™์€ ์ฒœ์—ฐ ์˜ค์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ํƒœ์•„๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํƒœ์–ด๋‚œ ์•„๊ธฐ์˜ ์‹ ๊ฒฝ๊ณ„๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํ•„์š”ํ•œ ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ฒ ๋ถ„์€ ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ ์ค‘์š”ํ•˜๋ฉฐ, ๋นˆํ˜ˆ์€ ์ž„์‚ฐ๋ถ€์˜ ์ฃผ์š” ์Ÿ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ ๋ถ„์˜ ์ ์ •์„ฑ์€ Paleo ์‹๋‹จ์— ๊ทœ์ • ๋œ ๋™๋ฌผ์˜ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์Œ์œผ๋กœ์จ ์ถฉ์กฑ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ๋˜ํ•œ ์ „๋‹ฌํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ๋งค์šฐ ์ค‘์š”ํ•œ ๊ทผ์œก์˜ ๋ฐœ๋‹ฌ์„ ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

Paleo ์‹๋‹จ์€ ๋˜ํ•œ ์ž„์‹ ์„ฑ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๊ทนํžˆ ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ์ฒญ๊ณผ๋ฌผ์„ ์ฒ˜๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฒŒ๋‹ค๊ฐ€ ํ”ผ์ž, ๋ฒ„๊ฑฐ ๊ฐ™์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ํŒจ์ŠคํŠธ ํ‘ธ๋“œ๋ฅผ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ ๋งค์šฐ ์œ ์ตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Paleo Diet์˜ ์‚ฐ์ „ ๊ด€๋ฆฌ ํ˜œํƒ

Paleo ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋Š” ์ž„์‹  ์ค‘ ํƒœ์•„๊ธฐ ๋™์•ˆ ๋งค์šฐ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹๋‹จ์œผ๋กœ ์—ฌ๊ฒจ์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Paleo ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ์ถœ์ƒ ์ „ ํ˜œํƒ ์ค‘ ์ผ๋ถ€๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์‹์ด ์š”๋ฒ•์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ž„์‹ ์„ ์œ„ํ•ด ํ•„์š”ํ•œ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฌด๊ธฐ์งˆ ๋ฐ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • Paleo์‹์ด ์š”๋ฒ•์€ ํ˜ˆ์•ก์—์„œ ํ˜ธ๋ชจ์‹œ์Šคํ…Œ์ธ ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ด์œผ๋กœ์จ ์ž„์‹  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ๋†’์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‹๋‹จ์— ์กด์žฌํ•˜๋Š” ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ -3 ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์€ ํƒœ์•„๊ธฐ ์ „ ๋‹จ๊ณ„์—์„œ ์น˜๋ฃŒ ์ž‘์šฉ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋˜ํ•œ ํƒœ์•„์˜ ๋‘๋‡Œ์™€ ๋ˆˆ์˜ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์‚ฐํ›„ ์šฐ์šธ์ฆ ์˜ˆ๋ฐฉ์—๋„ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‹์ด ์š”๋ฒ•์€ ์ž„์‹  ์ค‘์— ์ฒ ๋ถ„์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ๋นˆํ˜ˆ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์‹์ด๋Š” ์ฒ ๋ถ„, ์นผ์Š˜ ๋ฐ ์•„์—ฐ์˜ ํก์ˆ˜๋ฅผ ํ—ˆ์šฉํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” phytates๊ฐ€ ํฌํ•จ ๋œ ๊ณก๋ฌผ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ๊ธˆ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‹์ด ์š”๋ฒ•์€ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๊ท ํ˜•์žˆ๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋‚ฎ์€ ํ˜ˆ๋‹น ์ง€์ˆ˜๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒํ•˜๋ฉด ์ž„์‚ฐ๋ถ€๊ฐ€ ์ž„์‹ ์„ฑ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • Paleo ๊ทœ์ • ์‹์€ ์‚ฐ๋ชจ์™€ ํƒœ์•„ ๋ชจ๋‘์—๊ฒŒ ์ข‹์ง€ ์•Š์€ ๊ฐ€๊ณต ์‹ํ’ˆ๊ณผ ํŒจ์ŠคํŠธ ํ‘ธ๋“œ์˜ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ œํ•œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ž„์‹  ์ค‘์— ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ๊ณตํ†ต์  ์ธ ๋ฌธ์ œ์ธ ๊ฐ€์Šค์™€ ์‚ฐ๋„๋ฅผ ๊ฒช์„ ํ™•๋ฅ ์€์ด ์‹๋‹จ์œผ๋กœ ๊ฐ์†Œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

์ž„์‹  ์ค‘์— Paleo์— ๊ฐˆ ์œ„ํ—˜์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ์‹ํ’ˆ์„ ๋จน์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ Paleo ๊ทœ์ • ์‹์€ ์œ ์ œํ’ˆ๊ณผ ๊ณก๋ฌผ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ œํ•œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ž„์‹  ์ค‘์—์ด์‹์ด ์š”๋ฒ•๊ณผ ๊ด€๋ จ๋œ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์œ„ํ—˜์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์ž„์‹  ์ค‘ ํŒ”๋ ˆ์˜ค์‹์ด ์š”๋ฒ•์„ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ž„์‹  ๋ง๊ธฐ์— ์ƒ์„ ๊ณผ ๊ณ ๊ธฐ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๊ฒฝํ–ฅ์ด์žˆ๋Š” ์—ฌ์„ฑ์€ ๋‚˜์ค‘์— ์‚ถ์˜ ๊ณ ํ˜ˆ์••์œผ๋กœ ๊ณ ์ƒํ•˜๋Š” ์•„๊ธฐ๋ฅผ ๋‚ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ถ‰์€ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋œ ์ฒ˜๋ฐฉํ•˜๊ณ  ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์„ ๋œ ์ฒ˜๋ฐฉ ํ•œ Paleo์‹์ด ์š”๋ฒ•์„ํ•˜๋Š” ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ์ถœ์ƒ ์ฒด์ค‘์ด ์ ๊ณ  ์„ฑ์žฅ์ด ๋ถˆ๋Ÿ‰ํ•œ ์•„๊ธฐ๋ฅผ ์ถœ์‚ฐํ•œ๋‹ค๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ์ค‘ Paleo๋ฅผ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?

์ž„์‹ ์— ๋Œ€ํ•œ Paleo ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๊ณ„ํš์€ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์ˆ˜์ •์„ ๊ฑฐ์ณ ์ˆ˜ํ–‰ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค . ์—ฌ์„ฑ๋“ค์€ ์ž„์‹  ์ค‘์— ์Œ์‹๋ฌผ์— ๋Œ€ํ•œ ํ˜์˜ค๊ฐ์„ ๋Š๋‚๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ์œก๋ฅ˜ ๋‚˜ ์ƒ์„ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฏ€๋กœ ๊ทธ ๋Œ€์‹  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„์œ„ํ•œ ๊ณ„๋ž€, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜, ์ฝฉ๋ฅ˜๋ฅผ ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งŽ์€ ์—ฌ์„ฑ๋“ค์ด ์ž„์‹  ์ดˆ๊ธฐ์— ๋ฉ”์Šค๊บผ์›€์„ ์•“๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฑ๋”ฑํ•œ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ ์‰ฝ๊ฒŒ ๊ฒฌ๋”œ ์ˆ˜ ์žˆ๊ณ  ์ž„์‹  ์ค‘์— ๋จน์„ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์œ ์ผํ•œ ์‹ํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ, ํ˜ธ๋ฐ•, plantains ๋ฐ ํƒ€ํ”ผ์˜ค์นด์™€ ๊ฐ™์ด phytates๊ฐ€ ์ ์€ ์•ˆ์ „ํ•œ ๋…น๋ง ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์„ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณผ์ผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ํ˜ผํ•ฉ ๋œ ์•„๋ชฌ๋“œ ์šฐ์œ , ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ, ์บ์Šˆ ๋„ˆํŠธ ์šฐ์œ ๋กœ ๋งŒ๋“  ์ผ์ƒ ์‹๋‹จ์— ์Šค๋ฌด๋””๋ฅผ ํฌํ•จํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

Paleo Diet์„ ๋”ฐ๋ฅด๋Š” ์ž„์‹  ์ˆ˜์ •

์ž„์‹  ์ค‘์— Paleo๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋งŽ์€ ์ผ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ์ค‘์— Paleo๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„์ฃผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๋‹ค๊ณ  ๋ฏฟ์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ž„์‹ ๊ณผ ์™„์ „ํžˆ ํ˜ธํ™˜๋˜๋„๋ก ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์ˆ˜์ •์„ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์•„๊ธฐ์˜ ์ฒด์ค‘์ด ๋‚ฎ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์„ ๋” ๋งŽ์ด ๋„ฃ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ์–‘์„ ์ค„์ด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ, ์žฅ๊ณผ ๋ฐ ๋‹ค๋ฅธ ์ข…๋ฅ˜์˜ ๋ฟŒ๋ฆฌ ์ฑ„์†Œ์™€ ๊ฐ™์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ฃผ์น˜์˜์™€์ƒ์˜ ํ•œ ํ›„์—์‹์ด ์š”๋ฒ•์— ๋ฉ€ํ‹ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ํฌํ•จ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Paleo ์‹๋‹จ์— ๋ถ€์กฑํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ ๋˜๋Š” ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์œ ์ œํ’ˆ์€ Paleo ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์—์„œ ์ œ์•ˆ๋˜์ง€ ์•Š์•˜์œผ๋ฏ€๋กœ ์•„๋ชฌ๋“œ ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋งˆ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์šฐ์œ ์™€ ๊ฐ™์€ ์–‘์˜ ์นผ์Š˜๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ D๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

Paleo ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋Š” ์ž„์‹  ์ค‘์— ๊ฐ€์žฅ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ• ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹์ด ์š”๋ฒ•์ด ๊ณก๋ฌผ๊ณผ ์œ ์ œํ’ˆ์„ ์ œํ•œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๊ณ ๋ คํ•˜๋ฉด ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ๊ทธ๊ฒƒ์— ์ ์‘ํ•˜๋Š” ๋ฐ๋Š” ์–ด๋Š ์ •๋„ ์‹œ๊ฐ„์ด ๊ฑธ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ž„์‹ ๊ณผ ํ”ผํ—˜์ž์—๊ฒŒ ์ ํ•ฉํ•œ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๋ณ€๊ฒฝ ๋ฐ ์ˆ˜์ •์„ํ•˜๋ฉด ๋”ฐ๋ผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ