집에서 파니 머를 만드는 방법 - 쉬운 단계와 팁

함유량:

이 기사에서

• 가정에서 파니 머를 만드는 법
• 집에서 만드는 부드러운 Paneer 또는 코티지 치즈를 준비하는 팁
• FAQs

Paneer 또는 Indian Cottage 치즈는 인도의 여러 요리에서 널리 사용됩니다. Paneer는 매운맛이없고 가볍게 유백색입니다. 다른 치즈와 마찬가지로 치유되거나 발효 된 제품이 아닙니다. 그것은 놀랍게도 여러 가지 향신료와 조화를 이루고 결과적으로 맛있는 파니 요리를 만들 수 있습니다. Paneer는 많은 채식 요리의 핵심 성분 중 하나입니다. Paneer는 단백질과 칼슘이 풍부하기 때문에 매우 건강합니다. 그것은 뼈와 치아에 좋으며 골다공증 예방에 좋습니다. 또한 체중 감량을 위해 먹습니다.

인도 사람들의 대부분은 낙농 제품을 판매하는 상점에서 파니를 구입합니다. 그러나 모든 사람들이 그들이 구입 한 창을 좋아하지는 않습니다. 이것이 당신이 창작자가 될 수있는 이유입니다. 그것은 단지 당신에게 2 분이 소요됩니다!

가정에서 파니 머를 만드는 법

가정에서 코티지 치즈를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 다음은 집에서 우유로 파내너를 만드는 방법입니다.

준비 시간

수제 파니 준비는 총 30 분 밖에 걸리지 않습니다. 준비하는 데 5 분, 요리를 위해 나머지 25 분을 소비해야합니다.

성분

• 풀 크림 우유 (2 리터)
• 레몬 주스 / 두부 / 식초 (2 큰술)
• 소금 (1/4 tsp)

필요한 자료

• Cheesecloth - 얇은면 냅킨 또는 모슬린 일 수도 있습니다.
• 헤비급
• 약간의 그릇

가정에서 창문을 만드는 단계

집에서 집을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 시도해보십시오, 생각만큼 어렵지 않습니다.

1. 무거운 바닥에 담긴 용기에 2 리터의 우유를 섭취하십시오.
2. 우유를 삶아 가끔씩 저어 주시면 우유가 타지 않아서 맨살에 거품이 생기지 않습니다 (말라 아이).
3. 우유가 끓으면, 그것을 끓여 레몬 즙 2 큰술을 붓는다. 레몬이 없으면 식초 또는 두부를 대신 사용할 수 있습니다.
4. 화염을 낮게 유지하고 우유를 계속 저어주십시오. 우유가 찰 때까지 우유를 저어 주어야합니다.
5. 여분의 레몬 주스, 두부 또는 식초를 더할 수 있으므로 물과 우유를 완전히 분리시켜 응고시킬 수 있습니다.
6. cheesecloth을 가져다가 소다 위에 올려서이 천으로 우유를 배출하십시오.
7. 물은 완전히 제거해야합니다.
8. 레몬 주스의 신맛을 없애기 위해 신선한 물을 사용하여 응고 된 우유를 헹굴 수 있습니다.
9. 그런 다음 paneer에 소금 ¼ 티스푼을 첨가하여 양념을하고 잘 섞으십시오.
10. 혼합이 끝나면 물을 다시 완전히 짠다. 파니너의 습기가 없어져서 짜내 지 않도록하십시오.
11. 이제 당신이 만든 파머에 모양을 부여하기 위해 천을 정말로 단단히 접으십시오.
12. 파인더에 무언가를 두어 올바르게 설정하십시오.
13. 20 분 후에는 귀하의 창작자 블록이 준비됩니다.
14. 블록을 꺼내 원하는 크기의 큐브 또는 원하는 모양으로 자릅니다.
15. 마지막으로, 수제 파니가 준비되었습니다. 이제 원하는 paneer 레시피를 만들 수 있습니다.

수제 파니에 칼로리

1 인분 당 칼로리는 약 85 %이며, 총 지방은 약 4 %이며 콜레스테롤은 약 2 %입니다. 그러나 칼로리는 사용하는 우유에 따라 다릅니다.

집에서 만드는 부드러운 Paneer 또는 코티지 치즈를 준비하는 팁

당신이 당신의 수제 파니가 부드러워 지길 원한다면 당신이 명심해야 할 것이 있습니다.

1. 좋은 품질의 우유를 사용하십시오. 집에서 만드는 두부 만들기와 같이 풀 크림 우유는 훌륭한 결과를 제공합니다.
2. 우유를 응고시키기 위해서는 세 가지 성분 중 하나만 있으면됩니다. 그들은 두부, 레몬 주스, 그리고 식초입니다.
3. 이 세 가지 성분은 각각 당신이 만든 창작자에게 약간의 맛을 선사합니다. 따라서 레몬 주스 또는 식초의 맛이 마음에 들지 않으면 대신 두부를 추가하십시오.
4. 우유 위에 크림을 많이 발견하면 따로 우유를 제거 할 필요가 없습니다. 우유 위에있는이 천연 크림은 창문을 부드럽게 만듭니다.
5. 식초 나 레몬 또는 두부를 넣은 후에 만 ​​우유가 응결되기 시작합니다. 우유가 완전히 응괴되어야한다는 것을 명심하십시오. 초록색 또는 희끄무레 한 유장이 보여야합니다.
6. 우유가 응고 / 응고되면 우유를 과열시키지 마십시오. 더위를 끄고 즉시 우유를 제거한 다음 변형 시키십시오.
7. 우유를 너무 많이 익히면 설정 될 때 하드 팬이 생길 수 있습니다. 그래서 오래 익히지 마십시오.
8. 냉장고에 넣을 때 부드럽게 유지하는 또 다른 방법은 물 한 그릇에 담은 창문 블록을 담근 다음 냉장고에 보관하는 것입니다. 이 작업이 완료되면 paneer가 매우 어려워지지는 않습니다. 또는 냉장고에서 팬을 제거한 후 따뜻한 물에 담 그십시오.

FAQs

paneer 만들기는 간단합니다. 여기서 우리는 여러분이 그 과정에 대해 가질 수있는 몇 가지 질문에 대답합니다.

1. Paneer를 만들기에 가장 적합한 우유는 무엇입니까?

좋은 품질과 양질의 파머를 정말로 부드럽게 만들기 위해서는 신선한 전유 또는 전 지방 우유를 사용하십시오.

2. 수제 파머는 얼마나 오래 지속됩니까?

수제 파니는 약 일주일 동안 신선한 상태로 유지됩니다. 오래 보관하려면 물을 계속 교체하십시오.

3. 수제 파니너는 쉽게 소화 할 수 있습니까?

집에서 만든 파니는 대개 소화하기 쉽고 위생적입니다.

Paneer는 간단한 가정용 도구를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 한 번 수 제 파니너를 사용하면 결코 다시는 돌아 가지 않습니다.

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