μκΈ°μκ² ν€μλ₯Όμ£Όλ - κ±΄κ° μλΉ λ° μ‘°λ¦¬λ²
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μκΈ°κ° ν€μ μμ ν©λκΉ?
- μΈμ ν€μλ₯Ό μκΈ°μκ² μκ° ν μ μ νμκΈ°μΈκ°?
- ν€μμ μμκ°
- μκΈ°μκ² ν€μ κ³ΌμΌμ νΌν λ
- μκΈ°λ₯Όμν λΉ λ₯Έ ν€μ μ리λ²
- FAQ
ν€μλ μ€κ΅ κ΅¬μ¦ λ² λ¦¬λΌκ³ λνλ μ‘μ§μ λ Ήμ κ³ΌμΌμ λλ€. κ·Έκ²μ κ±΄κ° ννκ³Ό μ·¨ν₯μ΄ λ§μ΄ ν¬μ₯λμ΄ μμ΅λλ€. μ΄ κ°λ―Έλ‘κ³ κ·€ κ³ΌμΌμ μκΈ°μκ² λ€μν λΉνλ―Ό, μΉΌλ₯¨ λ°μμ΄ μ¬μ μ κ°μ λ§μ μμμμ μμμλ₯Ό μ 곡ν©λλ€. κ·Έκ²μ μ§λ³ μΈμ°λ νμ°ν λ¬Όμ§λ νλΆν©λλ€. ν€μλ μμμκ° λ§κ³ μΉΌλ‘λ¦¬κ° μ μ΅λλ€.
μκΈ°κ° ν€μ μμ ν©λκΉ?
ν€μμλμμ΄ μμμκ° λ€μ΄ μμ§λ§ λΉνλ―Ό Cλ‘ μΈν΄ μ½κ° μ°μ±μ΄ λ μ μμΌλ©° μκΈ°μκ² λ³΅ν΅μ΄λ λμ¨ν λ°°λ³μ μ λ°ν μ μμ΅λλ€. κ·Έκ²λ€μ λ¬μ½€νκ³ μ λ§μ μ΅μν΄ μ§ λκΉμ§ μ²μμλ λ±μ΄ λΌ μλ μμ΅λλ€.
ν€μλ λ§€μ° μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ μΌμΌν€λ κ³ΌμΌμ΄ μλλ―λ‘ μΌλ°μ μΌλ‘ μκΈ° ν€μλ₯Όμ£Όλ κ²μ κ±±μ ν νμκ° μμ΅λλ€. μμ° μ€λ½κΈ° λλ¬Έμ (μμ ν μ΅μ κ²½μ°) μκΈ°λ€μ μλ‘μ΄ λ§μ νννκΈ°λ₯Ό κ³ λν©λλ€.
μΈμ ν€μλ₯Ό μκΈ°μκ² μκ° ν μ μ νμκΈ°μΈκ°?
ν€μλ μκΈ°μ μν 8 κ°μμμ 10 κ°μ μ¬μ΄μ λμ λμ΄μΌν©λλ€. μκΈ°κ° κΈ°μ κ· λ°μ§μ΄λ λ°°κ° κ³ λ―Ό λ±μ κ°μμ±μ λνλ΄λ©΄ λͺ λ¬ νμ λ€μ μλνμμμ€.
μκΈ°μκ² μλ‘μ΄ μμμ μκ°νλ λ°©λ²μ μκΈ°κ° κ·Έκ²μ λ°μνλ λ°©μμ λ³νμν΅λλ€. μ΄μ μμ¬ λ λ€λ₯Έ μλ‘μ΄ μμμ μ 곡νμ§ μμ κ²½μ° ν€μλ₯Ό μκ°νμμμ€. μλμΌλ‘ μμνμ¬ κ·Έλ€μ΄ μ΄λ»κ² λ°μνλμ§λ³΄μμμ€. μ’μνλ κΈ°νΈκ° λνλλ©΄ κ·μΉμ μΈ μμ¬ νλμ μΆκ°νμμμ€.
ν€μμ μμκ°
μ΄ μνΌ κ³ΌμΌμλ λΉνλ―Ό K, C λ° E, μΉΌλ₯¨, μ½μ°, μμ΄ μ¬μ , ꡬ리, μ½λ¦°, λ§κ·Έλ€μ λ° μΈκ³Ό κ°μ νμ μμμκ° λ€μ΄ μμ΅λλ€.
ν€μ κ³ΌμΌ 100 κ·Έλ¨μ μ‘΄μ¬νλ μμμ
νμνλ¬Ό | 14.7 g
λ¨λ°±μ§ | 1.1 g
μ§λ°© | 0.5g
μ¬μ | 3g
λ¬Ό | 83.1 g
λΉνλ―Ό A | 0.26 mg
λΉνλ―Ό C | 92.7 mg
λΉνλ―Ό E | 1.5 mg
λΉνλ―Ό K | 40.3 ug
λμμ | 0.3 mg
λΉνλ―Ό B6 | 0.1 mg
μ½μ° | 25 ug
μΉΌμ | 34 mg
μ² | 0.3 mg
λ§κ·Έλ€μ | 17 mg
μΈμ | 34 mg
μΉΌλ₯¨ | 312 mg
λνΈλ₯¨ | 3 mg
μΆμ²
μκΈ°λ₯Όμν ν€μ κ³ΌμΌμ μ₯μ
ν€μλ μκΈ°, μ΄λ¦°μ΄ λ° μ±μΈμκ² λ§μ ννμ μ 곡ν©λλ€. μκΈ°λ₯Ό μκ°νλ©΄ λ©΄μλ ₯μ ν€μΈ μ μμ΅λλ€.
- μ¬μ μ§μ΄ λ§μ λ³λΉ μνμ λμμ΄λ©λλ€.
- λ³ μΈμ λ°©μ§ νμ°ν λ¬Όμ§μ νλΆν μμ€, κ·Έκ²μ λ©΄μμ ꡬμΆν©λλ€.
- λΉνλ―Ό Cκ° λμΌλ©΄ λ©΄μ 체κ³λ₯Ό κ°ννλ λ° λμμ΄λ©λλ€.
- κ·Έκ²μ λ€λ₯Έ μμμμ μ² ν‘μλ₯Ό μ¦κ°μν΅λλ€.
- νλΆν phytonutrients; κ·Έκ²μ DNAλ₯Ό 볡ꡬνκ³ λͺ κ°μ§ μμΌλ‘λΆν° 보νΈνλ λ° λμμ΄λ©λλ€.
- ν€μλ₯Ό μΆκ°νλ©΄ μ²μ, κ³ νμ, μ μ₯ κ²°μ, λΉλ§, νμ‘ λ΄ μ§λ°© κ°μλ₯Ό λ§κ³ μΆμ νκΈ° λ¨κ³μμ νμ μνμ μ€μΌ μ μμ΅λλ€.
- 건κ°ν νΌλΆλ₯Ό μ΄μ§ν©λλ€.
- λ λμ μλ©΄μ μ λν©λλ€.
μκΈ°μκ² ν€μ κ³ΌμΌμ νΌν λ
ν€μλ μλ λ₯΄κΈ°λ₯Ό μ λ°νμ§ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μ±μ§ μ μ°μ±μ λλ€. κ³ΌμΌμ μ λ§μ μ μ΄λ κΈ°μ κ· λ°μ§μ μ‘°μ₯ν©λλ€. μκΈ°κ° λ°°κ° κ³ μνκ±°λ λΎ°λ£¨μ§ λ λ±μ΄λ΄λ κ²κ³Ό κ°μ κ°μ μ μ²μμΌλ‘ λ€μμ λ λͺ λ¬ νμ λ€μ μλνμμμ€. μκΈ°κ° μ°μ± ν΄μ‘°λ₯Όνλ κ²½μ°, ν€μλ₯Ό μλ¨μ λ£κΈ° μ μ 1 λ μ κΈ°λ€λ¦¬μμμ€.
ν€μμ μλ λ₯΄κΈ°λ λλ¬Όλ€. κ·Έλ¬λ νλΆμ¦ ββ(μλ λ₯΄κΈ° μ± λΉμΌ)μ΄μλ μκΈ°λ μκΈ°μ μ μ£Όμμ νΌλΆ μΌμ¦μ μ λ°ν μ μμΌλ―λ‘ λ©λ¦¬ λμ΄μΌν©λλ€. μ΄κ²μ μΌλ°μ μ΄μ§λ§ μ ν΄νμ§ μμ΅λλ€.
ν€μμ λν μλ λ₯΄κΈ°μ μ§νλ‘λ μν μ , μΈν κ°λ €μμ¦, ν, μ κ°, μ μ κ³Ό μΌκ΅΄μ λΆκΈ° λ±μ΄ μμ΅λλ€. ꡬν λ₯Ό μ λ°ν μ μμ΅λλ€. μ¬ν μλ λ₯΄κΈ°μλ μ²λͺ μμ΄λ νΈν‘ κ³€λμ΄ ν¬ν¨λλ©° μ¦κ°μ μΈ μνμ μΉλ£κ° νμν μ μμ΅λλ€. μ΄λ€ μμμ΄ μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ μΌμΌμΌ°λμ§ μλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. κ·Έλμ ν λ²μ νλμ μλ‘μ΄ μμμ μκ°νκ³ λ€λ₯Έ μλ‘μ΄ μμκ³Ό μμ§ λ§μμμ€. μ μ μμ λ¨Ήμ΄κΈ° μμνμμμ€. μκΈ°κ° μλ λ₯΄κΈ°λ₯Ό 보μ΄μ§ μμΌλ©΄ λ λ§μ μμ μμ·¨νμμμ€.
ν€μ μ΄λ§€μ μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ μμ λ무 κ½κ°λ£¨ μλ λ₯΄κΈ°, μΌλ무 μλ λ₯΄κΈ° λλ λΌν μ€ μλ λ₯΄κΈ°μ κ΄λ ¨μ΄μλ κ²½ν₯μ΄ μμ΅λλ€. λ°λΌμ μκΈ°κ° ννμΌ, νμΈμ ν, μ°ΈκΉ¨, μλ¬λ¦¬, κΏ, 볡μμ, μ¬κ³Ό, λ°λλ, μ보카λ, 체리, λ§€μ€ λλ λ°°μ μλ λ₯΄κΈ°κ° μλ€λ©΄ κ·Έλ ν€μμλ μλ λ₯΄κΈ°κ°μμ μ μμ΅λλ€.
μκΈ°λ₯Όμν λΉ λ₯Έ ν€μ μ리λ²
ν€μλ μ¬λ¬ κ°μ§ ν₯λ―Έλ‘μ΄ λ°©λ²μΌλ‘ λ¨ΉμΌ μ μμ΅λλ€. κ³ΌμΌ μΉ΅ν μΌ, μ€λ¬΄λ, μλ¬λ, λ₯, λμ νΈ, μμ΄μ€ μΊλ, μ€ν λλ λ¨μν μ£Όμ¬μλ₯Ό λ§λ€μ΄μ μ 곡 ν μ μμ΅λλ€.
1. μ μ ν μ΄λ κ³ΌμΌ μΉ΅ν μΌ
μ±λΆ
μ μ΅μ ν€μ, Β½ λ§κ³ , νμΈμ ν λͺ λ©μ΄λ¦¬, 2-3 λΈκΈ°
λ°©λ²
κ³ΌμΌμ μ»κ³ , κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ , μλ₯΄κ³ , μμ κ°κ³΅κΈ°μμ μμ΅λλ€.
2. μ€λ¬΄λ
μ±λΆ
μμ 무리μ μκΈμΉ, 1 κ°μ μ΅μ ν€μ, Β½ μ¬κ³Ό λλ λ°°
λ°©λ²
μκΈμΉλ₯Ό ν¬κ²νκ³ , κ³ΌμΌμ κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ μλ₯΄κ³ , μμ κ°κ³΅μ μμμ μ λΆ ν¨κ» μμΌμμμ€.
3. νλ£¨ν° λ₯
μ±λΆ
μμ ν€μ 1 κ°, 볡μμ 1/2 κ°, 컀ν°μ§ μΉμ¦ 2 ν°μ
λ°©λ²
- κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ ν€μμ 볡μμλ₯Ό μΌκΉ¬λ€. μ½ν°μ§ μΉμ¦λ₯Ό λ€μ§μ΄ λΆλλ½κ² μλλ€.
- ν΅λ° λΉ΅ ν λ§μ λ΄κ·Έκ³ λΉ΅μ΄λ μλμμΉλ‘ μ±μ°μμμ€.
4. κ³ΌμΌ μꡬλ₯΄νΈ
μ±λΆ
μ μ΅μ ν€μ 1 κ°, μ μ΅μ λ°λλ 1 κ°, λ°° λ° Β½ κ°, μ§ λλ¦° μλ¦¬μΌ 1 κ°, μ§μμ λ§λ μꡬλ₯΄νΈ 1 μ»΅
λ°©λ²
- κ³ΌμΌμ κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ μκ² μλ₯΄μμμ€.
- μ§ λλ¦° μ리μΌμ λ£κ³ μκ±°νΈμ μμ΄μ νμκ° κ°λ μ°¬ κ³ΌμΌ μꡬλ₯΄νΈλ₯Ό λ§λμμμ€.
- μ€μ¨μμ μλΉνκ±°λ μνλ€.
5. λμ νΈ λλ μμ΄μ€ ν°μ μΈ λ‘ ν€μ.
κ°λ¨ν ν€μλ₯Ό κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ κ³λ μ¬λΌμ΄μλ‘ μ¬λΌμ΄μ€νμμμ€. κ·Έκ²μ λμ νΈλ‘ κΏ μ΄μ¬ λ©μ΄λ¦¬μ ν¨κ» μ 곡νκ±°λ ν μν΄ (popsicles)μΌλ‘ λ°κΎΈλλ‘ λκ²°νμμμ€. κ·Έλ€μ μ¬λ¦ λμλ₯Ό μΉκ±°λ μΉμ λ΄λ¦¬λ λμ μΌμ¦μ΄μλ μλͺΈμ μ§μ μν€λ μ’μ λ°©λ²μ λλ€.
μ±λΆ
ν° μ΅μ λ°λλ 1 κ°, μ μ΅μ ν€μ 1 κ°, μꡬλ₯΄νΈ 1 μ»΅
λ°©λ²
- κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ λλ΅ ν€μμ λ°λλλ₯Ό μλ₯΄κ³ μκ±°νΈλ₯Ό μμ κ°κ³΅ μ 체μμ μμΌμμμ€. μΌμ΄ λΆμ μ©κΈ°μ λͺ μκ° λμ λΆκ³ κΊΌλ΄μ μ μ±κΈ°μμμ€. λ©μ΄λ¦¬λ‘ κ³°ν‘μ΄μ λΆκ³ νμ¬κ° λ λκΉμ§ μΌλ¦°λ€.
- μλμ κΏμ μ΄μ¬λΉκ° λ΄λΏμ΄ μ¬λΆμ λ¬μ½€ν λ§μ μ μ¬ν©λλ€!
6. μλ¬λ
μ±λΆ
1 κ°μ μκ² μλ¦° ν€μ, 1 κ°μ μ 방체 μ¬κ³Ό, λ§λ¦° ν¬λλ² λ¦¬, νΈλ, μ£½μ νμμ μΉμ¦
λ°©λ²
κ°λ²Όμ΄ vinaigrette λλ μ±κ³Ό μκΈμΉμ μΉ¨λμ λ―Ήμ€ μ€ μλΈ
7. μ€ν
μ±λΆ
4 κ°μ μ μ΅μ ν€μ, μ¬κ³Ό λλ ν¬λ μ£Όμ€ Β½ μ»΅
λ°©λ²
- ν€μ κ»μ§μ λ²κΈ°λ€.
- μ€κ° λλΉμ μ£Όμ€λ₯Ό λ£κ³ λΆλλ¬μ μ§ λκΉμ§ λμΌμμμ€. μ΄, κ°λ£¨ λλ νλ μμ μ κ±°νμμμ€.
- μ€νΌ λλ 곡κΈκΈ°λ‘ μ 곡ν©λλ€.
λ°λλ, μ보카λ, μ μ΅μ λ§κ³ , μ¬κ³Ό μμ€ λλ λ°°μ κ²°ν©νμ¬ ν€μμ μ°μ±μ μ€μΌ μ μμ΅λλ€. κ·Έκ²μ μκΈ°μ μ·¨ν₯μ κ°λ°νλ λ° λμμ΄λ©λλ€.
FAQ
ν€μλ₯Ό μκΈ°μκ² λ¨Ήμ΄λ κ²κ³Ό κ΄λ ¨λ λͺ κ°μ§ μ§λ¬Έμ΄ μμ΅λλ€.
1. μκΈ°λ₯Ό ν€μλ‘ μ ννλ λ°©λ²μ 무μμ λκΉ?
μ κΈ°λ ν€μλ₯Ό μ ννλ κ²μ΄ νμ μ’μ΅λλ€. κ·Έλ¬λ ν€μλ μ΄μΆ©μ λ‘ μΈν΄ μ€μΌλμ§ μμ΅λλ€. κ°λ―Έλ‘κ³ μ΅μ ν€μ λ€μ΄, μμ§μ μ§κ² μκ°λ½ μ¬μ΄μ μ‘κ³ λΆλλ¬μ΄ μλ ₯μΌλ‘ νμΈνμμμ€. λ¨λ¨ν κ³ΌμΌμ κ³¨λΌ λΆλλ½κ² λ λκΉμ§ κΈ°λ€λ¦¬μμμ€. μμ² μ μ νΌλΆ λ λμ λκ² λ€μλ μ ν κ²λ€μ κ³¨λΌ λμ§ λ§κ³ , μκ·Έλ¦¬κ³ μμ, λΆλλ½κ², λλ μ μ λ°μ μ νΌνμμμ€. μ€ μ΅μ ν€μλ λ°λλ, μ¬κ³Ό λλ λ°°μ ν¨κ» μ’ μ΄ λ΄ν¬μ λ΄μ 2 μΌ μ΄λ΄μ μμ±μν¬ μ μμ΅λλ€. ν€μλ λμ₯ λ³΄κ΄ λ λ 3 ~ 4 μ£Ό λλ μ€μ¨μμ 1 μ£ΌμΌκΉμ§ μ μ₯ν μ μμ΅λλ€.
2. λ΄ μκΈ°μκ² ν€μλ₯Ό μ 곡νκΈ° μ μ ν€μλ₯Ό λΌμΌν©λκΉ?
μ. ν€μ μ€ν¨μ λλΆλΆμ κ³ΌμΌ λ° μ±μμ λ§μ°¬κ°μ§λ‘ μμμκ° λ€μ΄ μμ΅λλ€. λλΆλΆμ λΉνλ―Όκ³Ό λ―Έλ€λμ νΌλΆ μ μνμ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ ν€μλ₯Ό μκΈ°μκ² νΌλΆλ‘ 곡κΈνμ§ λ§μμμ€. νΌλΆλ₯Ό μΉκ±°λ νΌλΆλ₯Ό μ§μμν¬ μ μμ΅λλ€. μμ΄κ° νΌλΆλ₯Ό μΉμλ§νΌ μΆ©λΆν μ€λλλ©΄, κΉ¨λν μ건μΌλ‘ κ°λ³κ² λ¬Έμ§λ₯΄λ©° νΈμ΄ λ§μ νλ©΄μ μ κ±°νκ³ μ νΈνλ μν μνμμμ€.
λλ κ³ΌμΌμ κ° λμ μκ² μ°μ΄μ ν€μλ₯Ό κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ μ리ν μΉΌλ‘ κΈΈκ² νΌλΆλ₯Ό μ κ±° ν μμλ€. λλ μμͺ½ λμ μ κ±°ν λ€μ μ‘체μ νΌλΆ μ¬μ΄μ μμ ν°μ€νΌμ λ£κ³ κ³ΌμΌ λ°κΉ₯ μͺ½ κ°μ₯μ리λ₯Ό κΌ¬μ μ νΌλΆλ₯Ό ν¨κ³Όμ μΌλ‘ μ κ±°νμμμ€. λλ κ³ΌμΌμ λ°μΌλ‘ μλ₯΄κ³ κ³ΌμΌμ μμͺ½ λΆλΆμ μκ°λ½μΌλ‘ μκΈ°μκ² λ¨ΉμΌ μ μμ΅λλ€.
3. λ΄ μκΈ°μκ² ν€μ μ¨μμ μ€ μ μμ΅λκΉ?
λλ ν€μμμ μ¨λ₯Ό μ κ±° ν νμ μλ€. κ·Έλ€μ λ§€μ° μκ³ μ§μ μνμ μ΄λνμ§ μμ΅λλ€ . μνλμ§ μμ μκΈ° κΈ°μ κ·μμ λ³Ό λ λΉν©νμ§ λ§μμμ€.
μκΈ°κ° λ¨λ¨ν μμμΌλ‘ μμν΄μΌ ν λ 무μλΆν° μμν΄μΌν μ§ νΌλ μ€λ¬μ°λ©΄ λ€μν κ³ΌμΌκ³Ό μ±μ μ€μμ μ ννμμμ€. ν€μλ μμ ννκ³Ό λ§μ΄ μ’κΈ° λλ¬Έμ μκΈ°μκ² μ£Όμ΄μ§λ μ’μ μ΅μ μ λλ€.