μκΈ°μκ² μ€μ΄μ£Όλ κ² - μμ ν©λκΉ?
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μ μκ° μ€μ΄λ₯Ό λ¨Ήμ μ μμ΅λκΉ?
- μΈμ μλ μκ² μ€μ΄λ₯Ό μκ° ν μ μμ΅λκΉ?
- μ€μ΄μ μμκ°
- μκΈ°λ₯Όμν μ€μ΄μ 건κ°μμ μ΄μ
- μκΈ°μκ² μ€μ΄λ₯Όμ£Όλ λμμ£Όμν΄μΌ ν μ
- μ€μ΄ μκΈ° μμ 쑰리λ²
κ³μ , μκ°, μ€μ΄κ° μ΄λ€ κ°μ‘±μκ²λ μμ¬μ μΌλΆκ°λμ§ μλ κ²½μ°λ μμ΅λλ€. λ³΄ν΅ μλ¬λ λλ λ°μ°¬μΌλ‘ μ 곡λλ μ€μ΄λ 무μμ κ°μμΌλ‘ λ¨Ήκ±°λ λ©μΈ μ½μ€μμ μ€μν μ±λΆμ λ§λ€μμ΅λλ€. μλ κ° κ³ νλ¬Όλ‘ μμνλ©΄ μνν΄ λ³Ό κ°μ₯ μμ ν μμμ΄λ―λ‘ μ€μ΄μκ² λ§μμ£Όλ κ²κ³Ό κ΄λ ¨νμ¬ μΈν리μμμ μ μμ΅λλ€. νμ§λ§ 그건 μ¬μ€μ΄ μλλλ€. μ€μ΄λ μ¬λ°λ₯Έ λ°©λ²μΌλ‘ μ μμ μκΈ°μκ² λ¨Ήμ΄λ₯Ό μ£Όμ΄μΌνλ©° λͺ κ°μ§ μλ°©μ± μ μΌλμ λμ΄μΌν©λλ€.
μ μκ° μ€μ΄λ₯Ό λ¨Ήμ μ μμ΅λκΉ?
μΌλ°μ μΌλ‘ μκΈ°μκ² μ’μ λ€λ₯Έ κ³ νλ¬Όκ³Ό μ±μ λ° κ³ΌμΌμ κ΄ν΄μλ μ€μ΄λ κ°μ λ²μ£Όλ‘ κ°μ£Ό λ μ μμ΅λλ€. μκΈ°μκ² μ€μ΄λ₯Όμ£Όλ κ²μ λ¬Έμ κ°λμ§ μμΌλ©° μμμμ μ»λ ννμ μ»μ μ μμ΅λλ€.
μΈμ μλ μκ² μ€μ΄λ₯Ό μκ° ν μ μμ΅λκΉ?
μκΈ°κ° μΈμ μ€μ΄λ₯Ό λ¨Ήμ μ μλμ§ μ΄ν΄νλ κ²κ³Ό λ§μ°¬κ°μ§λ‘, μ΄κ²μ μκΈ°μκ² λ¨λ¨ν μμμμ£Όλ κ²κ³Ό κ°μ μ€μ μμ΄μΌν©λλ€. μ΄κ²μ λ³΄ν΅ μ½ 6-8 κ°μ μ λλΌκ³ ν©λλ€. κ·Έλ¬λ λλΆλΆμ μμ¬λ€μ μκΈ°κ° μ μ΄λ 1 μΈ μ΄μμ΄κ³ 11 κ°μ μ λ μ§λλ©΄ κ³ ν μνκ° λ λκΉμ§ λͺ¨μ μμ λ₯Ό κ³μνλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€.
μ€μ΄μ μμκ°
μ¬λλ€μ΄ μ μμλ κ²κ³Όλ λ°λλ‘ μ€μ΄μλ μμκ°κ° νλΆνμ¬ μ λμ μΌλ‘ 건κ°ν μ±μκ°λ©λλ€. 100gμ κ»μ§μ λ²κΈ΄ μ€μ΄μμ μμμ λΆν¬λ λ€μκ³Ό κ°μ΅λλ€ :
μμμ | μλ
λΆν | 1.3 mcg
λ¬Ό | 95 %
μμ° | 0.21 mg
λνΈλ₯¨ | 2.1 mg
μΉΌλ₯¨ | 150 mg
μΈμ | 25 mg
λ§κ° | 0.080 mg
λ§κ·Έλ€μ | 15 mg
μ² | 30 mg
μΉΌμ | 15 mg
λΉνλ―Ό K | 16.5 mcg
λΉνλ―Ό C | 3 mg
μ½μ° | 7.1 mcg
λΉνλ―Ό B6 | 0.05 mg
λΉνλ―Ό B5 | 0.26 mg
λμμ | 0.1 mg
리보νλΌλΉ | 0.035 mg
ν°μλ―Ό | 0.03 mg
λ¨λ°±μ§ | 0.66 g
μ§λ°© | 0.1 g
μ¬μ | 0.52 g
μ€ν | 1.65 g
νμνλ¬Ό | 3.65 g
μλμ§ | 15 kcal
μκΈ°λ₯Όμν μ€μ΄μ 건κ°μμ μ΄μ
μ€μ΄λ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ μκΈ°κ° μ±μ₯ν¨μ λ°λΌ 건κ°μ μ μ§νλ λ° λμμ΄λλ λ§μ μμκ³Ό μ₯μ μ μκΈ°μκ² μ 곡 ν μ μμ΅λλ€.
1. νΌλΆ λ¬Έμ λ₯Ό ν΄κ²°ν©λλ€.
λ²λ λ¬ΌκΈ°μμ μμ νμμ μ΄λ₯΄κΈ°κΉμ§ μκΈ°μ λ―Όκ°ν νΌλΆλ λ€μν 곡격μ μ½κ² λ°μ ν μ μμ΅λλ€. μ΄κ²λ€μ λ³΄ν΅ λ§€μ° μκ·Ήμ μ΄ λ μμλ μμ λΆνꡬλ₯Ό λ¨κΈ°λ©΄μ λλ©λλ€. λΉμ μ νΌλΆλ₯Ό μ§μ μν€λ λ° λμμ΄λλ μ€μ΄μ νμ§μ μ¬μ±λ€μκ² μ μλ €μ Έ μμ΅λλ€. μ€μ΄ μ¬λΌμ΄μ€λ₯Ό μλ₯΄κ³ μΌμ¦μ΄μλ λΆμμ λμΌλ©΄ ν΅μ¦μ΄ μνλκ³ μ΄λ μ λ λΆμ’ μ΄ μ€μ΄λ€ μ μμ΅λλ€.
2. ν΅μ¦ μν μμ©
μ½μ© μ§ν΅μ λ₯Ό 볡μ©νλ κ²μ μμ§κΉμ§ μ±μ₯μ΄ λ―Έμνλ€λ μ΄μ λ‘ μκΈ°μκ² νμ κ°λ₯ν κ²μ μλλλ€. μ€μ΄λ κ·Έλ¬ν μ§ν΅μ κ° λνλ΄λ νλμ μ°μμν€λ νΉμ ν κ²½ν₯μ λνλΌ μ μμμ΄ κ΄μ°°λμμ΅λλ€. μ΄κ²μ μ£Όλ‘ νλΌλ³΄λ Έμ΄λκ° μ‘΄μ¬νκΈ° λλ¬Έμ λλ€. μ΄λ€μ νΉμ μν©μμ ν΅μ¦ μνμ λμμ΄λλ μ§ν΅ μ±μ§μ΄μλ κ²μΌλ‘ μλ €μ Έ μμ΅λλ€.
3. μμ₯ λ¬Έμ μν
건κ°ν μ€μ΄ μ§μ§μλ λν μμ₯ λ¬Έμ λ₯Ό ν΄κ²°ν λ μ λ ₯ν μ½μΌλ‘ μλ €μ Έ μλ€λ μ¬μ€μμ μ λν©λλ€. μ°λ, κΆ€μ λλ μ΄λ€ μ’ λ₯μ μμ₯ λ¬Έμ λΌλ μμ° μΉμ λ μ€μ΄λ₯Ό μλΉν©λλ€. μ°λ κ², ννλ₯Ό μ§λ΄κ³ μ§λ΄λ λ°©λ²μΌλ‘ μ€λΉλ μ€μ΄ μ£Όμ€λ₯Ό ββλ§μλ κ²μ΄ μκΈ°λ₯Όμ£Όλ κ°μ₯ μ’μ λ°©λ²μ λλ€. μ€μ΄ κΈμλ λΉμ·ν μ΄μ μ μ 곡νλ κ²μΌλ‘ μλ €μ Έ μμ΅λλ€.
4. νλΆν λ¬Ό 곡κΈμ
λλλ‘ μκΈ°λ€μ λ¬Όμ λ§μκΈ°λ₯Ό κ±°λΆνκ±°λ μλΆ ν¨λμ΄ μ’μ§ ββμμ μμμ λ¨Ήλ κ²½ν₯μ΄ μμ΅λλ€. μ΄κ²μ μμμ λμ°λ μ¬λ¦μ λ μμ£Ό λνλ©λλ€. μ€μ΄λ νλ²μ κ±°μ 95 νΌμΌνΈμ λ¬Όμ ν¬ν¨νκ³ μκΈ° λλ¬Έμμ΄ μ μμ ꡬμΈμ£Όλ₯Ό μ¦λͺ ν©λλ€. λΉμ μ μμ μ€μ΄μκ² μΉμ κ²μ μ£Όλ©΄ κ°μ¦μ μΉλ£ν μμμλΏλ§ μλλΌ νμλ‘ μΈν΄ μμ΄λ²λ¦° λͺΈμ νμν μκΈκ³Ό λ―Έλ€λμ 보좩 ν μ μμ΅λλ€.
5. μ°ν λ°©μ§μ μ μ‘΄μ¬
μ 체μ μ μ§ λμ¬ κ³Όμ μ μμ λΌλμΉΌμ λΉλ‘―ν λ€μν λ μμ νκΈ°λ¬Όμ λ°μμν΅λλ€. μ΄λ€μ DNAλ₯Ό λΉλ‘―ν μ 체μ 건κ°ν μ‘°μ§κ³Ό μμλ₯Ό λ¨Ήλ λλ§μ£Όμ΄μ λλ€. μκΈ°κ° μκΈ° λ΄λΆμμ μλΌμ§ λͺ»νκ²νλ €λ©΄ μ€μ΄μκ² λΌλμΉΌκ³Ό κ²°ν©νμ¬ λ°μΌλ‘ λ΄λΏλ νμ°ν λ¬Όμ§μ λμ νμ¬ κ±΄κ°μ μ§ν€μμμ€.
6. λΉνλ―Όμ 무리
μ°λ¦¬λ μ¬μ§μ΄ μ€μ΄μ μ‘΄μ¬νλ λΉνλ―Όμ μλ₯Ό κ³μ°νκΈ°λ μ μ ν¬κΈ°ν κ²μ λλ€. κ±°μ λͺ¨λ κ², μ‘체μ μΈ κ²μμλΆν° μ κ²½νμ μΈ κ², μλ ₯ λ°λ¬, νμ‘ μν, μ² λΆ ν©μ±, λΌ κ±΄κ°μ μ΄λ₯΄κΈ°κΉμ§ μμ΄μ μ±μ₯μ λκΈ° μν΄ νμν λͺ¨λ κ²μ΄ μμ΅λλ€.
μκΈ°μκ² μ€μ΄λ₯Όμ£Όλ λμμ£Όμν΄μΌ ν μ
μλ μκ² μ€μ΄ μκΈ° μμμ μ 곡νλ λ°©λ²μ 묻기 μ μ μκΈ°μκ² μ€μ΄λ₯Ό λ¨ΉμΌ λ λͺ κ°μ§μ£Όμ μ¬νμ λͺ μ¬ν΄μΌν©λλ€.
- μ€μ΄λ₯Ό λ€λ₯Έ μΌμ±μ μ μκ³ μ‘°ν μν€μμμ€. μ΄λ€ λͺ¨λλ₯Ό νΌν©νμ¬ νλ λ₯Ό λ§λ€λ©΄ ν¨μ¬ λ§μ΄ μ’κ³ μμ λ§μ λΌ μ μμ΅λλ€.
- μ²μ μ€μ΄λ₯Ό μ€ λ μλ λ₯΄κΈ°κ° μλμ§ νμΈνμμμ€. μλμμ£Όκ³ λ©°μΉ μ κ°κ²©μ μ μ§νμ¬ λΆμ μ ν λ°μμ λ°κ²¬νμμμ€. λͺ¨λ κ²μ΄ μμ νλ€λ©΄ νμ μ‘°μΉλ₯Ό μ·¨νμμμ€.
- κ·Έκ²μ΄ λ―Έμλ¬Όμ ν¬ν¨ ν μ μκΈ° λλ¬Έμ μ μ€μ΄λ₯Όμ£Όλ κ²μ νΌνμμμ€. νμ νλ λ₯Ό μ½κ² λ§λ€κ³ λ΄λΆμ λ°ν 리μλ₯Ό μ£½μ΄κΈ° μν΄ λμ¬μ μμ ν μ°κΈ°λ‘ μ€λΉνμμμ€.
- λ¨Ήμ΄λ₯Ό μ€λΉνκΈ° μ μ μ€μ΄μ νΌλΆλ₯Ό μ κ±°νμμμ€. μκΈ°μ μμ₯μ΄ μ¦μ κ·Έκ²μ μννμ§ λͺ»ν μλ μμ΅λλ€.
- 건κ°νκ³ ν μ§μ΄μλ μ€μ΄λ₯Ό ꡬμ νμμμ€. κ·Έλ€μ΄ μ΄ λ§μ΄ λλμ§ νμΈνμμμ€.
μ€μ΄ μκΈ° μμ 쑰리λ²
λ€μμ μκΈ°μκ² μ€ μμλ μ€μ΄ 쑰리λ²μ λ§λλ λͺ κ°μ§ μ¬μ΄ λ°©λ²μ λλ€.
1. μ€μ΄ ν¨λ¦¬
λ€λ₯Έ μ±μμ μ΄μ μ κ°μ§ μκΈ°λ₯Όμν μ€μ΄ νλ λ₯Όμν νλ₯ν 쑰리λ²μ΄ μμ΅λλ€.
νμν κ²
- μ€μ΄
- λ°μ§ μ
- ν¬λ¦Ό
- μΉμ¦ μκΈ
λ§λλ λ°©λ²
- μ€νΈλ¦½μ μ€μ΄λ₯Ό μλΌ μ¨λ₯Ό μ κ±°νμμμ€. μΌκ΄μ±μ΄ μ’μ λκΉμ§ κ·Έλ€μ λ€λ₯Έ λͺ¨λ μ¬λ£μ ν¨κ» μΌκΉ¨μμμ€.
- μκΈ°κ° μΉμ μ μλ€λ©΄ κ·Έλλ‘ λ¨Ήκ±°λ κ³ΌμΌμ μ‘°κΈ μ²¨κ°νμμμ€.
2. μꡬλ₯΄νΈμ λ―ΌνΈ μ€μ΄
μΆκ° λ νλ―Έλ₯Όμν μ λΉν κ³ΌμΌλ‘ 보μ λ μ’μ 쑰리λ².
νμν κ²
- μ€μ΄
- λ―ΌνΈ μ
- μκ±°νΈ
- λ°°
λ§λλ λ°©λ²
- μ€μ΄λ₯Ό μλ₯΄κ³ μ¨λ₯Ό μ κ±°νμμμ€. κ·Έκ²μ μλ₯΄κ³ κ·Έκ²μ λΆμ λ²λ¦¬μμμ€.
- λ°°λ₯Ό κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ , μ€ν΅μ μ κ±°νκ³ , λν κ±°νΈμ§ λ° κ·Έλ€μ κ½ λ«μΌμμμ€.
- λ―ΌνΈ μκ³Ό μꡬλ₯΄νΈλ₯Ό ν¨κ» κ·Έλ¦μ λ£κ³ μ μμΌμμμ€.
- νμν κ²½μ° νλ λ₯Ό λ§λ€κΈ° μν΄ λ νΌν©νμμμ€.
μν 6 κ°μ λ μκΈ° λλ λ°λμ§νκ²λ 1 λ μ λ§μΉ μκΈ°μκ² μ€μ΄μκ² μμμ 곡κΈνκ³ κ±΄κ°μ ν¨κ³Όμ μΌλ‘ λμΈ μ μλλ‘ λμμ€λλ€. μλ‘μ΄ νλͺ©μ μκ° ν λμ λ§μ°¬κ°μ§λ‘ μλ λ₯΄κΈ° λ°μμμ£Όμ κΉκ² κ΄μ°°νκ³ μμ μ€μ΄λ₯Ό 건κ°νκ² μμ·¨νλλ‘ μ€μ΄λ₯Ό μ€λΉνμμμ€.